Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

No noté el café

Aparentemente estoy tan solo

[Andrei]

Andrei, las hojas de Rhodiola rosea contienen aproximadamente lo mismo que las hojas de ruibarbo: mucho ácido málico. Todas las sustancias activas viven en los rizomas, incluidos los taninos. Prácticamente no hay ninguno de ellos en las hojas, es decir, al hacer té, no cogerás fuerza y ​​sabor. Pero un intento no es una tortura, no hay nada venenoso en ellos, así que puedes intentarlo.

[Bayun]

Desde las raíces y no se ofreció.

Bayun, Lo entendí de inmediato. ¡Y ella respondió sobre la hierba!

[Andrei]

Andrei, las hojas de Rhodiola rosea contienen aproximadamente lo mismo que las hojas de ruibarbo: mucho ácido málico. Todas las sustancias activas viven en los rizomas, incluidos los taninos. Prácticamente no hay ninguno de ellos en las hojas, es decir, al hacer té, no cogerás fuerza y ​​sabor. Pero un intento no es una tortura, no hay nada venenoso en ellos, así que puedes intentarlo.

El ingrediente activo es salidroside. Un estimulante muy fuerte. Hay muy poco en el green. La acidez no se siente en absoluto en el sabor. Esperaba descubrir las sutilezas, si alguien lo hizo, pero si es así, lo intentaré yo mismo.

Bayun, no, nadie lo hizo. ¿Es (la hierba) sabrosa? Estamos preparando una bebida deliciosa, no materias primas medicinales. Aunque, por supuesto, también nos beneficiamos de nuestro té. Pero nos centramos en lo gustativo y no en las propiedades medicinales de las plantas. Permíteme recordarte: utilizamos hojas de plantas para el té, cuyos frutos son deliciosos. Entonces el té resultará delicioso.

Pero no comemos los "frutos" del té de Iván, así como el té simple. Y el viburnum es raro ... Quién sabe qué puede salir de un mismo sueño, hay que intentarlo todo.

Y además. ¿Alguien ha intentado fermentar el té I y otros JUNTOS con hierbas aromáticas como el tomillo, la menta, etc.? ¿O simplemente una mezcla?

En mi humilde opinión, la menta y otros aromas no deben fermentarse.
Solo seque y agregue seco al té, ya sea durante la preparación o durante la fermentación en seco (envejecimiento del té en un recipiente)

En mi humilde opinión, la menta y otros aromas no deben fermentarse.
Solo seque y agregue seco al té, ya sea durante la preparación o durante la fermentación en seco (envejecimiento del té en un recipiente)

La pregunta fue por curiosidad. Sobre el tema: ¿qué pasa si ... de repente alguien lo intentó

Si no cambia la esclerosis, intentaron fermentar menta.
No me gustó demasiado

¡Gracias a Dios, ha aparecido otro respondedor!

[Bayun]

Pero no comemos los "frutos" del té de Iván, así como el té simple.

Bayun, si no comes té de Iván, esto no quiere decir que nuestros antepasados ​​no lo comieran y no lo comieran hoy ... Té de Ivan, una planta comestible, desde las raíces hasta los tallos, hojas y flores.... En la receta del té de Iván, escribí sobre esto. Nuestros antepasados ​​comieron las raíces, hicieron harina con ellas, hornearon pan. Y no nos haría daño. Los tallos tiernos se fríen, las ensaladas se hacen con hojas y las sopas se cocinan, fermentan, incluso por nuestros miembros del foro. Yo personalmente comí tallos tiernos y hojas de té de ivan en mayo. Son dulces y deliciosos. Una elegante "miel" se elabora a partir de flores - echa un vistazo a mi perfil - publiqué su receta.
Permítanme recordarles que ahora estamos hablando de tés fermentados de jardín y plantas silvestres. Se discutieron sus frutos. He expresado mi punto de vista de la forma más completa posible en esta receta. Además, la versión actual de la receta tiene en cuenta la experiencia de nuestros miembros del foro a partir de los resultados de la última temporada de té. Por lo tanto, vale la pena leer esta receta hasta el final, así como abrir todos los enlaces activos. Muchas de sus preguntas ya han sido respondidas.

Y el viburnum es raro ...

¡Un punto discutible! ¡Pero no escribimos inequívocamente que el té hecho con él sea delicioso! Mire la parte superior de la página para ver el voto. Hay más de 30 plantas. El té está hecho de todos. Y no por una persona, sino por muchas. Pero esta lista todavía no incluye muchas plantas con las que hicimos té la temporada pasada. También hubo un viburnum. A alguien le gustó, a alguien ... no.

Quien sabe que puede venir de un mismo sueño

Lo sé... Y escribí sobre eso en la receta. No específicamente sobre huir, sino sobre las hojas de todas las plantas en las que sin taninos... No están en sueños, por lo que no se puede obtener un té normal.

Tienes que probarlo todo.

Estas bromeando Me parece que si empiezas a preparar té con todas las plantas, la vida no será suficiente. O al menos renuncie a su trabajo y concéntrese por completo en el té. Somos simples amas de casa y amas de casa. No tenemos tiempo suficiente para esto. por lo tanto no hay necesidad de probar todo! Primero debemos estudiar la composición química de las plantas... E inmediatamente quedará claro si las hojas de estas plantas producirán té. Por supuesto, puede abrir un libro de fito-referencia y comenzar a preparar té de cada planta que esté allí (desde la letra A hasta la letra Z). ¿Cuánto tiempo pasarás? Puedo estudiar los fundamentos teóricos de la elaboración del té, averigua qué sustancias hacen té té, intenta encontrar aquellas plantas en las que se encuentran estas sustancias al máximo y trata de hacer té de esta lista limitada, pero accesible y correcta.
Y Intenté resumir brevemente los conceptos básicos de la preparación del té en mi receta... Solo hay que leerlo con atención, entonces no habrá propuestas similares para hacer té con todo lo que crece.
Pero si quieres perder el tiempo con plantas que obviamente son desastrosas en términos de té, pruébalo.

¿Alguien ha intentado fermentar I-tea y otros JUNTOS con hierbas aromáticas como tomillo, menta, etc.? ¿O simplemente una mezcla?

¿Has leído esta receta por completo? Dice en el medio que fermentar las hojas de hierbas no producirá un buen té. Explicó por qué. La co-fermentación de té de sauce u hojas de otras plantas con especias no anula la ley de transformación y volatilización de los aceites esenciales en las hierbas durante la fermentación y secado a altas temperaturas. Lo probé con monard, snakehead, mint. Las materias primas se estropean, se pierde el tiempo. La cabeza de serpiente es aún más o menos, pero no fermentada, sino simplemente oxidada es mejor.

Lo siento si me siento ofendido. Entiendo que no me corresponde a mí competir en conocimientos con personas que se han dedicado al té durante mucho tiempo. Mi experiencia extrema se remonta a los años 70. Por lo tanto, solo tengo preguntas hasta ahora, pero si hay un resultado, lo averiguará. Volví al tema de mi té muchos años después por una razón: dudo que haya algo en el comprado que no sea química. Esto sugiere un desajuste entre producción y ventas. ¡Y a un precio! De un enorme arbusto de chokeberry pelado, se obtuvieron 1,5 kg de té. Guardo silencio sobre las "2 hojas superiores". En los vinos de añada se indica el año, pero ¿el té de la misma marca es siempre el mismo? No lo creo. Por lo tanto, comencé a buscar mi té. Perdón si fui analfabeto e incorrecto.
Y muchas gracias por las respuestas.

Estas bromeando Me parece que si empiezas a preparar té con todas las plantas, la vida no será suficiente. O al menos renuncie a su trabajo y concéntrese por completo en el té. Somos simples amas de casa y amas de casa. No tenemos tiempo suficiente para esto. ¡Así que no intentes todo! Primero debemos estudiar la composición química de las plantas. E inmediatamente quedará claro si las hojas de estas plantas producirán té.

No estoy bromeando en absoluto. Siempre puede haber algo inesperado y algunos descubrimientos son completamente aleatorios. La vida, por supuesto, no será suficiente, pero no será posible llegar a todo. Pero si hay tiempo y oportunidad ...

O puede estudiar los fundamentos teóricos de la elaboración del té, averiguar qué sustancias hacen el té, tratar de encontrar aquellas plantas en las que estas sustancias están al máximo y tratar de hacer té a partir de esta lista limitada, pero correcta.

Enseñaremos material. Pero no hoy.

[Andrei]

Andrei, todos llegamos a preparar té de la misma manera: queremos disfrutar del sabor, el aroma y no pensar en lo que hay en tu taza ... Lo principal es que tu té sea saludable. También tiene química, pero natural. Entonces lo estudiamos en la práctica. Compartimos nuestra experiencia, juntos ideamos algo nuevo. Ha sido colectivamente durante casi un año, y los miembros individuales de nuestra empresa han estado haciendo mucho más tiempo. Espero que tampoco dejes nuestro "puñado". En todo caso, pregunte, díganos qué hace, estamos muy interesados.

[Bayun]

Lo siento si me siento ofendido.

Enseñaremos material. Pero no hoy.

Bayun, ¡sin ofender! Existe el deseo de llegar a todos los que se comprometieron a hacer té para leer la receta. No es necesario más. Todo está ahí, y todavía no es necesario adentrarse en ninguna jungla teórica. Traté de tenerlo todo en cuenta. Créanme, aquí en la receta se concentra la experiencia no solo de la mía, sino también de nuestros miembros del foro y, lo más importante, de los productores tradicionales de té.

No es necesario más.

Una persona que sabe está limitada por el marco del conocimiento. El ignorante es ilimitado por nada.

Decodificando la frase.
En la práctica de la ingeniería, hay muchos casos en los que no especialistas propusieron soluciones inesperadas y correctas. Y a menudo ellos mismos no entendían completamente lo que habían propuesto. Pero esto fue entendido por los ingenieros, quienes completaron la solución. Entonces surgió esta frase.

[Bayun]

Una persona que sabe está limitada por el marco del conocimiento. El ignorante es ilimitado por nada.

Bayun, ¿De qué estás hablando y de quién? Si querías ofenderme, finalmente lo lograste. Presenté las recetas con alegría. Porque me alegra el hecho de que hago té, y lo consigo. Quería compartir esta alegría con los demás. Con gusto siempre respondo preguntas sobre los temas.
Si tiene alguna pregunta importante, estaré encantado de responderla. También estaré feliz de escuchar críticas constructivas a mi receta. Y participaré en la conversación si veo que ella está en pie de igualdad. Mientras tanto, veo que, por alguna razón, no quieres ahondar en la esencia de mis respuestas, sino que estás sacando frases de contexto y filosofando fuera de lugar. Entiendo que el té predispone a la filosofía. Pero si llegó al tema para hacer solo esto, entonces gracias.

Lyudmila, hice té de uvas, hasta que me impresionó, realmente no lo probé, pero el olor de alguna manera no era muy bueno, hasta ... También hice té de frambuesas, resultó listo por alguna razón verde, tampoco lo probé, pero el olor tampoco feliz. Las frambuesas se retorcieron en una picadora de carne dos veces, gránulos muy secos e inestables. Leí en el hilo que la hoja de frambuesa está muy seca. pero no esperaba eso

Una persona que sabe está limitada por el marco del conocimiento. El ignorante es ilimitado por nada.

Andrey, no entendiste qué, o quién, eres tú? Tuvo éxito: EJECUTAR NO PUEDE PERMITIR

[Lucilia]

Leí en el hilo que la hoja de frambuesa está muy seca. pero no esperaba eso

Lucilia, Lyuda, seco, ¡no es la palabra correcta! ¡Muy seco! ¿E imagina cómo lo recogí todos los días en otoño? Las hojas estaban rojas, completamente secas. Pero el té resultó genial, porque no hago frambuesas solo. Lo tomo como base, y todo tipo de moras, cerezas, peras, manzanos hacen gránulos muy fuertes. El té es incomparable. No sufras solo con ella. Haga té de hojas sueltas o procese junto con otros aromas.

hice té de uvas, hasta que me impresionó, realmente no lo he probado, pero el olor de alguna manera no es muy bueno

Luda, todavía es demasiado pronto para preparar té con este aroma. Inmaduro. No diré nada sobre las uvas. No crece conmigo, por eso no lo probé. Intente repetir las uvas cuando estén maduras. Y preferiblemente varias variedades a la vez. Todavía no he escuchado un comentario negativo sobre las uvas. A todos les gusta. Y además. Quítelo y olvídelo durante 3-4 meses. Verás que cambiará.

Supongamos que aquí se reúne gente limitada. Qué puedes hacer...

[Lucilia]

Lucilia, Luda, mezcla frambuesas con un manzano. El manzano es el más neutro y el sabor a frambuesa permanecerá. Y los gránulos estarán bien. Y espere con las uvas, solo florece. Deja que se formen los pinceles y las bayas empiecen a crecer.Y la frambuesa de finales de verano es diferente, más saturada. Acabo de preparar un manzano de frambuesa para mi esposo, pero a medida que se fue el aroma, saqué la taza yo misma.

Chicas, me encontré con este tema maravilloso y desaparecí ... Leí, leí, leí, pero también comencé a hacer té. Hago lo que puedo encontrar. No hay dacha. Por lo tanto, escalé los patios abandonados. Estoy escribiendo desde una tableta, Internet es muy lento. Té hecho con cerezas, frondoso, delicioso. Cerezas hiladas en una picadora de carne, se desplaza fácilmente, el té es delicioso, pero de hojas más suaves. Me encantó el té de manzana. Lámina después de congelar y congelar. Me gusta el color y el sutil sabor a caramelo. Hoy hice una ciruela después del congelador, corté una hoja, olía a semillas y el olor fermentado de la compota de ciruela estaba muy concentrado. delicioso. Hice uno mixto, como de campo, de peras, ciruelas, cerezas, fresas y manzanos. Congelé todas las hojas y luego las retorcí. No estoy escribiendo con gran detalle, Internet no tira. Estoy con mi madre para cuidarla. Muchas gracias a Lyudmila por las recetas de té ya todos los tejedores por la invaluable experiencia.

[Nadyushich]

Chicas, me encontré con este tema maravilloso y desaparecí ...

Nadyushich, bienvenido a los temas del té! Qué bien te perdiste. Ya hemos hecho mucho. es tan agradable de leer que todo te sale bien y te gusta el té. Gracias por un informe tan detallado. ¡Todo es claro, claro y comprensible! Para muchos fabricantes de té, esto ayudará a sacar conclusiones sobre qué té es mejor para preparar.

Chicas, me encontré con este tema maravilloso y desaparecí

Nadia, como te entiendo !!!! En este tema, no solo hacen té, sino que también se respetan. Incluso si no tengo nada que decir hoy, todavía empiezo la mañana con HB y voy directamente a nuestro tema. Gracias a todas las chicas y por supuesto a Lyudmila, nuestra inspiradora ideológica !!!!!

¡Buenos dias a todos! Hice té de ciruela. Empecé a secarlo en una multicocina con la tapa ligeramente abierta a una temperatura de 120 grados. El olor era increíble: caramelo. No pude resistirme al final y tras el secado final lo probé, pero el sabor no me impresionó. Para mí, hasta ahora el té más delicioso es el de grosella y cereza (que tampoco tienen tiempo de madurar durante un mes). Quito la ciruela para madurar. Lo intentaré en un mes. El próximo té se preparará con hojas de manzana y pera.
También recogí flores de trébol rojo y corté las flores rojas, las sequé y planeo agregarlas a los tés. Después de todo, las flores del trébol son dulces. ¡Creo que será delicioso y hermoso!

¿Y por qué sigo escribiendo cero mensajes?

En este tema, no solo hacen té, sino que también se respetan.

¿Cómo puede ser diferente en este hilo? El té y todo lo que está relacionado con él es un sacramento que no tolera peleas de mala educación ... de lo contrario, ¡simplemente no funcionará!

El próximo té se hará con hojas de manzana y pera.

Me gustó más el té de manzana. ¡Quiero inhalar el olor una y otra vez!

¿Y por qué sigo escribiendo cero mensajes?

Porque el tema se ha movido al "chat" para editarlo, pero aquí no hay ningún contador de mensajes.
Aconsejo a todos que no prueben el té de inmediato. Verás que en un par de meses (¡más es mejor!) ¡Se convertirá en un té completamente diferente! Es como el vino: huele a levadura precoz y no tiene sabor ni aroma, pero añejo es otra cuestión.

Duplicaré mi respuesta aquí ...
¡Ayer comencé mi maratón del té! Fuimos con mi esposo, recolectamos hojas: pera silvestre, cereza dulce, albaricoque, morera, cereza, solo 2 kg 800 gr (¿no es suficiente? Decidí no lavarlos ... mezclé todo. Aquí, ponlo para marchitar:

Me levanté por la noche, lo removí. Después del almuerzo quiero torcerlo en una picadora de carne y ponerlo a fermentar.

¿Está bien si seco las hojas del manzano por separado (quiero ir por el salvaje el otro día) y luego lo agrego a esta mezcla?

¿Qué tal un té preparado?

Nata, divide por 5, es decir, en tu caso, 560 g. ¡Pero esto es oro!

[Ulia_M]

También recogí flores de trébol rojo y corté las flores rojas, las sequé y planeo agregarlas a los tés. Después de todo, las flores del trébol son dulces. ¡Creo que será delicioso y hermoso!

Ulia_M, Julia, antes de agregar flores de trébol al té, intente prepararlas por separado. También los sequé el año pasado, pero después de probarlos me di cuenta de que no valía la pena hacerlo. Las flores son amargas. Y decentemente. Por favor, preste atención a todo eso no es necesario agregar completamente flores al té, sino solo sus pétalos... Los pétalos son generalmente inofensivos y no huelen demasiado. Pero una flor entera (pétalos con sépalos y una taza) puede arruinar el olor del té.
Quizás agregue este momento a la receta para llamar la atención de todos sobre esto. Aunque escribí en la receta que agregamos pétalos. Solo se pueden agregar flores completas de salsas de jardín en flor: manzanos, ciruelas. Se comportan con normalidad.
Pero las flores de trébol son algo bueno. Pueden secarse como un medicamento a bajas temperaturas y tratarse.

¿Y por qué sigo escribiendo cero mensajes?

Julia, Lina tiene razón. Actualmente estoy editando temas, por lo que se han movido a Blogs. Luego, cuando arregle todo, los devolveré.
Natusichka,

¿Está bien si seco las hojas del manzano por separado (quiero ir por el salvaje el otro día) y luego lo agrego a esta mezcla?

Natusichka, No entiendo muy bien, ¿quieres secar las hojas del manzano o hacer té con ellas? Si solo lo seca, no obtendrá nada especial. Y si además cancelas la fermentación, es decir, haces té, luego los agregas donde y cuando quieras.

Aconsejo a todos que no prueben el té de inmediato. Verás que en un par de meses (¡más es mejor!) ¡Se convertirá en un té completamente diferente!

Sí, sé que en unos meses el té estará más sabroso, pero ahora quiero tomar té, por eso bebemos lo que acabamos de hacer. Se negaron a comprar té en la tienda hace medio año. Bebimos té de ramitas de pino, delicioso y saludable, pero ahora han aparecido las hojas. Haré tés y los cosecharé hasta la próxima cosecha.

Les pido a todos que llamen la atención sobre el hecho de que no deben agregar flores por completo al té, sino solo sus pétalos.

Sí, sí, no escribí correctamente: dejé solo los pétalos de trébol rosa y tiré toda la parte verde.

Acerca de las "decoraciones"
El ojo estaba puesto en la alcachofa de Jerusalén y la monarda; definitivamente las secaré.
En cuanto a la caléndula, las caléndulas y los ásteres, dudo que tengan un sabor amargo.
¿Qué otras plantas se pueden utilizar para decorar té con pétalos? (no ofrezcas fireweed, no recojo sus flores ideológicamente, déjalo que se multiplique)

¿Qué otras plantas se pueden utilizar para decorar té con pétalos?

Girasol, malva

[IvaNova]

IvaNova, fireweed se propaga principalmente por rizomas, y tiene tantas semillas, bueno, como un diente de león. Entonces no podrás recolectar todo el color.

[Ulia_M]

Sí, sí, no escribí correctamente: dejé solo los pétalos de trébol rosa y tiré toda la parte verde.

Ulia_MJulia, pues bien, todo está bien. Dios mío, ¿cómo lo pelaste? ¡Hay una cosa tan pequeña!

En cuanto a la caléndula, las caléndulas y los ásteres, dudo que tengan un sabor amargo.

IvaNova, no lo hará. ¡Comprobado! No hay olor de los pétalos de caléndula, caléndulas y ásteres. La alcachofa de Jerusalén y el monardu también se secaron, muy agradable y no huele. Las únicas flores, es decir, los pétalos olían a flox. ¡Pero huelen tan bien! Y luego, agregamos un poco. ¡Comprobado, el té no sufre de esto! en general, aconsejo no mezclar pétalos y té a la vez. sólo cuando lo hagas para regalar, bueno, y bébetelo tú mismo.

¿Qué otras plantas se pueden utilizar para decorar té con pétalos? (no ofrezcas fireweed, no recojo sus flores ideológicamente, déjalo que se multiplique)

IvaNova, Escribí en la receta todo lo que sequé. Y fireweed, ¡es en vano! ¡No le pasará nada! Además, sus semillas no se caerán de ti, volarán hacia otra persona. Y hay muchos más en camino de encontrarse. Y luego, no romperás todo en una fila. Incluso si me hubiera propuesto cortar las flores de todas las plantas de fuego, no lo habría logrado.¿Sabes cuántas semillas hay en una planta? 30 mil! Si quieres, no matarás a su población.
Pero estas son las flores más deliciosas. El té con ellos es simplemente impresionante. Y Verónica ya ha escrito que se reproduce por rizomas. Entonces, ¡no te prives de tal felicidad!

Pero fallé. Aquí estoy torcido Ayer sequé las hojas del brote de ciruela después de marchitarse y congelarse. Después de 8 horas de fermentación. El aroma fue muy agradable durante el secado. Cuando se secaron, empezaron a oler débil, pero tampoco nada. Decidí no esperar un mes, preparar hoy para una prueba. Resultó gris, fangoso y un poco incluso gelatinoso ¿Quizás esto se deba a que el volumen era pequeño, alrededor de medio vaso durante la fermentación?

[niamka]

niamka, Natasha, mientras leía tu mensaje, tuve el pensamiento en mi cabeza para asegurarte que todo estaría bien, necesitas dar tiempo para la fermentación seca. Pero cuando leí "medio vaso", ¡casi me desmayo! Natasha, querida, claro, ¡esto es muy poco! No solo la capa, sino también el volumen de las hojas debe ser suficiente para que la fermentación se desarrolle normalmente.

Si no puede recolectar inmediatamente una gran cantidad de hojas (1 kg), seque lo que tenga y colóquelo en el congelador. Cuando obtenga la cantidad correcta, haga té. Al mismo tiempo, la congelación mejorará la calidad del té futuro.
¡Pero no tires este té! Llevatelo. Lo probarás en otoño. ¡Quizás salga!

[lappl1]

lappl1, Luda, gracias, estoy impaciente, no puedo ir al pueblo ahora y recoger todo lo que necesito. Y las manijas pican. Esto es una completa tontería. Por supuesto, dejaré este "té" hasta el otoño, pero dudo que salga algo que valga la pena. ¡Date prisa para liberarte en la naturaleza y da la vuelta por completo!

Supongamos que aquí se reúne gente limitada.

¡Realmente me gusta TU limitación!

[niamka]

niamka, Natasha, ¡entiendo lo de "insoportable"! No paso el día sin té. Nada, la temporada aún no ha comenzado bien. tendrás tiempo para hacer todo.

Por supuesto, dejaré este "té" para el otoño, pero dudo que salga algo que valga la pena.

Oh, el año pasado en nuestro país, tales tés inicialmente fallidos se mostraron en todo su esplendor en el otoño, que aún se puede mejorar.

[Lyudochka!]

No entendí muy bien, ¿quieres secar las hojas del manzano o hacer té con ellas?

Escribí mal ... exactamente té para hacer ... pero luego ... porque aún no he recogido las hojas del manzano ...

Nata, divide por 5, es decir, en tu caso, 560 g. ¡Pero esto es oro!

Lyudochka! Dios conceda !!! ¡Realmente espero tener éxito!

¡Chicas! Tengo nuevas preguntas:
1. ¿Puedo fermentar en una olla de acero inoxidable?
2. ¿Cubra las plantas molidas o la maceta (superior) con un paño húmedo?

[Natusichka]

Escribí mal ... exactamente té para hacer ... pero luego ... porque aún no he recogido las hojas del manzano ...

Natusichka, Entonces me di cuenta. Mientras prepara el té, agréguelo a otros tés ya hechos.

¡Realmente espero tener éxito!

Natusichka, ¡Por supuesto que funcionará! Si hace todo como está escrito, entonces no hay posibilidad de que su té no funcione.

1. ¿Puedo fermentar en una olla de acero inoxidable?

Es posible, ella no es agresiva con todo lo que se le pone.

2. ¿Cubra las plantas molidas o la maceta (superior) con un paño húmedo?

Natusichka, cierre la sartén. Mira la foto de la receta. Allí se puede ver claramente.

[Radushka]

¡Realmente me gusta TU limitación!

Radushka, ¡sí yo también!

Chicas-chicos (si las hay), ¡tengo una pregunta fundamental! Dime, ¿cómo te parece, con qué se pueden mezclar las hojas de baya? Quiero decir, envíalo a fermentación al mismo tiempo. Tengo un badan. Pero no habrá un kilogramo, incluso si corto todas las hojas. No estoy seguro de poder retomar durante la temporada sin dañar la planta. Y además. Badan primero debe marchitarse y luego congelarse, ¿o puedes congelarlo inmediatamente?

[niamka]

niamka, Natasha, mientras leía tu mensaje, tuve el pensamiento en mi cabeza para asegurarte que todo estaría bien, necesitas dar tiempo para la fermentación seca. Pero cuando leí "medio vaso", ¡casi me desmayo! Natasha, querida, claro, ¡esto es muy poco! No solo la capa, sino también el volumen de las hojas debe ser suficiente para que la fermentación se desarrolle normalmente.

Si no puede recolectar inmediatamente una gran cantidad de hojas (1 kg), seque lo que tenga y colóquelo en el congelador. Cuando obtenga la cantidad correcta, haga té. Al mismo tiempo, la congelación mejorará la calidad del té futuro.
¡Pero no tires este té! Llevatelo. Lo probarás en otoño. ¡Quizás salga!

Tengo el descaro de discutir
Hice lotes de prueba exactamente medio vaso, un vaso, vertido en una taza ancha, lo cubrí con un cuenco encima y puse una botella de agua en un cuenco como opresión. Leafy resultó ser bastante comestible

Tengo un badan. Pero no habrá un kilogramo, incluso si corto todas las hojas. No estoy seguro de poder retomar durante la temporada sin dañar la planta. Y además. Badan primero debe marchitarse y luego congelarse, ¿o puedes congelarlo inmediatamente?

Mire la primera página del tema para encontrar enlaces a badan. No todo es simple con el

[Radushka]

Radushka, vaya a la receta, a la primera página y busque los enlaces activos al final de la receta. se ha escrito mucho sobre badan. Léelo. Pero recuerdo que es mejor no tocarlo ahora. no puede hacerlo usted mismo, como lo hace la naturaleza en invierno. Recójalo en la primavera, negro. Esta será la única cosa. Y para mantenerlo limpio, cubra el suelo con heno, o al menos con periódicos.
Fui yo mismo y les traje los enlaces. Léelo.
- Badan 1 2 3 4 5 6

[IvaNova]

Tengo la audacia de argumentar que hice los lotes de prueba exactamente en medio vaso, un vaso, lo vertí en una taza ancha, lo cubrí con un cuenco, puse una botella de agua en el cuenco como opresión. Leafy resultó ser bastante comestible

IvaNova, después de todo, estas no son las mejores condiciones. Pero si no hay salida y hay pocas hojas, ¿adónde ir?

Fui yo mismo y les traje los enlaces. Leer

Gracias. Ya he leído todo allí. ¡No te imaginas lo molesto que estaba! ¡Cada primavera quitaba y descartaba las hojas oscuras inferiores!

Ulia_M, Julia, pues bien, todo está bien. Dios mío, ¿cómo lo pelaste? ¡Hay una cosa tan pequeña!

Es muy fácil que se desprendan los pétalos del trébol y los niños también me ayudaron, también recogeremos trébol y secaremos los pétalos. ¡Toda nuestra familia participa en la preparación de los tés! Y mi esposo cortó los árboles hoy, así que dejé todo mi negocio y comencé a arrancar las hojas: un manzano, una pera y una cereza, ahora todo está seco. ¡Mañana torceré y haré fermentación!

[Yulia]

¡Toda nuestra familia participa en la preparación de los tés!

Yulia¡qué buenos compañeros! Así que harás mucho té, ¡suficiente para todos!

Y mi esposo cortó los árboles hoy, así que dejé todo mi negocio y comencé a arrancar las hojas: un manzano, una pera y una cereza, ahora todo está seco. ¡Mañana torceré y haré fermentación!

¡Correcto! La bondad no se puede perder.