Marinadores al vacío

[para mi]

Después de estudiar el tema de la evacuación de productos, llegué a la conclusión de que para mi la mejor opción es pasar la aspiradora en los frascos de vidrio más comunes con tapa VACS. Y marinar - en un marinador al vacío.





¡El resultado ha superado todas las expectativas!



Los alimentos en escabeche son mucho más sabrosos. El único problema es que el proceso de marinado, por regla general, dura varias horas, y esto no es muy conveniente. Para resolver este problema, se inventó un nuevo electrodoméstico: el 9 Minute Marinator, que le permite marinar una amplia variedad de productos en solo 9 minutos.
El principio de funcionamiento del dispositivo "Marinador de 9 minutos" se basa en la capacidad del vacío para ablandar las fibras de los productos ("expandir los poros"), contribuyendo a una mejor penetración del adobo en ellos. Cuando se quita el vacío, los "poros se aprietan", sellando la marinada dentro de los ingredientes. La rotación automática del recipiente durante 9 minutos ayuda a marinar incluso piezas grandes de carne o aves de manera uniforme. Gracias al espacio sin aire dentro del recipiente, los alimentos se mantienen frescos y jugosos durante más tiempo.
El dispositivo consta de un recipiente espacioso y una unidad de potencia con ruedas giratorias para una mezcla de ingredientes rápida y de alta calidad. El inserto acanalado extraíble dentro del recipiente golpea suavemente la carne, haciéndola más suave y ayuda a mezclar mejor los alimentos cargados y distribuir la marinada. Para evacuar el aire del recipiente, se proporciona un mango de bomba especial, que se inserta en la tapa del recipiente.
Además, el kit incluye un folleto con instrucciones de uso y más de 20 recetas de platos disponibles de todo el mundo (desde Japón hasta Latinoamérica), especialmente diseñados para el marinador. Siéntete libre de experimentar, tomarlos como base e improvisar, creando tus obras maestras culinarias.

9 Minute Marinator Beneficios del 9 Minute Marinator:

el proceso de marinado dura alrededor de 9 minutos, y no de 6 a 8 horas como con el método habitual de marinado de productos, cuando los ingredientes deben mezclarse cada hora;
promueve una impregnación más efectiva de los componentes con adobo, salsa o especias;
ayudará a diversificar el menú diario (preparar platos con todo tipo de recetas de adobos: picantes, picantes, salados, agridulces);
volumen del contenedor - 4 litros: puede contener hasta 2,3 kg. Alimentos, incluidos cortes grandes de carne o pollo entero
el recipiente se puede utilizar como recipiente de vacío independiente y almacenar los alimentos en el refrigerador (el vacío evita el crecimiento de bacterias y mantiene los alimentos frescos durante mucho tiempo);
liviano y compacto, fácilmente desmontable y ensamblado: se convertirá en un asistente indispensable en el país, picnics, en viajes a centros de recreación.

¡Más que satisfecho con el resultado!
Y no se necesitan paquetes costosos.
En mi opinión, solo son relevantes para la cocción al vacío.

Así que leí, leí temas sobre selladores al vacío y me asombró que el marinador fuera olvidado inmerecidamente. Aunque tenemos un tema extenso en el foro sobre él, y recetas. Y, lamentablemente, ese tema ha estado en silencio durante mucho tiempo. El marinador ha estado viviendo conmigo durante 5-6 años, no lo recuerdo exactamente, no es caro, ¡funciona muy bien! Repollo, champiñones, pepinos, calabacín marinado en él durante 2 ciclos de 9 minutos, mucho más rápido que en bolsas de vacío)). Tuerzo la carne para asar durante 3 ciclos - 27 min. ¡Resultados siempre perfectos! No se necesitan consumibles, bailes con panderetas también)). Por supuesto, no puede empacar comida para ellos ni para almacenarlos ni para sous vide, sino para encurtir, ¡súper!

También tengo una barbacoa en el marinador.Pero lo tengo desde hace 8 años, el plástico comienza a deshacerse lentamente. Las orejas ya se han caído del plato con espinas, y él mismo casi se ha derrumbado, la grieta a lo largo ya tiene la mitad de su longitud. Pero mientras el marinador esté en servicio.