Pastel de manzana de mamá

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Pastel de manzana de mamá

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
huevo	2 uds.
mantequilla	135-140gr.
azúcar	1 + 1/3 tazas
crema agria	2-3 st. l.
soda	1/2 cucharadita
harina	180gr.
manzanas (preferiblemente agrias o agridulces)	5 + - uds. de tamaño
canela	2-3 cucharaditas
azúcar canela	1-2 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Ni la abuela ni la madre hicieron Charlotte y esas cosas.
• Si algo se horneó con manzanas, entonces tartas con relleno de manzana o esta tarta.
• ¡Y para mí esta es la tarta de manzana más deliciosa del mundo!
• Vamos a hacerlo
• ***

• 1

  Corta 2/3 de un paquete de 200 gramos de mantequilla.

• 2

  Corto la mantequilla en cubos y dejo que se ablande al calor

• 3

  Para la mantequilla, necesitamos 1 cucharada. Sáhara

• 4

  Y se necesita 1/3 taza de azúcar para batir huevos.

• 5

  Tengo una batidora planetaria, por lo que no separo los huevos en claras y yemas. Batirlos enteros a máxima velocidad durante unos seis minutos. Si tiene una batidora de mano o simplemente una batidora, y no está seguro de batir huevos enteros, divídalos en claras y yemas. Batir las claras por separado (1/3 de taza allí), y las yemas con mantequilla, sobre lo que escribiré en la etapa número 8.

• 6

  Mientras la batidora bate los huevos, empiezo a moler la mantequilla y el azúcar. Esto se puede hacer con la misma batidora, pero tengo un tazón y no quiero mover, lavar, etc. Es más fácil y rápido a mano con una cuchara.

• 7

  No olvides ir añadiendo azúcar poco a poco a los huevos batidos o las claras, si las batiste por separado

• 8

  Para aquellos que baten las claras por separado, frotando la mantequilla con azúcar, agregue las yemas a la mantequilla y revuelva bien.

• 9

  La mantequilla con azúcar (y con las yemas, si alguien tiene proteínas por separado) se muele, puedes agregar crema agria y simplemente revolver bien

• 10

  Y mi batidora ya batió bien los huevos: la masa ha crecido muchas veces, se ha vuelto blanca y de buena consistencia. Y quien haya batido los blancos, entonces debería haber picos constantes

• 11

  Agrego soda a la crema agria de mantequilla (y cuyas yemas) y revuelvo

• 12

  Agrego esta mezcla a los huevos batidos y remuevo suavemente con un batidor a velocidad mínima. Si batiste las claras por separado, entonces es mejor agregar las claras batidas a la masa en partes y mezclar suavemente.

• 13

  Pesar y tamizar la harina

• 14

  Agregue harina a la masa con una cuchara

• 15

  La masa no debe ser líquida, pero tampoco espesa. Y aireado y ligero

• 16

  Lo extiendo en forma cubierta con papel y lo nivelo

• 17

  Tengo una capa de masa de aproximadamente 1 cm.

• 18

  Corté las manzanas en rodajas. Personalmente, mi cortador de manzanas corta mucho, así que lo corto manualmente por la mitad con un cuchillo.

• 19

  Me gusta cuando las manzanas son de diferentes colores

• 20

  Y esparzo las rodajas de manzana, metiéndolas en la masa. Pongo las líneas en el lado corto, porque más líneas son más hermosas y es más conveniente cortarlas.

• 21

  Mezclar canela y azúcar

• 22

  Espolvorea las manzanas encima. Y envío el pastel al horno durante 40-45 minutos. Tengo una estufa de gas, el fuego es medio o un poco más bajo. Esto es aproximadamente 200-220 grados. Después de 15 minutos, lo giro un poco, hasta unos 180-190 g. Después de 40 minutos entro. En diferentes épocas del año + estufa de gas: el pastel puede estar listo en 40 minutos y, a veces, tarda entre 45 y 47 minutos. Verifique con un palo.

• 23

  ¡Y ahora el pastel está listo! La masa subió entre las manzanas. Espere 15 minutos para que se enfríe un poco, corte por las hileras y ponga en un plato.

• ¿Qué rebanada elegirás?
• ¿Con una manzana verde ácida?
• 
• ¿O con rojo dulce?
• 

El plato está diseñado para

para toda la familia

Hora de prepararse:

20 minutos. + 40-45 min.

Programa de cocina:

horno

Nota

Vaso - 200g.
Ingredientes para mi forma de 33x23cm.

Si hace una placa de horno estándar, entonces el cálculo es el siguiente:
- huevos 3 uds.
- aceite 200gr.
- azúcar 2 cucharadas.
- 1/2 taza de crema agria
- la soda no es una cucharadita completa.
- harina 270gr.
- manzanas 6-7 piezas

PD: hice un pastel con cerezas y ciruelas.
También me gusta mucho. Y también espolvoreado con canela.
Puedes agregar vainilla si a alguien le gusta.

gracias por la receta interesante y el hermoso pastel! tendré que intentarlo

[kavmins]

kavmins, ¡Gracias!
Es tan sabroso, jugoso.
No vive más de dos días, lo comen allí mismo

Y se hace muy fácilmente. Excelente ayuda para invitados inesperados, lo principal es que hay manzanas.

¡Pero! Hice esto con cerezas y ciruelas.
Con cerezas también, muy, muy.

sí, una masa así con cualquier fruta será deliciosa, muy interesante en composición: galleta con mantequilla e incluso crema agria ... no estará seca, y también me gustó que las manzanas tengan un color tan hermoso en la parte superior y la canela, ¡obviamente tal belleza no necesita ocultarse debajo!

[Miranda]

Miranda, mamá siempre tiene lo más delicioso! Gracias por compartir el sabroso manjar

¡Qué hermoso, y seguro que muy sabroso! Hago uno similar con albaricoques, ¡pero definitivamente haré esto! Las manzanas están muy bien distribuidas.

[Miranda]

Miranda, mmm !!!))) marcador, lo intentaré)
en mi opinión se derrite en tu boca, a juzgar por la foto)))

[Miranda]

Miranda, pastel super impresionante !!!! y todo es simple ...

Solo tengo ciruelas, definitivamente hornearé

tarta tentadora, tan apetitosa

Si tienes una batidora de mano

Mirandushka, todo está perfectamente batido con una batidora de mano, nunca comparto huevos en mi galleta de turno, y simplemente volvemos a nuestros viejos tiempos con una batidora 🔗
veces azotado también

¡Una pieza muy hermosa y deliciosa!

¡Me encantó el pastel! Será necesario hacerlo (solo comprar crema agria), y hay muchas manzanas. ¡Todos, hermosos, sabrosos, diferentes! ¡Gracias por la receta!

refresco 1.2 cdta.

Miranda, ¿no es esto un error? ¿Quizás 0,5 cucharaditas?

[Miranda]

Miranda, ¡Gracias! Probemos el pastel de mamá: ¡un trozo se ve muy apetitoso y tentador!

[Margarita]

Margarita, ¡Oh gracias! ¡Sellado!

Soda 1/2, es decir, 0,5 cucharaditas. - medio.

Definitivamente intentaré cocinarlo.
Charlotte está harta, y aquí la crema agria y la mantequilla ... deberían estar deliciosas
Todo por la figura
Gracias por la receta

¡Mamá siempre tiene lo más delicioso!

¡Si! ¡Siempre!

¡Qué hermoso, y seguro que muy sabroso! Hago uno similar con albaricoques, ¡pero definitivamente haré esto!

Taaaaaaaaaaa
También deberías probar con albaricoques

en mi opinión se derrite en tu boca, a juzgar por la foto

¡Se derrite mucho!
Al mismo tiempo húmedo-húmedo-jugoso, ¡pero también aireado!

y todo es simple ...

Muy simple y rapido

Solo tengo ciruelas, definitivamente hornearé

¡Las ciruelas son una cosa!

Miranda, todo está perfectamente batido con batidora de mano

En los viejos dias)))))

Y para mí el descubrimiento de este año, como compró un mezclador planetario, ¡que los huevos no se pueden dividir!

¡Señor, esto es tan conveniente!
Separar las proteínas de la yema y luego mezclarlas; siempre un resultado diferente, ya que las proteínas pueden caerse antes de mezclarse. Era necesario tener cuidado.

Y si no divide, el resultado es siempre el mismo.

¡Eso es lo que necesitas escribir en los periódicos!

¡Una pieza muy hermosa y deliciosa!

Gracias

¡Me encantó el pastel! Debe hacerse sin falta

¡Espero que te guste!
¿Qué hay ahí? ¡Estoy seguro!

Probemos el pastel de mamá

Gracias

Todo por la figura

¡Para ella, sí!
Si una pieza por la mañana, entonces todo es posible, eso creo.
Gracias

[Miranda]

Miranda, lo llevé a tus marcadores, en los próximos días definitivamente lo haré!

[Miranda]

¡Yo también quiero tanta belleza!
Miranda, simplemente no entendía cuánto aceite se necesita 65-70 go 2/3 de 200 g, ¿es ~ 135-140 g?
Gracias por la receta, ¡son la mejor familia!

[ganar-tat]

ganar-tat, oh, me sellé de nuevo, como es
Conté 1/3 en mi cabeza, pero olvidé multiplicar por 2.

¡Gracias! ¡Lo arreglaré ahora!
MariV, ¡Muchas gracias!

Por cierto, tomé ambas piezas, tanto la verde como la roja, las tiré, las tiré, no pude elegir.

[ganar-tat]

ganar-tat, y yo

Mientras hago este pastel, así es como comienza.
Ah, y déjame hacer tiramisú hoy, no, haz otro pastel de manzana.
Vamos Profiteroles, no, quiero otro pastel de manzana.

Y así durante 3-4 semanas

Y así durante 3-4 semanas

Sí, o hasta que se acaben las manzanas
Entonces, señor, fui a mirar el fondo del barril para ver si todavía me quedaban manzanas.

Sí, o hasta que se acaben las manzanas

O así, si
Aunque, puede volver a casa por la noche, y compré manzanas, y tal intriga.

Bueno, lo envié al horno, solo había una manzana roja, el resto eran Antonovka. No me arrepiento de la canela, la espolvoreé con todo mi corazón, al parecer tengo cucharaditas grandes. estoy esperando

[ganar-tat]

ganar-tat, ¡Guau! ¡Esto es velocidad!

Esperando el veredicto

[Miranda]

Miranda, marcador, definitivamente lo intentaré !!!

[Miranda!]

Miranda! Buen trozo en un plato y delicioso pastel, ¡estoy seguro! Estoy seguro porque horneo uno bastante similar con el nombre en clave "Rustic Apple". También sabroso y fácil de preparar.
Definitivamente probaremos el tuyo, porque hay una diferencia en los ingredientes.
¡Gracias por la magnífica receta!

[Miranda]

Miranda, ¡Que interesante! ¡Gracias, debo intentar cocinar!

[Mikhaska]

marcador, definitivamente lo intentaré !!!

Gracias

Estoy seguro porque horneo uno bastante similar con el nombre en clave "Rustic Apple". También sabroso y fácil de preparar.
Definitivamente probaremos el tuyo, porque hay una diferencia en los ingredientes.

Mikhaska, Gracias

¿Cual es la diferencia? ¿Qué más está incluido?
¡También probaría tu opción!

¡Gracias, debo intentar cocinar!

Gracias
Es muy facil de hacer

[Miranda]

¡Escucha, esto es tan delicioso! Por supuesto, no tuve éxito en tal belleza, lo exageré con canela, es muy oscuro en sí mismo y todavía no me arrepiento, por lo que todas las manzanas son marrones, pero el sabor, el aroma, la masa tierna, las manzanas al vapor son agrias, la canela en la parte superior, mi bebé yorick huye de estos aromas con ojos de loco con la esperanza de que alguien se apiade y le dé un bocado (ama el olor a canela). Mientras escribía, rompí esta pieza de un plato

El bizcocho es muy fácil de quitar del papel, así que quiero mostrar que el papel está limpio.

Miranda, sol, de toda la familia!

[ganar-tat]

¡Escucha, esto es tan delicioso!

¡HURRA!

No tenía dudas, ¡pero estaba deseando que llegara!

Mientras escribía, rompí esta pieza de un plato

Nos deja.
De alguna manera imperceptiblemente, una vez y no.

Porque no hay sensación de pesadez en él.
Bueno, si te comes la mitad de la forma
ganar-taty gracias por hacerlo tan rápido.
¡Es muy bueno!

¡Voy a decirle a mi mamá que su pastel fue un éxito!

Bueno, me burlaste con esta belleza y esta delicia

[Gracias]

Nos deja.
De alguna manera imperceptiblemente, una vez y no.

Así que ya no tenemos medio pastel, y es como ... déjame intentarlo. Y ahora con una gaviota, y mañana:

y déjame hacer tiramisú hoy, no, haz otro pastel de manzana.
Vamos Profiteroles, no, quiero otro pastel de manzana.

Oh, siento que el mío también lo aguantará
Separado de mi mamá Gracias¡Dijo que nunca había comido una manzana tan deliciosa!

[Miranda!]

Miranda! Estructura:
Harina de trigo - 200 g
Manzana - 4 piezas
Yema de huevo - 3 piezas
Azúcar - 1 pila.
Mantequilla - 75 g
Leche - 100 ml
Masa para hornear - 4 g
Sal - 1 pizca.

Batir las yemas con el azúcar (reservar 3 cucharadas de azúcar) hasta que el azúcar se disuelva y la masa se aclare.
Derretir la mantequilla en el microondas y agregar 50 g a la masa de huevo, agregar la leche y remover.
Agrega una pizca de sal, harina tamizada y levadura en polvo. Mezclar todo hasta que quede suave.
Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear y extienda la masa.
Manzanas sin pelar, cortadas en gajos.
Coloque las rodajas de manzana en la masa en orden aleatorio.
Espolvoree la mantequilla restante (25 g) sobre el pastel y espolvoree con el azúcar que se había reservado.
Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 40 minutos.
Recientemente he sustituido la leche por kéfir. Nos parece que mi versión es más sabrosa en kéfir.

[Mikhaska]

Un agradecimiento especial de mi madre, ¡dijo que nunca había comido una manzana tan deliciosa!

¡¡¡Gracias!!!

Entonces, iré y lo haré.
Más bien, no tengo otra opción, porque.Expresé tu comentario en voz alta.
Y luego terminó esto fotografiado hace dos días

Añadido domingo 20 de noviembre de 2016 06:20 PM

Mikhaska, ¡Gracias!

Una opción interesante.
Definitivamente lo intentaré

¿No quieres que sea una receta aparte?

¿No quieres que sea una receta aparte?

Sí, hay muchas cosas que me gustaría hacer si no fuera brutalmente vago. Esto es lo que "se hizo famoso".

[Mikhaska]

MikhaskaTambién soy bueno por eso

[Mikhaska]

Mikhaska, Mirandallévame a tu empresa

Horneo esto, solo con crema agria, pero sin mantequilla. Gran pastel.

¡Eso provocó más cerca de la noche! Cómo no hacer tarta de manzana de una manera nueva
Tengo un horno eléctrico nuevo. ¿Qué opinas, deberías hornearlo con convección o con calentamiento clásico arriba y abajo?

[Tanya-Fanya]

Pero les di de comer a todos con la cena y lo hice de nuevo.
Pero alguien se comió casi todas las manzanas, dejando solo 2 uds., Tuve que rematar con cerezas



Y espolvoreado con canela, de alguna manera es menos fotogénico

Me siento, espero

Añadido domingo 20 de noviembre de 2016 09:41 PM

Tanya-Fanya, Nunca en mi vida he tenido un horno eléctrico, ni grande ni pequeño, solo lo quiero por ahora (aunque esto es + reparaciones, etc., como me compré una cartera, y el resto es para eso)

Por tanto, no te lo diré en absoluto

[Miranda]

Miranda, ¡Gracias!
Leí en la receta que horneas en un horno de gas. Esperaré las recomendaciones de las chicas que han planeado interpretar esta canción de la manzana.

¡Las opciones con cereza también son geniales! ¿Lo pusiste congelado?

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaSí, pero mientras yo iba y venía ella estaba casi congelada.
Lo vertí en un colador, un vaso de jugo. No usé el jugo.

Mostraré el resultado pronto

Y te informaré. Delicioso y hermoso. Tal ratatouille de manzana. ¡¡Gracias!!

Añadido domingo, 20 de noviembre de 2016, 21:58

con cereza el resultado también es interesante.

[Miranda]

Mirandaque delicioso pastel. Gracias por la receta

Tal ratatouille de manzana.

Ratatouille de manzana! generosamente

Ya lo tengo.
La masa abrazó la cereza y casi se ahoga

Ahora se enfriará un poco, tomaré una foto completa y en sección.

[Miranda]

Mirandaque linda tarta, la mía definitivamente le gustará, mañana voy por manzanas (alguien se comió de todo)

[Miranda]

Miranda, ¡Om nom nom!
¡Qué pastel tan maravilloso! Definitivamente intentaré cocinarlo. ¡Ahora es demasiado tarde por la noche, pero mañana!
¡Muchas gracias por la receta!

[marina-mm]

marina-mm, Gracias

Rituslya, Muchas gracias

***
Y aquí está mi de hoy.
Así que ella misma escribió la receta y discutiste lo que hiciste y volviste

La masa abrazó la cereza y se ahogó.
Recordé que cuando hay cerezas, agrego 20-30 gramos. harina

Porque cuando las manzanas, parecen crecer en la masa, e incluso puedes romper una rebanada + masa con las manos. Por tanto, la masa puede quedar aireada.

Y cuando es tan liviano y pequeño, inevitablemente irá adentro, como si se dividiera en dos partes, extienda el relleno y cubra con la segunda parte en la parte superior. La masa puede ser más espesa.


Con las cerezas, el sabor es completamente diferente.
Delicioso mmmm pero diferente.
La cereza en sí es diferente y tiene más jugo propio, que desprende al hornear.



Y con una manzana, ¡el sabor más favorito!