Rollo de "tronco de abedul" con crema de cereza cremosa - receta con foto en Mcooker: las mejores recetas

Roll "Birch Log" con crema de cereza cremosa

Categoría: Confitería

Rollo de tronco de abedul con crema de cereza cremosa

Ingredientes
Para la prueba:
Huevos	4 cosas.
Azúcar	4 cucharadas l.
Harina	4 cucharadas l. (con una diapositiva)
Levadura en polvo	0,5 cucharaditas
Para rellenar:
Crema natural 35%	200 ml
Cereza congelada	0.5 tazas
Azúcar en polvo	3-4 cucharadas l. (gusto)
Gelatina	1 cucharada. l. (sin diapositiva)
Agua	1/4 taza
Para untar: (opcional)
Mermelada de cereza o grosella

Metodo de cocinar

Rollo muy rápido y sabroso. Un inconveniente es que la porción es pequeña, se hace muy rápido, se come aún más rápido, bueno, simplemente no pude sacarle una foto a este postre, ¡no tuve tiempo! ))))
Fuente: folleto Lush Biscuits de 2001. La receta ha sido ligeramente modificada para adaptarse a nuestros gustos y preferencias.
Entonces:
Aproximadamente 30 minutos antes de hornear, vierte la gelatina con agua fría y reserva para que se hinche. Sacamos las cerezas congeladas.
Batir los huevos con azúcar con una batidora durante unos 10 minutos. Mezcle suavemente la harina tamizada con el polvo de hornear. Vierta en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, silicona o tapete para hornear, esparcida en forma rectangular. Horneamos en el horno precalentado a 200-220 grados durante 7-10 minutos.
Gire la galleta horneada sobre una toalla, enrolle en un rollo, deje enfriar.
En un baño de agua, disuelva la gelatina hinchada, deje enfriar a temperatura ambiente. Si es posible, escurra el jugo de las cerezas, exprima. Muele las bayas con una licuadora. Batir la nata y el azúcar glas en un bol aparte. Agrega el puré de cereza, mezcla, si no hay suficiente dulzura, agrega el azúcar en polvo. Comenzamos a batir nuestra masa y poco a poco vertimos la gelatina, sin dejar de batir. ¡La gelatina no debe estar caliente!
¡El relleno está listo! Puedes meterlo en el frigorífico unos minutos para acelerar el proceso y que agarre un poco.
Desplegamos el rollo enfriado. Si se desea, antes de aplicar la crema, se puede untar la galleta con mermelada de cereza o grosella negra (hago esto y aquello, no noté mucha diferencia de gustos). Aplicar el relleno uniformemente enfriado y envolverlo suavemente. Lo metemos en el frigorífico un par de horas. Cuando el rollo se haya endurecido, corte los bordes y decore como desee. Por lo general, dibujo una malla con chocolate y decoro con rosas de la crema seca "Merengue húmedo".
Pero nunca logro enfriar el rollo, porque para mí esta receta es como una "varita mágica" - ¡rápida y sabrosa! ¡Corta inmediatamente los bordes, decora y sobre la mesa! El rollo de la foto se hizo en su totalidad en 1 hora desde el momento de la llamada con una oración por el rollo hasta el momento en que se pasó de mano en mano.

El plato está diseñado para

400-500 gramos

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

Horno

Nota

Además, este rollo, o mejor dicho el postre, se puede hacer en forma de bizcocho. La galleta horneada y enfriada debe cortarse en tiras: el ancho de la tira = la altura del pastel. Lubrique las tiras con el relleno y gírelas en posición vertical unas sobre otras en espiral. Pero para un pastel de unos 22 cm de diámetro y unos 4-5 cm de alto, necesitará una porción doble de galleta y relleno, respectivamente. ¡Resulta un pastel de corte inusual no con capas verticales sino horizontales! Lo hice una vez, lo decoré con crema, lamentablemente no hay foto ...
Y más sobre la crema ... Me gusta mucho (y no solo a mí). Por eso, a menudo la uso en pasteles en combinación con pasteles de chocolate. ¡Y a los invitados les gustaron los últimos cupcakes!