Pastel de cassata siciliana

[Galleta:]

Pastel de cassata siciliana

Categoría: Confitería

Ingredientes
Galleta:
huevos	6 piezas
harina	150 g
azúcar	150 g
ralladura con medio limón
Crema:
azúcar	150 g
ricotta (requesón al 5% de grasa)	500 g
chocolate blanco	50 gramos
ralladura con medio limón
melocotones (enlatados)	150 g
azúcar morena	1 cucharada
Impregnación:
azúcar	2 cucharadas
martini	50 ml
Vidriar:
azúcar en polvo	280 g
jugo de limon	2 cucharadas
Leche	3-4 cucharadas

Metodo de cocinar

• 1.Batir los huevos con azúcar hasta que estén esponjosos. Empiece a batir a baja velocidad, aumentando gradualmente hasta el máximo. Batir durante al menos 10 minutos; al final del proceso, la masa debe aumentar de 4 a 5 veces y tener la consistencia de una crema agria espesa.

• 

El plato está diseñado para

8-10 porciones

Hora de prepararse:

alrededor de 2 horas

Programa de cocina:

horno

cocina nacional

italiano

Nota

Postre increíblemente aireado, prácticamente no grasoso, moderadamente dulce. Prepararse no es para nada difícil y lo suficientemente rápido.
Con el clima cálido actual, eso es todo.
Me gusta esta receta por su versatilidad: cambie ligeramente los rellenos en la crema o la impregnación y podrá disfrutar de nuevos sabores. Pruébelo, lo recomiendo encarecidamente.
¡Cocina con amor y buen provecho!

Voy a explotar de los marcadores, me encantan los pasteles taaaaan !!! ¡Y este se promete fácil y rápido! quien tiene calor ... tenemos un resfriado que día, hoy hace un poco más de calor, y mañana hará frío otra vez.

Marish, el nombre solo lo vale ... Un hermoso pastel, ¡delicioso! Y es bueno que se prepare rápidamente.

[Ilona, ​​Marish,]

Ilona, ​​Marish, ¡Hacer un pastel es realmente más rápido que describir el proceso!

quien tiene calor ... nosotros tenemos frio que dia

tenemos ahora, casi a las ocho de la tarde en el termómetro +29.

el nombre solo vale ...

aha ... cantata, passionata ... Marish, clase!

[Gashenka]

Gashenka, muchas gracias !

¡Marque esto inmediatamente! Belissimo!

[Irisha]

Irisha, ¡Gracias! Me alegro de haberme gustado la receta.

[Marina]

Voy a explotar de los marcadores, me encantan los pasteles taaaaan !!!

Si solo de los marcadores Sí chicas, dame de comer aquí

Marina Muchas gracias Con melocotones mmmmm ..... ya babeando !!!

[Sabrina]

Sabrina, hornea por salud y con mucho gusto!

[Marinochka]

Marinochka, una maravillosa tarta tierna de verano, sencilla y elegante!

[Alejandra]

Alejandra ¡Gracias! Estoy muy contento de que te haya gustado la receta.

Marina, que belleza !!! Marcar con urgencia !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, ¡Gracias! Estaré muy contento si usa la receta.

¡Por su puesto que lo hare! Reportaje fotográfico mío ...

[Ksyusha]

Ksyusha, ¡Esperaré!

Entonces. Horneé el DR de mi marido. No hay fotografías, bueno, antes de que tuviera tiempo de plasmarlo en el contexto, se lo comieron enseguida. Incluso mi suegra dijo que el pastel fue un éxito.

[Giro]

Giro ¡Muchas gracias por la maravillosa receta! Horneé, como dicen, de nada que hacer, ¡y el resultado superó las expectativas más salvajes!
¿Podría decirme cómo se obtiene un bizcocho tan suave? Siempre tengo una rebanada, pequé en el horno, pero esta vez horneé con mis padres y aún así el resultado es el mismo. Dime cual es el secreto
Pero, a pesar de todo, los familiares apreciaron el pastel y son muy quisquillosos. ¡De nuevo, muchas gracias!

[Akimell,]

Akimell, Estoy muy contento de que la cocción haya sido un éxito y su familia lo haya apreciado.

¿Podría decirme cómo se obtiene un bizcocho tan suave?

Si esta galleta también subió "en una colina", entonces son posibles dos razones muy simples: o no la batieron o, por el contrario, se exageraron.

Dime cual es el secreto

Y simplemente no hay secretos, pero hay muchos factores que inciden en el resultado en cada caso concreto: la calidad de los huevos y su temperatura, la calidad del azúcar (es mejor usar uno cristalino fino, facilita mucho el batido y mejora el resultado), la misma harina también es diferente. La lista puede ser larga. Tenemos una gran sección en el foro sobre todo tipo de trucos de repostería. ¿Has mirado allí? Hay mucha información.
PD Estaré encantado de comunicarme sobre "usted" y por su nombre.

Marina, gracias, definitivamente estudiaré la sección de repostería.

Yo, por favor, también en "ti"

Yo, por favor, también en "ti"

Convenido.

Marina, pero mi galleta no se levantó bien, no la batí. ¿Qué hacer para rehacer o usar este? Los pasteles no serán demasiado densos, ¿cómo afectará al sabor?

[Olya]

Olya , perdóname por escribir tan tarde, estaba fuera y acabo de llegar a mi computadora. Ojalá la galleta subiera mal
Lo más probable es que no cumpliste con la "condición" requerida. Esta galleta suele salir sin problemas y siempre sube bien y uniformemente. Por supuesto, cuanto más frescos estén los huevos y más fino el azúcar, mejor. Pero también se puede "plantar" una galleta bien batida si se agrega harina en porciones demasiado grandes o se mezcla con una batidora.
Creo que el pastel se acabó hace mucho. Pero, ¿puedes compartir lo que sucedió al final? ¿No rehiciste los pasteles, usaste los que ya estaban listos?

Marina no rehizo la galleta, se la dejó a la familia. Mis huevos caseros son frescos, y el azúcar no es muy fino, y la batidora es manual, creo que definitivamente no la batí. En principio, resultó ser un buen postre fresco, solo los pasteles son densos. Y para la mesa festiva hice "cabaña Monastyrskaya".

[Olya]

Olya, es bueno que todo salió bien y terminó bien. Por cierto, no sé por qué, pero siempre me lleva más tiempo batir huevos en casa. Aunque no es necesario con tiempos de compra en tienda. Aquí es importante para usted captar el momento al batir, cuando el resultado durante la cocción es satisfactorio y ya se concentra más en él.

Gracias por la deliciosa receta de Drop Dead. Me enamoré de todos, lo hago muy seguido.

[Svetlana]

Svetlana, ¡Encantada de conocerte! ¡Estoy muy contento de que el pastel haya llegado a mi alma! ¡Come para tu salud!

Una innovación en el sitio y no tan mala: las recetas antiguas son visibles.
¡El pastel es genial! Horneé durante mucho tiempo, según la revista de Lisa. Entonces parecía complicado. Ahora, probablemente no mucho. Recomendaría probar algún evento pretencioso.