Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

Decidí que con el té este año es todo, pero.

¡No hay nada para relajarse! La corriente de otoño comenzará mañana, conduciendo la hora del té más caliente.

Spirea ha sido circuncidado durante mucho tiempo por la mayoría que no puedo

¡Finalmente, nunca lo corté! Quizás por eso creció tanto y anotó todo a su alrededor. O no corto frambuesas, o solo un poquito, para no interferir con la marcha, ¿quizás por eso recojo baldes todos los años?

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, corto frambuesas todos los años y más de una vez (ya escribí aquí) y también las recojo en cubos. Cada año dejo unas 30-40 "sucursales" en la ciudad. Suficiente para preparaciones, aguardiente y comida (todos los días se come un litro solo en su forma natural). Vendemos solo el del pueblo. Hay muchos. Cada dos días, un balde. Y mi spirea se encuentra en un jardín de flores de 600x250. Si no lo limito, no habrá lugar para el resto de las flores. Entonces ... un arbusto para una variedad. Todas.

Si no lo limito, no habrá lugar para otras flores.

¡Eso es seguro! Es horror cómo crece, trepó por la cerca a los vecinos. Ellos, por supuesto, están felices de acurrucarse allí. Y en el sitio fui al jardín, decidí decorarlo, aparentemente. ¿También qué cortar, para el té? Todavía tengo muchas hojas de frambuesa en el congelador, las corté cerca de los caminos. No hay muchas manzanas este año, ya he cortado muchos manzanos para el té. Y tengo 4 arbustos enormes de moras, lo envolveré y luego también lo pondré en té. Gira mal, con fuerza. Y el mono-té de moras no es muy bueno para mí, lo pongo en mezclas.

[Linadoc]

Linadoc, Solo retorcí la cereza y la frambuesa. También una vez. Mi segundo molinillo sufrirá. ¡Bueno, él! Y más ... no haré el otoño de este año. Es decir, octubre. Repartí todo el año pasado el otro día. Lo intenté ... no me gusta. Fuertemente agrio, como para mí.
Linochka, tengo una pregunta. ¿Crees que ahora puedes recolectar hojas de Ivanushka? Solo tengo un arbusto en la ciudad, pero después de recolectar las primeras hojas junto con los capullos y las flores, ¡ahora se ve tan hermoso! ¡Y lanzó nuevos brotes! Las hojas son pequeñas, pero verdes, ¡hermosas! Y quiero agregar al té, aunque hay pocos, y tengo miedo de dañar el arbusto. Pensé en dejar un par de ramas laterales para levantar y cortar el resto

[Elena Kadiewa, Lenchen]

Elena Kadiewa, LenchenTe ayudaré a hacer té

¿Puedo recoger las hojas de Ivanushka ahora?

Por supuesto que puedes, ¡incluso lo necesitas! Deje los laterales, solo corte ligeramente la parte superior de la cabeza, y puede robar todo el tronco central. Crece y se multiplica por el rizoma, esto lo estimulará, dará nuevos brotes de los rizomas.

Añadido miércoles 31 de agosto de 2016 02:15 PM

El otoño de este año no servirá.

Otoño justo ahora es necesario hacerlo. Y observe las proporciones: la manzana y la pera son las principales, además de ellas hay un porcentaje menor - frambuesas, ciruelas, fresas, endrinas y muy poco - mora, goof. Entonces no habrá astringencia y el aroma será excelente. Y también es genial agregar un poco de coníferas y agracejo allí. Entonces también será preventivo, un poco.

la manzana y la pera son las principales, además de ellas hay un porcentaje menor - frambuesas, ciruelas, fresas, espinas y muy poco - mora, goof.

¡Ajá! SCHAZ! ¡Tengo la FRAMBUESA principal en todas partes y siempre! ... La ciruela es un pez para mí, la chernopldodka ya está "terminada" y no puedes ir tras la ventosa. Las lluvias volvieron a romper el camino.
Y, en general, el otoño no llega antes de octubre para mí. ¡El verano está quieto!

No tengo otoño antes de octubre. ¡El verano está quieto!

Venid a mí por la caída. ¡Lo regalaré sin regatear!
La ciruela tampoco es muy buena para mí, así que agrego endrino a los tés. Y ahora seré una spirea. El endrino, el lechón y la espirea son uno de los parásitos más importantes de mi sitio, crecen y germinan en todas partes. Los agrego a los tés, los agrego ... y crecen aún más rápido. Ven, te lo devuelvo junto con el otoño

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Linadoc, chicas, muchas gracias por los hermosos e informativos reportajes fotográficos sobre diferentes tés.
Lina, en el spirea haré un enlace a la primera página.

[Ludmila]

Ludmila, y también hice tu tarta de ámbar) me gustó mucho) como no una charlotte, y no solo una tarta de manzana ...

Los agrego a los tés, los agrego ... y crecen aún más rápido

No, prefiero vivir en verano. Y para el té tengo suficientes frambuesas y peras silvestres en el pueblo. Y cuando mi Ivanushka se divorcie ... ¡daré la vuelta por completo!
Puedo compartir el duro yo mismo. Por ella, cambiaron la podadora por una desbrozadora

Hola. Dime, ¿se granulan bien las hojas de ciruela amarilla después del secado y la picadora de carne, o es necesario congelarlas?

[Máxima]

Máxima, no hizo mono-té, en mezclas es bueno. Hice ambas cosas según Zachary y clásicamente: los gránulos son buenos. El sabor no es expresivo, pero todavía hay un cierto aroma y acidez.

Añadido miércoles 31 de agosto de 2016 09:10 PM

Puedo compartir el duro yo mismo. Por ella, cambiaron la podadora por una desbrozadora

No es nada, lo tengo, es espinoso. Yo mismo para la desbrozadora, bombeo los músculos. Modelado a mano cada semana y estás delgado

¡Buenos días soleados! Y una hermosa gaviota para él. Este es un manzano con trozos de manzana seca. Envejecido durante 1,5 meses. Las hojas de té tienen un olor a manzana horneada))

La manzana y la pera son mis favoritas))

La manzana y la pera son mis favoritas))

Y tengo frambuesas y peras a la mitad

[Udalov]

Dime, ¿se granulan bien las hojas de ciruela amarilla después del secado y la picadora de carne, o es necesario congelarlas?

Udalov, Máxima, con un secado adecuado es bueno. Resulta un té hermoso. Pero no sabroso ... Así que agregue la ciruela amarilla a la mezcla como le aconsejaron.

Este es un manzano con trozos de manzana seca. Envejecido durante 1,5 meses. Las hojas de té tienen un olor a manzana horneada))

Likar Nadiya, Nadia, ¡ya me he echado a perder con tus fotos! Me gusta mirarlos. Bueno, ¡muy buen té! ¡Bien hecho! ¡Buen té!
También me gusta mucho la manzana y la pera. No diré que son mis favoritos, pero cuando los tomo, ¡creo que este té es el más delicioso! Pero últimamente no he hecho una mono pera y una mono manzana, solo en mezclas. ¡Excelente se portan allí!

[Ludmila]

Ludmila, gracias por la calificación))) Conocí el té de manzana y grosellas aquí, quiero hacerlo, creo que debería funcionar.

Me encontré con manzana-grosella aquí té

: girl_dance: ¡Lo tengo!

Té fermentado "Currant Benefit" de hojas de grosella negra y otras plantas de jardín (Radushka)

[Radushka]

Radushka, exactamente!

¡Buenos días! Aquí está mi cereza, mal))) Recogí hojas de las cerezas de "jardín" más comunes y del crecimiento de cerezas vecinas. El té resultó tremendamente aromático: cerezas, almendras, notas de vainilla, un poco de amargor ... ¡Algo indescriptible! .. Pero a la vez, es ligero. En la foto - 3h. l. por 500 ml, en la vida real es aún más ligero. Pero eso no me molesta. ¡Lo principal es delicioso!))

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya¿Por qué está mal? Hago un té muy aromático (demasiado para mí) y débil con cualquier cereza. Este año he emparejado cerezas con frambuesas por igual. Aún no elaborado. Pero, con suerte, la frambuesa le ha dado color a la cereza.

[Radushka]

Radushka, Estoy hablando de color. Me gusta el olor Pero el color, pensé, sería oscuro.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, oh, lo principal es que te gusta el sabor y el aroma!

[Radushka]

Radushka, Estoy hablando de color. Me gusta el olor Pero el color, pensé, sería oscuro.

Nadezhda, prueba el cerezo y el manzano. ¡Será delicioso y hermoso!

[Radushka]

Radushka¿Cómo hiciste té con cerezas? ¡Te apesta!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, con asco! Pero, para los amigos y la familia, hay que aguantar

[Radushka]

Radushka, silenciosamente, apretando los dientes?

Ayer hice uno de frambuesa, colgado en una bolsa, descansando.

[Esperanza]

Esperanza, si sera necesario hacer

[Yanka]

Yanka,

en silencio, apretando los dientes?

Si

¡¡¡MADERA DEL PERRO!!! En el jardín crecen dos arbustos (2,5 metros) de cornejo. Este año no dieron frutos, pero sí mucho follaje. ¿La prueba por lotes olía a eso? Y luego todo está de acuerdo con la receta: recolectado, secado, picadora de carne, fermentación, horno, secado. Mientras fermentaba, olía a hojas de parra. Me gustó el té de inmediato, lo preparé y compartí mis impresiones. Pero estuvo de pie durante un mes y mejoró aún más. Color - té, transparente. No hay un aroma brillante, pero el delicado olor a cornejo se siente bien, en el té seco de la misma manera. El sabor es agradable, con una ligera acidez de frutos de cornejo, ligeramente ácido (¡14% de tanino en las hojas!). Me gustaron ambos mono y agregué un poco a las mezclas.



Las hojas de cornejo me parecieron secas, como grosellas. Generalmente son rugosos y quebradizos. Pero la picadora de carne fue tolerada. Y había suficiente humedad en la masa. Los gránulos resultaron bastante sueltos, también hay polvo. Puede que tenga sentido congelarse

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, ¡gracias por la información! Es una pena, no tengo un cornejo y lo más probable es que no lo tenga.
"Buscaremos" (c)

Intentaré de nuevo.

[Ligero]

Ligero¿Qué es este té?

Este es el té de Hope. Edité el enlace, pero el teléfono tuvo una falla.

[Ligero]

Ligero,

¡Hurra! Enlace abierto en Nadezhda

La pera es un té con sabor a verano))) Aroma ligero a duquesa, sabor dulce y ligeramente ácido) Bueno, el color es indescriptible)))))

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, exactamente! ¡La pera es una decoración de la mesa y cualquier mezcla!

[Radushka]

Radushka, Me gusta la pera y el mono))) Hice una mezcla en su base, aún no la he probado. Y este té de una extraña pera silvestre: el 1 de agosto, todas las hojas ya eran de color rojo burdeos)))

¡Buena noches! Hice té con hojas de espino. Elaborado con receta. ¡El té es bueno! Color té oscuro, transparente. Puede que no tenga un aroma característico, pero tampoco huele a hierba; el olor, más bien, a té negro con escaramujos. El sabor es suave, como el té de rosa mosqueta, pero sin acidez. La acidez también se siente. Qué té mono, me gustó.



Hice té de este espino con hojas y frutos grandes.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadia, ¡nunca dejo de admirar tus reportajes fotográficos!) ¡Genial! Ya hice todo el té este año, así que no hay nada nuevo que poner ¡Siempre vengo aquí y miro el tuyo con gusto!)

[Tatyana]

Tatyana, gracias por la calificación))) Todavía me estoy terminando el té, hoy hubo una manzana / grosella negra, la saqué del horno solo)) y quiero hacer otra cosa)))

Añadido domingo 11 de septiembre de 2016 7:57 PM

:
Son dos moras - (de izquierda a derecha) fermentadas y al vapor. El primero no me gusta nada, ni el olor, ni el sabor, una especie de olor a barniz de colores. Pero la morera al vapor es un asunto completamente diferente. No me gustó de inmediato, pero un mes después cambié. El sabor del buen té verde, con algún tipo de sabor afrutado. Hice la al vapor según el método de Zachariah. Aquí tienes una baya.

¡Buen día! Caminando por el bosque, me encontré con un crecimiento de bayas jóvenes. Recogí las hojas, marchitas, ahora está helando. Pregunta: ¿debe mezclarse con otras hojas?
Por supuesto, está lleno de taninos, pero ¿cuál será el sabor? ¿Echaré a perder el resto de las materias primas? Le pido mucho al moderador respetado oa aquellos que ya han tenido una experiencia similar que responda.

Las hojas no probadas se hacen mejor en mono para evitar decepciones. Puedes mezclarte con otros más tarde. ¡Badan, digamos, tiene un gusto muy específico!

[mironirina]

mironirina, Irina, en la página 1 hay un enlace a badan, leer. Si ya ha recolectado, haga solo mono. Y solo se recogen las hojas marrones de la baya que se han sometido a una fermentación natural.

Añadido el lunes 12 de septiembre de 2016 17:02

Linadoc, Hice té de spirea, lo agregué al pueblo. No lo he probado todavía, ¡pero me gustó el olor!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, pero ¿es seguro beber té de spirea?

Lina escribió, puedes.

¿Es seguro beber té spirea?

Lina escribió, puedes.

Lina no solo escribió, sino también ella misma sugirió y lo hice yo mismo .

Bueno ... ¡¿Quién está discutiendo ?! ¡Participar es lo que más te gusta!

Y sho es "incitar - algo favorito". Pecho ... o lo que sea ... Me dirijo al desierto desconocido. Y finalmente, "incitar" no es "veneno"