Pastel "Omichka"

[Galleta:]

Pastel "Omichka"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Galleta:
Huevos	3 piezas.
Azúcar	180 ml
Agua hirviendo	6 cucharadas l.
Levadura en polvo	1,5 cucharaditas
Harina	150 g
Cacao	1 cucharada. l
Soufflé:
Crema al menos 33%	0,5 l
Queso procesado dulce	400 g
Azúcar	50 gramos
Gelatina	20 g
Para rociar los lados:
Bolas de chocolate - desayuno seco
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Forma de montaje

Metodo de cocinar

• Basado en la receta del mismo nombre de Good Cook. He estado mirando este pastel durante mucho tiempo, porque me encanta el queso "Omichka". El pastel cumplió con todas las expectativas, el soufflé sabe a leche de pájaro. Pero se prepara muchas veces más rápido. Al mismo tiempo, decidí probar una nueva receta de galletas.
• Galleta:
• Para preparar una galleta, es necesario separar las claras de las yemas. Batir las claras hasta obtener una espuma fuerte. Batir las yemas con akhar hasta que estén esponjosas, sin dejar de batir, verter 6 cucharadas. l. agua hirviendo. Batir hasta que quede suave. Tamizar la harina con levadura en polvo y cacao a las yemas (agregué 1 cucharada de cacao, si agrega más, necesita reducir la cantidad de harina). Revuelva hasta que quede suave. Al final, agregue las claras de huevo batidas.
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• Engrase los lados del molde con aceite, ponga papel de hornear en el fondo. Hornea la galleta hasta que esté tierna.
• Enfriar el bizcocho, sacarlo del molde y cortarlo en dos partes. Cubra el formulario con celofán o film transparente. Extiende el bizcocho de galletas.
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• Soufflé:
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• Gelatina (yo usé Dr. Ober, me gustó mucho) vierta agua fría, deje que se hinche. Batir la nata con el azúcar, cuando la masa aumente de volumen y espese bien añadir la cuajada y volver a batir. La masa se volverá un poco líquida, póngala en el refrigerador por 15 minutos. Luego sacar, batir de nuevo hasta que espese. Agregue la gelatina suelta al soufflé, mezcle bien.
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• Montaje:
• Vierta el soufflé en un molde sobre el bizcocho.
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• Cubra con la segunda corteza, presione la corteza ligeramente en la crema.
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• Poner en el frigorífico hasta que el soufflé se endurezca.
• Estuve de pie durante unas 2 horas. Pasado el tiempo, retiramos la tarta del molde.
• Decora como desees.
• Para decorar los lados de las bolas, muele el desayuno seco en una licuadora.
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• Presione la miga resultante hacia los lados, espolvoree la parte superior con azúcar en polvo. Decorar con abalorios, flores de masilla.
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Hora de prepararse:

3,5 horas

Nota

Me gustó el bizcocho, lo único sería reducir la cantidad de harina y azúcar. Puedes hornear una galleta de la manera clásica, creo que no será peor.
Hacer el pastel es muy rápido.

Así, ¿sí? Y no dejaron un trozo para el cortador, ya se comieron todo ¿no?

Intentaré tomar una foto de lo que queda. El hijo lo intentó, lo hackeó todo.

¡Bien en! ¡Inmediatamente animado! Y retumbó en un estómago hambriento

¡Bien en! ¡Inmediatamente animado! Y retumbó en un estómago hambriento

Gracias. El pastel es abundante y delicioso.

Anya, ¿qué tipo de queso tienes, con qué lo puedes comparar?

Vika, ven a mí.
Queso blando dulce derretido. Definitivamente puedes encontrarlo en Moscú. Un frasco de 100 gramos cuesta unos 35 rublos, quizás más barato. Se puede agregar a la crema de mantequilla con leche condensada, tengo una receta en alguna parte. Resulta sabroso e inusual.
A menudo lo compro solo para comer. También vendemos cuajada dulce de chocolate y frutas en papel de aluminio. También son suaves y se pueden reemplazar. También hago diferentes cremas sobre su base.
Hay una foto de un tarro de queso en la receta, asegúrate de haber cumplido con esto.

Anya, no he visto tal queso aquí, quizás no le presté mucha atención, pero ya veré, me gustó mucho tu pastel.
A mí, por favor, también.

Vika, lo tienes al 100%. El queso es popular, hay recetas con él. Si no lo encuentra, escribí lo que se puede reemplazar.

Dime, ¿la crema de este pastel es lo suficientemente espesa como para decorar los muffins o es fina?

[RusAnna]

RusAnna¡Guau, qué pastel! Comí ese queso cuando era niño, ¡realmente me gustó! Lo compré como algo en cinco, en absoluto. Intentaré comprarlo de nuevo, lo vi en Auchan.