Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

[Ёlenka]

¡Buen día! Lleve a otra tetera novata a la empresa.

Ёlenka, Lena, hola! Estoy muy contento de que se haya unido a nosotros.

Y la pregunta es: ¿las uvas siempre huelen a hierba (escoba) o he hecho algo mal?

No puedo decirte nada sobre las uvas, no lo tengo. Tal vez los sureños se acerquen y te respondan. Pero a juzgar por tu lugar de residencia, tus uvas no son las mismas que en el sur. Es más intenso para los sureños. Y probé uvas cultivadas en nuestras condiciones. No se puede comer sin lágrimas. Quizás, sabiendo qué uvas crecen en el sur (yo vivía allí), soy tan quisquilloso con las más septentrionales, pero esta uva me pareció nada sabrosa, aunque está madura. Aparentemente, el té resulta lo mismo.
Puede leer sobre el motivo del olor a sauna siguiendo el enlace activo en la página de recetas en las Notas. Quizás encuentres el motivo en esas publicaciones. Porque solo tú sabes cómo preparaste el té. Y no nos diste suficiente información.

Elena, bienvenida a nosotros, estamos muy contentos de verte.
Lamentablemente, no puedo decir nada sobre la uva, aquí no crece, pero las chicas lo elogian. Entonces uno de los que lo hizo te escribirá.
Lyudochka, de nuevo respondemos un par.

el té de las niñas empezó a oler a pescado, por eso

[práctico]

práctico, en la primera página de la receta en los enlaces hay sobre el olor a pescado

[Lyudmila, Elena,]

Lyudmila, Elena, gracias por la bienvenida y rápida respuesta!
LudmilaSé lo que son las uvas reales (somos compatriotas), y las uvas locales son principalmente variedades de vino, las bayas son pequeñas y agrias, yo tampoco podría comerlas.
Seguí el enlace, miré

Un marchitamiento deficiente puede causar olor a hierbas

quizás, aunque se secó durante casi un día, estaba húmedo.
Pero nada, salvo experiencia ... la próxima vez me marchitaré más.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, como que preparo, como está escrito en la receta (2 cucharaditas por vaso de agua hirviendo), primero vierta agua hirviendo sobre la tetera, ponga las hojas de té, vierta agua hirviendo, coloque una "botella de agua caliente para el té", insista durante unos 10 minutos. Aparentemente, realmente no entiendo los tés en absoluto, pero comencé a beberlos. Pero mi padre cambió por completo a mi té. No es un experto ni un gourmet, simplemente se ama mucho a sí mismo y se preocupa (teme) por su salud. Le gusta, bebe con gusto, habla mejor que uno comprado. Ella elaboró ​​a sus hijas (ella, sin embargo, tampoco es tetera), no encontró diferencia con la comprada, pero dijo que estaba deliciosa, que bebería así. Y cuando le puse otra menta preparada según tu receta, me dijo que estaba muy bien.
Entonces me acostumbraré a mi té, ganaré experiencia, la capacidad de reconocer la composición y el sabor del té.
Gracias.

Elena, lo más probable es que no tire el té, se infundirá, después de dos meses, intente prepararlo.

Elena, lo más probable es que no tire el té, se infundirá, después de dos meses, intente prepararlo.

Mis raíces de kulak no me permitirán tirar nada, y esperaré.

[Ёlenka]

Ёlenka, Elena, buenas tardes! Te deseo un buen té.
Hago té de varias variedades de uva al mismo tiempo. , pero yo siempre congelo las hojas, el té resulta ligero, como verde, sabe bien.

[Alla,]

Alla, gracias por el deseo! Siento que este caso me arrastrará, intentaré congelarlo la próxima vez.

[Guzel]

GuzelEn general, el veredicto es que todo está bien con tu té. Es usted quien encuentra fallas. Y papá e hija dicen la verdad.Si no ven mucha diferencia con el té comprado en la tienda, este es el mayor elogio (al menos para mí). De hecho, la mayoría de los tés comprados en tiendas contienen sabores, y nuestro té es fragante incluso sin ellos. Así que espera, todo mejorará, ya verás. Y te gustará, no solo a papá e hija.

quizás, aunque se secó durante casi un día, estaba húmedo.

Ёlenka, Me marchité en el tiempo húmedo reciente y más de 2 días. Y ahora ella comenzó a marchitarse en la tela. Cosa bonita. Y se marchita rápidamente, y no es necesario acercarse a las hojas para removerlas. Recientemente se agregó este método a la receta. Si no ha mirado, eche un vistazo. muy conveniente y, lo más importante, ¡la calidad de los gránulos y el procesamiento en una picadora de carne son mejores!

somos compatriotas

¡Oh, qué bonitas esas compatriotas! y sobre las raíces de kulak, esto también se trata de mí ...

[Ёlenka]

Ёlenka, ¡hermana! También me gusta posponer, esconderme, ¡tal vez sirva!

[Ёlenka]

Ёlenka, Tengo hojas de parra en todo mi té. Cuando sacas las hojas del congelador, huelen tan bien. De qué tipo de uvas no lo sé, ya que se obtuvieron de dachas vecinas abandonadas. Pero en mezclas, me parece, se desvanece en un segundo plano y enfatiza y realza los aromas de fresas y cerezas. Y cambia de color: el té será más brillante.

[iriska3420, Irina]

iriska3420, Irina, gracias por el consejo, intentaré mezclarlo también.

Chicas, díganme, ¿con qué frecuencia se debe remover el té al secar? Entiendo que los hornos de cada persona son diferentes, pero aproximadamente ... ¿cada 5-10-15 minutos?

[Ёlenka]

y ¿con qué frecuencia se debe remover el té al secar? Entiendo que los hornos de cada persona son diferentes, pero aproximadamente ... ¿cada 5-10-15 minutos?

Ёlenka, primero remuevo el té después de 5 minutos para que no se vaporice en el horno. Y cuando la "costra" del gránulo se agarra, revuelvo en 15 minutos, cuando reduzco la temperatura, luego en 10 minutos, ya que existe el riesgo de perder la preparación del té.

[Lyudmila,]

Lyudmila, ¡muchas gracias! Las frambuesas se están secando ahora, huelen

Y la pregunta es: ¿las uvas siempre huelen a hierba (escoba) o he hecho algo mal?

¡Buena noches!
¡El té de uva huele a uvas!
Las hojas primero se marchitaron, luego en el congelador y se enrollaron en una picadora de carne. El olor a uva aparece durante el proceso de desplazamiento. Hoy preparé 2 litros de té de uva y lo puse en el refrigerador. Para nuestro calor, resultó ser una bebida muy refrescante. Sabe a té helado Nesty o Lipton. La próxima vez me desplazaré, agregaré cáscara de limón, habrá té con limón))))

[Natasha]

¡El té de uva huele a uvas!

Natasha, ¡buena noches! ¡Siempre estoy encantada con tus tés! ¡Y a partir de esto, incluido! Magnífico té - gránulos - ¡superp! ¡Gracias por la foto y descripción!

[Natasha,]

Natasha, gracias por la respuesta y la foto. Intentaré que mis uvas huelan a uvas.

[Ludmila]

Ludmilaestamos tan felices !! que podemos hacer todo esto))) lo que queramos)))))

[Natasha]

estamos tan felices !! que podemos hacer todo esto))) lo que queramos)))))

Natasha, ¡bien dicho! ¡Me suscribo a cada palabra!

[Ёlenka]

Ёlenka,

¿Con qué frecuencia se debe remover el té al secar?

Revuelvo cada 5 minutos. Se seca más rápido, por cierto.

Todas las noches, recogiendo hojas según la receta del té del pueblo, se secan. El tilo narval también, pero la pregunta es atormentadora de agregar o no: ¿Quién lo hizo ya con un tilo? Leí sobre el sabor de un té de tilo por separado, pero ¿cómo está en la mezcla?

País de té hecho: hojas de fresas, frambuesas, moras (un poco), manzanas, uvas, grosellas. Ya todo está seco, lo pongo en frascos de 3 litros para guardarlo.
El fin de semana que hice té con hojas de parra, ¡el olor es simplemente indescriptible! Espero que sepa igual.
El sábado, recogieron las hojas de un manzano silvestre y algunas cerezas, las marchitaron y las pusieron en el congelador hoy.

[Natusichka]

Natusichka, ¡bien hecho! ¡Hacer más! ¡Y más! Y luego, no importa lo pequeño que sea ...

Me preocupa ... ¿no será peor el té porque no lo corté con una picadora de carne? ...

Hola chicas.
Lleva a otro amante del té a tu círculo. Me gusta mucho tomar té, pero en su mayoría bebía tés deliciosos comprados. En verano, definitivamente preparo té con frambuesa, grosella, cereza, hojas de menta, etc. Cada año seco estas hojas para el invierno, con la esperanza de beber té aromático en invierno, pero no, no pasa nada en invierno. Incluso la menta no da ese sabor.
No vivo lejos de Koporye, de donde vino el té Koporsky. Todos los años quería probar el té de Ivan, pero no todas las manos llegaban. Finalmente este año decidí hacerlo. Leí un montón de sitios, vi un montón de videos. Hice una pequeña prueba con el secado durante 12 horas y enrollando los rollos con las manos, seguido de cubrir con un paño húmedo para la fermentación, pero no salió nada. El delicioso aroma floral nunca apareció. Como entendí ahora, había muy pocas materias primas en el fondo del cubo de yogur finlandés.
Al mismo tiempo, me gustó la receta de A. Vyazemsky, donde llena un balde de plástico lleno y fermenta sin acceso al aire. Llené un balde entero (este es un cuenco suelto), fermenté durante 24 horas y abrí un ligero olor afrutado. Obligó a su yerno a triturar todo correctamente (a la hora del almuerzo), lo cubrió con un paño seco, como él mostró ... y luego de nuevo no salió nada. Cuando las hojas se arrugaron, el olor a heno volvió a desaparecer y no se volvió afrutado. Luego lo aflojé y lo envolví en una manta (no había nada que perder). Corrí y olí. Ni después de 4-6 horas, ni después de un día olí a manzanas, olía a heno. Aunque las hojas estaban oscurecidas y parecían té. Por la noche, el olor se volvió menos áspero, incluso un poco agradable, pero ya era demasiado tarde, no lo sequé. Y por la mañana olía desagradablemente a ensilaje y las hojas se volvieron pegajosas. Así es como llevé a cabo con éxito todo el trabajo en el pozo de abono. Según entendí, comenzaron a perderse temprano, el olor afrutado todavía era débil.
Ahora he leído sobre el té Ivan en su sitio web y lo intentaré de nuevo. Todavía quiero probar si este té es un tormento o no. Porque lo probé en un monasterio de Pushgory, pero no me gustó allí. Nada especial, aparentemente no fue cocinado de esa manera.
Cuando leí en Internet, me di cuenta de que el aroma del jardín para el té de invierno también debe fermentarse. Escribí la búsqueda de "fermentación de hojas de grosella" y llegué a su sitio. Leí estos dos días y, después de leer, corrí anoche, escribí un paquete lleno (ordinario, pequeño transparente) de hojas de frambuesa silvestre, un paquete lleno de (las mismas) hojas de grosella y un puñado de hojas de cereza y manzana (ya no tuve tiempo, llovió mucho). Pongo todo en el congelador. Por la noche, coloqué un puñado de fresas pequeñas y un puñado de grosellas negras en una rejilla sobre la estufa (escribiste sobre esto aquí). Y así se fue hasta la mañana. Y hoy por la mañana ya agarré una vieja picadora de carne manual y comencé a torcer las hojas (los mangos ya me pican :-)). Por cierto, si agrega un poco de hojas, no es particularmente difícil. Hilado recto congelado. Las bolitas de manzana y cereza eran buenas, pero había muy pocas. Los gránulos de las frambuesas también eran normales, pero las grosellas se convirtieron en polvo. Allí también retorcí las bayas injertadas. Luego, como escribiste, lo retorcí por segunda vez, mezclando todo, pero los gránulos estaban sueltos. Y ella decidió torcerse la tercera vez, incluso los "gusanos" se arrastraron (¿tal vez en vano lo retorció de nuevo?). Ligeramente aplastado, cubierto con una gasa húmeda y cubierto con un plato, dejando un hueco. El apartamento tiene 21 grados, ahora espero de 6 a 8 horas. Estoy nervioso por lo que pasa.

[Irina]

Irina, bienvenido a la gran familia de teteras.
¿Se han secado las hojas antes de congelarse?

Hola de nuevo Ayer recogí hojas y flores de tilo, tengo dos árboles creciendo. Las hojas se han marchitado durante la noche en el baño, ahora las mando a congelar, al anochecer voy a hacer girar los gránulos, aunque vivo en el norte, tengo un roble y un arce. Y luego está Potentilla, o té de Kuril, o cinquefoil, o dazifora, que es el número de nombres que tiene este arbusto. Florece todo el verano con pequeñas flores blancas. A pesar del prefijo en el título, té, no tiene ni una palabra al respecto en su artículo. ¿No hagas té con eso?

Me preocupa ... ¿no será peor el té porque no lo corté con una picadora de carne? ...

No será peor, el color de las hojas de té será más claro que el del granulado.

[Alla]

Alla, no, no se desvaneció. Leí que las chicas los metieron inmediatamente en el congelador. ¿O me equivoqué? Lo voy a leer de nuevo ahora. ¿Ahora que? ¿Saldrá mal la fermentación?

Chicas y dónde leer qué hacer con menta, equinácea. tomillo

[naranja]

y dónde leer qué hacer con la menta, la equinácea. tomillo

naranja, en la receta - grupo de plantas n. ° 3 (con aroma debido a aceites esenciales). Y en las notas, sobre hierbas medicinales. Y al comienzo de la receta, sobre los principios para elegir plantas para el té. La equinácea y el tomillo no caen bajo ellos.

no, no se desvaneció. Leí que las chicas los metieron inmediatamente en el congelador. ¿O me equivoqué? Lo voy a leer de nuevo ahora. ¿Ahora que? ¿Saldrá mal la fermentación?

Irina-gap, Irina, ¡bienvenida a nuestros temas de té! nos alegra verte!
Por favor lea la receta. Las hojas deben estar marchitas. El exceso de humedad en las hojas interfiere con la fermentación adecuada. Se pueden leer más extractos del libro sobre el té siguiendo los enlaces que se encuentran en la página de recetas en las Notas. Allí está escrito muy claramente por qué es necesario secar las hojas.

Al mismo tiempo, me gustó la receta de A. Vyazemsky, donde llena un balde de plástico lleno y fermenta sin acceso al aire.

Irina, también hicimos eso y llamamos a este método el "método de sudoración". Puede leer al final de la receta de este método en los enlaces. Científicamente, este método se llama doble fermentación. A muchas personas no les gustó este método. Yo, incluido. Pero hay conocedores de este método. Entonces es cuestión de gustos.

Cuando leí en Internet, me di cuenta de que el aroma del jardín para el té de invierno también debe fermentarse. Escribí la búsqueda de "fermentación de hojas de grosella" y llegué a su sitio. Leí estos dos días y después de leer, corrí anoche, escribí un paquete lleno (ordinario, pequeño transparente) de hojas de frambuesa silvestre, un paquete lleno de (las mismas) hojas de grosella, y un puñado de hojas de cereza y manzana (ya no tuve tiempo, llovió mucho). Pongo todo en el congelador. Por la noche, puse un puñado de fresas pequeñas y un puñado de grosellas negras en una rejilla sobre la estufa (escribiste sobre esto aquí). Y así se fue hasta la mañana. Y hoy por la mañana ya agarré una vieja picadora de carne manual y comencé a torcer las hojas (los mangos ya me pican :-)). Por cierto, si agrega un poco de hojas, no es particularmente difícil. Hilado recto congelado. Las bolitas de manzana y cereza eran buenas, pero había muy pocas. Los gránulos de las frambuesas también eran normales, pero las grosellas se convirtieron en polvo. Allí también retorcí las bayas injertadas. Luego, como escribiste, lo retorcí por segunda vez, mezclando todo, pero los gránulos estaban sueltos. Y ella decidió torcerse la tercera vez, incluso los "gusanos" se arrastraron (¿tal vez en vano lo retorció de nuevo?). Ligeramente aplastado, cubierto con una gasa húmeda y cubierto con un plato, dejando un hueco. El apartamento tiene 21 grados, ahora espero de 6 a 8 horas. Estoy nervioso por lo que pasa.

Irina, no hay nada de malo en el hecho de que te hayas torcido 3 veces. pero qué gusanos geniales resultaron. Pero en la receta que escribí sobre frambuesas y grosellas, que son muy desmenuzables, por lo que deben colocarse en té no más del 50%, luego los gránulos resultarán fuertes incluso con una torsión. No se preocupe, todo saldrá bien para usted.
Irina, un consejo puedo? No lea nada más que la receta ahora. Y haga té estrictamente de acuerdo con él. Todo saldrá bien. Y el té de Iván y el aroma del jardín. Y luego experimentaré cuando salga el té. Por lo tanto, se perdieron algunos puntos importantes en su té, por ejemplo, grosellas y frambuesas marchitas, retorcidas (y es mejor hacerlas frondosas o granuladas en mezclas, pero no más del 50%) ... Y una violación incluso en una etapa puede dar un té insípido. Tómate tu tiempo, lee la receta con atención. Entonces empieza a hacer. Cuando inicie el primer paso, lea el primer paso de la receta. Hazlo. Luego, el segundo ... Y así gradualmente. Entonces todo estará claramente alineado en la cabeza.

[natalisorel]

Ayer recogí hojas y flores de tilo, tengo dos árboles creciendo. Las hojas se han secado de la noche a la mañana en el baño, ahora las mando a congelar, por la noche voy a hacer girar los gránulos, aunque vivo en el norte, tengo un roble y un arce.

natalisorelNatasha, ¿te has familiarizado con los principios para elegir plantas para el té en la receta? El tilo, el roble y el arce no caen debajo de ellos. Intenté hacer té con tilo y arce. ¡Y la receta lo dice! ¡NO ES SABROSO! Huele a escobas de baño. Es mejor secar las flores de tilo por separado y no molestarse con las hojas. Etapa completada. Y no solo por mí.

Y luego está Potentilla, o té de Kuril, o cinquefoil, o dazifora, que es el número de nombres que tiene este arbusto. Florece todo el verano con pequeñas flores blancas. A pesar del prefijo en el título, té, no tiene ni una palabra al respecto en su artículo. ¿No hagas té con eso?

natalisorelNatasha, mi artículo ha crecido hasta un tamaño indecente. Cuando expuse las recetas, describí en ellas té de esas plantas, de las cuales hizo té personalmente... Por lo que no hice yo mismo, no escribí en la receta. Y la experiencia de otros fabricantes de té se describe en los comentarios y se les proporcionan enlaces. Tengo 2 arbustos de té Kuril creciendo. Y sé que hace un té excelente. Pero como los arbustos son muy pequeños, todavía no los he cortado. Otras teteras hicieron este té, pero hay 1 o 2 personas. Y no recuerdo ninguna crítica. De lo contrario, definitivamente haría referencias a su experiencia. Tengo que preguntarte. Por favor, prepare este té, cuéntenoslo, tome una foto y definitivamente haré enlaces a su publicación.

[Ludmila]

Ludmila, gracias por tomarse el tiempo para corregirnos, novatos. Cuando hay mucha información a la vez, algo se confunde.
Leí que las frambuesas y las grosellas se están desmoronando, pero también leí que después de la segunda torsión, parece normal. Quería probar la picadora de carne. Ahora enrollaré las grosellas solo después de congelarlas. Y en cuanto al marchitamiento, leí de usted: "En general, seco las hojas solo para el té de la" picadora de carne ". Y para el té de hojas, no me marchito, ya que enrollo rollos de hojas congeladas, resulta muy rápido y fácil".
En general, todo estaba confuso en mi cabeza.
Voy a seguir su consejo.
¿Y de estos gusanos ya no saldrá nada bueno de mí? ¿Demasiado líquido y la fermentación no funcionará?

[Irina]

Irina, no tires nada. Es mejor hacer té, entonces habrá algo con lo que comparar. Al torcer, tenía uvas muy húmedas, tardó más en secarse. A partir de 1800 resultó 400gr.

Chicas, fui a recoger frambuesas, fresas y algas al bosque. En el jardín: grosellas, fresas, ciruelas, cerezas, manzanos, grosellas, moras. Quiero probar fireweed, grosellas y frambuesas - mono, y el resto está en la mezcla (a través de una picadora de carne).
Entendí correctamente que puedo congelar inmediatamente grosellas y frambuesas y luego enrollarlas, cortar salchichas y fermentar.
Y todo lo demás me marchito hasta la mañana. Por la mañana mediante picadora de carne y fermentación. ¿O es mejor congelarlos también? No quiero estropearlo de nuevo.
Quería recoger hojas de mora, pero son espinosas. No lo hice.

Irina, ¡hay que secar todo! Y solo entonces retuerza el fireweed y el resto en el congelador. Aunque el año pasado no congelé nada en la casa de campo, marchité y retorcí todo, y luego, en algún lugar de octubre, congelé hojas de frambuesa (ya estaban congeladas), pero por alguna razón resultó estar podrida. Y no se marchita "hasta la mañana", sino cuando realmente se seca (la vena central no cruje, las hojas recogidas en una bola no se desmoronan).

Cortaron una parte del albaricoque, cortaron las hojas, resultó 1640g, así que no quise lavarlo. pero las manos están sucias, por lo que hay más trabajo por hacer.

[Elena]

Elena, ya a que hora recojo y seco un manzano. Y jardín y salvaje. La vena central no se rompe ni siquiera inmediatamente después de la cosecha. ¿Quizás porque hace calor? Llueve con regularidad.

En la segunda página de este tema, Lyudmila escribió:

Los marchito antes de la picadora de carne. Pero si hago té de hojas, primero congelo las hojas (sin que se marchiten), luego las giro, fermento, corto y seco.
El proceso de marchitamiento es necesario para que sea más fácil enrollar las hojas a mano. Las hojas frescas son difíciles de rizar.
Y cuando las hojas se retuercen en una picadora de carne, se obtiene una masa húmeda. Si las hojas no se marchitan, los gránulos se aplastarán durante la fermentación en el jugo. Y luego el té en el horno se secará más tiempo ...
En general, marchito las hojas solo para el té de la "picadora de carne". Y para las hojas no me marchito, ya que giro rollos de hojas congeladas, resulta muy rápido y fácil.

[Irina]

Y en cuanto al marchitamiento, leí de usted: "En general, seco las hojas solo para el té de la" picadora de carne ". Y para el té de hojas no me marchito, ya que enrollo rollos de hojas congeladas, resulta muy rápido y fácil".

Irina, Lena ya te ha respondido sobre marchitarse. Y también te respondí hoy que necesitas marchitar todo... Lee la receta. Este año lo edité y eliminé la información dañina de que las hojas para el té de hojas no deben secarse, sino solo congelarse. Y lo que se escribió en los comentarios el año pasado aún no es una tecnología completamente desarrollada. Desde entonces, se ha estudiado mucha teoría sobre la producción de té, se ha trabajado mucho en su preparación, y no solo por mí, sino por todos los fabricantes de té. y sobre la base de este conocimiento y experiencia, hemos llegado a un consenso de que ES NECESARIO PERMANECER SIEMPRE Y TODO. Y por eso te escribí hoy: ¡lee la receta! Su nueva edición es la más verificada. Y no leas nada todavía, solo la receta. Todo está ahí.

Entendí correctamente que puedo congelar inmediatamente grosellas y frambuesas y luego enrollarlas, cortar salchichas y fermentar.

Irina¡No, no está bien! Primero se marchitan, luego se congelan y luego hacen al menos algo, incluso hojas, incluso granulares. Pero las frambuesas y las grosellas granuladas se desmoronarán, así que mézclelas con otras plantas, pero de modo que no contengan más del 50% en el té. Entonces los gránulos serán fuertes.

[Irina-gap]

En la segunda página de este tema, Lyudmila escribió:

Irina-gap, Irina, acaba de responderle y respondió antes - ¡LEA LA RECETA! Se corrigió de acuerdo con los resultados del último año y la aparición de nuevos conocimientos. Lo que está escrito en la segunda página es la experiencia del año pasado. El té resultó, pero con marchitarse resulta mucho mejor... El que no hace nada no se equivoca. No puedo llamar a mi experiencia pasada un error. Estaba buscando ... Y encontré la mejor opción, respaldada por la teoría. Lea sobre el marchitamiento en la receta y en el libro de té en los enlaces. Y entenderás por qué necesitas secar todo.

Gracias, entendido. Secaré todo.

Niñas y niños, ¿quieren que les haga reír? Así que aquí vino a visitarme un amigo para tomar el té. Tomamos té con ella con mermelada de menta; alabé tanto eso como a otro sin cesar. Por supuesto, le serví el té en un frasco (ahora no recuerdo cuál) para que mi esposo pudiera probarlo. Han pasado varios días, ella me llama y habla. que su esposo no tomó té, ya que ella solo gruñó (es decir, solo se lo comió) al día siguiente. ¿No es un indicador de que nuestro té es simplemente delicioso?

[Melissa2]

¡Cómo gruñó (es decir, comió) al día siguiente! ¿No es un indicador de que nuestro té es simplemente delicioso?

Melissa2, Zina, literalmente comió ¡Un giro interesante!

Aquí releo los consejos de los antiguos herbolarios: en todas partes está escrito que debe recolectar materias primas durante el período de floración, es decir, hasta aproximadamente las 7, como máximo. El 15 de julio, la composición bioquímica cambia en una dirección que no es útil para el consumo. Raíces: sí, a principios de primavera o más cerca del otoño.
¿Cómo tomar el té? ¿Dejar de recolectar materias primas o qué?

[Valkyr]

Valkyr, Maria, no recolectamos materias primas medicinales, sino que preparamos té para una bebida deliciosa. La receta dice de qué (en el momento de la recolección) se obtienen las materias primas tal o cual té. Cuando los frutos maduran, los componentes de sabor y aroma se acumulan en las hojas. Para mí, personalmente, tanto el té de finales de verano como el de otoño son muy buenos. me gusta.

[Lyudmila,]

Lyudmila, pero sabroso no es necesariamente saludable.Por ejemplo, la acedera y el ruibarbo se comen por completo hasta mediados de junio y luego acumulan ácidos dañinos.
Además, las hojas se endurecen después de mediados de julio. No en vano, los campesinos organizaron campos de heno en junio.

[Maria]

pero sabroso no es necesariamente saludable. Por ejemplo, la acedera y el ruibarbo se comen por completo hasta mediados de junio y luego acumulan ácidos dañinos.

MariaEn primer lugar, no recomendé hacer té con acedera y ruibarbo. No se ajustan a los principios de la elección de plantas de té.
En segundo lugar, ¿puede nombrar las plantas enumeradas en la receta que acumulan sustancias nocivas? No hay tal. Estudié esta pregunta antes de publicar la receta.
En tercer lugar, no estoy de acuerdo con que en el caso del té, lo sabroso sea perjudicial ... Me refiero solo a esas plantas que puse en la receta.
En cuarto lugar, en el libro sobre el té (el enlace está en la página de la receta) se escribe a partir de las hojas de qué tiempo de recolección se obtiene el té. Resulta ser diferente. Pero no se dice una palabra sobre el daño.
Quinto, si desea aprovechar todos los beneficios de las plantas, coseche las materias primas según lo recomendado por los herbolarios. Por cierto, también advertí sobre esto en la receta. Cada uno decide por sí mismo cuándo, cómo, de qué y para qué cosechar las plantas. Si aborda este problema en principio, respete los plazos recomendados por los herbolarios. Pero luego tendrás que beber una infusión débil en todos los aspectos, y no té ...
¡Y sexto! Contamos con especialistas en la empresa de té - farmacéutico y médicoque siguen el tema DIARIAMENTE DURANTE UN AÑO, responden a las preguntas de los teñadores sobre los beneficios y daños de las plantas. Ellos mismos preparan té en grandes cantidades, saben todo sobre los beneficios o daños de una planta en particular y reaccionan muy atentamente a los intentos de algunos tejedores de preparar té a partir de plantas realmente dañinas ...

Además, las hojas se endurecen después de mediados de julio. No en vano, los campesinos organizaron campos de heno en junio.

Volverse. Para ello, aconsejé utilizar la congelación, que facilita enormemente el proceso de procesamiento de las hojas. También escribí sobre esto en la receta. Y una cosa más ... No comemos hojas secas como el heno de los animales. Los procesamos y luego preparamos té con ellos.
Maria, Advertí sobre todos los puntos a los que indicaste, en la receta. ¿Has visto esto? Si no es así, lea la receta. Si es así, ¿cuáles son las afirmaciones? Bueno, no prepares té ahora, pero deja esta ocupación para el año que viene .... Una vez más te escribiré que estamos preparando una deliciosa bebida. Y él, de hecho, resulta más sabroso después de mediados del verano. E incluso en el momento de la caída de las hojas ... Comprobado. Y no solo por mí.