Mermelada variada: manzanas, peras, ciruelas

Mermelada variada: manzanas, peras, ciruelas

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
manzanas	1-1,5 kg
peras	1-1,5 kg
ciruelas	1 kilogramo
azúcar	.....

Metodo de cocinar

• Corto manzanas y peras con la piel en trozos 1.5x1.5, puede ser un poco más grande, las ciruelas están solo por la mitad, saco el hueso fácilmente, ya que las ciruelas son húngaras.
• Me duermo con azúcar, lo dejo reposar hasta que se suelte el jugo, puedes toda la noche. Déjalo hervir, revuelve con una cuchara de madera durante 2-3 minutos.
• Déjelo enfriar. Puede ser de día a noche. Repito para hervir, revolviendo durante 2-3-4 minutos. Enfriar. Cada vez, el contenido de la pelvis se espesa. Por tercera vez lo dejo hervir, lo vuelvo a remover y lo vuelvo a verter sobre bams estériles, se tuerce. Se enfría, lo envío al estante de la despensa en la cocina.

Nota

Tenía frutas dulces, ponía poca azúcar, si estaban ácidas, ponía más.

Así es como hago mermelada de ciruela. Si resulta ser líquido, vierto el líquido por separado en frascos altos y estrechos, en invierno lo uso como jarabe.
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Mermelada de ciruela "húngara".
3 kg de ciruelas sin hueso
2 kg de azúcar
Me dormí con azúcar por la noche Se lleva a ebullición por la mañana. Por la noche volvió a hervir.
A la mañana siguiente, se lleva a ebullición y se cocina durante 10 minutos. Los vertió en frascos calientes estériles.

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¡La belleza! ¿Agrega pectina o jellix?

Red. Todo es natural para mi.