Olla multiuso-olla a presión-olla de cocción lenta Steba DD1 Eco

Sí, en carne. Puede configurar 15.

Masha, gracias

hoy hice papilla de guisantes o puré de papas, no sé cómo llamarlo correctamente, resultó muy sabroso, si todavía no hay una receta de guisantes en nuestro personal, entonces mañana lo expondré, ¿a la misma hora puedo debutar con la receta?)

[Masinen]

Masinen, Maaash, ayer discutí con el patrón, me dijo que no hay que comprar multicocinadores, porque es horrible lo malo que es cocinar en ellos: "aquí es donde va la sangre de la carne y la espuma, todo entra en caldo y lo comemos después" - este es su cita .... Justifícame, por favor, científicamente, ¡sho que está equivocado! Y luego le diré esto de forma maliciosa ... :: secret: girl_red: bed the same with a link to the site and the author!

[Ninelle]

Ninelle, ¿puedo poner mis 3 kopeks?
Entonces, ¿qué pasa con la carne frita, al horno, al vapor, los escalopes y las chuletas comunes? ¿Dónde y qué va allí? Comemos de todo, todos comen y nada es normal, y desde la antigüedad, la carne se fríe al fuego en un asador.
En general, es mejor sostener la carne antes de cocinarla en agua fría, remojarla por así decirlo, para que salga el exceso de sangre.
No he hervido caldos durante mucho tiempo, hago frituras, cebollas, zanahorias, etc. y arrojo trozos de carne, frito un poco, como la carne se puso blanca, la proteína se rizó, agrego todo lo demás, agua y cocino la sopa más. La forma multipista, por así decirlo. Me he acostumbrado, también me gustan estas espumas y no las recuerdo, y no ...
Y la sangre en general es una proteína, se elabora morcilla y hematógeno para los niños.

[Ninelle]

Ninelle, le dices que la espuma se deposita en la parte superior de las paredes del cuenco y luego se acumula y nada entra en la comida.
En general, Irina te escribió correctamente que necesitas remojar la carne en agua fría o hacer un asado ligero para cuajar la proteína.
¡Mira!

Chicas, gracias. Intentaré justificarlo. Pero es terco. Sobre dónde se asienta la espuma y sobre el hecho de que, en primer lugar, debe comprar productos normales, ya le he dicho. Por cierto, incluso cuando cocino en una cacerola, los pollos de Ashanov hacen espuma como una lavadora, pero nada de eso sucede con los productos caseros. Y en Štebik, todo sucede de maravilla.

[Ninelle]

Ninelle, y también puede insinuarle en una conversación que la olla a presión multicocinadora (es decir, Shteba) no solo no es dañina, sino incluso útil, ya que los productos se cocinan varias veces más rápido bajo presión, esto les permite conservar sus propiedades beneficiosas (vitaminas , minerales, etc.), es decir, no se digieren ni se evaporan, como ocurre con el procesamiento prolongado

¡insinuación!

Cociné otra feria de tarta de queso

[julia_bb]

julia_bb, ¡¡¡Tal belleza!!!

[Marca]

Marca, Gracias
Cada vez resulta diferente, ya sea más abierto, luego más cerrado
Generalmente soy fanático de los productos horneados.

¡Aquí te invito a una sopa de trigo sarraceno con albóndigas y tomates + apio + col china y condimento picante! La sopa es absolutamente espontánea, mientras cocinaba la fritura, descubrí que no había patatas en casa !!! ¡Pongo trigo sarraceno en lugar de patatas! Resultó muy sabroso, ¡pero no me lo esperaba! ¡Lo más importante que me gustó fue la ausencia total de un olor específico a trigo sarraceno, y la apariencia se iluminó con tomates!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño¡Qué buen tipo! No he hecho una sopa pecaminosa en mucho tiempo. ¡Qué bueno que me lo haya recordado!

[Marca]

Marca, sopa fresca! Yo tampoco cocino trigo sarraceno durante mucho tiempo, aunque a mi hija le encanta el trigo sarraceno. Definitivamente me prepararé en un futuro cercano.

[Fenya]

Fenya, julia_bb, ¡¡¡Gracias!!! ¡Ahora los niños se lo comieron rápido y no cerraron los ojos! Sabroso, decidimos cocinar, ¡¡¡ahora tenemos un plato nuevo !!!

Cociné una cazuela de calabacín, luego me sonrojé la parte superior con una airfryer, pero no tuve tiempo de tomar una foto.

[julia_bb]

julia_bb, muy buena tarta de queso! hermoso

Hola chicas: compartan una receta o una referencia para una buena papilla de trigo sarraceno en agua y una cazuela de cuajada: lo vi en algún lugar de nuestro foro y no lo guardé, pero no puedo encontrarlo hoy

¿Has mirado aquí? https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=532.0

: girl_cray1: Ayer hice yogur con la masa madre "Lure 1" ("Yogur propio"). Estuve de pie durante unas 10 horas, lo puse a 40 grados, la temperatura real fue de 38,6 grados. He aquí un yogur que resultó, el niño está comiendo sin azúcar y sin fruta.

Evgeniya, dime, ¿el yogur es más sabroso que la masa madre de yogur de la misma empresa?

Marish, todos saben igual. Específicamente, Complementary Feeding 1 tiene una consistencia más delgada, Complementary Feeding 2 y Prevention A son más espesas. Y todo el mundo sabe igual, y con "Yogurt" también. Solo sus fabricantes son diferentes, "Yogurt" es una masa madre búlgara, hay 7 de ellos en la línea, esto es Lactina.

[¡Chicas!]

¡Chicas!
¡Cómo adoro a mi Shtebochka!
Aquí recuerdas sobre el trigo sarraceno, y decidí hacer algo con él.

Cebolla frita en dados, zanahoria en dados, 200 g de pechuga cruda hasta que se dore, 400 g de filete de pollo en trozos. Lo puse a punto, eché dos puñados de hongos casi secos (estaban secos, pero los lavé), sal y pimienta, agregué una cucharada de hongos en polvo, una pizca de pimienta negra, agregué 400 gramos de trigo sarraceno lavado, mezclé, vertí agua fría para que pudiera ... solo cubrió todo.
15 minutos en "papilla", 0,7 (en el momento de parar el programa eran 107 g.) + 15 minutos en "Calentamiento" (105 g).
Divina papilla de alforfón con setas y carne !!!
Trozos de pollo delicados, no secos con aroma a hongos, alforfón desmenuzable, pero no secos, los hongos son suaves (pensé que serían como suelas).
Mi esposo, en estado de shock silencioso, rompió dos platos ayer sin salsa, sin salsa y hoy dos más.

En total, pasé 15 minutos, e incluso esos solo para freír verduras y carne, ¡y un resultado tan impresionante! Anteriormente, tenía que cocinar a fuego lento esa papilla durante una hora y media o dos en el horno en ollas.
¡Amo Shtebochka!

[Tricia]

Tricia, como yo te entiendo !!!

También estoy encantada con el personal, Polaris rara vez trabaja, ahora solo uso la unidad para fumar, pero ella, mis queridos, trabaja incansablemente.

Y compré Shteba a principios de enero y durante este tiempo lo uso solo para cocinar compotas, cociné puré de papas en él varias veces, y luego solo porque está a la mano, y el resto debe sacarse del gabinete y una vez hornear una ciabatta sin amasadura. Hoy decidí probar una presión de 0.3, ni siquiera sé si esta función me funciona o no (leí que algunos tienen problemas con esto) y al mismo tiempo intento cocinar papilla de leche en una olla a presión. Cargó la comida y se la puso por 15 minutos, y cuando ya había ganado presión recordó que era necesario hacer presión 0.3. En general, durante 15 minutos me paré cerca de ella con una toalla y esperé a que la leche saliera por todas las grietas, pero esto, para mi alegría, no sucedió. Cuando abrí la tapa, vi que ni siquiera había intentos de escapar. La papilla resultó ser un poco espesa, probablemente a esta presión fue necesario elegir menos tiempo.
Estoy muy contento (aunque nunca supe si mi presión de 0.3 estaba funcionando). Ahora quiero poner trigo sarraceno en una guarnición, pero surgió la pregunta: ¿no se quemará en acero inoxidable?

No, no arderá)

Maria, gracias.

En general, durante 15 minutos me paré cerca de ella con una toalla y esperé a que saliera leche por todas las grietas,

¿Qué no has leído aquí que la leche nunca se escapa en él? Solo que no debe abrir la válvula inmediatamente después del final. Pero esta es una regla para muchos casos, no solo tengo papilla, sino también sopa de guisantes, vertida en la parte superior, intenta saltar de la válvula si la abro justo después del chirrido.)) Bueno, al menos puedes cambiar de opinión inmediatamente y volver a envolverlo.

Lena probablemente lo leyó, pero como no cocino papilla de leche muy a menudo, esta información no permaneció en mi cabeza durante mucho tiempo. Ahora cocinaré gachas solo en Shteba.Pero con el trigo sarraceno como guarnición de alguna manera no funcionó, resultó un poco húmedo, tal vez porque inmediatamente alivié la presión.

Pero con el trigo sarraceno como guarnición de alguna manera no funcionó, resultó un poco húmedo, tal vez porque inmediatamente alivié la presión.

Ay, cuando empiezas a cocinar con regularidad, esas pequeñas cosas se hacen automáticamente.

Es decir, si el tiempo no me aprieta, establezco un mínimo muy pequeño (por ejemplo, para el trigo sarraceno uno o dos minutos, para el trigo 5-6, para el arroz lácteo 8-10, para una olla llena de sopa con pollo comprado en la tienda 10-12 ). Y luego permanece durante mucho tiempo, enfriándose lentamente y madurando en este termo ...

Pero si tengo prisa, el tiempo será 1.5-2 veces más largo, pero la sartén se abrirá casi de inmediato.
* estamos hablando del modo 0.7, en el otro practicamente no cocino *

Lena, por supuesto, si se paraba un poco, entonces estaría bien preparada, pero el marido hambriento estaba por encima de su corazón, así que sucedió. Es cierto que comí y no critiqué

Es cierto que comí y no critiqué

Aprendió los beneficios de una dieta de alimentos crudos.

Pero de alguna manera no funcionó con trigo sarraceno como guarnición, resultó un poco húmedo, m

anécdota en el tema ... Una joven esposa se queja a su madre de que su joven marido se niega a comer, quejándose de la monotonía, a lo que la madre le dice a su hija - cocina trigo sarraceno, hija - Ah, pero ¿necesitas cocinarlo?

- Diré. que estamos cambiando a una dieta de alimentos crudos

Saqué mi tallo, no lo he cocinado en mucho tiempo. ¡Tengo tan deliciosos corazones de pollo en crema agria!
Frí los corazones con cebolla, agregué sal, especias de pollo, hojas de fenogreco, un diente de ajo. Se vierte la crema agria + un poco de crema y se cuece durante 10 minutos a alta presión. Vkuuusno



Mi fotik volvió a tener algo de vapor caliente, sin fotos ...

[vernisag]

vernisagy ¿de dónde se obtienen las hojas de fenogreco? ¡incluso aparentemente amargo!

Estimados compañeros de STEBOCHKA, díganme cuál es la temperatura máxima a una presión de 0.3, por alguna razón no puedo cocinar en ella, aunque hago todo de acuerdo con las recetas y la temperatura al desmayarme no es más de 100

que esta mal

[vernisag]

vernisagy ¿de dónde se obtienen las hojas de fenogreco?

Lo tengo en una caja así, lo compré en una tienda ayurvédica, hay muchas especias indias. Los quiero mucho, tengo la misma compañía de especias para pollo y té. Me gusta combinar fenogreco con pollo y repollo guisado.

Estimados compañeros de STEBOCHKA, díganme cuál es la temperatura máxima a una presión de 0.3, por alguna razón no puedo cocinar en ella, aunque hago todo de acuerdo con las recetas y la temperatura al desmayarme no es más de 100

que esta mal

Temperatura en 0,3 de 100 a 102-103 gr.

¿Y qué es exactamente lo que no funciona?

[vernisag]

vernisag, se ve muy sabroso !!!

¡Gracias!

[vernisag]

vernisag, Compré solo semillas en una tienda de este tipo (aún no lo he usado) y fenogreco molido, también lo uso para platos de pollo y salsas. Y no he visto hojas.
Estoy ayunando aquí: cociné un plato de cocina alemana, la primera palabra alemana estaba más lejos que el hongo eintopf de MariV en la caricatura. Champiñones con cebolla, etc., como receta a una presión de 0,7 a 10 minutos, mientras cocinaban, pelaban patatas, cortaban la carne de cebolla. No solté la presión, abrí la tapa, eché las papas, frí tocino ahumado (tengo) con cebollas, lo sostuve durante cinco minutos - hasta que tiré todo, y tuve que irme - encendí la languidez durante 4 horas 88 grados. (Tenía planeado volver a encenderlo durante 0,7 a 10 minutos y dejarlo al fuego)
Cantidad de productos muy sabrosa y armoniosa.

¿Me enseñas a vincular a la receta?

[vernisag]

Realmente me gusta agregar semillas de fenogreco a las sopas. Aparece un acento tan esquivo. Y aún no he conocido las hojas. vernisag, Ira, ¿y esta tienda está en Nizhny?

[🔗]

Las tiendas ayurvédicas, me parece, están por todas partes, y solo tiendas corrientes y tiendas online. Hay muchas tiendas, aquí solo hay una tienda de especias.
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[Irina]

Irina, Ira, gracias por el enlace a la tienda. Hay tantas cosas interesantes, incluidas las que siempre he querido y buscado.

No alivié la presión, abrí la tapa

¿Pero como?

Esperé hasta que bajó la presión y se abrió la tapa (escribí: papas peladas, carne frita con cebolla). La calefacción estaba apagada, aunque podría haberse dejado.
Eché las papas y encendí freír, agregué carne, etc., luego abrí la válvula, cerré la tapa, cerré la válvula y configuré el modo deseado. algo como esto

Esperé hasta que bajó la presión y se abrió la tapa

Ahh ... ¡Semyon Semyonitch!
Yo mismo suelo esperar hasta que se enfríe y casi no uso la válvula negra, pero aquí sonó tan tentador, dicen, estaba cocido, abrí la tapa, pero no solté la presión. Pienso - ¡guau, a lo que ha llegado la mente humana!

Chicas, y cómo hacerlo bien: urogallo de madera en trozos (4 piezas grandes de un urogallo grande) marinado en una mezcla de mayonesa y mostaza. Ahora lo quiero a Shtebu. ¿Se puede verter esta marinada u otra cosa en forma líquida? Rara vez cocino urogallo de leña, no recuerdo cómo lo hacía antes y definitivamente no lo hacía en una olla a presión.