Molde para albóndigas y albóndigas

Y desde pequeño me he acostumbrado solo a las albóndigas hechas a mano. Decidí hacer mi trabajo más fácil y compré una máquina para hacer bolas de masa

Entonces, con la ayuda de estos formularios obtengo

Por supuesto, no es exactamente la forma de albóndigas, pero definitivamente puedes llamarlo bola de masa. Por cierto, me resultaron muy cómodas, con tal esculpir los dedos ya no se cansan. En general, encontré el mío

Y yo tengo esas formas (blancas) ... están por ahí ... no sé cómo usarlas, por mucho que lo intente, bueno, hay mucha masa, luego hay mucho relleno y no se pega

Y sigo mirando estas formas, o mejor dicho la grande, para hacer empanadas, pero todo lo que presiona el sapo. Me temo que se van a dar vueltas.

Corto la masa con un molde, el segundo del más grande, luego pongo el círculo de masa recortado en un molde más pequeño, pongo el relleno y así se pega bien. Si cortas con una forma y la arreglas con ella, sale mal.
Es decir, el principio es el siguiente: cortamos un círculo con una forma y lo rellenamos con otra forma un tamaño más pequeño.

Sí, sí, eso es exactamente lo que hago. Corté uno grande, en un pequeño tesoro. Retiro el exceso de masa con los dedos. Sobre el molde, extiendo la masa cortada en forma del propio molde, y luego esparzo el relleno con una cucharadita. Pero el recuento en el relleno debe observarse en el relleno en sí, o más bien, qué tan líquido es. Cuanto más delgado es, menos necesitas ponerlo. Tampoco lo logré la primera vez, luego me acostumbré)))) Pero con el molde más pequeño, y realmente no lo logro, parece que hago todo como con los demás, pero de todos modos, la masa se desmoronará, luego el relleno se saldrá. En general, todavía no uso el más pequeño)))

y compré uno grande por chebureks por 6 UAH en el mercado (poco más de 20 rublos rusos). Entonces, las cheburechkas resultaron ser buenas, al freír, la masa no se rompió y puse el relleno por todo el hueco, me gustó. Truth hizo solo 4 empanadas y una vez. Pero ahora el ayuno se acabó y haré más

y compré uno grande por chebureks por 6 UAH en el mercado (poco más de 20 rublos rusos). Entonces, las cheburechkas resultaron ser buenas, cuando freír la masa no se rompió y colocó el relleno por todo el hueco, me gustó. Truth hizo solo 4 empanadas y una vez. Pero ahora el ayuno se acabó y haré más

Vooot ... También necesito encontrarla en algún lado ... Se venden solo en sets, pero no lo necesito, y también tenemos una pequeña del pasado soviético ... Seguiremos buscando

[Xana]

Xana, tienes a China a tu lado, y hay cosas tan pequeñas, montones y la entrega es gratis ...

¡¿Y qué es China ?! Por ejemplo, tengo cosas polacas. Compré uno en diferentes tamaños.

Realmente me gustó hacer bolas de masa con un cortador de este tipo


Aquí ayer publiqué un informe
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

¡¿Y qué es China ?! Por ejemplo, tengo cosas polacas. Compré uno en diferentes tamaños.

Y está mucho más cerca de Polonia, de Primorye que de China ...

[Xana]

Xana, tienes a China a tu lado, y hay cosas tan pequeñas, montones y la entrega es gratis ...

Oh, Pakat, en primer lugar pasó por Taobao: solo hay pequeños, para albóndigas, los chebureks chinos no usan Muchos de ellos en ebee, pero aún no lo he dominado, y la entrega no es barata.

Oh, Pakat, en primer lugar pasó por Taobao: solo hay pequeños, para albóndigas, los chebureks chinos no usan Muchos de ellos en ebee, pero aún no lo he dominado, y la entrega no es barata.

Mire también en aliexpress.com Este es un tipo de Ibei chino y la entrega suele ser gratuita

Este es un tipo de albóndigas redondas, solo rectangulares.
Ya es hora de que los fabricantes de albóndigas redondas empiecen a producir también oblongos. Muchas casas ahora tienen rodillos de masa.

Encontré un "fabricante de pelmeni" en Ibei El nombre complació (en la versión en inglés, no en ruso):
RUSSIAN PELMENI DUMPLINGS RAVIOLI MAKER FORMULARIO DUMPLINGS DUMPLINGS

Entonces, con la ayuda de estos formularios obtengo

Por supuesto, no es exactamente la forma de albóndigas, pero definitivamente puedes llamarlo bola de masa. Por cierto, me resultaron muy cómodas, con tal esculpir los dedos ya no se cansan. En general, encontré el mío

Entonces, ¿deberíamos adoptar tales formas?

Entonces, ¿deberíamos adoptar tales formas?

Bueno, personalmente, me gustan mucho estos moldes. Ya completamente adaptado a ellos y la "pereza para moldear" ha desaparecido por sí sola

Hoy probé tales formas (Teskomovskie), me gustó mucho y también tengo un asistente: un hijo de 5 años que ahora esculpe bolas de masa con una forma que no es peor que su madre.

Realmente me gustó hacer bolas de masa con un cortador de este tipo


Aquí ayer publiqué un informe
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

También tengo un cortador de este tipo. solo los esculpí como en el video: una capa de masa, relleno en la parte superior, luego otra capa de masa. y luego exprimió la bola de masa con este cortador. ¡Lo tengo redondo! ¿Cómo surgió una forma tan clásica?

¡Hola todos! Estoy hablando de esculpir albóndigas con frm (redondo con clavo para albóndigas, tartas, chebureks). Extiendo la masa en una máquina de amasar. Consigo una tira larga de masa. Pongo la masa en el molde. Corté la pieza deseada (cuadrado) de masa con unas tijeras. Pongo el relleno, sin levantar el molde de la mesa, lo cierro. Presionando el molde contra la mesa con la mano --- rompo el exceso de masa que ha salido del molde. Y eso es todo, ¡la bola de masa está lista! ¡Y no necesitas cortar ningún círculo para el molde! : girl_dance: Tal vez alguien ya escribió sobre esto --- ¡pero no lo encontré en el tema!

Sveta, algo que no entendí, puedes volver a explicarlo, o mejor aún con fotos

Me di cuenta. Pero no me gustan estos moldes, la masa es muy grande

Vei! A expensas del proceso con la foto --- ¡al final de la tarde! Medí especialmente el borde de la masa en la bola de masa terminada: 4-5 mm. Aunque, el ancho de la línea ondulada en el molde es de 1 cm. Hago bolas de masa hervida con panza. Pongo una capa de masa (larga) sobre la mesa. Pongo un molde debajo del borde (la masa está en la parte superior del molde). Sin alcanzar el formulario, corté el trozo de masa deseado a lo largo del borde del formulario con unas tijeras. Obtenemos esa imagen --- una mesa - hay un molde en ella --- en un molde como un cuadrado de masa, en el costado está la capa principal de masa. Bueno, entonces todo, como escribí arriba. Cerramos el molde con el relleno, con la mano izquierda presionamos el molde cerrado contra la mesa (la presión principal está en la parte donde corre la línea ondulada) sin fanatismo, claro! A la derecha, arranca el exceso de masa que sobresale del molde. Hago masa de natillas. Cuando saco la masa del rollo de masa, espolvoreo ligeramente la parte que quedará sobre la mesa con harina. Y luego rebobino los recortes (en nuestro caso, fragmentos) de la masa en el rodillo de masa

aunque mi imaginación es apretada ... necesito una foto ...

[CÓMO HAGO EL FORMULARIO DE PRENSA VARENIKI]

CÓMO HAGO EL FORMULARIO DE PRENSA VARENIKI

1. 2. Espolvoree harina en el lado de la masa que está sobre la mesa (o puede espolvorear la mesa) 3. Cubrir nuestro molde con masa 4. Corta el exceso de masa 5. Ponga el relleno (acabo de poner la zanahoria rallada --- la masa de las albóndigas quedó, pero el relleno se fue) 6. Cerrar el molde 7. Con la mano izquierda presione el molde contra la mesa. 8. Quite el exceso de masa con la mano derecha. 9. Todo el exceso de masa se arrancó 10 Y esto es lo que pasó Créame ---- ¡ES MUY RÁPIDO!

Realice manipulaciones tan complejas con el molde .....
¿No es más fácil exprimir inmediatamente una taza de forma económica sobre una capa de masa enrollada, y luego devolverles la forma y cerrarlos? ¿Por qué cortar la masa en trozos, luego tijeras ...

[lana19]

Realice manipulaciones tan complejas con el molde .....
¿No es más fácil exprimir inmediatamente una taza de forma económica sobre una capa de masa enrollada, y luego devolverles la forma y cerrarlos? ¿Por qué cortar la masa en trozos, luego tijeras ...

Estas son fabricaciones teóricas.Pero en la práctica, la pieza de masa redonda cortada no está centrada, donde la masa no necesita estirarse o "encogerse". Además, debes rellenar con carne picada. Y rellenar albóndigas de un lienzo completo con carne picada excluye el matrimonio (cuando, debido a la desalineación, la carne picada sube por sus ranuras) y resulta muchas veces más rápido. No espolvoreo harina, no corto el exceso de masa con las manos, pero con cuidado y rapidez utilizo una pila de plástico (que se vende en kits de escultura de plastilina) y hago tres bolas de masa a la vez con una máquina para hacer bolas de masa Tapevarovka. Pero utilizo el mismo método que lana19 , Anteriormente escribí y publiqué una foto de mi fabricante de albóndigas de tres plazas en este hilo, publicaciones No. 287 y 294 en 15 páginas.

Estas son fabricaciones teóricas. Pero en la práctica, la pieza de masa redonda cortada no está centrada, donde la masa no necesita estirarse o "encogerse". Además, debes rellenar con carne picada.

Tiene parcialmente razón. ¡Pero!
No escribí especulaciones teóricas, siempre hago eso.
Por lo general, tales formas se venden en un juego: 3 piezas. Corté los círculos más grandes y los ciego con una forma de tamaño mediano. Y no hay problema.
Y cuando necesito bolas de masa muy pequeñas, las corto en forma de tamaño mediano y esculpo las más pequeñas.
Y no solo yo hago esto, las chicas ya han escrito sobre esto en nuestro foro.

En nuestro súper, los juegos de ravioles yacen solos en el estante inferior. Tal y con celdas cuadradas.



Italiano ...

¿Pero todavía no entendía si lo necesitaba o no? Algunos elogios, otros al revés ...

No sé, me gusta, si lo comparas con el redondo soviético, entonces estas celdas contienen mucha más carne picada, es decir, las albóndigas son más potentes.
Cuando soy demasiado perezoso para conseguir el rollo de masa, lo hago en uno redondo, más masa y menos carne.
Y cuando no soy perezoso, extiendo las cintas y en esta raviolnitsa, aquí por otro lado, la carne picada se va más rápido, la masa es más lenta.

Con las celdas cuadradas, no es necesario con seguridad, son pequeñas, muy poca carne picada irá allí. Y aquí parece células profundas ...

Probablemente compre ... El conjunto cuesta 120 UAH.

Probablemente compre ... El conjunto cuesta 120 UAH.

Será mejor que lo piense.

[Leska,]

Leska, y que esta completo?

Sí, todo lo que tenga más de 12 celdas es una molestia: muy poca carne picada, quiero poner más, como resultado, es inconveniente enrollar la parte superior más tarde.
120 UAH es un buen precio, los teníamos por 160 UAH, nada menos.

Y una cosa más, me gusta trabajar no con mi propio rodillo del juego, sino con un rodillo, lo enrollo de manera diferente que en una máquina de hacer bolas de masa normal, es decir, no toda la superficie en su conjunto, sino solo en las costuras, entonces las bolas de masa son perfectas

Buen precio, buen precio ... Ahora todavía tienes que comprar un vídeo.

[Luysia]

Luysia, para mí la canción es larga con ella por 12 cosas: pasa con un rodillo, rueda con un rodillo, y si ella tampoco tiene agujeros en las celdas

¿Y los agujeros deberían estar en las propias piezas redondas? ¿Es para la salida de aire?

Parece que no hay agujeros ...

[Luysia]

Luysia, para mí con ella la canción es larga por 12 cosas:
ir con un rodillo, rodar con un rodillo,

¿Por qué un rodillo? si la masa se enrolla la mona.
Y sin una laminadora de masa, no uso este molde.

y si tampoco tiene agujeros en las celdas

Es normal sin agujeros, no siento ninguna tensión.

Buen precio, buen precio ... Ahora todavía tienes que comprar un vídeo.

Pensé que tenías algún tipo de rodillo / rodillo.
En Metro Fakelmanovskiy segado vender - 40 UAH

No, si no se quema por dentro, no tome la tada. Estaba en llamas y me acostumbré, bastante rápido, generalmente me gusta hacer todo muy rápido.

Pensé que había algún tipo de rodillo / rodillo.
Hay un metro Fakelmanovskiy inclinado - 40 UAH

No, si no se quema por dentro, no tome la tada. Estaba en llamas y me acostumbré, bastante rápido, generalmente me gusta hacer todo muy rápido.

Bueno, no se quema, pero de alguna manera se raya ...

Esperaré, puede que se seque, pero si no, lo compraré con un rodillo (en Jarkov vi biselados y rectos).

Esperaré, puede que se seque.

Así es, siempre lo hago - espera, espera por mí mismo
Además, si la cosa se compra y no la obtengo, digo, significa que debería ser, significa que realmente no la necesitaba.
En todo caso, ella misma vendrá a mí.

[julifera]

¿Por qué un rodillo? si la masa se enrolla la mona.
Y sin una laminadora de masa, no uso este molde.
Es normal sin agujeros, no siento ninguna tensión.

julifera, para cuando apareció la laminadora de masa, esta forma ya se había ido al garaje vecino.

[julifera]

julifera, para cuando apareció la laminadora de masa, esta forma ya se había ido al garaje vecino.

¿Que usas?

¡Buen día! Quizás a alguien le interese, hoy estuve en el Metro (en Kiev en Bolshaya Okruzhnaya) Un juego de moldes para bolas de masa de 3 piezas (similar a tesky) de Fackelmann (Alemania)
cuesta alrededor de UAH 18, compré Teskomovskie UAH 62, un juego de 4 piezas. Pero también compré este, por así decirlo en reserva.

En nuestro súper, los juegos de ravioles yacen solos en el estante inferior.

Tal y con celdas cuadradas.



Italiano ...

¿Pero todavía no entendía si lo necesitaba o no? Algunos elogios, otros al revés ...

Tenía tal forma. No me gustó. No lo pongas en el lavavajillas, se pone negro. Queda un poco de relleno, es malo pegarse después Se lo di a mi marido para que le hiciera los agujeros, para que quedara como en una vieja máquina de hacer bolas de masa, pero lo rompió y lo tiró.

Hoy en Ebeya encontré albóndigas y albóndigas de metal. Y sabes de donde vienen. Ucrania.

Hoy en Ebeya encontré albóndigas de metal y albóndigas. Y sabes de donde vienen. Ucrania.

: flores: ¡Risas y más! Busco el tuyo, plástico, rectangular! Y el metal está lleno, lo que solía ser

y por qué buscarlos .. lo vi en Auchan .. el precio es de 30 gr.

latas de ravioles más inteligentes

¡Quiero una bola de masa! donde conseguir esto?

Desafortunadamente, ¡no tenemos a Ashán!

Y no solo tu