Strudel de manzana (opción rápida)

Strudel de manzana (opción rápida)
Categoría: Panadería
Ingredientes
Masa
Masa de levadura de hojaldre congelada
(sí, sí, comprado,
todavía resulta terriblemente sabroso
debido al relleno secreto) 1 paquete.
Relleno
Manzanas agrias
(idealmente - Antonovka,
hasta el borde - Simirenko,
también conocido como Granny Smit)
dependiendo del tamaño 3-4 uds.
Sakh. lijar 4-5 pt completo l.
Nueces o almendras 1/2 cucharada
Pasas
(mejor - Jumbo,
Yo prefiero dorado) 1/2 cucharada.
Jugo de ½ limón aprox. 1 cucharada. l.
Ralladura de ½ naranja
(a quien no le gusta - en su lugar puedes canela)
Zhelfix
(mezcla 1: 1 - sobre,
mezcla 1: 2 - media bolsa)
Sakh. arena para mezclar con Zhelfix 1 cda. l.
Metodo de cocinar

Descongelar la masa
Rallar las manzanas en un rallador grueso, puedes directamente con la cáscara (y los tallos con la naranja restante y qué tipo de bayas como en casa), mezclar con jugo de limón, poner en una cacerola, preferiblemente de teflón, poner a fuego medio, espolvorear con azúcar. arena.
A medida que se calienten, soltarán jugo, dejarán que el azúcar se disuelva y hierva un poco (todo junto toma unos 10 minutos)
Mezclar jellix con azúcar. lijar, verter en manzanas hirviendo, mezclar, dejar hervir a fuego lento durante 1-2 minutos. Enfriarse.
Picar las nueces no muy finas, enjuagar las pasas, rallar la ralladura de ½ naranja. Agregue todo a las manzanas, mezcle. Si en lugar de ralladura toman canela, espolvoreamos canela sobre el relleno ya extendido sobre la masa.
Extienda la masa de 2-3 mm de grosor (siempre obtengo 2 rollos de unos 35 cm de largo de un paquete estándar) sobre una mesa enharinada. Extienda el relleno (respectivamente, media cacerola por cada rollo). ATENCIÓN: EXTENDER MUY FINO, transparente. Retroceda 2 cm de los bordes.
Enrolle el rollo, pegue los lados y los lados (engraso el lugar de pegar con agua, como un sobre postal), póngalo en una bandeja para hornear, pinche con un tenedor.
Caliente el horno a 200 °, coloque la bandeja para hornear en el estante del medio, hornee hasta que esté dorado, aproximadamente 40 minutos. Sacar, cubrir con una toalla. Espolvorea con azúcar glas al servir. Aireado, crujiente. jugoso.

fuerte

Nega , hornee con urgencia el strudel para ver con claridad

Rinishek

Nega, ¡No es justo! masa comprada !!!
Duc Bueno, esto es un crimen contra ... contra ... (¿contra quién pensar?) .. ¡¡¡contra tu amado HP !!!
en general, me di cuenta de que puedes retratar tu propia masa, ¿verdad? tenemos muchas recetas geniales de masa de levadura hojaldre aquí

y eesssno, cuando me conecto a la solicitud fuerte - foto de strudel, para mayor claridad

Nega

Sí, para mí, ¡ay-ay-ay!
¡La única excusa es que tengo menos de un mes de panificadora y todavía tengo que aprender! Con soporte amigable del Foro
Pero, con una catastrófica falta de tiempo, trato de dedicar al menos las migajas disponibles a mi pasatiempo favorito: hornear, por eso es una opción tan rápida.
Y no tomaré una foto del producto muy pronto: me sentí muy tentado por la descripción de la tarta de cerezas con streusel, y dedicaré el próximo tiempo a probar esta receta en particular. Ya tengo mi strudel de manzana en los desarrollos corporativos estándar, especialmente porque puedes preparar el relleno con anticipación (para estar a tiempo en la mañana antes del trabajo) y venir por la noche y hornear el strudel.

Agradecería a los valientes experimentadores que podrán dar su propia lectura de la receta, solo con su masa favorita hecha a mano.

simfira

¿Cuánta masa en gramos?

Nega

Allí, en mi opinión, el empaque estándar es de unos 500 g, esto es para dos rollos aprox. 30 cm cada uno. Sin embargo, todo depende de cuántas capas se vayan a enrollar el rollo: suelo extenderlo hasta un grosor de 3-4 mm, de lo contrario - si es más gruesa, la masa prevalece sobre el relleno, si es más fina - el relleno, hirviendo durante el horneado, rompe la masa ... Y también puedes hacer limón - ¡Relleno de naranja! Entonces, todavía no he probado el requesón y el repollo, pero también lo hice con hongos, ¡simplemente maravilloso!

Prus - 2

Nega!
Mis hijos, que comieron strudel tanto en Viena como muchas veces en Lviv "Videnska Kavyarna", ¡apreciaron mucho su receta! 🔗 🔗
Y puedo decir - ¡simplemente MEGAFUL! Y también le hice natillas y le agregué coñac allí
¡De nuevo, muchas gracias! Lo haré a menudo - 🔗 🔗

Nega

Prus-2, Es muy agradable, esta no es la primera vez que escucho críticas similares sobre esta simple cosa - así como el fin de semana pasado un amigo comenzó esta receta, pero con un relleno de limón (de facto, tomo un limón mediano y una naranja por la cantidad indicada, y con azúcar ya hay otro trabajo, ya que están escalfados ya en almíbar ligero).
Y por la idea con natillas y coñac, gracias especiales: ¡es exquisita!

Prus - 2

Lo más importante de esta magnífica receta no es ni siquiera su increíble delicia, sino super ligereza (y velocidad) ¡Cocinando! No tengo una máquina de pan, sucedió que no comemos pan. Amasar la masa en un procesador de alimentos, bueno, tal vez. Y para hacer una masa ya hecha, ¡es una canción!
Y esta vez cociné la crema por primera vez en una olla de leche, me gustó mucho, era blanca y blanca, no me molestó, no interfirió constantemente con toda la cocción, solo la mezclé ocasionalmente.

Nega

¿Y cuál fue la relación entre el coñac y el volumen de la crema? ¿Lo agregaste junto con todos los ingredientes, o al final ya en el terminado?

Prus - 2

La crema hizo:
Leche - 0,5 litros
Huevos - 4 piezas
Azúcar - 1 vaso
Harina - 2 cucharadas. cucharas con un pequeño portaobjetos
Mantequilla - 200 g
Coñac (ron, esencia de ron + vodka) - 2 cucharadas. cucharas
Vainilla

Muela los huevos con azúcar y harina, diluya con leche y cocine hasta que espese, revolviendo con un batidor. En una olla de cocción de leche, cocí hasta que espese bien durante 10 minutos (después del inicio del silbido). Revuelto no constantemente, sino periódicamente. Agregué vainilla cuando se retiró del fuego y coñac cuando se enfrió a temperatura ambiente. Luego lo batió con mantequilla, también calentada a temperatura ambiente. Esta es la receta de crema de mi mamá. El grosor de la crema está regulado por la cantidad de harina: cucharas más llenas, menos llenas. Bueno, si hay más aceite, será como mantequilla con leche condensada. En general, la crema es universal: puede girarla en diferentes direcciones.

Nega

¡Maravilloso! Muchas gracias, incluso la lectura es deliciosa, ¡definitivamente intentaré hacerlo!