Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

Probablemente todo el mundo esté recogiendo hojas para el té.
Hoy fui yo mismo, corté el giro para mono, miro, ¡y ya madura la mora! Recogí algunas hojas de mora al mismo tiempo. Una mezcla de té está prevista para mañana: pera - manzano - ciruela - frambuesa - fresa - endrino - cereza de pájaro - una pequeña cereza - geranio de pradera. Y el próximo fin de semana en los planes (me gusta planear))) té de manzana y frambuesa con moras 50/50, más moras.
Otra pregunta para quienes agregaron viburnum, espino amarillo y hojas de chupón al rústico, ¿qué efecto dan? Aún no los he recopilado, quiero preguntarles a quienes lo probaron.

[Yulia]

YuliaLoch hizo la temporada pasada con cerezas. Pero ella lo recogió cuando floreció. Entonces no me gustó el té. Demasiado fuerte sabor a lechón. Y recientemente lo olí, ¡y huele tan delicioso! ¡Miel floral! Bueno, lo mezclé con otros tés "fallidos" y bebemos con gusto. Lina dice que la astringencia es de tonto. Para ser honesto, no noté la astringencia. Pero vivimos en diferentes latitudes. Y esto afecta mucho a las plantas.
Reunidos hoy para un lote más de té de grosella hojas de grosella. Agregaré tanto la manzana como las fresas al vapor. Parece que ya no tendré más grosellas para un té aparte. Añade corriente a lo rústico.

Chicas, soy completamente nueva aquí)) Tanto que han leído aquí ... Toda la cocina está en hojas)) ¿Alguien ha intentado fermentar arándanos? ¿O se puede secar solo con fines medicinales?

[Anja]

Anja, También hicimos arándanos, incluso este año, pero no recuerdo las reseñas, es demasiado confuso recolectarlos y torcerlos: la hoja es pequeña.
Con una ventosa, Lina me envió gaviotas tan conmovedoras, pero tiene 4-5 salsas en cada mezcla.

[Buenas tardes chicas !!!]

Buenas tardes chicas !!! : a-kiss: Hoy hice mi propia mezcla: cereza, manzana, endrino y un poco de cereza. Hilado 2 veces, luego fermentado y en el horno por 100 *, luego como mínimo. El olor era muy fresco. No puedo decir cómo olía, pero definitivamente es agradable) Ahora se está secando en una bolsa, pero lo he preparado para que lo muestres. Me gustó, se siente como si estuviera bebiendo té negro con una discreta nota afrutada.



En la foto: después de la primera celosía grande, luego se envía a la pequeña. Después del secado (granulado verdoso). Bueno, elaborado (transparente como una lágrima).

Radushka, y nuevamente vengo a usted en busca de ayuda, hoy en el bosque recogí frambuesas del bosque (hojas), quiero intentar mezclar con cerezas según su consejo, ayer cuidé el crecimiento de las cerezas jóvenes, cuántas cerezas se necesitan, aproximadamente el mismo volumen o peso. Me parece que las hojas de cerezo serán "más pesadas", es decir, serán de menor volumen. No sé si lo explicó claramente. Me temo que los gránulos no se desmoronarán.

Victoria, le tendría más miedo al aroma termonuclear de la cereza que a los gránulos esparcidos. En la experiencia de las niñas, las cerezas se pueden agregar a las mezclas, no más del 10%. De lo contrario, simplemente no podrás beber, marcará todo y a todos (por supuesto, no tenemos en cuenta el volumen, sino el peso).

[Victoria me]

Victoria me, literalmente, hace un día Radushka me aconsejó lo mismo: 10%, no más.

[Tatka1]

Tatka1Y no tengo suficiente fortaleza, ¡tal vez me acostumbre!

[Ninul]

Ninulcuales faltan

Pero mi fortaleza no es suficiente

Nina, si no hay suficiente fortaleza, ¡este no es un tema de té!

[Tatka1]

Tatka1Quizás el té todavía no esté muy infundido, no sé de qué, no firmé los primeros tés. ¡Y tal vez en vano estoy furioso por la grasa!

Añadido domingo 24 de julio de 2016 04:36 PM

:filirina, Sí, Irochka de verdad, ¡pero el calor sin embargo! el alcohol es malo!

En la experiencia de las niñas, las cerezas se pueden agregar a las mezclas, no más del 10%.De lo contrario, simplemente no podrás beber, marcará todo y a todos (por supuesto, no tenemos en cuenta el volumen, sino el peso).

Yo apoyo. Recientemente arruiné un gran lote de cajas con cerezas ...

arruinó un gran lote de cajas con cerezas

¡En en! Por lo tanto, mi opinión, cereza, ¡es solo mono! Y luego agregue o no .... puede según su estado de ánimo. ¡Pero definitivamente no lo estropearás!

[Lutik]

Lutik, Ninochka, agrega un par de cucharadas de té negro a la mezcla y tendrás una gran felicidad!)) Mi hijo bebe de esta manera.

[Tatka1]

Tatka1, También bebimos así, algo que me molestó, todos los días me meto la nariz en latas y sigo buscando algo.

Una vez escribí que sequé hojas de limón y no me hicieron feliz. Bueno, al menos no lo tiré, sino que lo puse en un frasco de vidrio. Ayer lo abrí y el aroma es tan fuerte como si se le hubiera agregado una fragancia.
Hice mi propio té, una hoja de limón y un poco de menta (hace un año lo sequé en una secadora a +35)
Nunca había bebido un té y un aroma tan deliciosos, y después de varias preparaciones, el aroma se conservó.

Chicas, ¿y me prometieron traer un poco de limoncillo para fermentarlo o simplemente secarlo? Ni siquiera se que es

[Mila1]

Mila1, Google para ayudarte! ¡Cosa curativa!

No entiendo qué está pasando con mi picadora de carne ... Solía ​​hacerla girar primero a través de una rejilla grande, luego a través de la del medio, no había problemas. Hoy, en el segundo rollo, la masa se adhirió a las paredes y al eje, y no salió nada con los gránulos. Lo seco como quedó, es difícil llamarlo gránulos. ¿Quizás hay algunos secretos?
La composición del té es aproximadamente la misma que en los lotes anteriores, no se agregaron nuevos ingredientes.

[Sonya Mitina]

Hoy, en el segundo rollo, la masa se adhirió a las paredes y al eje, y no salió nada con los gránulos.

Sonya Mitina, Yulia, tal vez las hojas no estaban terminadas.

No entiendo qué está pasando con mi picadora de carne

Yulechka, es muy posible que el cuchillo esté desafilado. Las hojas desafilan rápidamente el cuchillo. Yo tengo las mismas tonterías. Lo afilaré mañana. Desde ayer toda la masa fue cocida dentro de la picadora de carne en una masa continua

Seco, como de costumbre, lo más probable es que sea un cuchillo. ¡Gracias por el consejo!

[Sonya Mitina]

lo más probable es que sea el cuchillo

Sonya Mitina, Yulia, entonces tienes que afilar

Por lo que tengo entendido, ¿se puede afilar en el mismo lugar que los cuchillos?

[Sonya Mitina]

Sonya Mitina, Yulia, Yo mismo afilo y muelo la rejilla. Espiado en YouTube

[Yulia]

Yulia, los cuchillos del molinillo se afilan en una piedra plana.

Me gusta esto:

o así:

trae un poco de limoncillo

¡Algo impresionante! Elaborado en una mezcla de jardín y hojas y bayas. Contiene sustancias que estimulan el sistema nervioso. ¡Muy estimulante! En su forma pura, no lo haría, de lo contrario nunca se sabe, la presión puede aumentar, sobreexcitar. Pero en la mezcla, ¡eso es! Tanto el sabor como el aroma son muy agradables en las hojas. Yo también soy deliciosa, pero peculiar. Se llama la baya de los cinco sabores. ¡Tiene sabores amargos, agrios, dulces, salados y picantes! La baya tiene un ligero aroma a abeto. En tés es muy sabroso, y simplemente delicioso, ¡molido con azúcar!

[filirina]

filirina, Ira, muchas gracias !!! Ahora realmente quiero intentar

[Sonya Mitina]

Sonya MitinaJulia, yo también tenía tanta basura. Cerezas hechas por primera vez, gránulos súper limpios. La segunda vez es lo mismo, pero se sigue poniendo grasoso, y en pedazos incomprensibles y atascos en la tubería: girl_cray1: Solo que estoy loca ... tiré todo de inmediato
Creo que no se trata de una picadora de carne, después hice otras y todo está bien.

todo grasiento sube, pedazos incomprensibles y atascos en la tubería

Elegí todo esto y lo corté con un cuchillo. Sequé todo junto.

[Ligero]

Ligero, ¿está en el papel de lija más fino que necesita afilar? Algo que dudo que sea capaz de realizar movimientos circulares durante diez minutos.))) ¿Quizás sea mejor afilarlo?

Chicas, díganme, ¿necesitan fermentar hojas de polanica o secarlas así?

[Sonya Mitina]

Sonya Mitina, Yulia, si es posible, por supuesto, devuélvalo. Tengo un círculo de esmeril. No lo afilé durante 10 minutos. Allí rápidamente. El círculo frotó más.

[Radushka]

Elegí todo esto y lo corté con un cuchillo. Sequé todo junto.

Por supuesto, yo también tenía que hacer eso ... pero soy una mujer nerviosa e impaciente))

Ahora preparé mi propia mezcla de manzana al 40% - cereza 10% - frambuesa_50% con miel. Sabor muy delicado, granulado transparente y fuerte. No arreglo la foto, se ve exactamente como en la foto anterior. De todas sus mezclas, la más bonita.
Radushka! Me uno al club de amantes de la frambuesa))) ¡Dondequiera que esté, la mezcla es genial!)

esto en el papel de lija más fino necesita ser afilado

No en papel de lija, sino en una piedra de grano fino, ¡y perfectamente uniforme! ¡Llevando una rutina en el molinillo! ¡Es más fácil comprar una piedra y listo! Las hojas rompen fuertemente el cuchillo y la red. Entonces lo froté con un movimiento circular 10 veces y lo corté todo nuevamente. Y hojas y carnes con venas. Y afilar cuchillos en una piedra es un placer. Lo compré como una piedra, eso es todo, sigo afilando cuchillos, ni siquiera confío en mi marido. ¡Tengo que tenerlos como navajas, de lo contrario puedo matarte con un cuchillo sin filo en psicópatas!

cortar con un cuchillo sin filo

de y yo casi lo mismo)

Tanya, es como en la película "Station for Two": ella misma, ella misma, ella misma ...

Añadido el domingo 24 de julio de 2016 a las 9:51 pm

Únete al club de amantes de la frambuesa

¡No, Radushka y yo somos un club de amantes monomalinos!

Tengo una mezcla de manzana-pera-cereza EQUAL !!!, hecha hace un año y un mes. Chicas, ¡no pongan MÁS del 10% de cerezas en la mezcla! Ella

¡Apesta!

huele muy fuerte

Chicas, muchas gracias por el consejo. Congelé frambuesas y un manzano, ayer congelé un poco de grosella negra y una mezcla de manzana, ciruela y grosella negra. De todos modos, quiero preguntar nuevamente, ¿puedo agregar algo neutro a las frambuesas y cerezas? ¿No sabes qué, manzanos? ¿peras? Ciruelas? ... Porque si las frambuesas son 90% - cereza-10%, ni siquiera puedes soñar con gránulos. Y no soy capaz de torcer manualmente ¿O puedo congelar y descongelar frambuesas varias veces? ¿Quizás después de algunos deshielos las frambuesas comenzarán a girar mejor?

[Irina]

Irina,

Añadido el domingo 24 de julio de 2016 a las 11:22 pm

Victoria me, Las frambuesas también se pueden granular en mono. Pero la mayoría de las veces. Recuerde, en todas partes, en cualquier mezcla donde haya cerezas, ¡el té olerá a CEREZA! ¡Y el sabor es cereza! Por supuesto, de distintos grados de intensidad. Ya he hecho bastantes tés de cereza en los que se agrega exactamente el 50% de frambuesa. No por el olor, sino por el color. La cereza mono no tiene color de té.
Mira ... Si la mezcla de frambuesa, manzano y árbol es igualmente té de frambuesa, entonces la frambuesa y cereza - ¡CEREZA!
Si quieres una mezcla con frambuesas y cerezas (10%), agrega el manzano. La pera tiene su propio sabor muy brillante, que la cereza arruinará

¡Apesta!

Y apenas huelo. ¡Qué infección!

Y apenas huelo. ¡Qué infección!

Y tengo ... Ingle ... Lo bebimos hace mucho tiempo.

Tanya, es como en la película "Station for Two": ella misma, ella misma, ella misma ...

Añadido el domingo 24 de julio de 2016 a las 9:51 pm

¡No, Radushka y yo somos un club de amantes monomalinos!

Y por qué ustedes, chicas, a veces son tan malas ...

[Ligero]

Ligero, Svetik, ¿quizás tienes una cereza diferente? Bueno, si supiera que en un año casi olería a pintura, ¡nunca pondría tantas cerezas! Lo mezclé igualmente con frambuesas e hice mucho de esto, es decir, ¡para aquellos que aman el té de cerezas! ¡Ahora tienen color, olor y sabor! Y echaré un poco de gránulos en el estado de ánimo y eso es todo. Mi mono cereza se vuelve peor que mezclada con frambuesas. Entonces aquí también gano

Añadido lunes 25 de julio de 2016 07:58 AM

Elena_Kamch,

Lo bebí hace mucho tiempo

eso es algo, pero yo tengo cerezas con frambuesas, ¡aunque te comas el trasero! Que lástima que no hay forma de avanzar

[Radushka]

Radushka, sí, es una pena, dejaría el té de Ivan.
Por cierto, probé el té de zanahoria de dos años aquí y debo decirte que ha cambiado mucho y ¡para mejor! Ese desagradable sabor que no me gustaba se ha ido. Nada realmente bueno ¡Estoy sorprendido!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, no, no haré zanahorias. ¡Ya comemos todas las puntas en invierno al cocinar más rápido que las raíces!

Sí, soy yo tvk .. Le escribí a la alcancía general de la experiencia

Y apenas huelo. ¡Qué infección!

Sveta, la cereza en algún lugar de un año comienza a oler fuerte, pero al principio es modesto ... Y todos tienen gustos diferentes ... quién apesta y quién huele fuerte ... Bueno, si alguien apesta fuerte, siempre puedes mezclar con una especie de té neutro ...