Máquina de envasado al vacío

por si acaso - Bijou también tiene escamas pequeñas

¡Grecia fuma tristemente al margen!

[Igrig]

Igrig, juntos envidiaremos a Natusa. Ella tiene un micrómetro.

juntos envidiaremos a Natusa. Ella tiene un micrómetro

No. El grosor de cada capa y el paquete completo en su conjunto depende solo de la tecnología específica de una empresa en particular.
Tome la vieja película de efecto invernadero soviética, por ejemplo. ¡Grueso! Pero solo hay una capa, es homogénea. Pero espeso.
Y está soldado. Pero también se derretirá en la cinta calefactora.
¿Recuerda que alguien, tal vez, usó una película así con una plancha? Para que no se pegaran, pusieron papel de calco, ¿no? Es decir, proporcionaron las mismas capas.
Y el papel de calco (también un polímero, por si acaso, papel = celulosa = polisacárido) no se fundió.
Aquí está la misma basura en los paquetes. La capa exterior está hecha de un polímero diferente y no se funde.
Pero delgado. Porque el papel de calco fue hace 50 años, sí.

El grosor de cada capa y el paquete completo en su conjunto depende solo de la tecnología específica de una empresa en particular.

Aún así, también tengo que arreglarlo. El espesor de la película está determinado por las tareas que realizará en el producto final. Puedes hacer una bolsa para pan, para pollo, para albóndigas congeladas, para envasar al vacío, una bolsa para llevar comida ... En cada caso, los requisitos son diferentes para cada bolsa. En algún lugar se necesita impermeabilidad al oxígeno, en algún lugar se necesita impermeabilidad al agua, en algún lugar se necesita mayor resistencia, en algún lugar se necesita protección contra la radiación ultravioleta ... O una combinación de propiedades protectoras.
De ahí el número de capas y el material y el espesor y los aditivos del polímero.
Y una pregunta completamente diferente es si la empresa tiene el equipo necesario.

Chicos, mejor respondan una pregunta simple: tengo la máquina de vacío más primitiva, que no tiene un botón de "producto húmedo". Por lo tanto, primero debe ponerlo en una bolsa y luego solo en una especial para la evacuación. ¿Qué paquetes son seguros como uno interno? ¿Para no emitir sustancias nocivas cuando se calienta? ¿Solo para hornear? ¿Y los propios Metrovskys suaves?

[Anna1957]

Anna1957lo difícil que es todo para ti, un paquete luego en otro, quería ofrecerte un video en YouTube para ver, en la aspiradora más barata de hoy, 1200-1300 rublos, la gente estaba perpleja, usarlo en su totalidad, fue muy interesante para mí, puedes escuchar muchas respuestas, incluso a preguntas que aún no han surgido. en la búsqueda de YouTube, escriba: el aspirador TintonLife, los artesanos de los kulibins, incluso hay un video cuando las válvulas de los neumáticos de los automóviles se insertan en contenedores, curiosamente más cortos

cuando las válvulas de los neumáticos de los automóviles se insertan en contenedores,

Ya veré, por supuesto, pero ¿para qué necesito otro? Necesito que el mío sea cómodo de usar.

[Igrig]

Igrig, no puedo discutir? Escribí todo correctamente.
Solo quise decir que, por ejemplo, la película refractaria externa aquí puede tener 5 micrones, y estos 20 (realizando la misma función), y Michal Sanych (KumSumVunich) generalmente 45-65, dependiendo del voltaje en la salida, porque lo hace No tengo el dinero para personalizar el hierro humanamente.
Anna1957, Responderé de esta manera: ¿quién dijo que las bolsas de vacío chinas son menos dañinas que las bolsas para hornear chinas o las bolsas de almacenamiento y congelación chinas? La palabra clave es chino.
Yo (en mi humilde opinión) confío en el hecho de que para SUVID la temperatura es obviamente más baja que aquella en la que el plástico comienza a "elevarse" con productos químicos nocivos. Y en el nivel en el que "se eleva", el orden de nocividad es el mismo que a temperatura cero. Pero en el SUVID-nitsa "flota" solo durante horas, y en el congelador, durante meses.Pero no almacenamos en bolsas de vidrio en el congelador, ¿verdad?

PD. No estoy usando paquetes adicionales. Tampoco tengo la opción "producto húmedo".

[Anna1957]

Anna1957, bueno, todo el mundo tiene una forma diferente de lidiar con el dinero, y Rusia siempre ha sido famosa por los Kulibin, no lo haré, pero fue interesante ver la tecnología.

Ya veré, por supuesto, pero ¿para qué necesito otro? Necesito que el mío sea cómodo de usar.

así que no publico una compra, no veo lo que hacen en simples máquinas de vacío, saco conclusiones, termino algo para mí

mira lo que hacen en simples wakemotors

Ah, lo tengo.

No estoy usando paquetes adicionales. Tampoco tengo la opción "producto húmedo".

¿Pero como? ¿Más?
No me molesté, pero mi hijo vio una bolsa de plástico interior ayer y me avergonzó Ahora creo

¿Pero como? ¿Más?

En la última página que escribí
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23439.0

El elemento 2 me conviene, para que el paquete cuelgue. Lo probé, no funcionó, por eso cambié a paquetes internos. Entonces lo intentaré de nuevo.

[Anna1957]

Y el papel de calco (también un polímero, por si acaso, papel = celulosa = polisacárido) no se fundió.
Aquí está la misma basura en los paquetes. La capa exterior está hecha de un polímero diferente y no se funde.

¡Sí! ¡Supongo!


Anna1957, si realmente andas así, bueno, pon dos bolsas idénticas, ya que quieres tener dos de ellas. )
Pero tampoco entiendo realmente el significado ... Si se exprime la humedad del interior, fluirá desde el exterior a la unidad de vacío, si el sellado no se inicia a tiempo. ¿O entiende la opción de "producto húmedo"? Bombea allí parece ser exactamente igual, solo que suelda un poco más. Cuando selle la mermelada o los tomates, los cuelgo, exprimo el aire con las manos y aprovecho el momento para el sellado manual.

Si la humedad sale del interior, fluirá desde el exterior hacia la unidad de vacío, si el sellado no se inicia a tiempo. ¿O entiende la opción de "producto húmedo"?

Si mete el borde abierto de la bolsa hacia el fondo, el líquido no tendrá tiempo de llegar al punto de sellado. Y no entiendo la opción "producto húmedo"; no he usado un aparato de vacío de este tipo. Yo solo leo

Si mete el borde abierto de la bolsa hacia el fondo, el líquido no tendrá tiempo de llegar al punto de sellado.

Vaya ... No entendí el algoritmo ...
¿Exprime todo el aire de la bolsa interior? Incluso si mi imagen no cuadra ... El agua está debajo, el aire arriba, aplánelo ... Lo que está debajo, se arrastra hacia el espacio entre los paquetes en primer lugar, ¿no es así?

Me dispararé ahora mismo. La próxima vez echaré un buen vistazo a todo. Y lo intentaré sin bolsa.

[Anna1957]

Anna1957, nuestra tarea es minimizar la cantidad de aire. La bolsa interior ciertamente no lo hace más fácil. Lo hago con un Tinton barato y no presto mucha atención al giro completo del aire. Bueno, quedará un poco, y está bien. No es difícil para mí evitar que el paquete flote durante 8 horas.

Me dispararé ahora mismo

Será mejor que me diga: ¿el paquete se está cayendo al fondo o está tratando de flotar?

Para ser honesto, durante varios años quité el aire solo en una bolsa debajo del agua y no sufrí mucho por esto. )) Pero no tengo mucha paranoia con respecto al "vapor de polietileno", lo confieso. Después de todo el "humo" que olí alrededor de la fogata cuando era niño o después de darme cuenta de lo que respiramos en la ciudad .. ((

No presto mucha atención a la extracción completa del aire.

Y yo no pagaría, siempre puedes exprimir con un plato para que no flote. El problema es que NO SE SELLADO cuando el fluido es aspirado por la costura.

¿El paquete cae al fondo o intenta flotar?

Diferentemente. Lo presiono con un plato y no me preocupo.

¿En la caricatura? ¿Pones una rejilla debajo del fondo para que no se sobrecaliente?

¿En la caricatura? ¿Pones una rejilla debajo del fondo para que no se sobrecaliente?

¿Pero debes hacerlo? Maldita sea, resulta que estoy haciendo todo mal

Espera sollozo !!! Esto lo acabo de decir, según la lógica (Bizhusina, claro). Pero separamos los frascos para esterilización del fondo caliente.Y la carne necesita una temperatura uniforme y no demasiado alta, si la presionas contra el elemento calefactor, ¿no estará más caliente de lo necesario en este lugar?

Pero separamos los frascos para esterilización del fondo caliente.

Me enrollo sin esterilizar y esterilizo los vacíos en el microscopio, de alguna manera he pasado por alto todos estos momentos hasta ahora.

NO SE SELLADO al succionar líquido en la costura.

Tengo un centímetro y medio entre la costura y el borde de la bolsa (el borde por donde se aspira el aire). Si se han succionado líquidos en la costura, después del primer sellado, limpio este lugar con una servilleta para que se seque, y luego hago una segunda costura en este lugar, más alta que la primera, a lo largo de una bolsa seca. A menudo hago esto para la salazón en seco a largo plazo y cuando asumo un almacenamiento posterior a largo plazo sin abrir (bueno, por ejemplo, hago la carne en porciones de 500-600 gramos, varias porciones a la vez para poder sacarla y cómelo en 2-3 días)

Pero por primera vez, parece que es normal que me sellen. ¿Y qué significa que no está sellado, se aspira mucho líquido? Lo máximo que me chocó fueron un par de gotas en la ranura del empaquetador. Y al mismo tiempo fue sellado.

Cómo hacer que aspire menos - ya te lo dije, ponlo en el borde de la mesa para que la bolsa cuelgue verticalmente - y, mirando la bolsa, succiona el aire manualmente. El líquido se fue, se ralentizó, se dejó escurrir, continuó. Durante una pausa, puede arrugar la bolsa para expulsar burbujas de aire. Por cierto, es por eso que no entiendo cómo usar la bolsa interior, dejará burbujas de aire en el interior con garantía.

PD. Sí, si no está soldado en absoluto, puede intentar, sin abrir el empaquetador, realizar manualmente una segunda soldadura en el mismo lugar. Tal vez los paquetes sean deficientes, tal vez la soldadura sea débil ... Puede, al comienzo de la soldadura, presionar más fuerte, ayudarlo a empujar mejor la película en la costura.

El líquido se ha ido, se ha ralentizado,

¿A qué se parece? ¿Golpear detener?

¡Ogogo, cuántos hay! Dime quien sabe. Cuando evacuo los huesos, a veces la bolsa se hincha. Envuelvo los bordes afilados o los coloco con una servilleta, no parece perforar, no pongo burbujas en el agua. No está claro cuál es el problema ... ¿A causa de la película, tal vez?

¿A qué se parece? ¿Golpear detener?

Tengo un botón controlado. Presionado - sacude, presionado - frenado - mientras la luz verde está encendida. Si no frena, intenta empujarlo hasta el final, y cuando se obtiene un vacío, enciende la luz roja y el sello.

Sí, a mí me pasa lo mismo. Es decir, si veo que el líquido se acerca al borde de la bolsa, tengo que presionar el botón Inicio （cancelar）? ¿Esperar hasta que baje el líquido y presionar de nuevo? ¿Hacer esto hasta que todo el aire se haya ido y luego presionar la punta con fuerza?

¡Hola a todos! Me puse en manos del dispositivo Profiquk 1080. Empecé a estudiar qué tipo de animal y cómo trabajar con él, surgieron dudas. Honestamente, en 2 días leí 100 páginas del foro)), pero luego simplemente no tengo fuerzas. Por lo tanto, te preguntaré)
El botulismo es muy molesto; parece desarrollarse en un ambiente sin aire.
¿O no estoy entendiendo algo?
¿Cómo estar seguro?
¿Cuáles son las reglas para una evacuación segura?
La misma opinión de Su no le da al producto la temperatura requerida para la destrucción del botulismo. ¿Es posible almacenar el producto directamente en el paquete después del sous vide?
Marinar el mismo kebab en una bolsa de vacío, ¿cómo es seguro hacerlo?
No vierta sal de nitrito en todas partes, especialmente porque no se usa si el producto va a ser sometido a un procesamiento a alta temperatura, como barbacoa ...

¿Esperar hasta que baje el líquido y presionar de nuevo?

UH Huh

Haz esto hasta que todo el aire se haya ido

o hasta que te aburras))) Tengo suficiente para 2-3 veces)))

luego presione el shapayku a la fuerza?

Ahora, si no comienza a soldarse solo (mi botón se ilumina en rojo), entonces presionamos en la tapa superior hasta el final, lo que ayuda al dispositivo a tomar la decisión que él mismo no se atreverá a tomar)))

[KorS]

KorS,

Habiendo recibido información impactante sobre la amenaza directa a la vida de la conservación del hogar, muchas amas de casa decidieron que no arruinarían los bancos, sino congelarían la cosecha.Pero, por desgracia, esta no es una solución al problema. La congelación no mata la tenaz bacteria del botulismo. Las esporas pueden sobrevivir en temperaturas increíblemente frías, liberando toxinas mortales. Se han identificado casos en los que las esporas sobrevivieron enfriando a -190 ° C en condiciones de laboratorio. La congelación que permiten los congeladores domésticos modernos no supera los -18 ° C. Tampoco funciona secar verduras, frutas o pescado que hayan estado en contacto con el suelo o el contenido intestinal contaminado por botulismo. Las disputas pueden seguir siendo viables durante varias décadas.

Información muy alentadora)) ¿Y qué hacer? ))

Información muy alentadora)) ¿Y qué hacer? ))

Es elemental: compramos un autoclave para cada familia y autoclave todos los productos a T = 120 grados, ¡entonces todas las esporas morirán garantizadas!
Lo principal es comenzar el tema: "Autoclave casero" "Recetas de autoclave casero"!
En general, la lógica es simple, sigue las reglas básicas de higiene y habrá felicidad.
¡También leí sobre el botulismo en Internet y me sorprendió mucho cómo seguimos vivos!
Es como el de Jerome (Tres en un bote ... "): cuando comenzó a leer una enciclopedia médica, descubrió que la única enfermedad que no tiene es la fiebre del parto.

en general, sabes menos, duermes mejor)))
¿Qué son las reglas de higiene elementales? No estamos hablando de higiene personal aquí, sino de selladores al vacío y su uso para envasar alimentos) o ¿significa que la carne debe lavarse con jabón?))
Por cierto, compré un agente aromatizante en el lavavajillas. Todo está bien, los platos huelen bien, solo la comida ahora tiene este sabor)))
Anteriormente, no pensaba en este tema hasta que vi un programa sobre botulismo, una persona, en términos generales, comió encurtidos caseros, luego fue tratado durante seis meses y ahora es inválido de por vida. Bueno, al menos se mantuvo vivo y eso es bueno ...
Siempre hay algo por primera vez, no quiero esperarlo, como vivir la vida como un vegetal por estupidez))

¿O significa que la carne debe lavarse con jabón?))

porque lavarlo, ay, caminar así ...... lavar tobish así que lavar. .. en la lavadora y eso es todo

Todo está fresco, los platos huelen bien, solo la comida ahora tiene este sabor.

Compré de diferentes fabricantes, uno es absolutamente maravilloso y el segundo es similar, es decir, todos los platos con olor y muy persistentes. (echó
Sin embargo, un Temka interesante sobre equipos de vacío ... migró tan suavemente de las bolsas y los sellos a la medicina y la higiene.

¿O significa que la carne debe lavarse con jabón?))

No necesita usar jabón, pero debe lavarse después de la tienda y antes de empacar, porque:

Hay tres grandes categorías de microorganismos patógenos, definidos como psicrófilos, mesófilos y termófilos.
Los microorganismos psicrófilos viven a temperaturas de 10 a 20 * C
Mesofílico - de 20-25 a 40-45 * С
Termófilo viable a temperaturas de hasta 55-60 * С
A temperaturas ideales, cada categoría se reproduce rápida y activamente, y su tasa de reproducción y supervivencia también está influenciada por el nivel de pH (acidez del producto).

Los microorganismos en condiciones ideales pueden crecer y duplicarse en número cada 15-20 minutos. Inicial - 1 UFC, una unidad formadora de colonias:
- después de 3 horas llegan a más de 200;
- después de 6 horas llegan a más de 200 mil;
- después de 9 horas llegan a más de 200 millones;
- en 12 horas llegan a más de 200 mil millones.

Y luego, la carne "recién cocida al vapor" no llega al mostrador inmediatamente después del sacrificio, estéril, pero después de unos días, se almacena en diferentes lugares y en diferentes condiciones, regímenes de temperatura. Y toda una nube de microbios en el aire vuela, incluso en interiores. Y las canales también se cortan en diferentes condiciones, en diferentes tablas, mostradores, que no siempre se retiran. Y la carne se almacena en un mostrador abierto, todo el día, y la gente camina, empuja el polvo con microbios.

Siempre lavo y luego seco la carne con una toalla antes de empacarla en bolsas, porque la carne "sucia" empacada en bolsas, al descongelar, solo continuará contaminando "con levadura vieja"

Ya hemos hablado de esto Congelar carne: compartiendo nuestra experiencia

Siempre lavo y luego seco la carne con una toalla antes de empacarla en bolsas.

Bueno, todo está maravillosamente pintado, (así que estoy haciendo lo correcto, siempre mío, y por qué nunca pensé en ello, un hábito y eso es todo. Gracias Tatyana por la explicación detallada.

por qué lavarlo, oh, caminar así ... quieres lavarte así. .. en la lavadora y eso es todo

))) Y qué ... ¿Por qué no piensas en una lavadora?))) Agua adentro, mantiene la temperatura, hay un temporizador))) En algún lugar de la inmensidad de YouTube había un video sobre cómo cocinar en Una lavadora))

Sin embargo, un Temka interesante sobre equipos de vacío ... migró tan suavemente de las bolsas y los sellos a la medicina y la higiene.

Bueno, ¿cuánto tiempo puedes hablar de bolsas y frascos? Leí las primeras 100 páginas, solo dice sobre eso))

No necesita usar jabón, pero debe lavarse después de la tienda y antes de empacar, porque:

Ahora, ya constructivo, ¡gracias!

Por supuesto, la carne de la tienda y del mercado debe lavarse, pero un eminente chef, recuerdo mi apellido, pero no diré, no quiero que las piedras le caigan volando, dije, debe tratar de no lavar el la carne, el sabor y los aromas se van, por cierto, lo mismo pasa con las champignenas, muchas de sus cocineras no se lavan, los aromas se van, y esto no les beneficia

Por supuesto, la carne de la tienda y del mercado debe lavarse, pero un eminente chef, recuerdo mi apellido, pero no diré, no quiero que las piedras le caigan volando, dije, debe tratar de no lavar el la carne, el sabor y los aromas se van, por cierto, lo mismo pasa con las champignenas, muchas de sus cocineras no se lavan, los aromas se van, y esto no les beneficia

y escuché esto del eminente chef en términos de pescado rojo que no debes lavarlo en ningún caso, solo secarlo y limpiarlo con una toalla de papel)

Chicas, explíquenle a un ignorante, ¿las bombas de vacío de pistola no se extraen de los rollos? No puedo elegir entre Caso TouchVAC y Kitfort KT-1501, ¿tu opinión?

[SoNika]

SoNika, No soy una niña, pero trataré de responder, para las pistolas hay bolsas especiales con un pestillo en la parte superior de la bolsa, hay una válvula en el costado, una pistola está conectada allí. No tengo tal cosa, pero lo que la gente lee dice que esos paquetes no son duraderos, así que piénselo de nuevo, ¿tal vez una aspiradora de escritorio sea mejor?

[garru]

garrugracias
Entonces, estoy pensando, ¿vale la pena tomarlo CASO TouchVAC o comprar un modelo más nuevo? En ninguna parte está escrito lo que realmente hace ..., ni videos, ni reseñas, y ¿qué contenedores son adecuados para él?

[SoNika]

SoNika, Miré CASO TouchVAC, funciona con paquetes especiales, un consumible caro. (frascos también, lo único es un adaptador, pero hay otras opciones Esto se discutió
Envasadora al vacío # 4450
los paquetes son suaves (puede comprar frascos adicionales con un adaptador
revisión-prueba de este empaquetador
Aquí
si está interesado, puedo buscar un enlace donde conseguir

[Svetlana]

Svetlana, gracias, es bueno, es ..., pero no está en oferta ...

[SoNika]

SoNika, por lo que está al día de los chinos en Ali (entrega, lo tuve durante una semana, ahora miraré lo que tiene allí ahora con el precio y escribiré



Virinemira, el esta aqui

, pero ahora el precio es alto (la gente lo vio por 2800 rublos, yo compré por 3207r, los descuentos son a menudo. Si lo elige, espere un descuento mayor

Buen día, gracias Svetlana. Lo consideraré primero. que me puedes decir y puedo "tocar"
Todavía soy un desastre en esto, no puedo averiguar qué paquetes son mejores y obtenerlos sin ningún problema ...
En equipos de vacío en Mvideo, algún tipo de acción, de acuerdo con un código promocional de 1000 rublos, pero aún no he encontrado el código, tengo problemas con Internet, es difícil ingresar aquí también ... en Ozone todavía es más económico

🔗

¡Aquí hay una tabla comparativa que encontré! A juzgar por ella, la mejor opción para la selladora al vacío CASO VC 300 Pro

envasadora al vacío Gochu, modelo 470, ¿qué hilo conoces? No puedo elegir entre CASO VC 300 Pro, ESTADO SV 2000 y gucci !!! Ayuda con tus opiniones.

Hoy recibí el Profi Cook PC-VK 1080, espero no arrepentirme de haberlo elegido, en el punto de emisión de OZONE me preguntaron por mucho tiempo para qué era, cuando les dije que me miraban como un extraterrestre, luego dijeron muchas gracias. Ahora, si no fuera por nuestro sitio y no lo sabría

[Svetlana]

Svetlana, Felicidades