Arroz jazmín frito

Arroz jazmín frito

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
Arroz jazmín, basmati	1 vaso (200ml)
El agua está fría	250-300ml
Mantequilla	25-30gr
sal	gusto

Metodo de cocinar

• No he hervido arroz durante mucho tiempo, solo, por así decirlo, lo frito. La esposa rusa del dueño de un pequeño hotel turco me habló de este método de cocinar arroz. Puedes tomar cualquier arroz, a mí me gusta más el jazmín o el basmati. Cualquier sartén servirá.
• Remoje el arroz en agua fría durante 15-30 minutos.
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• Luego ponlo en un colador y enjuaga bien el arroz con agua fría. Deje escurrir el exceso de agua, 2-3 minutos.
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• Calentar la mantequilla en una sartén.
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• Repartimos el arroz y freímos en aceite durante 1 minuto, revolviendo constantemente, para que el arroz se sature de aceite.
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• Vierta 250-300 ml de agua fría en el arroz, hierva, sal, reduzca el gas al mínimo, cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que el agua se evapore. Tengo 15-20 minutos. Si el agua se ha evaporado y le parece que el arroz no está listo, puede agregar agua. Abra la tapa de la sartén lo menos posible durante la cocción (es mejor no abrirla en absoluto).
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• El arroz resulta desmenuzable, empapado en mantequilla.
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El plato está diseñado para

3-4 porciones

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Resulta excelente arroz, cocino casi de la misma manera, sin embargo, ¡hay pequeños! ¡Probaré el método que sugieres! :) ¡Gracias!

Rada-dms, gracias, ¿cuál es la diferencia?

[anel]

anel, No lo remojo, pero de inmediato freí el arroz en aceite, luego vierto agua hirviendo con sal y hasta que se evapore. No expondré la receta de ninguna manera, también queda bien.

Cuando me dieron la receta, dijeron que después de remojar y enjuagar con agua, se quita la viscosidad del arroz, resulta ser más quebradizo.

¡El trigo sarraceno es igual de bueno para cocinar! ¡Resulta impresionante! ¡Con olor a crema! El remojo es opcional. Lo principal es enjuagar 4-5 veces con agua corriente, ¡preferiblemente filtrada! Solía ​​cocinar así, ¡pero luego apareció el mlta y me salvó! Le echo cereales (arroz, trigo sarraceno) a la caricatura exactamente de la misma manera, le agrego aceite y lo cubro un poco con agua y hasta que esté listo para freír. La misma cosa.