Khmorovart (o Khmarovart)

[Cocinar la salsa.]

Khmorovart (o Khmarovart)

Categoría: Platos con carne

Cocina: armenio

Ingredientes
Para la prueba
Harina	desde 400 gramos (depende de la harina)
Agua	1 vaso
Huevo	1 PC.
Matsoni, kéfir u otro producto lácteo fermentado	2 cucharadas. l.
Vinagre 9%	1 cucharadita
soda	¼ h. L.
sal	1 cucharadita
Rast. petróleo	1 cucharada. l.
Para carne picada
Carne (mejor que diferentes tipos)	0,5 kg
Cebolla	100 gramos
Sal pimienta	gusto
Ajo finamente picado	4-5 dientes grandes
Verduras
Curry
Para la salsa
Agua	2 vasos
Cebolla	1 mediano
Ajo	2 dientes
gordo	0.5-1 cucharada.
Pasta de tomate	2 cucharadas. l.
Sal pimienta	gusto
Hoja de laurel	1-2 uds.

Metodo de cocinar

• Amasar una masa dura y dejar reposar al menos una hora en un lugar fresco.
• Cocinar la salsa.
• Sofreír en grasa la cebolla finamente picada, agregar la pasta de tomate y guisar un poco, luego verter agua, sal, pimienta, ajo y laurel. Llevar a ebullición y, después de reducir el fuego, bajar suavemente nuestros panecillos preparados con el lado pellizcado hacia abajo. A continuación, aumente el fuego y, hasta que hierva, cocine durante 10-15 minutos. Depende del grosor del rollo. La voluntad se puede determinar fácilmente por la apariencia.
• Atención, la salsa no debe cubrir los rollos más de 0,5 cm hasta el borde superior.
• La carne picada es fácil y sencilla de preparar, ya que estás acostumbrado. Si la carne picada no tiene mucha grasa, agréguele agua para darle plasticidad.
• Cocinando. Estire la masa en un círculo de 3-4 mm de grosor (más grueso que en las bolas de masa). Distribuya la carne picada encima, espolvoree el curry picado,
• 
• verduras (se pueden secar)
• 
• y enrollarlo. Pellizcamos el borde por el lado largo. Cortamos en trozos de 5-6 cm. Pellizcamos los rollitos por un lado para que la carne picada quede dentro y el rollito no se despliegue.
• 
• Todas. Puedes preparar la salsa y empezar a cocinar directamente.
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• Al servir, puede (e incluso necesita) espolvorear con hierbas.
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• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

Suficiente para una familia de cuatro, incluidos dos adultos de buena comida, hombres.

Hora de prepararse:

Si la masa y la carne picada ya están en el frigorífico. luego no más de una hora para todo sobre todo ...

Programa de cocina:

Cocinando

Nota

La receta de este plato fue compartida conmigo, en 1990-1991, por una compañera de clase, una niña armenia Nani (que una vez se sentó en el regazo de Leonid Brezhnev y vio la foto en persona). No puedo dar fe de la precisión de todas las vocales, es decir, la A y la O en el nombre, así que si alguien puede decírselo con confianza, se lo agradeceré. El plato, de hecho, es bastante fácil de preparar, rápido (todos los ingredientes se pueden preparar con anticipación), pero sabroso y hermoso.

[bolas de masa hervida perezosas]

bolas de masa hervida perezosas = aparentemente están en todas las cocinas

Probablemente, pero para mí, es un poco más confuso aquí contra esas albóndigas perezosas. lo que hago, según la receta, Stеrn. En esa versión, puedo colocar varias capas a la vez, pero aquí no funcionará