Caramelo salado (venta de crema de caramelo au beurre)

Caramelo salado (venta de crema de caramelo au beurre)

Categoría: -

Ingredientes
azúcar	10 piezas o 10 cucharaditas
mantequilla salada	15gr
Leche	4º. l.

Metodo de cocinar

• Remoje los terrones de azúcar en un poco de agua y vierta en una cacerola de fondo grueso, cocine a fuego lento un poco a fuego lento hasta que el almíbar cambie de color a ámbar.
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• Agrega la mantequilla.
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• No encontré mantequilla salada, así que agregué la habitual junto con la sal regular. Se agregó sal al gusto después de que la mantequilla se derritió (a fuego lento), me tomó aproximadamente un cuarto de cucharadita.
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• Hervir el azúcar con mantequilla hasta que espese.
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• Luego agregue la leche.
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• Hervir la masa resultante a fuego lento hasta que quede suave.
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• Extienda y refrigere.
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• La receta se toma del sitio. 🔗

El plato está diseñado para

para 3 personas

Hora de prepararse:

20 + 30min

cocina nacional

francés

Muy interesante. Dime, ¿dónde aplicarlo después? ¿Cómo y qué usar?

Muy interesante. Dime, ¿dónde aplicarlo después? ¿Cómo y qué usar?

Este caramelo lo preparé especialmente para manzanas en hojaldre. Receta de manzanas al horno en hojaldre... Resultó un postre muy sabroso. En general, el caramelo en sí era bastante sabroso, puedes comerlo. Solo incluso cuando se congela en el refrigerador, la consistencia es ligeramente más delgada que la de la leche condensada hervida. En general, es posible en pasteles en lugar de crema, en croissants, bollos de algún tipo.

[misterioso]

misteriosoHola, el tema ciertamente no es nuevo, pero todavía espero una respuesta, pero ¿en qué se diferencia este caramelo de la receta de caramelo con 33% de crema? ¿La consistencia y el sabor cambian mucho? Y si no encuentras aceite salado, ¿puedes agregar el habitual, pero agrega sal? )))

Y si no encuentras aceite salado, ¿puedes agregar el habitual, pero agrega sal? )))

Y aquí está la respuesta a tu pregunta:

No encontré mantequilla salada, así que agregué la habitual junto con la sal regular. Se agregó sal al gusto después de que la mantequilla se derritió (a fuego lento), me tomó aproximadamente un cuarto de cucharadita.