Narhangi - Guiso uzbeko de verduras con carne (clase magistral)

Narhangi - Guiso uzbeko de verduras con carne (clase magistral)

Categoría: Platos con carne

Cocina: uzbeko

Ingredientes
Carne de res (pulpa)	500 g
Cebollas de bulbo	2 uds.
Zanahoria	2 uds.
Un tomate	3 piezas.
Papas	600 g
Pimiento dulce (diferentes colores)	2 uds.
Ajo	3-4 dientes.
Semillas de comino	1h l.
Semillas de cilantro	1h l.
eneldo	1 paquete grande
Cilantro	4 ramitas
Aceite vegetal	2º. l.
Sal pimienta	gusto

Metodo de cocinar

• Prepara los alimentos necesarios.
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• Cortar la cebolla en mitades, las zanahorias y las patatas en cubos.
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• Cortar el tomate y el pimiento en mitades.
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• Corta la carne en cubos medianos o en tiras.
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• Moler las semillas de comino y cilantro en un mortero.
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• Picar el ajo y el eneldo en una picadora.
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• Calentar aceite vegetal en un caldero y freír la carne hasta que se dore. Salpimentar la carne, verter el comino con el cilantro y 1 cucharada. l. eneldo con ajo. Mezcla.
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• Ponga verduras encima de la carne en la siguiente secuencia. Primero, cebolla + una pizca de eneldo y ajo.
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• Tomates + una pizca de eneldo con ajo + sal.
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• Pimienta + una pizca de eneldo y ajo.
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• Patatas + una pizca de eneldo con ajo + sal.
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• Vierta con cuidado 100 ml de agua a lo largo de la pared.
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• Cubra con una tapa, hierva, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 1.5 horas. Mezclar suavemente.
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• Picar finamente el cilantro, espolvorear sobre el plato terminado y servir:
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• Según los uzbecos, Nargangi es el más delicioso en verano cuando se prepara con verduras tiernas y hierbas frescas. Una tecnología de cocción especial en un caldero le permitirá obtener carne jugosa en una salsa con sabor y verduras al vapor. No sé cómo debería estar en el original, pero todavía tengo un tazón completo de caldo para el guiso. Delicioso !!!! ¡A mi marido le gustó mucho! Me pareció que aquí las zanahorias son superfluas.

El plato está diseñado para

4 porciones

Nota

Inmediatamente pido disculpas a los indígenas uzbecos por posibles desviaciones arbitrarias de la receta auténtica, si las hay. La receta se toma de la estación de tren. "Escuela de comestibles" número 13

Comí algo así más de una vez, pero escucho el nombre por primera vez, bien hecho Ksana ...

¡Qué delicioso guiso! Y cuando veas una buena clase magistral, ¡quieres correr a la cocina para buscar marcadores! Gracias

Comí algo así más de una vez, pero escucho el nombre por primera vez, bien hecho Ksana ...

de manera similar para todos los puntos

[Galina]

Galina, Pakat,
Esta es también la primera vez que escucho un nombre así. Aunque, un nativo de Uzbekistán, y, en mi opinión, no comí eso. No es un asado (¿cómo se llamaba ... un estofado?)
Por lo tanto, es necesario cocinar ¡OBLIGATORIO!
Omela¡Muchas gracias por tan hermosa presentación y la receta en sí!

[Pakat]

¡¡¡Woo, los uzbecos se recuperaron !!!

Pakat, Kirks, + Gala +, Mirabel, ¡Gracias! Es extraño que no hayas escuchado el nombre. Google lo conoce.

Muérdago, en la segunda oración de la receta, arregle la segunda cebolla para papas.

¡Parece muy apetitoso! Tomé una nota.

También comí algo así, pero sin especias (comino y cilantro). ¡Me gustaría probar un nuevo sabor! ¡Arrastrado a marcadores! ¡¡¡¡Gracias!!!!

[Omela]

Omela, muy apetecible !!!! Tampoco he escuchado ese nombre, pero la receta me recuerda mucho a la damlama.

Ksyuschik, ¿cómo salió tu receta a tiempo? Pensé en cocinar hoy. Y el caldero, como saben, está disponible. Nos gustó. La única desviación de la receta es que no usé cilantro. El resto es exactamente según la receta. El caldo está delicioso.

Narhangi - Guiso uzbeko con verduras (en olla a presión multicocina de la marca 6051) (MariV)



¡Ajá, delicioso!

[MariV]

El caldo está delicioso.

Lud, al principio quería derramarlo ... Pero el sapo se estranguló y lo vertió en un plato. ¡Así que bebimos con tanto placer! Y en general, no quedó nada del guiso (excepto zanahorias) !!! ¡Me alegro de que te haya gustado!

MariV, Ol, no vi tu receta, o mejor dicho, no la revisé buscando, ¡basura!

julia007, Rusalca, louisa¡gracias chicas! ¡Me alegraría si te gusta!

Pequeño dragón, Gracias. ¡fijo!

[Omela]

Omela, ¿por qué lo siento entonces? Dije lo mío sobre la prueba de la olla a presión, pero sería perezoso. Y en casa lo hago a menudo, mi esposo comía en la infancia y la adolescencia, solo que este plato se llamaba de manera diferente en casa.

Omela: rosa: muy sabrosa, no le agregué zanahorias y cilantro, sino de acuerdo con la receta. El delicioso caldo y el olor a especias es increíble. Este plato ahora estará a menudo en nuestra mesa.

[Natalia]

Natalia, ¡me alegro de que te haya gustado!

no agrego cilantro,

Oh, chicas, me olvidé por completo del cilantro. Agregué a la receta que se debe picar finamente y espolvorear con guiso antes de servir.

Omela, gracias por la receta, ayer hice todo según la receta, me gustó mucho.

[Tanyusha]

Tanyusha, me alegro de que te haya gustado!

Estoy haciendo esta receta ahora. Dejé todo y al final veo que la zanahoria se quedó en el plato, no la encontré en la receta cuando ponerla. Ella puso las patatas arriba. Solo por las fotos me di cuenta de que cuando se pone el pimiento, luego las zanahorias. ¿Entiendo? ¿Puedes agregar al método de cocción?

[Mashulya1]

Mashulya1, Lo siento, realmente extrañé la zanahoria. Y no puedo agregar a la receta, pero entendiste bien, necesitas unirlo con el pimiento.