Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

Las niñas, escribiré, pueden ser útiles para alguien a quien hice mermelada de coníferas y rosa mosqueta (según la receta de Linochka, por lo que estoy dispuesto a agradecerle innumerables veces), pero el pastel de sus brotes de coníferas y rosa mosqueta permaneció. Sentí pena por tirarlo. No había nada en él, solo la noche inundada de agua hirviendo se paró y la exprimí, además, muy bien. seco En resumen, consulté con Linochka. ¿Habrá algún beneficio de tal "pastel después del baño", dio el visto bueno? Dijo menos, pero aún así el beneficio será que lo pasé por una picadora de carne para formar gránulos y secaron en Isidri a 60C. Hoy vino mamá a visitarla y la invité a esta mermelada y preparé té de un manzano, un poco de cereza y le agregué un poco de pastel de gránulos. Chicas, nos gustó mucho el té, una ligera nota de pino y rosa mosqueta. En general, harás tal mermelada, no tires el pastel, pruébalo en seco, de repente también te gustará. Y en cuanto a los beneficios ... confío en Linochka ... ella es profesora

Añadido miércoles 25 de mayo de 2016 5:03 p.m.

También agregaré ... el té resultó MUY aromático y sabroso, lo bebimos así sin azúcar ni dulces y queríamos beber más.

[Vigesimo segundo]

Vigesimo segundo,
Este es un enlace a Mulberry

Muchas gracias por el enlace, yo mismo no habría dominado tantas páginas. Probablemente, la languidez es justo lo que necesitas y realmente es posible conseguir moras (espero), y con un manzano, una cereza, una pera, etc. quiero experimentar en esta línea)
Estás haciendo un trabajo bueno y necesario, ¡buena suerte!

Vigesimo segundoMe pareció muy similar al té verde de moras.

Gracias, definitivamente lo intentaré cuando lo encuentre)
¿Alguna vez ha intentado cocinar a fuego lento hojas de avellana? Casi no tenemos nueces, pero sí muchas hojas.

Nuez absolutamente NO! Si es avellana, ¡sé el primero!

[filirina]

filirina, Irina, alguien hizo té de avellana y no pareció saborear. Yo mismo tengo mucha avellana, así que presté atención. Pero como medicina, la hoja y la corteza del avellano tienen muchas indicaciones, y la recolección de materias primas medicinales es ahora mismo, en mayo.

[filirina]

Si es avellana, ¡sé el primero!

filirina, Ira, no-a ... El primero soy yo ...

Alguien hizo té con avellana y pareció no saber nada.

liliya808, Lirio, así es ... me cito (de la receta de la primera página):

Traté de hacer té con hojas de tilo, arce, avellana... Pero este té no me impresionó en absoluto. No es sabroso y huele a escobas de baño...

Añadido miércoles 25 de mayo de 2016 06:32 PM

Chicas, escribiré, puede ser útil para alguien.

Mila1, Lyudochka, ¡muchas gracias! Qué buena acción hiciste. Hice mermelada según la receta de Lina. La mermelada es genial, pero tienes razón: fue una pena tirar el pastel. ¡Es genial que hayas pensado en esto! Gracias por compartir tu idea y resultado.

Estás haciendo un trabajo bueno y necesario, ¡buena suerte!

Vigesimo segundo, ¡Gracias! ¡Y todo lo mejor para ti! ¡Feliz año del té!

¿Alguna vez ha intentado cocinar a fuego lento hojas de avellana? Casi no tenemos nueces, pero sí muchas hojas.

Vigesimo segundo, la respuesta anterior ya la ha dado. Al comienzo de la receta, escribí sobre eso. En el primer año, incluso puse una foto en la receta de este té. y describió cómo lo hizo. pero luego eliminado.
Aquí hay evidencia de esto:



No pierdas tu tiempo ...

Mila1, Lyudochka, ¡muchas gracias! Qué buena acción hiciste. Hice mermelada según la receta de Lina. La mermelada es genial, pero tienes razón: fue una pena tirar el pastel.¡Es genial que hayas pensado en esto! Gracias por compartir tu idea y resultado.

Lyudochka, gracias a ti y a todas las chicas, apoyan y desarrollan este tema útil en todos los sentidos !!!

Queridos teteros, mi marido me asusta aquí con gravilat, exige ir a recoger, aquí ya ha florecido, se usa como hierba medicinal, la raíz como especia, ¿alguien ha intentado fermentar?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, nadie ha escrito nada sobre gravilate todavía. Mira la composición. Útil. Parece que hay taninos en las raíces. Y en las hojas, no. Tiene aceites esenciales. Esto significa que debe hacer como la menta y otras hierbas picantes, es decir, no fermentar, sino girar en una picadora de carne y secar a baja temperatura. En general, hay muchas preguntas. Pruébelo, tal vez valga la pena.

[lappl1]

lappl1, gracias, luego secaré en racimos ... mientras llueve, esperaremos el final ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, es mejor no en racimos (el heno funcionará), pero como escribí arriba
.

enrollar en una picadora de carne y secar a baja temperatura

[lappl1]

lappl1, bueno, no me gusta torcer en una picadora de carne, mi esposo y yo fermentamos manualmente, él tuerce, yo corto con un cuchillo de cerámica, para empezar intentaré secarlo en manojos.

Intentaré secarlo en racimos.

Será hierba seca, no té fermentado. Esto no tiene nada que ver con el té.

[Linadoc]

Linadoc, Entiendo esto, no fermento hierbas de pan de jengibre: menta, melisa, albahaca, las seco en racimos, a mi marido ya mí nos gusta eso. Y todavía no he hecho gravilat, y aunque escriben sobre él que es más un pan de jengibre, no tengo experiencia. Pensé que alguien lo hacía aquí, si no, entonces yo seré el primero. Primero, para entender su sabor en general, lo secaré en racimos, tal vez no sea tan picante ... voy a echar un vistazo. Y fermentamos fireweed, manzana, ciruela, etc., es decir, no pan de jengibre.

No fermento hierbas de pan de jengibre: menta, bálsamo de limón, albahaca, las seco en racimos

De eso estoy hablando, es solo hierba seca, no té. Y fermento, no por mucho tiempo, una hora y media. La diferencia es significativa. Resulta exactamente el té con el sabor y el aroma de las hierbas originales. La menta es generalmente similar a los dulces de menta. Me encanta la albahaca, pero no como un té independiente, sino en mezclas. Solo es necesario fermentar en un recipiente cerrado. Y secar a T no superior a 50 * C. Pruébalo, sentirás la diferencia. Y uso hierbas secas como especias y no como té.

[Linadoc]

Linadoc, gracias, intentemos, mi esposo está involucrado en el proceso de fermentación, sin embargo, no puedo torcer tal cantidad de masa verde, mis manos están débiles. Además, está categóricamente en contra de moler en una picadora de carne, por lo que la fermentación aquí no depende de mí.

En el primer año, incluso puse una foto en la receta de este té. y describió cómo lo hizo. pero luego eliminado.

¿Y qué laxante de avellana no conoces? Esta hoja es interesante como laxante. Idealmente, necesita un laxante que restaure la función intestinal, si sabe esto, por favor dígame.

[Vigesimo segundo]

¿Y qué laxante de avellana no conoces?

Vigesimo segundo, si usa avellana como medicina, entonces no necesita fermentar y secar las hojas como el té. Hacemos té, no lek. materias primas. Durante la fermentación, las propiedades medicinales de las plantas se reducen. así que séquelo a baja temperatura en una secadora.
Y no conozco las propiedades del avellano. Conociendo a las chicas, ¿tal vez respondan más tarde?

[Radushka]

En el sentido de que la receta necesita un

¡Sí, también me gusta esta idea!
Radushka, Vendré a visitarte con mi té de frambuesa, nos sentaremos y discutiremos

Entiendo que sería mejor publicarlo lo antes posible, pero no lo prometo antes de finales de junio.

Y nuestras hojas carmesí ni siquiera han aparecido todavía. No hay prisa ...

Añadido el jueves, 26 de mayo de 2016 07:02 AM

Este año quiero llamarla conmigo al bosque Blackberry

Radushka, ¿y cómo lo rompes? ¿Con guantes de lona?

¡Somos amantes del té!

y como lo rompes? ¿Con guantes de lona?

Corté con tijeras y guantes de jardinería pesados.

Hasta recojo setas con guantes

Hasta recojo setas con guantes

¿Y las setas son culpables de qué? ¿O en Volgogrado, incluso los hongos son tan severos que crecen con espinas?

También recojo setas con guantes. Le tengo miedo a las serpientes (y por eso no parece tan aterrador). Es difícil lavarse las manos después de los champiñones (recojo mantequilla, esta temporada al menos la desgarro, y para los champiñones quiero preparar tanto como quiero preparar tés. Y no exagero.

está categóricamente en contra de moler en una picadora de carne

Para el té, moler en una picadora de carne no es absolutamente crítico. Nada en el té empeora, simplemente mejora. Se mejora el sabor, color, extracto, aroma, se acelera la fermentación, se potencia el aroma y, lo más importante, se simplifica y simplifica enormemente el proceso, que es fundamental para los maníacos del té (para que la mecha no pase).

laxante de avellana

El follaje de avellana joven es comestible y se puede usar para hacer sopas o rollos de repollo. El follaje de avellana tiene propiedades antisépticas, antiinflamatorias y vasodilatadoras. Las hojas de avellano se utilizan con mayor frecuencia en forma de decocciones en el tratamiento de hemorroides, venas varicosas, enfermedades de la piel, anemia, hipertensión, enfermedades intestinales (disentería, es decir, diarrea infecciosa inflamatoria). No se observaron propiedades laxantes. Pero repito una vez más: el té no tiene la función completa de un medicamento a partir de las materias primas con las que está hecho. Esta es una bebida.

[Lyudochka,]

En general, hará tal mermelada, no tire el pastel, intente secarlo,

Lyudochka, tarde....

los hongos son culpables de algo

Maneja la orilla. Después de la mantequilla, los champiñones de la pradera, no te puedes lavar las manos, una manicura para sonarte la nariz y al día siguiente reunirte con los clientes ...

Añadido jueves, 26 de mayo de 2016 10:27 am

y para las setas, horror como quieras y prepara tés. Y no sobrepasar los jardines.

Y los bolígrafos están solos ... Debes cuidarte y amar

Maneja la orilla. Después de la mantequilla, los champiñones de la pradera, no te puedes lavar las manos, una manicura para sonarte la nariz, y al día siguiente para reunirte con los clientes ... Algo así

¡Entendido! ¡Me sentí como un cerdo! Siempre necesito meterme en todo con mis patas, incluso cuando pinto y tengo guantes, ¡todavía empiezo sin ellos y me unto! Y nada de manicura ..., solo uñas cortas (las largas me molestan y se rompen para siempre).
¡Simplemente envidio a la gente que es tan disciplinada con los guantes!

Y nada de manicura ..., solo uñas cortas (las largas me molestan y se rompen para siempre).

También tengo uñas cortas y tonos nude ... Igual que le conviene a alguien. Le dije a mi esposo que usara guantes.
Ahora desmenuzaré la mezcla y el bálsamo de limón envuelto.

[filirina]

Siempre necesito meterme en todo con mis patas

filirina, Irina, También tengo que mover las manos.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, ¿puedes contarnos más sobre la basílica? ¿Utiliza un jardinero habitual? ¡Lo respetamos mucho! PERO ... ¿poner té? ¡Yo nunca lo hubiera pensado! Aunque ... conozco el jarabe para la tos. Es otra albahaca, ¿no?

Cariño, ¿y cómo lo rompes? ¿Con guantes de lona?

Elena_Kamch, Con bolígrafos, Helen ... con bolígrafos ... desnuda. ¡No sé usar guantes!
Tengo frambuesas en el jardín de la ciudad. Un poco, pero bien cuidado y da frutos rojos de excelente calidad. Pero, plantado en dos filas. Y tienes que caminar entre las filas durante la recolección. De alguna manera me fui por un par de días. Miro, nadie ha recogido mis frambuesas ... (y es necesario, al menos una vez al día, o mejor dos) Le pregunto a mi hija, ¿por qué no cortó las frambuesas? Dice: ¡Se está inyectando! Piernas, ¿manos para rascarse? ¡Bueno ella!
Sin embargo, nadie se ha rendido todavía a comer cuando vomito.

Añadido el jueves, 26 de mayo de 2016, 01:40 PM

Vendré a visitarte con mi té de frambuesa, nos sentaremos, discutiremos

¡Hurra! ¡¡¡Me va a ver un invitado extranjero !!!

[Radushka]

Radushka, pero ella nunca me invitó a visitar ...

Radushka, pero ella nunca me invitó a visitar ...

¡Helen, me alegrará verlos a todos!

[elena kadiewa]

Radushka, pero ella nunca me invitó a visitar ...

elena kadiewa, en la escoba y

[Ligero]

Ligero,

Té verde de hojas de jardín y plantas silvestres.

Siento que no habré granulado, sino té alicatado
Creo que lo presioné demasiado antes de la fermentación, kulema.

FuuuuuuuXxxxxxx dividido en gránulos. Ahora queda secar correctamente.
Hay hojas de durazno + perales + manzanos, hay olor a durazno borracho.

[Zachary]

Zachary, bien hecho, ¡eso hizo una receta aparte! Esto es importante porque la tecnología es diferente. ¡Chica inteligente!

Así que lo pinché con hojas de grosella, lo sequé y luego lo enrolle, los gránulos se desmoronan. Necesito hacerlo con urgencia y no puedo armarlo, lo rocié ayer ... Está parado allí, está un poco oscurecido, ¿puedo tirarlo en una taza en el congelador, o todo es inútil ahora? Dar un consejo, por favor, realmente necesito hacerlo, lo prometí.

[Esperanza]

Esperanza, más fácil de rehacer. Secar, y luego, según el método de Zakhar, hacer y es recomendable agregar algunas hojas más que le den forma a los gránulos: fresas, manzanos, peras, goof, madreselva ...

[Linadoc]

Linadoc¡Gracias Lina! Ahora pensaré en qué agregar. Después de todo, un manzano, una pera deben secarse.

[Zachary]

Té verde de hojas de jardín y plantas silvestres.

Zachary¡Muchas gracias por una receta aparte! Cuántas preguntas hubo el año pasado sobre el té verde, este año les interesa. ¡Entonces la receta es muy necesaria y oportuna!

¿Y geranio? ¡Zakhar, por favor!

Pero repito una vez más: el té no tiene la función completa de un medicamento a partir de las materias primas con las que está hecho. Esta es una bebida.

¿Y languidecer no preservará mejor las propiedades medicinales de las hojas en el té, sin fermentación? Para mí, el objetivo de una bebida casera son sus cualidades medicinales.

[Vigesimo segundo]

Vigesimo segundo, en nuestros temas separamos los conceptos de "bebida" y "medicina". La fermentación produce una bebida sabrosa, pero reduce sus propiedades medicinales. Pero sin duda lo son. Muchos fabricantes de té informan de una mejora en su bienestar después de beber constantemente nuestros tés. Para preservar las propiedades curativas, es mejor simplemente secar las hojas a bajas temperaturas, a la sombra o en un secador. Aunque, como ha escrito repetidamente Linadoc, los chinos utilizan tés fermentados como medicina. Pero se conservan en su totalidad con el secado convencional, como recomiendan los herbolarios. Espere la respuesta de Lina. Ella es una experta en estos asuntos.

[Vigesimo segundo]

Vigesimo segundo, si necesita un medicamento, simplemente seque la hierba en racimos al viento a la sombra. Esta será la medicina. Y aquí hacemos té, una bebida para el placer y la fuerza con algunas propiedades de la materia prima, de la que se obtiene y desprovista de propiedades innecesarias (cafeína, sabores, colorantes, etc.), que tenemos en los tés comprados. Como especialista en métodos tradicionales de medicina, he escrito repetidamente que la medicina herbal puede usarse con éxito como un complemento de la terapia convencional, pero no más. De hecho, la medicina herbal es una materia prima medicinal subdosificada con resultados no siempre predecibles. Todo esto se entiende y se discute en otros foros: medicina tradicional y farmacéutica. Y tenemos un foro culinario y aquí estamos preparando, en este caso, tés, no medicinas.

[elena kadiewa]

pero ella nunca me invitó a visitar ...

elena kadiewa, Len, así que yo mismo lo pedí descaradamente
¡Pero hasta ahora no hay ningún lugar para visitar! Aún no hay temas. Como será, así iremos

[Elena_Kamch]

Elena_KamchHelen, aquí, me pregunto, ¿qué tema personalmente le gustaría analizar más de cerca?

Radushka, he estado afilando mis dientes para tus tés de frambuesa durante un año ... En el sentido de que se necesita una receta separada

Añadido viernes 27 de mayo de 2016 12:48 pm

Lenochka, me pregunto qué tema personalmente le gustaría analizar más de cerca.

Escribí sobre una receta separada para el té de frambuesa, allí lo habríamos discutido

receta separada para té de frambuesa

Bueno, no hace falta decirlo. Pensé que más quieres

[Radushka]

Pensé que más quieres

Radushka, té de frambuesa y más!

¿No estamos contigo?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, les pregunté a TODOS

[Radushka]

Radushka, ¿Has visto el té de Iván cerca de Jarkov? Por alguna razón no puedo encontrarlo.

Si necesita un medicamento, simplemente seque la hierba en racimos al viento a la sombra.

Así que lo intentaré, con mezclas de hojas, tal vez consiga recoger un regusto agradable. Las hojas de grosella, por ejemplo, tienen un sabor brillante incluso sin fermentación.
Gracias a todos por el consejo.

Les pregunté a todos

Ahhh Entonces por supuesto ...
Esperemos más sugerencias Allí, las chicas estaban preparando escobas para el vuelo ...
Por cierto, ¡sí! 800ª página! ¡Hay algo que celebrar para la amistad del té!