Waffles crujientes con masa madre "Charm"

Categoría: Pan de masa fermentada
Charm de gofres crujientes de masa madre

Ingredientes

Harina de trigo integral 150g.
Masa madre de centeno refinada 200g.
Levadura en polvo 1h l.
soda 1/2 cucharadita
sal 1/2 cucharadita
Azúcar 1/4 arte.
Crema 30-35% 1,5 tazas
Huevos 3 piezas.

Metodo de cocinar

  • ¡Quiero ofrecerles una receta de deliciosos gofres!
  • La receta es buena cuando necesitas agregar masa madre extra en algún lugar.
  • Tengo 100% masa madre de centeno de Viki.
  • Entonces todo es simple ...
  • Esto es lo que necesitamos:
  • Charm de gofres crujientes de masa madre
  • Mezclamos harina, azúcar, sal, levadura en polvo, soda. Mezcle la masa madre, la crema y los huevos por separado.
  • Charm de gofres crujientes de masa madre
  • Ahora mezcle la harina y el líquido en una masa homogénea.
  • Parece una burbuja, y nos dejamos reposar 20 minutos, descansar, coger fuerzas ...
  • Charm de gofres crujientes de masa madre
  • Horneamos nuestros waffles hasta que estén dorados.
  • Horneé en una plancha para gofres Mulinex para gofres gruesos.

El plato está diseñado para

10-15 uds.

Hora de prepararse:

45 minutos

Programa de cocina:

Plancha de gofres

Nota

Estaba buscando una receta para agregar levadura extra ...
¡Resultó inesperadamente sabroso e inusual! ...

La receta está tomada del sitio web de Saj7.

El autor escribe que la crema debe tener necesariamente un 30-35% de grasa, de lo contrario, ¡los gofres terminados no se crujen!
Esta vez mi crema fue solo del 10%, y los waffles no estaban muy crujientes, pero por alguna razón, después de estar acostados en la mesa hasta la noche, comenzaron a crujir ...

La próxima vez definitivamente tomaré la crema adecuada y probaré con ella.

¡Buen provecho a todos!
¡¡¡Cocina para tu alegría y la de tus seres queridos !!!

Loksa
¡Qué interesante, lo intentaré! ¡Gracias!
Trishka
Loksa, Oksan, ¡gracias por pasar!
¡Estoy esperando!
NataliARH
Ksyusha, marcador, crujiente muy necesario !!!
Trishka
NataliARH, ¡Espero que te guste!
Gracias por pasar.
Loksa
¡Horneé gofres ayer! No puedo insertar una foto de la tableta, ¡todo está bifurcado!Charm de gofres crujientes de masa madre
Trishka
Loksa, Oksan, ¡qué guapos hombres!
¡Solo quería arrebatar un par!
¿Cómo te gusta?
Loksa
Oh, me olvidé del sabor. Delicioso, dulce, también tengo un 10 por ciento de crema. Crujiente cuando está frío. ¡Al día siguiente, suave (mío)! Ahora en el tema de formas FastAnu!
Trishka
Loksa, Oksana, ¿qué tipo de moldes tienes?

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