Bollos de cuaresma con infusión de tang-jong

[Cocinar no es difícil. El ayuno es delicioso. ¡Lo principal es hacerlo con cariño y no comernos unos a otros!]

Bollos de cuaresma con infusión de tang-jong

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Hojas de té Tang-jong
agua	125 g
harina de trigo premium	25 g
Masa
soldadura	todas
agua	200-220g
aceite vegetal	50 gramos
azúcar	100 gramos
sal	1/2 cucharadita
levadura prensada	15 g
harina de trigo premium	550 g
vainilla	gusto
cúrcuma opcional	1/3 cucharadita
mermelada o relleno termoestable

Metodo de cocinar

Para preparar, mezcle agua y harina. Poner en el fuego. Mientras revuelve, lleve la mezcla a una temperatura de 65 grados. La masa comenzará a espesarse. Revuelva bien. Cubra y enfríe completamente.

Disuelva la levadura en agua. Vierta la harina en el recipiente, vierta el agua con levadura y las hojas de té. Agrega el azúcar y la vainilla. Agregue cúrcuma si la usa. Empiece a amasar con un gancho. Tan pronto como la harina esté completamente humedecida, agregue gradualmente el aceite y agregue sal.

Amasar una masa suave. Puede pegarse un poco. Espolvorea la mesa con harina. Extiende la masa.

Recoge la masa en una bola. Engrase los platos con aceite. Agrega la masa. Cubra y envíe a un lugar cálido durante 90 minutos.

Amasar la masa después de 45 minutos.

La masa terminada debe al menos duplicar su tamaño.

Espolvorea la mesa con harina. Extiende la masa.

Estirar en una capa fina. Cortar en 8 trozos.

Engrasar cada pieza con mermelada (tengo relleno termoestable).

Doble el borde cercano hacia el centro.

Cubra con el borde lejano. Pellizco.

Transfiera a una bandeja para hornear. Cubrir. Dejar actuar de 45 a 60 minutos. Engrase los espacios en blanco con té dulce fuerte o gelatina líquida (prepare 80 g de agua, 1/2 cucharadita de almidón y 1 cucharadita de azúcar).

Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 20-30 minutos. Consíguelo. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Cocinar no es difícil. El ayuno es delicioso. ¡Lo principal es hacerlo con cariño y no comernos unos a otros!

Nota

Rollos deliciosos, suaves, esponjosos y dulces. La receta es elegante. ¡Recomendar!

Ángel, cuántas veces nuestros pensamientos concuerdan contigo)). Ayer iba a hacer pan de leche tanjong. Iba, iba y todo era muy vago))). Estoy a punto de hacer rollos de azúcar de arce. Por un centavo, ¿cómo te ves? No es un albaricoque, sino mantequilla y azúcar). Bueno, esto debería ser así en un día para unir pensamientos)).

[Nata]

Nata, agrada) Es cierto, estos rollos de la última publicación están en el hecho. Desde diciembre. Ya lo acabo de repetir en este post. ¡Sí, delicioso, delicioso, delicioso, si puedes poner tanto énfasis!

Horneé estos bollos hoy. Coincidió inmediatamente con la prueba de la adquisición: ayer me trajeron una piedra de arcilla refractaria, ¡la primera en mi vida! ¡Qué bien se encontraron estos bollos y piedra! Escribo la receta en mi libro a mano, que es el mayor elogio para él. Y al autor: ¡gratitud desde el fondo de mi corazón! Mi relleno es mermelada de arándanos, poco a poco, para que no se escape, pero la estructura de la masa, el sabor, todo está a tal nivel que es una pena que no se pueda tratar a los que están lejos. ¡Pero el mío fue muy apreciado! ¡Gracias!
Escribo por primera vez, pero me gusta el ambiente local: ¡sincero, cariñoso! Gracias a todos y a todos, ¡lo mejor! ¡Felices Pascuas!

[Alyonushka2904]

Alyonushka2904, es muy lindo que los rollos me hicieran escribir. Me alegro de que les haya gustado y hayan recibido la calificación más alta. Bienvenido al foro!

Muchas gracias! Por cierto, también hice pequeñas barras de baguette con esta masa, volaron aún más rápido. Aunque en ellos, como en el pan, reduciría a la mitad el azúcar. El mío estuvo de acuerdo y se acostumbró. Y dijeron que la próxima vez puedo, por supuesto, hacer un ajuste, pero, en principio, ellos, que así sea, están de acuerdo con esta opción.Un inconveniente con los bollos: ¡desaparecieron muy rápido! Hornearé tan pronto como terminemos el bollo de Pascua. Muchas gracias, felicidad a tu hogar! ¡Felices vacaciones! ¡Cristo ha resucitado!

[Alyonushka2904]

Alyonushka2904, Gracias. Mutuamente)

¡Súper! ¡Gracias por la receta!

[Anastasia]

Anastasia, De ningún modo)