Tortitas de alforfón con masa madre francesa

Tortitas de alforfón con masa madre francesa

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa madre francesa	150 g
leche agria	500 ml
Huevo	1 PC.
azúcar	3 cucharadas l.
sal	1 cucharadita
aceite vegetal	2 cucharadas. l.
harina de trigo y alforfón

Metodo de cocinar

• Fue una lástima tirar parte de la levadura. El marido pidió tortitas de trigo sarraceno. Y no me gustan porque ese año probé alguna receta ... el sabor ... bueno, en general, no me gustó. Decidí probarlo con masa madre. Todo se hizo "a ojo" y resultó bien, muy sabroso. Ligeramente ácido, regordete pero no espeso. Los miembros de la familia usaron quién con qué. Un marido con un pescado rojo a la salazón y un brandy, un hijo con mermelada de fresa y un perro así.
• Mezclar todo, agregar trigo y harina de trigo sarraceno en proporciones iguales a ojo hasta obtener una consistencia de crema agria de densidad media. bueno, para que el cucharón todavía se derrame. Esta mezcla infernal se dejó fermentar debido a que se fue al trabajo en algún lugar alrededor de 5-6 horas. Al llegar, con mucho cuidado, con un cucharón, tomé esta masa de burbujas y la metí en una sartén pequeña.
• La acidez de los panqueques se puede ajustar como se desee. Me encanta la acidez. Alguien pondrá menos levadura y verterá leche natural. Tuve que deshacerme de diferentes residuos y creo que lo logré

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[tuskarora]

Tenía muchas ganas de aprender a hornear panqueques de levadura. Por alguna razón en nuestra familia no fueron aceptados, solo los diluidos a base de leche. Lo intenté de alguna manera, pero no funcionó.
Vi esta receta y me prendí fuego. No solo puede hornear panqueques, sino que también puede usar la masa fermentada que queda siempre que el sapo se ahoga para tirar cada vez que alimenta la levadura.
Apenas dicho que hecho, amasa. Es cierto que la masa se hizo delgada, no espesa, de modo que los panqueques eran delgados y en harina de trigo.

¡Qué felicidad: deliciosos y deliciosos panqueques! La familia ya lo ha apreciado - el veredicto "cocinar constantemente"

Gracias, tuskaroragenial para la receta!

A tu salud !!!! Me alegro de que te haya gustado.