Panqueques de centeno de masa madre

Categoría: Pan de masa fermentada
Panqueques de centeno de masa madre

Ingredientes

Levadura de trigo 115 g
Harina de trigo 150 g
harina de centeno 50 gramos
Leche 100 gramos
Suero 100 gramos
Levadura fresca 2 g
sal 0,5 cucharaditas
Azúcar 3 cucharadas l.

Metodo de cocinar

  • 115 gramos de masa madre de trigo dispersa (de trigo germinado).
  • Mezcla.
  • La masa debe reposar durante 40 minutos.
  • Freír como de costumbre.


Merri
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