Ollas de cocción lenta: selección de modelos, características, reseñas.

[Sens]

Sens,
Todos comieron con gusto y no se quejaron de indigestión.
El veterinario prohibió comer arroz (porque elimina no solo las toxinas del cuerpo, sino también las sustancias útiles, y también fortalece). Y avena, si no se espera un esfuerzo físico fuerte (en mis perros a menudo se producían hinchazón y vómitos después de la avena, bueno y se debilita, claro)
Trigo sarraceno y maíz una vez a la semana, arroz integral y, por supuesto, carne. Y algunas verduras

[brendabaker]

brendabaker, no habrá interrupción si algún problema no se une. Es solo que el maíz sale como entró. No se digiere en absoluto. (La conversación es sobre perros, si alguien no se ha dado cuenta)

No se digiere en absoluto

Bueno, no es solo en perros))

Es decir, ¿los estadounidenses naturales, los mexicanos, los moldavos, los georgianos han comido lo incorrecto durante siglos?

Bueno, no puedo decir de todas las nacionalidades, personalmente escribí sobre mí.

Bueno, no es solo en perros))

¿Y quien más? Sólo me preguntaba.
.... uh ... no estás hablando de personas, espero ...

Es decir, ¿estadounidenses naturales, mexicanos, moldavos, georgianos han comido algo mal durante siglos?

estamos hablando de perros. ¿Qué tienen que ver los esquimales con eso?

[Sens]

Sens, sobre personas, sobre personas

[Sens]

Sens, sobre personas, sobre personas

Lo entiendo, ya escribiste arriba ...

Bueno ... el maíz no se puede absorber completamente en el tracto gastrointestinal humano, contiene mucha celulosa indigerible.
Por lo tanto, es importante masticar el maíz durante mucho tiempo para una molienda de alta calidad y un procesamiento intensivo con enzimas de saliva. Se trata de maíz hervido. Y las raciones no son excesivas.

Puede haber razones individuales para una mala absorción, pero si no nota problemas con otros alimentos, no vale la pena preocuparse.

Mi abuela solía decir: * Lo que está a favor de los rusos, entonces los alemanes morirán *.
Peter D * Adamo relacionó con el grupo sanguíneo de una persona el hecho de que el mismo alimento puede ser un medicamento para uno y veneno para otro.
Por lo tanto, en primer lugar, debe escuchar a SU organismo, el único

Peter D * Adamo relacionó con el tipo de sangre de una persona el hecho de que el mismo alimento puede ser un medicamento ...

Necesitamos darle una idea para que se le ocurra una teoría para perros ...
Pero será más difícil que para los humanos ...

Aquí hay una papilla de maíz tan tierna que obtuve en 4 horas en HI,
Proporciones 1: 3,5, baño de agua, agua caliente en un recipiente al nivel del agua en una jarra

[Oksana]

Oksana, ¡Gran avena!
No me inspiré en la papilla lenta. Debemos intentar cocinar de la misma forma.

Conseguí una papilla de maíz tan tierna en 4 horas en HI,
Proporciones 1: 3,5, baño de agua, agua caliente en un recipiente al nivel del agua en una jarra

tú también me inspiraste a probarlo.
Si está preparando un lote pequeño, es posible que le interese aprender sobre el mv chino muy pequeño.
Vienen en un dispositivo convencional, pero están en un baño de agua, un volumen de 0,7 litros.

[Sens]

Sens,
Mi olla de cocción lenta y mi jarra de 1 litro me quedan bien.
Las ollas arroceras chinas con cuenco de barro no son para mí

[Sens]

Sens,
Ollas arroceras chinas con cuenco de barro ...

¿Por qué con arcilla?
es decir, te refieres a cerámica sin esmaltar, pero mis bebés solo tienen esmaltes, es decir, el cuenco es de la misma calidad que en Kenwood. Menos actual
No impongo, solo por ser justos con las mujeres chinas

muy pequeño, mv chino.
Vienen en un dispositivo convencional, pero están al baño maría, con un volumen de 0,7 litros.

Pero no puedes comprarlos a nosotros, pero haz un pedido desde China, no se sabe cómo vendrá; cerámica - material quebradizo

Pero no puedes comprarlos a nosotros, pero haz un pedido desde China, no se sabe cómo vendrá; cerámica - material quebradizo

¡si! Pero compré uno de los bebés en aliexpress. Y el vendedor lo envió por correo en su embalaje original. La caja, recuerdo, estaba arrugada, ¡pero el cuenco no se rompió!
Más bien, no hay tal peso allí que los golpes fuertes provengan de la gravedad.

Realmente espero que los Sverdlovsk CHICOS con un cuenco Sitall y de diferentes tamaños estén nuevamente a la venta, pero por ahora cocinaré en Kenwood.

Sverdlovsk GUYS volverá a estar a la venta

no aparecerá. Durante mucho tiempo, esos tiempos, la planta se fue. era un programa * batiremos espadas en rejas de arado *, en las fábricas, junto con partes de máquinas y, por ejemplo, inodoros, empezaron a hacer calderos, prensas de ajos, cacerolas y muchachos

todo, el programa en ese momento se completó

Además, tenemos a China, ¿por qué hacerlo caro cuando hay

En la década de 1980, en la URSS, la cocina silenciosa Parenka fue producida por la planta de construcción de máquinas de Sverdlovsk, que lleva el nombre de MI Kalinin.

[Irsha]

Irsha,
Entonces, toda la esperanza es para BORK, trajeron una olla de cocción lenta complicada al mercado, pueden expandir la gama

(Prefiero pagar una vez para que el dispositivo funcione durante 20 años que comprar productos baratos, endebles y poco fiables de estafadores chinos).

En mi sibrizka de 3,5 litros, después de cuatro horas de cocción, la papilla se cocinó hasta obtener un estado de puré. El más delicado. Tepe Entiendo por qué esta papilla es tan apreciada en el Cáucaso.

que comprar productos baratos, endebles y poco fiables de estafadores chinos).

En realidad, no vale la pena comprar uno endeble y poco confiable.
También es ingenuo asumir que no hay productos de calidad en China.
¡Mis dos pequeños mdvkies de Tonze son de muy buena calidad! En total, tengo seis dispositivos de esta marca y estoy muy satisfecho con ellos. Sin embargo, como todos los demás propietarios de dispositivos de esta respetada marca. Puedes leer sobre esto en tema.
Y no diría que son baratos ...

Mis dos bebés Tonze de muy decente calidad

Sal y pimienta directamente en la herida, así que quiero un poco lento

Sal y pimienta en la herida, así que quiero un poco lento

¿que te esta deteniendo? Nosotros (muchos en el foro) compramos en China a través de un intermediario. Alguien compró en inglés ebee.

El verano pasado pedí un litro de bebida lenta Tonze con Ali. Le pedí al vendedor un embalaje adicional. El paquete llegó perfectamente

¿que te esta deteniendo? Nosotros (muchos en el foro) compramos en China a través de un intermediario. Alguien compró en inglés ebee.

oa través de Amazon, ahora existe la oportunidad de elegir según su gusto.

[Oksana]

Oksana, brendabaker, híbrido olla de cocción lenta \ olla de cocción lenta: un tazón (una especie de) olla de cocción lenta, programas multivariados

los precios, sin embargo, son demasiado diferentes, no creo que en una tienda remota el precio deba ser menor que en el sitio de inicio

[iriska3420]

SOPA ESCOCESA DE PERLAS EN OLLA LENTA
🔗
El enlace es una receta básica, y te contaré cómo preparo esta sopa.
La cocción consta de dos partes, esta es una cocción al vapor durante la noche a baja temperatura, lo que da una carne perfecta
y cocinar por la mañana a temperatura alta, lo que hace que las verduras estén suaves y blandas y le da a la sopa una textura espesa y aterciopelada.

COMPOSICIÓN DE PRODUCTOS:
4-6 muslos de pollo, sin piel
3 zanahorias finamente picadas
2 cebollas pequeñas, peladas y finamente picadas
1 nabo, pelado y picado finamente
1 tallo de apio, finamente picado
50 g de cebada seca,
50 g de guisantes partidos,
2,5 l de agua,
1 hoja de laurel, tomillo seco y romero
Sal, pimienta negra.

CÓMO COCINAR:
Remojo la cebada durante 4 horas por la noche.
Limpio y corto verduras (los nabos no deben ser amargos ni fibrosos),
Enjuago los guisantes, los pongo en una olla de cocción lenta, agrego la cebada sin agua y todas las verduras, remuevo
Pongo mis espinillas encima para 4 porciones.
Lo lleno de agua para cubrirlo todo.
Me pongo LOU y me acuesto durante 10 horas.
Por la mañana me saco las espinillas para dejar enfriar la tierna carne,
Cambio el dispositivo a HI, sal, pimienta, pongo hojas de laurel, tomillo y romero, remuevo intensamente.
Lo dejo en HI durante 1-1.5 horas, la sopa se espesa durante este tiempo, las zanahorias y las cebollas se vuelven perfectamente suaves.
Le quito la carne a las piernas, la divido en trozos pequeños y la devuelvo a la sopa.

Añadido jueves, 26 de enero de 2017 1:21 pm

iriska3420,
Suerte,
Desafortunadamente, SeaBreese no está a la venta con nosotros.
Me alegro de que me gustó la papilla, también comimos la nuestra en poco tiempo.

Añadido el jueves, 26 de enero de 2017 1:26 p.m.

¿Y por qué las ollas de cocción lenta no están incluidas en la lista de equipos, casi todos los participantes del foro las tienen?

Leí el tema y también pensé en comprarme uno lento. Y aquí descubrí que no había otra opción, encontré en mi Voronezh solo Russell Hobbs 22740-56 en Yulmart por 4400. Pero hay muy pocas reseñas sobre ella. ¿Alguien puede decirme cómo trabaja? El dispositivo se necesita principalmente para guisar carne y cocinar gachas.

[Zamorochka]

Zamorochka,
Su cuenco no es de cerámica gruesa, sino de aluminio, recubierto con un revestimiento antiadherente. Estas ollas de cocción lenta se calientan más rápido que las de un tazón de cerámica.
Pero, ¿por qué comprar una olla de cocción lenta así, si puede tomar una multicocina con la capacidad de ajustar la temperatura en el rango de 80 ℃ a 100 ℃, no puedo decirlo, no lo sé.
En nuestra sucursal usan el modelo anterior de Russell Hobbs, se llamaba COCINAR EN CASA, algo así, si no me equivoco, hay un cuenco de cerámica de colada de paredes gruesas.

.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, gracias, lo entendí todo. Buscaré con un cuenco de cerámica, quizás aparezca en el mercadillo o en el Avito

[Zamorochka]

Zamorochka,
Galina, esas ollas de cocción lenta han comenzado a aparecer ahora, simplemente no puedo entender cuál es su ventaja sobre los modelos estándar con un tazón de cerámica.
Por lo general, desea que cocine a un ritmo más lento, para que pueda dormir más tiempo o salir de casa.
Y las nuevas parecen ser todo lo contrario, más rápidas.
Hasta que entienda cual es el truco

cuál es el truco

Las ollas arroceras chinas se han modificado en ollas de cocción múltiples europeas con un montón de botones, así como ollas de cocción lenta pesadas con 2-3 modos t a veces se reemplazan por otras más móviles, con tazones de teflón

ya hemos examinado tales lentitudes con cuencos de teflón hace aproximadamente un mes

y hay análogos, buenas cacerolas profundas, 5 l, teflón, amplia gama t, disponible en tiendas, no un precio salvaje, análogos tal sartén multicocina es suficiente

Me gusta vagar por foros saludables, o mirar el de hierro, miro, y los hombres allí elaboran demasiado lentamente
🔗
Salud para ellos, buena suerte en la calidad y muchas gracias por las recetas.

Inspirado por la idea de los filetes de pollo en salsa SALSA, decidí cocinarme trozos de pollo en tomate durante 6 horas en LOU.
Puse los condimentos, como en el chakhokhbili.
De hecho, FIJAR y OLVIDAR, y el resultado es agradable al paladar
La receta se publicó en la página principal.

leche molida, después de fermentar con masa madre, resultó una leche horneada fermentada excelente y muy sabrosa
🔗

[Katko]

Katko,
Preciosa leche horneada fermentada, qué color tan asombroso.
Esa sería una receta separada para nosotros en la ciencia.

[Oksana]

Oksana, sí, el color es tan real, sabroso, tan espeso, es agradable de beber, no agrio, pero aún así entiendes que la leche agria
cual es la ciencia
Lo puse por la noche en alto durante 2 horas, probablemente, luego lo transfirí al medio (en el mío hay tal régimen) y me fui a dormir. luego, como le gustó el color, apáguelo, enfríe, agregue cultivo iniciador seco y en la máquina de yogurt durante 8 horas
sí, probablemente tengamos una receta aquí

[Katko]

Katko,
¿Cuánta leche había? ¿La mitad, dos tercios, (más menos) del volumen del cuenco?
Es decir, ¿la leche se mantuvo en el medio durante aproximadamente 8-10 horas?
¿Y por la mañana la leche horneada fermentada ya estaba fermentada?
Quiero entender el algoritmo para poder adaptarme yo también.
Aunque, por supuesto, todos los platos lentos se cocinan un poco diferente y tendré que crear mi propia receta óptima yo mismo.
Mientras escribo quién cocina cómo

Hiervo la leche a fuego lento en un tazón casi lleno de cualquier olla de cocción lenta; casi siempre cargo los recipientes al máximo, no me gusta calentar el aire

tiempo y programa - a voluntad, qué grado de calentamiento desea leche, en alto 6 horas - rico color, aroma

en Low por la noche - casi lo mismo

vertiendo leche en botellas y frascos, fermentar la mitad de cualquier crema agria

Siempre tomo solo natural - de vaca, y no de la tienda, leche, no veo ninguna razón para recalentar la leche de la tienda: ya están a la venta buena leche horneada fermentada y leche derretida de la misma leche, por qué cocinar a fuego lento la leche de la tienda: pasteurizada o esterilizada

Quiero entender el algoritmo para poder adaptarme yo también.

Oksana, mira mi leche:

Aquí en una olla de cocción lenta pequeña:

Leche horneada (olla de cocción lenta Russel Hobbs (3.5L) (Administración)

Y aquí en un Kenwood grande de 6 litros. Pero el principio de cocción es el mismo:
🔗

No cocino a fuego lento, pero guardo esta olla específicamente solo para leche horneada.
En cuanto a mí, en ningún otro lugar, en ningún dispositivo, la leche horneada resulta ser tan sabrosa y hermosa en color, como en una olla de cocción lenta con ebullición prolongada.

[Administración]

Administración,
Tatyana, gracias, voy: mail1: mira,
Lo puse en una olla de cocción lenta, así que calentaré la leche en un baño de agua en un recipiente estéril, es demasiado doloroso para hacer el recipiente (muchos notan una floración gris después de la leche en el recipiente, que luego se lava solo con vinagre)

Añadido el domingo 29 de enero de 2017 6:12 p.m.

Irsha,
Ira, ¿y cuando el cuenco está lleno de espuma, o no lo recoge, cuando no hay suficiente espacio para la circulación del aire caliente?

[Oksana]

espuma

se forma si el recipiente está abierto o, como mostró Tanya-Admin, el recipiente no está lleno

Publicado lunes 30 de enero de 2017 11:48 a.m.

Oksana, ¿lo has probado en un termo? Unión Soviética nos enseñó cómo hacer esto

En los primeros años de matrimonio, tenía tanta leche y * color *: se traerá una lata de leche de vaca de tres litros por la noche - Herviré un litro, en un termo de un litro, por la mañana - Leche cremosa

Ira, tengo dos de ellos. Busco hierbas japonesas y escaramujos, bueno, y frutas secas en ella en invierno compote.
Queda un acero inoxidable, pero hay dudas.
porque baja la temperatura más rápido que el vidrio
Y los de vidrio soviéticos con tapón de corcho y cuello ancho, ¿dónde los podemos conseguir ahora?

Y los de vidrio soviéticos con tapón de corcho y cuello ancho, ¿dónde los podemos conseguir ahora?

en AVITO, si el precio se adapta

[Irsha]

Irsha,
Ira, sobre cargar el recipiente, leí que es necesario cargar el recipiente de la mitad a dos tercios de su volumen por las siguientes razones:
Cuando se carga menos de la mitad de un tazón, los alimentos se cocinarán más rápido de lo necesario. Esto es importante para quienes no están en casa o están durmiendo.
Cuando el tazón está lleno a más de 2/3 de su capacidad, es posible que los alimentos no se cocinen de manera uniforme, es decir, algunos estén cocidos y otros húmedos.
Además, se necesita una capa de aire caliente entre la tapa y el alimento para pasteurizar la capa superior de este alimento, es decir, todavía se está calentando desde arriba.
(Una olla de cocción lenta funciona como un horno, el calentamiento va desde el fondo y a lo largo del diámetro del bol y desde arriba con aire caliente, por lo que no se aconseja abrir la tapa)
Pero, por supuesto, el maestro es el maestro.

maestro maestro

pero nunca paso

Cuando el tazón esté lleno a más de 2/3 de su capacidad, es posible que los alimentos no se cocinen de manera uniforme,

y, sin embargo, el tazón de la olla de cocción lenta no es el horno en el que se cocina la comida en el aire calientey una sartén de paredes gruesas con calefacción, y en la sartén vertimos y aplicamos cualquier cosa, y menos y más, según sea necesario

Además, no leí, pero lo hice porque me convenía

[Irsha]

Irsha,
Ira, la sartén se calienta solo desde abajo,
Y en una olla de cocción lenta, el elemento calefactor lo recubre, como una correa a lo largo de todo el diámetro de su base (y se ubica un poco más alto que la mitad del bol) e incluso desde abajo, por lo tanto, la olla de cocción lenta se compara con la estufa danesa (HORNO HOLANDÉS), es decir, con una casa de gansos en la que se preparan los platos. En el horno. Y una capa de aire caliente desde arriba juega su papel en el calentamiento de toda la masa,
aunque, tan pronto como se expriman las verduras o la carne en el proceso de cocción, solo aparecerá esta capa, luego cada anfitriona mira con sus propios ojos, estoy de acuerdo contigo

HORNO HOLANDÉS

Danés, no danés

🔗

nosotros mismos con bigote, carne cocida al carbón en arcilla: hace mucho tiempo que se inventa, las papas al carbón, pero todos los pueblos de una forma u otra cocinamos los alimentos a fuego lento, las estufas de fuego eran mucho más antiguas y más largas que las sartenes eléctricas

También cociné en una estufa de campo simple en brasas de enfriamiento.