horno para pizzas

[dormilón]

Puede soportar 250 grados.

dormilón, Svetlana, en un ferrari 400 sobre una piedra. Me expresé vagamente en el mensaje anterior, no mencioné que tenía dudas sobre hornear en un horno con piedra.

Y recientemente vi. hay varios tamaños.

Ayer me arrastré hasta el Metro por la rejilla, no, en las etiquetas de precio solo hay diferentes tamaños, pero hay 40cm en stock, ya que hasta había harina para la pasta del carro, de lo contrario hubiera sido en vano

[Svetlana777]

Svetlana, en un ferrari 400 sobre una piedra.

Lo entendí, sé lo de la temperatura. Acabo de escribir que 250 resiste.




Svetlana777¿Le gustaría realizar un pedido en línea? Miré, entrega en Tyumen, como la nuestra: 200 rublos. Entrega a tiendas - 100 rublos.



Dígame, por favor, si hay un horno en la piedra en el Princess en el papel de aluminio, ¿necesita engrasar el papel de aluminio debajo de la pizza?

[dormilón]

dormilón, gracias por la indirecta, ordené; en mi ciudad, si lo recoge usted mismo, la entrega es gratuita (en OnlineTrade).

[Cvetaal]

Probé pasteles en la parrilla hoy. Estoy muy satisfecho. Sin estrés con quemaduras del fondo y humos por quemar harina al hornear en triple. El resultado aún no es perfecto, pero el crujido de la corteza lateral y el fondo es mucho mejor. La cuadrícula es realmente como se dijo Cvetaal, Svetik, se enfría rápidamente, pero probablemente me gustaría comprar otro.

También quiero volver una vez más al video que publiqué. dormilón, Svetlana antes en mi publicación aquí
Horno para pizza # 5419

todavía hay algunos puntos importantes. No sé, tal vez esto se mencione en muchos videos de formar un círculo de pizza, pero no estudié ni miré particularmente, pero aquí me pareció importante.

Entonces:

1.formando el bisel. Esto es muy, muy importante. Si no crea tensión y un buen borde, no obtendrá un crujido y una corteza sabrosa.
2. Después de formar el bisel, trabaje con los dedos para estirar la pieza de trabajo al 60% de la superficie de la malla. ¿Viste cómo estaba poniendo una cuadrícula en la parte superior para estimar el tamaño? Esto es lo que muestra, alrededor del 60%. Y luego, ¡¡¡importante !!!, trabaja con los dedos solo en 1/3 del círculo, más cerca del exterior. Ella no toca el centro en absoluto. ¡Mira! Y ella dice que no hay necesidad de tocar el centro.
3. Luego le da la vuelta a la pieza de trabajo y le da forma al bisel. Bueno, entonces ya está claro.

Ahora para la prueba. Decidí que todavía necesito agregar azúcar. O al menos malta blanca. Esto ayudará a la caramelización. Tienen un horno profesional, pero necesitamos ajustarnos.

Bueno, la pizza de hoy




y la lengua cuelga de lado, lo siento

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, es genial que me haya gustado la cuadrícula. de lo contrario, estaba un poco preocupado, de repente el resultado no está satisfecho
La pizza es genial.
Definitivamente revisaré el video, no presté atención a tales matices.

[NataSh69]

NataSh69Me alegro de que estés contento de que me haya gustado

La pizza es genial

Había tres pizzas. Ahora debemos aprender a no mirar dentro del horno de pizza mientras horneamos. Defina claramente la hora y ya está. Entonces el resultado será aún mejor, creo

Sí ... también miro hacia adentro, incluso la ventana de la princesa no se guarda (hay que revisar los lados para que no se quemen)

[Svetlenki]

Svetlenki, Ligero, casi ideal! Bueno, ¡y lo principal es que a la familia le gusta!
¡Tanto esfuerzo y estudio del tema no podía dejar de conducir a un excelente resultado!

[Svetlenki]

Svetlenki, sí, Sveta! Todavía tienes que aprender a girar y tirar esta pizza sobre tu espalda, como lo hace el pizzaiolo que se muestra en el video, ¡y todo el Reino Unido hará cola para la pizza rusa!
¡Entonces ten cuidado! ¡Tormento!

Svetochka, ¡qué deliciosa pizza tienes! ¿Qué, ahora también tengo que correr detrás de la red o qué?

El resultado aún no es perfecto

¿Y qué no fue suficiente para ser perfecto?
Y preguntas ¿Qué masa hiciste? Vozny? ¿Cuántos minutos lo horneaste durante 3 minutos?
No podré hornear todo yo mismo, mientras mi pizza se vuelve loca

Buena noches. Experimentando con Focaccia hoy. Decidí hornear el primero en P3 en una piedra. Antes de eso, la piedra se calentó durante 7 minutos y medio. Hornear sobre papel de aluminio. El resultado es que la torta se quema en la parte superior del elemento calefactor, hay un rastro de quemado, ya que la torta es esponjosa. Pero el sabor es asombroso. Horneé el segundo en el horno (tengo una bandeja de cerámica vidriada en lugar de una piedra), calenté el horno durante media hora y horneé durante 15 minutos a 250 grados sobre papel de aluminio, en una bandeja. Resultó bien, pero P3 perdió mucho gusto.

Parecía haberme calmado, pero después de media hora se me cayó la idea en la cabeza, si en P3 se quema hasta el elemento calefactor, ya que no hay suficiente profundidad, entonces puedes intentar hornear en una bandeja para hornear redonda que se pegue al pizzero, ya que baja y debido a esto hay más espacio para el elemento calefactor superior. Lo volví a amasar en media ración y decidí probarlo. El pizzero no se calentó, lo encendió inmediatamente a la posición 4 durante 7 minutos y medio. Resultó - un poco demasiado, el fondo estaba ligeramente quemado. Tomó 6-7 minutos. Pero el sabor que buscaba es muy sabroso !!! Mucho más sabroso que en un horno a 250 grados, aunque hay una bandeja.

Y también quiero compartir cómo distribuyo la masa (encontré esto en YouTube junto con una gran receta de focacci). Tomo una taza de té grande, le echo agua fría y la meto en el microondas durante 2 minutos para que se caliente. Pero tengo una micra potente: 1400 W. Luego, cuando la micra está apagada, pongo la masa amasada ahí en un vaso de vidrio sin tapa por 30 minutos y cierro la puerta del microondas, no lo enciendo. La masa simplemente sube preciosa.



Chicas, si necesitan un video con excelentes recetas de Focacci, escriban, lo publicaré aquí. Lo horneé hoy. Simplemente super.

Chicas, si necesitan un video con excelentes recetas de Focacci

Kaneshna nada!
Y una foto de tus focacci también))

Y una foto de tus focacci también))

Ya no hay focaccia extrema, hice la mitad de mi porción, es decir, una cuarta parte de la receta que estaba escrita debajo del video de YouTube. Aquí está:




El agua debe estar tibia. Y también espolvoreé tomillo con orégano en el pastel antes de hornear.

¿Y qué no fue suficiente para ser perfecto?

Corteza a bordo: debe estar un poco más caramelizada y un poco más gruesa. Por eso mencioné malta blanca o azúcar en la masa.

¿Qué masa hiciste? Vozny?

No, hice la masa para 680 gramos de harina, donde 500 era 00 molido para pizza y grado 180 T.Aceite de oliva y sal a razón de 30 gr cada uno por 1 kg de harina ... 2 gramos de mi levadura prensada (te lo recuerdo de nuevo - 4 gramos levantar una hogaza de 500 gramos de harina BC). El agua fue 420 a la vez y luego se llevó a un kolobok que casi no estaba untado debajo del fondo del cuenco. Premezcle con una pala, descanse durante 20 minutos debajo de una toalla, luego revuelva con un gancho. El aceite se introdujo en la segunda mitad del lote. La masa se mantuvo en el frigorífico durante 2 días.

¿Qué, ahora también tengo que correr detrás de la red o qué?

Natasha, cómo está tu alma ... Parece que tienes ganas de beber. Solo tienes un alma para él. No lo quería en absoluto, pero quería una red. Obtuve el resultado que quería. Todos somos diferentes.

Engrasé la bandeja para hornear con aceite vegetal, después de hornearla simplemente la limpié con una servilleta de papel.



Estiró el pastel sobre la bandeja para hornear.



Pero horneé exuberante.



Aquí, le haré una foto al del horno:

¡Chicas! ¡No tienen idea de lo geniales que son! ¡Y Sveta-Svetlenky, y Sveta-Sonyika y ambos Natasha! ¡Se ha invertido mucho trabajo en sus experimentos! ¡Ni siquiera puedes imaginar cuántas personas leen los resultados de tus experimentos y trabajos y tratan de imitarte!
¡Muchas gracias a todos por cualquier información y por animarnos a todos aquí!
E intentaremos que se parezca también al tuyo.

El domingo volví a hacer pizza con la masa de Vozny. En los últimos 5 años no he alterado ninguna masa y comemos pizza al menos una vez a la semana. ¡Este rulit de masa! Pero es necesario dejar reposar en el frigorífico durante al menos 2 días.¡Me comí 5 de esta pizza! ¡piezas! Y por la mañana hay 2 más para el desayuno, y nunca como esto para el desayuno, especialmente la pizza de ayer calentada.

¡Buenos días! Pensé que debería escribir sobre el voltaje en la red de nuestra casa. Porque quizás para muchos, para Focacci, 6 minutos serán demasiado. El caso es que nuestra tensión es débil y la pizza, por ejemplo, en P3 se cocina en mi posición durante 4 - 7 minutos y medio, y no 5, como muchos.

Y sobre la masa. Encontré el perfecto para mí y no sé si vale la pena continuar la búsqueda. No he probado la masa de Voznoy, así que no tengo mi propia opinión al respecto, pero para mí la masa más bonita en este momento es la masa de pizza Hut. Este es el tipo de masa que me queda en el recuerdo de la primera muestra de pizza. Recuerdo que descansé en el mar, fui a un café y pedí pizza. ¡Fue algo mágico! La masa es blanda, los dientes se ahogan en ella, pero con una corteza crujiente, hay muchos rellenos diferentes y mucho queso derretido hirviendo. Después de eso, no he experimentado tales sensaciones de sabor en ninguna pizza. Esta masa de Hut me recordó a esa pizza. Quién no lo sabe, aquí hay un enlace:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=410631.0



Solo que no cociné con leche, sino con agua y agregué allí 2 cucharadas de leche en polvo.



Y sin embargo, es necesario estirar esta masa engrasando la masa y las manos con aceite de oliva, luego se estira perfecta y fácilmente. Y si lo estiras, lo espolvoreas con harina, luego se encoge y la forma del círculo se deforma.



Aquí, no pudo resistirse, justo en la mañana horneó Focaccia nuevamente en una bandeja para hornear redonda en P3. Al mismo tiempo, quito la piedra. Y concluyó que en nuestra estufa mucho depende del voltaje en la red. Hoy, aparentemente, fue más débil y, por lo tanto, se horneó nuevamente en el modo 4: 7 minutos y medio, y hoy no se quemó nada. (Entonces, chicas, ay, pero tienen que abrir la tapa para seguir, porque el voltaje en la red salta y la potencia de la estufa es alta).

Esto es lo que pasó (no pude resistir, comí un pedacito. Nuuuu taaaan delicioso !!!:

Tan frito desde abajo:





Hoy, además de tomillo y orégano, también rocié romero. Gustó.
Lo único que me molesta ... tengo miedo por la piedra cuando la saco de la estufa. Que sin darme cuenta lo romperé de alguna manera.

[Svetlenki]

Svetlenki, Tu pizza es perfecta !!! recuérdame por favor cuál es el diámetro de tu malla




dormilón¡Y tienes un fokachka perfecto!
hasta ahora solo admiro las fotos, las leeré mas tarde

recuérdame por favor cuál es el diámetro de tu malla

Vic, 31 cm. Este es un comprador de la Amazonía. Le di el enlace de arriba, lo encontrará cuando lea

Las chicas cocinaron Khachapuri en nuestro P3 en una bandeja para hornear redonda. Cociné en modo 4 - 7 minutos y medio.
Resultado:


Cociné aquí para este video. Debajo del video en YouTube, un enlace a un video con una receta de masa:

Resultó muy sabroso.
Mañana recibo Ozone P1 de la entrega (lo compré por 1560 rublos con entrega premium gratuita por 1 rublo) y temporalmente lo "ato" con productos horneados, cambio a recetas de verduras en P1. Y luego mis planes de perder peso en el verano con recetas de verduras se están desmoronando.

[Svetlana]

Svetlana, pero ¿cocinaste en uno precalentado o pusiste una bandeja para hornear en un horno frío?

¿Cocinaste en uno precalentado o pusiste una bandeja para hornear en un horno frío?

En el frío - y Focaccia y Khachapuri. Tengo miedo de calentar la bandeja para hornear, sin embargo, la temperatura en el horno es muy alta, creo que el calentamiento repentino y prolongado de la bandeja para hornear dañará su superficie.




Y de alguna manera no pensé en el hecho de que es posible calentar la estufa sin una bandeja para hornear ... Bueno, y resulta tan bien. De repente te quemas en la estufa.

En el frío - y Focaccia y Khachapuri

Gracias, todo está claro, intentaré cocinarlo, de lo contrario hice Focaccia según la receta del rodillo en la DS, pero de alguna manera no me impresionó, pero me olvidé del horno.

[Svetlana777]

Svetlana777Simplemente ajuste el tiempo usted mismo, porque estaba convencido de que mucho depende del voltaje en la red, por ejemplo, tengo que cocinar a diferentes horas en diferentes días. Para no quemarse, puede quemarse rápidamente en nuestro horno.

Estoy aquí otra vez. Ayer horneé pizza, hice la masa "lenta", pero decidí amasar según el principio de Vozny.No sé qué jugó un papel al final, pero no me gustó la masa de la pizza. Fue la propia corteza lo que no me gustó. Resultó ser una especie de gruesa. La miga debajo es buena, pero la corteza en sí ... No tierna, fina y crujiente, pero fu fu fu. No tomé una foto, pero no está claro en la foto. Estas son las empanadas que tenemos, es decir, pizzas.



Y volví a ordenar la red para mí. ¿Por qué estáis todos con las redes y yo sin ellas? Es interesante intentarlo. Si no te gusta, se lo doy a alguien))

Aquí está conmigo, igual, igual, cada dos veces, la corteza no es la misma, luego se quema, por cierto se quema más con la masa por alguna razón fermentación en frío. y la cima casi siempre está en llamas. Probé una temperatura de 4.5 (P3), los bordes son suaves, puedo decir que no crujen.
Mi corteza se volverá dura. si uso mucha harina de maíz durante el moldeado, como en el video de Vozny.
pero si pido una malla, la parte superior se quemará aún más (la altura disminuirá).
Por cierto, cuando horneo toda la cocina en harina en P3, se ocupa todo el espacio libre. no es como en P2 estirado sobre una alfombra o en un horno frío y horneado. y la encimera está limpia.

Por cierto, cuando horneo toda la cocina en harina en P3, se ocupa todo el espacio libre.

Harina por toda la cocina: esto también es un problema

mientras que la parte superior casi siempre está encendida

Quien tiene la parte inferior, tiene la parte superior.

decidió hacer un lote de acuerdo con el principio de Vozny. No sé qué jugó un papel al final, pero no me gustó la masa de pizza

Aquí está conmigo, igual, igual, cada dos veces, la corteza no es la misma, luego se quema, por cierto se quema más con la masa por alguna razón fermentación en frío.

Chicas, ¿por qué están tan "pegadas" a esta masa fría? Tal vez simplemente "no es tuyo" y necesitas probar algo diferente. Hay un tema aquí
Masa para pizzerías (tecnología, consejos, recomendaciones) # 3
de repente encuentra algo interesante para ti

Chicas, prueben la masa de pizza Hut. Es mejor estirarlo untando la masa y las manos con aceite de oliva:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=410631.0

[Tatyana]

Tatyana, gracias por la referencia. Ya estudiado.
Y "se acostumbraron", porque para mí personalmente sabe mejor. Horneé pizza de masa rápida durante un período muy largo, pero valió la pena probar la "fermentación larga" y eso es todo, me convenció.



dormilón, Svetlana, de masa de pizza, Hut horneaba pizza en Tristar y en el horno, y en ese momento me gustó mucho. Pero ahora mismo el momento en el que necesitas estirarte con aceite es vergonzoso. Y en la piedra, el aceite humea muy fuerte, arde. ¿O estoy equivocado? Svetlana, ¿horneas y todo está bien? ¿Colocar directamente sobre la piedra?

Y en la piedra, el aceite humea muy fuerte, arde. ¿O estoy equivocado? Svetlana, ¿horneas y todo está bien? ¿Colocar directamente sobre la piedra?

No, horneé en la parrilla. No arde y no fuma. Y antes de eso horneé en papel de aluminio.




Siento pena por la piedra, mientras que no horneo nada y todavía hay manchas.

[ganar-tat]

ganar-tat, Tatyán, justo cuando queda, parte va al frigorífico, o sé que mañana hornearé, amasaré para la noche, pero no he probado la masa de Vozny, porque creo que es densa para mí y sin amasadora será difícil amasarla ..

¡Buenos días! Ayer llegó mi red, la masa estaba en el frigorífico, así que enseguida hice una focaccia. Qué puedo decir, sí, hay menos bailes con panderetas, el fondo no se quema. Ni siquiera tenía suficiente tueste, tuve que cambiar un poco de la parrilla a la piedra. Pero el fondo no es tan crujiente como cuando lo hornea directamente sobre la piedra. Probablemente la próxima vez necesite calentar la estufa más fuerte, como si el calor no fuera suficiente.
En fin, desde la primera vez no entendí si me gustaba o no. Probaremos más esta malla

Bueno, los experimentos continúan.
Hoy horneé pizza con masa de Hut, una vez me gustó mucho. Sí, sus fans me perdonarán, esta es mi opinión personal, pero no es así. Para una opción rápida es muy bueno, si los invitados, si quieren "sacar y poner", entonces sí. Pero ahora estoy investigando y prestando atención a todas las pequeñas cosas y buscando la opción perfecta para mí.Entonces, una vez más repito, la masa se madura, se fermenta durante uno o dos días o tres adquiere un sabor especial (para mí es importante, porque en la pizza me gusta más la masa que el relleno). Ni siquiera eso. Para mí, la masa es rápida y sin sabor, en contraste con la masa de fermentación larga. Y en este último, justo a la hora de hornear, el sabor crece.
La masa de Hut en el trabajo es ciertamente hermosa. Estirado en aceite como se aconseja. Se forma absolutamente sin problemas, es mucho más fácil que una masa de fermentación larga. Para aquellos que tienen problemas con el estiramiento, la masa de pizza Hut es una opción beneficiosa para todos, no se encoge, es muy obediente, no pegajosa. En resumen, en el trabajo, simplemente encantador.
Pero ... no me gustaba el estiramiento del aceite. No, solo me gustó estirar, es conveniente. No satisfecho con la corteza de la pizza terminada. Cuando se moldea con harina de maíz, la corteza queda más crujiente.
Y los bordes. ¿Dónde están mis grandes burbujas favoritas, preguntas? ¿Burbujas y caries que resultan de una masa en reposo? La masa me recordó mucho al pastel en su estructura. Y lo necesito con un sesgo ciabbat en los bordes, y la base en sí, la parte inferior es delgada. Así es como me gusta. Sabor y color, como dicen
Hornear en una rejilla. Minutos 4, si no menos. Mi estufa ahora acelera más de 400 grados, desde que giré el termostato, la parte inferior de la rejilla no se enciende, esto es bueno. Pero el momento en que no supe cómo girar la rejilla durante la cocción, para que la pizza se dore uniformemente, me cabreó mucho. La espátula con la que hice palanca en la pizza cuando estaba horneada en una piedra no quería meterse debajo de la red. Otro, de plástico, se arrastró, pero no quiso girar la malla, tuve que torcer la malla con la otra mano en la tachuela. Y durante estos dos segundos todavía me las arreglé para preocuparme si mi espátula se derretiría. Los bailes con panderetas resultaron de alguna manera
Aqui esta el resultado


Estoy pensando, bueno, no es en vano que los italianos horneen pizza a partir de una masa de fermentación larga, definitivamente no en vano.



Adjuntar un asa a la rejilla



Y una vez más, perdóname, todos los que hornean pizza con masa rápida, si se ofenden. Honestamente, no quería, solo estoy describiendo mis aventuras con la pizza y encontrando la perfecta aquí. Bueno, soy tan quisquilloso, a veces me canso de mí mismo

[caprice23]

caprice23Si te gusta engañarte con la masa de Oleg Vozny, nadie te prohíbe hacerlo. Traté de cocinarlo y nunca más, creo que nunca. Para mí, nada mejor que la masa de pizza. Y rápido y sabroso y los lados son exuberantes (por cierto, puedes ver en tu foto qué tan grandes son las burbujas). Publiqué mis sensaciones gustativas de esta pizza arriba. Ya no estoy experimentando y buscando una receta mejor que esta masa. Es perfecto para mi A cada uno lo suyo. Estoy de acuerdo con el hecho de que la parte inferior de la pizza en la parrilla no está crujiente. Puedes comprar tenazas de cocina para girar la malla.

[Natasha]

Natasha, PPKS !!!! También pienso con
¡Esa masa de pizza añeja manda!
Pero los míos comen pizza con cualquier masa y, a veces, amaso y horneo rápidamente



Svetlana, también existen otros tipos de masa añejada. Tampoco quiero probar esta masa de Vozny

también existen otros tipos de masa añejada

¿Puedes compartir los enlaces?

[dormilón]

Si te gusta engañarte con la masa de Oleg Vozny, nadie te prohíbe hacerlo.

Es precisamente la masa de Vozny lo que no me gusta.
Y no hay absolutamente nada de confuso en una prueba larga.
dormilónSvetlana, no se ofenda, por favor, solo estoy describiendo honestamente mis sentimientos. Son mios. Cualquier otra masa en ti provocará una reacción "bueno, regular", pero resultará ser mi favorita. Todos somos diferentes y eso es bueno
Repito una vez más, antes la masa de pizza Hut era mi favorita, e incluso en los comentarios de la misma, dejé más de una reseña entusiasta y escribí que esta masa es exactamente lo que estaba buscando durante tanto tiempo, mi ideal. Pero aparentemente todo cambia con el tiempo.

Pero los míos comen pizza con cualquier masa y, a veces, amaso y horneo rápidamente

Mis hijos también comen de la masa que estoy cavando, buscando algo

Puedes comprar tenazas de cocina para girar la malla.

¡No pensé en las pinzas! ¡Gracias!



Y luego quedó un trozo de masa. Lo tiré al frigorífico, por la mañana miré, todo se asentó, arrugado. Bueno, no lo tires. Pienso, dame cómo hacer un pastel. Lo aplasté y lo rocié con semillas de sésamo en Ferrara.
En mi opinión, resultó pita))

[caprice23]

Por supuesto, todos tienen gustos diferentes y nadie se impone a los demás.
caprice23Natasha, enhorabuena por compartir tus experimentos.
Personalmente, me encanta el relleno y la masa de la pizza, y me queda mejor el lento, pero a veces también uso el rápido. Y también sabe bien, pero ... diferente.

Y no hay absolutamente nada de confuso en una prueba larga.

Estoy 100% de acuerdo: al amasar, preste atención a la masa 3 veces, y luego olvídese de ella en el refrigerador durante dos días ..., no hay nada complicado. Yo uso esta receta https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391641.0

Por cierto, probé una harina especial para pizza (no hay fotos) y creo que esta harina es ideal para una receta rápida: la masa es muy elástica. Y en harina "lenta" y regular da excelentes resultados. Pero no soy especial en absoluto, estas son solo mis observaciones.

Bueno, los experimentos continúan. Hoy horneé pizza con masa de Hut, una vez me gustó mucho. Sí, sus fans me perdonarán, esta es mi opinión personal, pero no es así.

Correcto. Y nunca fue "eso". Lo he probado un par de veces ... no es pizza en absoluto, solo una hamburguesa normal. No hay sabor, sensación y encanto de pizza en ella. Entonces, solo comida, comida muy alta en calorías.
Y de la pizza, como lleva una cantidad inimaginable de calorías, es el sabor lo que se requiere.

Me gusta tanto la masa de Vozny como la masa de Margit. La masa de Voznoy hace pizzas más delgadas con una corteza crujiente mejor, mientras que esta última hace pizzas más tradicionales. Los míos son más como delgados. Pero ambas pruebas dan el sabor de la pizza, no los panecillos.

Yo uso esta receta #

Mi favorito

Me gusta tanto la masa de Vozny como la masa de Margit. La masa de Voznoy hace pizzas más delgadas con una corteza crujiente mejor, mientras que esta última hace pizzas más tradicionales. Los míos son más como delgados. Pero ambas pruebas dan el sabor de la pizza, no los panecillos.

La masa Margit también produce pizzas finas con una corteza crujiente si la masa de 500 g de harina se divide en 3 pizzas.

La masa Margit también produce pizzas finas con una corteza crujiente si la masa de 500 g de harina se divide en 3 pizzas

Si lo es, estoy de acuerdo. Pero es la pizza gruesa la que más me gusta de ella.

La masa Margit también produce pizzas finas con una corteza crujiente si la masa de 500 g de harina se divide en 3 pizzas.

¡Si si si! Es de él que hago pizza fina, solo que formo los lados más regordetes. Los lados son mis favoritos !!!

[específico]

Chicas, creo que por específico recetas para masa de pizza, especialmente si están en nuestro foro, es mejor darse de baja e identificar "+" y "-" allí. Este es un tema sobre hornos para pizza.
Tienes razón, todo el mundo tiene gustos diferentes, para unos es un rollito, para otros es una base de pizza muy sabrosa, mientras que muchos se consideran conocedores de la mejor y correcta pizza, pero no puedes juzgar tan categóricamente, por lo que no deberías empezar aquí una discusión sobre cuál la masa es la mejor. Lento, rápido ... todos tienen sus propias preferencias.

Estoy de acuerdo en que no hay necesidad de iniciar una disputa (no discutí con nadie), pero este es el lugar para discutir recetas y cómo resulta tal o cual masa en este horno. En cualquier tema sobre tecnología, se discuten las recetas y cómo se obtienen, y luego a quién le gusta y qué no. Ya sea panificadoras, multicocinadores, hornos de pizza.
Al describir mis aventuras y la búsqueda de la masa perfecta para mí precisamente cuando cocinaba en Ferrarca, recalco que esta es mi opinión personal y creo que tengo derecho a expresarla. Intento hacerlo correctamente, para no ofender a nadie. Cómo resulta.
Si no me equivoco, incluso alguien está interesado en leer sobre mis experimentos.

[Svetlana]

pero discutir recetas y cómo resulta tal o cual masa en este horno es el lugar aquí.

y lo agregaré de nuevo!
Svetlana, Svetochka! A la receta de pizza que ya ha dado Margrit, agregaré otra masa napolitana para pizza de Anis y de ella, masa para pizza, tortas planas. khachapuri y así sucesivamente
y también una masa muy exitosa de Oliver, está en las recetas de Grandma-Tatiana.

No puedo dar enlaces desde el teléfono, pero si no se encuentra algo, toque en la LAN, encontraré todo desde la computadora.

Horneé pastel osetio hoy en nuestro horno. Solo que me salió un poco delgado, muy amasado. Pero delicioso. Horneado en una bandeja para hornear redonda durante 4 a 11 minutos.