Panificadora-multicocina Redmond RBM-1910

Svetochka, ¡muchas gracias por la información! Tengo una panificadora desde hace unos 6 años, solo que era diferente, pero con esta empiezo de nuevo, porque las proporciones antiguas no son adecuadas aquí. Entonces estoy buscando nueva información.

[Svetlana]

Svetlana, de nada
pregunta, compartiré lo que sé
Tengo HP primero y solo seis meses
cuando la elegí, llegué a este foro y comencé a estudiarlo, hay tanta información útil aquí, hice un mar de marcadores, constantemente uso recetas
Toda mi vida soñé con hornear mi propio pan saludable con masa madre, pero no sabía "de qué lado" acercarme
y aquí todo se describe con tanto detalle, si algo no está claro, lo pedirán.

[Molli]

Molli, sveta-Lana, chicas anfitrionas, compartan sus impresiones sobre el uso de la función multicocina de este dispositivo: qué cocinaron, qué tipo de recubrimiento del recipiente multicocina, cómo impresiones.
Busco un regalo para niños. Tienen una pequeña cocina extraíble, pero quieren hacer la vida más fácil.

La primera fue una máquina de pan multicocina POLARIS RDMM 1601D (lo escribí bien). Hay 2 cubos, diferentes para una máquina de pan y una multicocina. Conveniente en una cocina pequeña. Pero está en una caja de plástico (después de 1,5 años de uso intensivo, el plástico comenzó a desmoronarse). Así que ahora tengo un REDMOND nuevo, del cual estoy muy feliz

Añadido jueves, 14 de julio de 2016, 01:36 PM

En una panificadora, sigue siendo una lástima usar un cubo como cacerola

[nadlen]

nadlen, Uso el balde solo para amasar y hornear productos de panadería, para esto compré HP, las funciones de multicocina son solo un bono agradable, no puedo decir nada sobre el recubrimiento. porque no se mucho de eso
de las funciones multicocina, de vez en cuando utilizo el programa Guiso, pescado al horno, pollo y papilla cocida en agua, pero solo para esto adquirí una forma separada con un revestimiento antiadherente para pasteles, y lo uso para la carcasa, porque es una pena usar un balde para esto.
aunque el molde no es grande, el volumen es de 1,5 litros, pero tengo suficiente.

[Maria9]

Maria9, sveta-Lana, chicas, muy agradecido por tus respuestas. ¡¡GRACIAS!!
Saco una conclusión por mí mismo: Redmond RBM-1910 es una unidad más confiable que otras similares hechas de plástico deficiente. Para un uso más completo, debe comprar un recipiente multicocina (o sus análogos).
Espero que los niños lo disfruten.
sveta-Lana, Puedo hacer un poco más. Comparta el algoritmo de cocción en la función multicocina. Y si cocinas algo y compartes una foto, será genial. ...
Tengo unidades separadas HP y MV. Pero los niños son de alguna manera indiferentes a los dispositivos de cocina. Cuando estábamos uno al lado del otro, "bajo el ala" no insistí, pero ahora espero que estén encantados. Planeo visitarlos y me gustaría tener algunos conocimientos sobre el uso de RBM-1910 para que mi "clase magistral" sea convincente y sabrosa.
(_{No puedo decidir cómo llamar a este dispositivo Redmond en breve)}

Saco una conclusión por mí mismo: Redmond RBM-1910 es una unidad más confiable que otras similares hechas de plástico.

Plástico Panasonic. Pero esto no significa que no sea confiable. No se trata del material de la carcasa, sino del fabricante.

Añadido el jueves, 14 de julio de 2016 3:23 p.m.

Decidí experimentar con el pastel de Pascua. Elegí el modo "Hornear", pero justo antes de hornear salí del programa y cambié a "Galleta", estableciendo 1h10min. Al mismo tiempo, la masa subió débilmente en el balde y la dejé reposar por otros 10 minutos, pero cuando se derramó durante la cocción, comencé a lamentarlo, tenía miedo de que se desbordara. ) ¡Casi triplicado!
Pero no quería salir del balde, estaba quemado hasta las paredes. Tuve que equiparlo con una espátula de madera. El fondo de la corteza permaneció en el cubo. (((En realidad, esto se puede ver en la foto.

[Alejandro]

Comparta el algoritmo de cocción en la función multicocina.

Espero, como ya escribí, mi experiencia no es rica, solo uso el programa Extinción.
El algoritmo puso los productos en un molde, lo cubrió con una tapa (solo se ajusta al tamaño de la cacerola), cerró la tapa HP, presionó el programa Stewing, estableció el tiempo adecuado y Start
de recetas, por ejemplo, me gusta mucho la caballa guisada con patatas
Corto la caballa en trozos, sal, pimienta y dejo que se sala, en este momento pelo las papas, las corto en cubos, le agrego cebollas cortadas en mitades, sal, pimienta, mezclo.
Vierto un poco de aceite vegetal en el molde, pongo las papas allí, luego la caballa, pongo mayonesa encima, tiro una hoja de laurel, vierto un poco de agua y lo cierro con una tapa, si no hay una tapa adecuada, puede cerrarlo con papel de aluminio, ponerlo en HP, el programa Guiso, programar el tiempo para una pequeña porción 40 minutos (en total hasta que las patatas estén listas) Empezar
al final, un platillo delicioso, hice el pollo de la misma manera, solo lo corté en trozos pequeños y lo saqué más tiempo
En general, puede experimentar, por ejemplo, agregar champiñones o tomar arroz o trigo sarraceno en lugar de papas.
Por cierto, el libro contiene recetas bastante interesantes.
También intenté una vez hornear un pastel con papas, pero no me gustó, esperé a que la corteza superior se dorara y se secara, es mejor hornear en el horno.

Añadido jueves, 14 de julio de 2016, 15:54

cambiado a "Biscuit", ajuste 1h10min.

Alejandro, ¿por qué dedicaron tanto tiempo? : wow: aparentemente debido a esto y quemado

Al mismo tiempo, la masa subió débilmente en el balde y la dejé reposar por otros 10 minutos, pero cuando se derramó durante la cocción, comencé a lamentarlo, tenía miedo de que se desbordara. ) ¡Casi triplicado!

Nunca dejo que la masa suba hasta el borde del cubo, porque de hecho, cuando se enciende el horneado, todavía sube y existe el riesgo de que se escape o se pegue a la ventana.

Alexander, ¿por qué dedicaron tanto tiempo?

Para que al menos un pastel en este HP esté horneado !!! La próxima vez lo pondré 5 minutos menos. E intentaré engrasar las paredes del molde con aceite vegetal.

Nunca dejo que la masa suba al borde del cubo

No, por supuesto, aquí puede fallar. Solo le dejo subir a la mitad del cubo.

Por cierto, el pastel estaba delicioso. Y con el glaseado quedaría muy dulce en general. Horneado normalmente. Parece que está tan quemado en la foto. Simplemente marrón, como debería ser un pastel. Aunque las opiniones aquí pueden ser diferentes. Mejoraré la receta de Semana Santa. )

[sveta-Lana]

sveta-LanaDesafortunadamente, no hubo forma de responder de inmediato. Gracias por compartir su experiencia.
Otra pequeña pregunta: ¿existe un programa automático para cocinar gachas, por ejemplo, trigo sarraceno, arroz, pilaf, etc.?

¿Existe un programa de cocción automático para gachas, por ejemplo, trigo sarraceno, arroz, pilaf, etc.?

Cociné trigo sarraceno y arroz en agua en el programa 10 Guisado, todavía no he probado pilaf, pero hay una receta para pilaf en el libro y también se cocina en el programa Guisado
Las gachas de leche también se pueden cocinar, hay un programa especial para ellas 22 Gachas de leche, pero deben cocinarse en un balde, se revuelve regularmente con una espátula, de lo contrario la leche se escurrirá
pero no uso este programa, lo siento por el balde
para las sopas también hay un programa separado 9 y recetas para ello
para que puedas experimentar

Y, sin embargo, una panificadora no es una olla de cocción lenta. Un balde con una cuchilla es una pena para sopa-gachas-pilaf para esto hay una cacerola

Y, sin embargo, una panificadora no es una olla de cocción lenta. Un cubo con una paleta es una pena para sopa-papilla-pilaf

eso es seguro, por eso compré moldes adicionales

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Le estoy muy agradecido por su ayuda y recomendaciones. Voy a estudiar moldes adicionales

Quizás soy tan aburrido Pero hay una cacerola y una estufa, ¿por qué cocinar todo esto en HP?
Si, en principio, cocina en una multicocina, entonces debe comprar 2 en 1. Para que haya 2 tazones, uno para una multicocina y otro para una máquina de pan con amasadoras. por ejemplo: VITEK VT-4209 5G, Polaris PBMM 1601D, etc.Tenía uno (y todavía lo tengo) Solo quería uno nuevo, solo una panificadora (porque la función de una multicocina no se arraigó aquí).

[Maria]

hay una cacerola y una estufa, ¿por qué cocinar todo esto en HP?

Maria, Principalmente horneo pan en mi HP, lo siento por el cubo
pero hay muchos programas en él, quieres jugar
Compré moldes redondos para pasteles, uno fundido, el segundo con teflón, así que intenté cocinar gachas y hornear pescado y pollo para probar, en principio me gustaba delicioso y no molesto. Es cierto que no cocino con tanta frecuencia, sobre todo cuando no quiero encender el fuego y el horno, todavía no hace tanto calor por HP cuando funciona.

Añadido el lunes 18 de julio de 2016 06:33 AM

el pastel sabía bien. Y con glaseado quedaría muy dulce en general

Alejandro, comparte la receta del pastel

Chicas, ¿alguien puede hornear pan en un Big en esta panificadora? Compartir, me interesa el proceso en sí. Sé lo que es biga.

[Molli]

Molli, Solo leí sobre Biga, pero no entendí en qué se diferencia de la masa madre
Tengo una masa madre de centeno Eternal en mi refrigerador, es espesa y no agria, el pan es delicioso

Biga, almacenado en el refrigerador durante 2 semanas y listo más rápido que la levadura eterna. Svetlana, escribe tu receta, vi tu pan de masa madre, pero la hogaza es pequeña (la horneo en un cubo de la máquina de hacer pan) es más grande. Y horneaste en el horno, y quiero en nuestro horno. Ahora horneado, pero la parte superior se cayó hasta que se cortó.

[Svetlana]

Svetlana, No he horneado en el horno durante mucho tiempo
mi receta esta aqui https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=457900.new;topicseen.html#top
está diseñado para un pequeño rollo de 450 gramos, pero te lleva el doble de la norma

¡Gracias, Svetlana! Comeré un poco más, ¿cómo se hace el yogur con evitalia? Lo hago con el activismo. De alguna manera compré Evitalia, pero nunca intenté hacerlo con ella.

[Svetlana]

Svetlana, No lo hice con evitalia,
Lo hice con yogur y masa madre Pershinskaya, me gustó más en yogur, una vez que lo hice con acidophilus, también me gustó,
incluso con crema agria lo hice de alguna manera y también está bien
en fin, lo que tengo a mano es lo que hago

¡Gracias, Svetochka!

Para los que hornean pan sobre masa madre de centeno "Eternal" en nuestra panificadora
Traté de amasar y hornear en dos programas 16 y 23, describiré el algoritmo y la receta, tal vez alguien sea útil, un rollo pequeño de 390 gramos (para un rollo grande puedes tomar una porción doble)
Opara
50 gr de masa madre de centeno (entrante de la nevera)
50 g de agua
50 gr de harina

Masa
100 ml de agua
1 cucharadita de sal
0.5 cucharadas de azúcar
140 gr de harina de trigo
40 g de harina de centeno
10 gramos de salvado
malta 1/3 cucharadita (no elaboró ​​malta, la vertió en harina y revuelva)
1.5 cucharadas de aceite de girasol sin refinar
De la tarde a la noche puse la masa, por la mañana agregué agua tibia con sal y azúcar disuelta en ella, la revolví bien
Vertí 1 cucharada de lechos de girasoles en un balde. mantequilla, masa diluida. harina con salvado, programa incluido 16 "Masa de levadura"
observó el pan, tan pronto como comenzó el amasado rápido, vertió las 0.5 cucharadas restantes de lechos de girasoles en el pan. mantequilla, el panecillo resulta suave, pegajoso, se puede untar ligeramente en la parte inferior
Tan pronto como comenzó la prueba, saqué con cuidado la masa y la puse en forma L-11 (me unté las manos con aceite para que la masa no se pegara)
para un rollo grande, omita esta manipulación, hornee en un cubo.
después de la señal sobre el final del programa, presione el botón de Parar y use el botón de menú para configurar el programa 23 "Leudado y horneado", Inicio y después de 1 hora 30 minutos obtenemos el pan terminado
Lo tengo asi

Algoritmo del programa número 12 Pan con aditivos
peso 750 g, corteza media

Etapa 1 3:00 inicio de mezcla
2:56 amasado intenso
2:50 1a pausa
-----------------------------------

Etapa 2 2:47 2do lote
2:42 2da pausa
-----------------------------------

Etapa 3 2:32 3er lote
2:17 señal para aditivos
-----------------------------------

Etapa 1 2:12 1a prueba

Etapa 2 1:30 agitación y 2da agitación

Etapa 3 0:50 horneado

En general, resultó ser una repetición del primer programa Bread Classic, para lo cual fue necesario duplicarlo no está claro ...
Horneé un panecillo dulce con pasas, la corteza resultó demasiado espesa y frita, incluso se quemó un poco de un lado, fue necesario poner una costra ligera

Hola a todos, quiero comprar este modelo de máquina de pan, por favor dígame, ¿vale la pena? ¿O es mejor prestar atención a otro modelo?

Hola Tatyana, lo diré por mí mismo, estoy satisfecho con mi panificadora, horneo pan con masa madre Eterna en el programa Multi-Baker, para esto elegí este modelo. Mezcla muy bien las albóndigas y la masa de mantequilla. También hice yogur en él, papas guisadas, carne, en general jugaba con todos los programas, pero ahora solo horneo pan y amaso la masa, cocino el resto en multicocina.
Quizás alguien más responda, todo me conviene.

gracias por la respuesta, estoy comprando una panificadora para hornear pan sin gluten, de verdad espero no decepcionarme y aprenderé a hornear pan delicioso para un niño

Hola ... hoy compré esta "unidad" ....... ¡espero tu ayuda! mientras yo entiendo! Voy a describir ... ¡por favor no regañes por preguntas estúpidas!

[Roman68]

Roman68, felicitaciones por tu asistente!
bienvenido a la amigable familia de panaderos
nadie regaña por preguntas aquí, pregunta por supuesto
y buen pan!

[Sofá2016]

¡Hola! Compré esta "máquina de hacer pan" hace un par de semanas, ¡me gustó todo! Realmente entendido desde hace mucho tiempo Intenté hornear pan según un libro con recetas, "pan blanco", pan de crema agria "," francés ", ¡todo salió genial!, Lo hice según un" libro "..... pero ahora surgió una duda con la receta del pan" Darnitsky ".... no se indica el peso de la hogaza, cual poner? y puedes remplazar miel por azucar ...? dime! y por favor dame recetas de pan de centeno ... si es posible no muy complicado! gracias!

Añadido el viernes 03 de febrero de 2017 08:16 p.m.

Sofá2016, Hola, por favor dímelo, pero al hornear una receta de pan "Darnitsa" según el recetario, ¿¡qué peso debes poner en un pan !? ¡Gracias! (no aparece en el libro) ...

[Roman68]

Roman68, ¡Hola! la miel, por supuesto, se puede reemplazar con azúcar, en general, los ingredientes deben personalizarse a su gusto

gran petición, por favor dame recetas de pan de centeno .... si es posible, no muy complicado!

Hay muchas recetas en el foro, ¿cuál necesitas?
hay recetas de centeno https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0
trigo-centeno https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0
centeno-trigo https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0
de nuevo, con levadura y levadura
lee, elige según tu gusto
Por ejemplo, horneo pan de trigo y centeno en pan de centeno con la cultura de masa madre "Eterna"

No soy Sofa 2016, Darnitsky no hornea de un libro, pero puedo sugerir un tema de orientación. 🔗

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Gracias...! pero casi todas las recetas de "Centeno" contienen componentes desconocidos para mí ... Masa madre, malta, etc. ... ¡pero aprenderé!

[Administración]

Administración, tome recetas de levadura para empezar, también puede prescindir de la malta por ahora, tampoco pude comprarla de inmediato

Añadido el viernes 03 de febrero de 2017 09:23 PM

echa un vistazo, puede que te guste 🔗
aparentemente no es una receta complicada, el aceite de oliva se puede reemplazar con aceite vegetal común, se pueden tomar aditivos (cilantro, eneldo, semillas ...) a su gusto

[sveta-Lana]

sveta-LanaSí, todavía estoy horneando "Borodinsky" ... la mezcla preparada de la empresa "S. Pudov", horneando en el modo "Borodinsky" .... ¡resulta genial! muy sabroso, pero lo quiero yo mismo ..... Solo le agrego escalofríos, agua y aceite vegetal .... pero lo probaré yo mismo de todos modos .... ¡gracias!

[Administración]

Horneo en el modo "Borodinsky" ... ¡resulta genial!

Administracióny presumir? ¿Cuándo publicarás las fotos?

Lo intentaré yo mismo

buena suerte

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Me da vergüenza admitirlo, pero no entiendo cómo ... cómo insertar una foto ... y hornearé mañana. si me dices cómo insertar una foto, ¡enseguida! .... pero me parece que me entiendo .... hay un "atajo" en la parte superior .... "Insertar imagen" .... ¡si entendí correctamente!

Añadido el viernes 03 de febrero de 2017 9:54 pm

Es una lástima el peso de la "hogaza" ... "Darnitsky" Nunca escuché .... cuánto peso poner! De acuerdo, probaré 1000 g, corteza media ...

[Administración]

Administración, en la parte inferior hay un botón "responder", haz clic en él, se escribirá en rojo "inserta la foto del autor en el mensaje", haz clic allí y sube la foto a la galería, cuando se cargue, copia el enlace y pégala en tu mensaje.
Lo expliqué claramente

Si, ahora esta claro ..... mañana me daré de baja de la foto, lo que pasó ...... Muchas gracias ...!

Añadido el viernes 03 Feb 2017 10:15 pm

¡Sucedió ...!

Agregado el viernes 03 Feb 2017 10:19 pm

Más o menos así ...

Añadido sábado 04 feb 2017 8:02 p.m.

..... ¡y delicioso!

Añadido sábado 04 feb 2017 8:03 p.m.

Esto es pan blanco, sobre yogur .......

[Administración]

Administración, pan hermoso, rubicundo

"Darnitskiy" tampoco está mal ... pero su costado estaba destrozado ... ¡pero delicioso!

... pero su costado estaba desgarrado

al principio puede pasar cualquier cosa, cuando aprendí a hornear con masa madre, a menudo alimentaba a los pájaros
asi que no te preocupes, aprende todo poco a poco

"Alimenta a los pájaros" ... es genial ... bueno, mejor estudio, ¡espero tu ayuda! Gracias de antemano ..... no te rindas .... y ayuda con un consejo, si es que!

[Administración]

Administración, por supuesto, contactame lo que pueda, te ayudaré

Svetlana .... gracias!, Y si realmente no te molesté? ¿Hay malta en la tienda? ¿Y qué tipo de escalofrío es mejor usar?

[Administración]

Administración, aquí nadie molesta a nadie, el foro para esto fue creado para ayudarnos unos a otros
la malta ocurre en las tiendas, aquí en Tyumen pude comprarla en Auchan en el verano, en la sección de kvas, no recuerdo dónde lo leí, algunos usan kvas seco para hornear, contiene malta (bueno, esa es una opción)
Ya escribí que horneo pan con masa madre, y para pasteles y bollos suelo usar levadura cruda "deluxe extra" o "Vkusnoteka" de alta velocidad, compro todo en el mismo Auchan, son de buena calidad, levante rápidamente la masa y luego los productos horneados no huelen a levadura
si no los vendes, compra otros y prueba cuál te gusta más, mucho depende de la levadura, aunque también depende de la harina
para el pan, compro centeno "Raz and kvas" y trigo del 1er grado, para pasteles de trigo de uso general de la marca "Every day"
en Auchan más barato que en las tiendas más cercanas
cuando uso levadura cruda, primero la disuelvo en un poco de líquido con 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de harina,
déjalo reposar hasta que aparezca el sombrero,
luego los combino con el resto del líquido, en el que primero disuelvo sal y azúcar según la receta,
Vierto todo en un balde y luego harina.
sí, y también, no sé de los demás, pero a veces, al amasar, me golpea la escápula, y al principio le echo la mitad de la norma, crece aceite justo en el medio y agrego el aceite restante al bollo.
tal vez algo sea útil de mi experiencia

Chicas, dime si alguien tiene una receta de pan con harina de trigo sarraceno ....! Estaré agradecido de antemano gracias!

[Administración]

Administración, aquí está el enlace, ¿tal vez funcione? https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47.0

Esto es lo que pasó hoy ... ¡"Poppy Cupcake" de un libro de recetas ...! ¡Y el sabor ....!

Añadido sábado 11 feb 2017 15:55