Bizcocho de frutas (o rollo)

Galleta de frutas (o rollo)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
frutas (cerezas, manzanas, ciruelas, etc.)	1 kilogramo
Espolvorear sobre fruta:
almidón	1 cucharada. l.
azúcar	2-3 st. l.
Masa:
huevos	5 piezas.
azúcar	200 gr.
harina	200 gr.

Metodo de cocinar

Primero, preparar las frutas: lavar, pelar, cortar si es necesario. Coloque una bandeja para hornear con pergamino para hornear, luego vierta la fruta allí en una buena capa (las cerezas se colocan en una fila y las manzanas miden 2-3 cm). Lo metemos en el horno a 140 t durante 10-15 minutos (hasta que la masa esté cocida).
Preparar el espolvoreo para la fruta: mezclar el azúcar y el almidón en un plato aparte.
Preparar la masa: batir los huevos con el azúcar con una batidora hasta obtener una espuma blanca y esponjosa hasta que aumente 4-5 veces. Luego cogemos un tenedor y poco a poco tamizamos (tengo un colador especial) mezclamos con la masa para que no se asiente. Revuelva muy suavemente de arriba a abajo.
Una vez preparada la masa, sacamos las frutas del horno, ya podían arrancar el jugo. Espolvoreamos todas las frutas con azúcar y almidón, y luego vertemos la masa encima. E inmediatamente lo enviamos al horno durante 35-37 minutos en t 140. No puede abrir el horno durante los primeros 20 minutos. Al final del tiempo, es mejor tapar el hot cake con una toalla para que no se hunda.

El plato está diseñado para

alrededor de 1,5 kg.

Hora de prepararse:

1 hora

Nota

Si lo desea, puede enrollarlo dentro con un rollo de fruta caliente, después de colocarlo sobre una toalla. Para un rollo, es mejor reducir la cantidad de huevos, porque la galleta es demasiado alta y difícil de enrollar. Prepara la masa para 1 huevo 40 gr. azúcar y 40 g de harina.
Usamos frutas según la temporada. Y cerezas y cerezas, ahora manzanas. Las manzanas también se combinaron con grosellas rojas y cerezas congeladas.