Pastel de grosella espinosa

[Masa:]

Pastel de grosella espinosa

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
Harina	400 g
Sl. petróleo	150 g
Azúcar en polvo	100 gramos
Levadura en polvo	1 cucharadita
Huevo	1 ud + yema 1 ud
Relleno:
Grosella	400 g
Azúcar	125 g
Proteína	4 cosas
Almendra molida	100 gramos
Ralladura de un limón

Metodo de cocinar

• 1. Tamizar la harina, el azúcar glass, el polvo de hornear, mezclar todo, añadir sl. mantequilla, huevo y yema, amase la masa (primero con una cuchara, luego con las manos), haga rodar una bola. (Si la miga no quiere formar una bola, sumerja sus manos en agua fría). Coloca la masa en el frigorífico durante 1 hora.
• 2. Estirar un bizcocho de 2/3 de la masa (no pude extenderlo, solo lo amasé con los dedos en un molde), ponerlo en un molde con un diámetro de 25 cm, hacer lados.
• 3. Batir las claras con una batidora en una espuma fuerte, agregar el azúcar, las almendras y la ralladura en un rallador fino, todo cuidadosamente mezcla (fue en este lugar donde empezó la presentación ligera !!! me siento, es decir yo ... batir ... Las claras están perfectamente batidas ... Sobre la mesa, hay azúcar y almendras, preparadas para dormir, y aquí está quien ¡¡¡Algo, ya sea el marido o el gato, tira azúcar al suelo !!! Yo grito ¡¡¡El gato grita !!! El marido corre detrás de una escoba, luego detrás de una fregona, el gato corre - ¡ayuda, y todo esto sucede en mi cocina de cinco metros! !! En resumen, como resultado, no mezclé el azúcar y las almendras cuidadosamente, ¡sino que las martillé con una batidora !!! ¡¡¡Todo se calmó !!! Bueno, ¡horror! ¡Las almendras ya están ahí, tíralas zhaaalkoooo !!! Bueno, ¿qué puedo hacer? ambos ... echaron de la cocina ... sacaron tres ardillas más, las golpearon ... y las mezclaron cuidadosamente con estiércol con almendras, luego todo quedó según la receta)
• 4. Ponga la mitad de la masa proteica sobre la masa, cubra con grosellas y coloque el resto de la masa encima.
• 5. Estirar las tiras de los restos de la masa y cerrar el pastel con ellas en forma de celosía (corté los pollitos con moldes)
• 5. Coloque el producto en un horno precalentado a 200 grados y hornee por 40-45 minutos.
• PD Y en 15 minutos mis SIETE !!! proteínas kaaak comenzaron a empujar hacia arriba !!! Y me arrancaron toda mi belleza, cabrones !!! Después de sacarlo del horno, el bizcocho se asienta al ras de los lados. Como resultado, en el interior no resultó un merengue, sino una sabrosa crema húmeda con bayas sobre una base arenosa, sobre una corteza dura apetitosa. Sospecho fuertemente que debería haber resultado diferente ... Ni siquiera quería poner la receta aquí ... Pero el pastel es tan hermoso y sabroso que decidí darme por vencido y ponerlo como está ...
• Este no fue el final de mis desventuras ... Iba a tomar una foto de una pieza en un corte - la batería de la fotik se sentó ... La cargué durante varias horas, me arrastré hasta el pastel - la fotik dijo que no había más espacio en ella ... mi hija se llevó la memoria USB, la puso en la computadora también No puedo ... en realidad, ¡una pipa!

Nota

Fuente: libro de Lagutina

Y me arrancaron toda mi belleza, cabrones !!!

Bueno, no es necesario ... ¡hay tanta belleza! ¿Y las aventuras? Entonces es aún más interesante

Vamos ... ya me he vuelto más amable ...

aha-aha ... carne con grosellas, galletitas con grosellas, ahora la tarta está guapa, aunque con problemas, también con grosellas, tu grosella ya no te ve ... cocina compota, Gan, con los 25 kg restantes de grosellas .. .no tientes al destino

¡¡¡Y estoy truncado !!! No más grosellas !!! ¡Y el pastel se ha ido!

¡¡¡Y estoy truncado !!! No más grosellas !!! ¡Y el pastel se ha ido!

Bueno Duc, los pepinos están en camino, estamos esperando, esperando tartas con pepinos mmm

Bueno Duc, los pepinos están en camino, estamos esperando, esperando tartas con pepinos mmm

¡Aquí está la úlcera!

Gasha, ¿quizás sea mejor cocinar mermelada de grosellas? Cociné lo de siempre y quedó delicioso. Y me trataron tan hermosa y la receta se perdió en alguna parte de una hoja, pero allí se usan hojas de cerezo.Acabo de buscar en Internet: hay uno similar al que perdí y se llama "la mermelada real de su grosella espinosa". Si lo hace, pesará

Lyuda, gracias, pero, en primer lugar, se acabaron las grosellas, y en segundo lugar, no comemos mermelada ... no ... ¿Y qué es mejor? Todo lo que hice con grosellas fue del gusto de mi familia, y me congelé más ...

[Gashenka]

Gashenka¡Qué maravillosa receta!

Eh, es una pena que ya le agregué un caldo de grosellas a una tarta de galleta y mousse de chocolate con cuajada de bayas ...

Si encuentro más, definitivamente haré una alteración basada en esta receta.

[Alexandra]

Alexandra, sí ... espera ... ¡Estoy seguro de que te gustará!

Gasha, pensé que había mucho (la broma de Irinina sobre 25 kg me llamó la atención)
Y la mermelada hecha con ella es especial. Muy diferente a otras bayas. Pero si no comes, entonces, por supuesto, es mejor congelar. Algunos tienen suerte, hay un lugar en los congeladores.
Pero por primera vez escuché que hace deliciosos pasteles. Definitivamente intentaré adjuntarme a algún lugar

Lyudok, sí, hice mermelada en la época soviética, cosas diferentes ... y "Emerald" también ... Pero ahora preferimos bayas frescas o productos horneados con bayas ... Cada familia tiene sus propias preferencias

Pero por primera vez escuché que hace deliciosos pasteles. Definitivamente intentaré adjuntarme a algún lugar

¡No solo sabroso, sino delicioso! ¡Intentalo!

Sí, los pasteles son muy sabrosos - el año pasado hice muffins, este año - un pastel, todo es genial, incluso más sabroso que con cerezas y ciruelas (hice galletas a su vez con ellas)

Gashenka, envié a mi esposo por la mañana por cerezas y ciruelas ... si llego al mercado el fin de semana, definitivamente lo haré

Estamos esperando ...

¡Aquí está! Y pienso, ¿dónde colocar esta grosella? Ya lo he congelado en compotas, no le agregamos mermelada. Hagamos un pastel, si dices que está delicioso. Tengo un pequeño, oscuro (grosella, en el sentido), parece incluso dulce.

¡Yo digo! ¡Delicioso!

[Gasha]

Gasha, ¡Hola! ¡Hornear grosellas siempre es algo importante!
Lo siento si no estoy poniendo mis cinco kopeks en el tema. Las grosellas siempre son astutas en masas de aire. Para no "flotar" o no trepar por la masa de almendras (incluso batida sin tacha), esparzo todo el volumen de la masa batida en la base, luego esparzo con cuidado las grosellas encima de la cosa. Entonces, en el proceso de horneado, él mismo se instala en la mitad de la capa de almendras, o incluso en la base. Pero una parte se las arregla para engancharse en la parte superior de la corteza y se ve muy bien después de hornear, mientras evita que la masa de almendras se eleve como una cúpula y "explote" por los bordes.
A todo el mundo le encantan los productos horneados con grosellas, siempre los congelo para el invierno (y de
las bayas congeladas pueden hacer mucho).

Una vez más pido disculpas, pero a pesar del respeto por Lagutina, no pondría más de 200 g de bayas en esta cantidad de ingredientes. Entonces la masa de almendras definitivamente conservará su ligereza.

[Giro]

Giro, gracias por la interesante y útil información

Me olvidé del limón.

¿Ya horneado?

Si. Es bueno que me olvidé del limón, realmente no me gustan los cítricos para hornear. Muy sabroso y amargo, pero con moderación. Repetiremos, volveré a hornear a mis familiares por darme grosellas.
No voy a tomar una foto mientras me levanto, mi madre no la cortó muy glamorosa.
¡Gracias por la receta!

[Lozja]

Lozja, ¡a tu salud! Bueno, dime, ¿qué tipo de masa de proteína y almendras resultó? ¿Crema? Pastel roto?

[Lozja]

Lozja, ¡a tu salud! Bueno, dime, ¿qué tipo de masa de proteína y almendras resultó? ¿Crema? Pastel roto?

¿Resultó después de hornear o antes? La masa estaba tan aireada, mientras se mezclaba con almendras y azúcar, se asomó un poco, aunque la mezcló suavemente. Al hornear, no creció mucho, pudo haber subido un poco y todo, nada se rompió, todo se veía hermoso y ordenado después de hornear. Según tengo entendido, fue concebido así: ¿batir las claras sin azúcar y luego revolverlas? Creo que si las proteínas fueran batidas con azúcar, entonces esta parte del pastel después de hornear sería más como un merengue-soufflé de proteínas, como lo hacen en los pasteles.
Y de esta manera, la masa batida resultó como una masa deliciosa con grosellas agrias en su interior.

Me parece que batir las claras, añadir azúcar - batir, y solo almendras y ralladura - mezclar ...

Me parece que batir las claras, añadir azúcar - batir, y solo almendras y ralladura - mezclar ...

¿No me lo dijiste de inmediato? Entendí en la receta que batir las claras y agregar el azúcar y las almendras. Todavía estaba sorprendido, pero creo que así debería ser. Bueno, ¡este sería un resultado completamente diferente! Pero me gustó de todos modos.

Si es necesario batir las claras con azúcar, aquí es necesario aclarar, porque el texto dice de una manera completamente diferente:

3. Batir las proteínas con una batidora en una espuma fuerte, añadir el azúcar, las almendras y la ralladura rallada en un rallador fino, mezclar todo suavemente ...

Pero no estoy en condiciones de fingir, he hecho una cuarta parte del pastel para el desayuno.

[Lozja]

Lozja, para mí es mejor "USTED" ¿Cómo podría decir eso? Escribí el texto del libro palabra por palabra ... Creo que sí ... Pero cómo debería ser - No sé ... Puedes probar ambas opciones

[Lozja]

Lozja, para mí es mejor "USTED" ¿Cómo podría decir eso? Escribí el texto del libro palabra por palabra ... Creo que sí ... Pero cómo debería ser - No sé ... Puedes probar ambas opciones

Lo haré con mis familiares según la segunda opción, te diré como es. Es cierto que no puedes ver el interior.
Y por alguna razón, me parece que la forma en que resultó para mí, y debería ser. Y ahí quién sabe.
Hábito - en ti para todos. Una vez trabajé en una biblioteca para jóvenes, tenía 23 años. Vinieron lectores, escolares de 14 a 15 años, estaba contigo, tenían esa cara -. Está bien, estaré contigo.

Chicas, hola! ¿Por qué encajé? Cubriéndome con semejante misa para el pastel del pastor de Zúrich. Los blancos definitivamente se baten, primero sin azúcar, luego el azúcar se introduce en 3-4 dosis. Se pueden mezclar 25 g de azúcar total con almendras; es más fácil de mezclar. Y la ralladura está en la masa.
Disculpe, y no considere mis palabras como una actitud incorrecta hacia el Autor.
Mis palabras son el resultado de errores pasados ​​y "cicatrices en mi propio p ...".

[Giro]

Giro, No tienes que disculparte en absoluto ... Muchas gracias por explicar qué es qué ... Me gustaría llegar al fondo de la verdad

Ahora esta claro. Batir las claras con el azúcar, luego agregar el resto (nunca agrego azúcar a las proteínas más tarde, verter todo en un bol y batir, siempre un resultado excelente).
¡Gracias por la claridad!

[Gasha]

Gasha, Estoy muy contento de que los productos horneados de frutas y bayas amados por nuestras familias nos hayan presentado. Mi nombre es Marina y es mejor que me hable. Miré la lista de tus recetas favoritas. La carpa en la cerveza huele directamente desde el monitor. Bueno, ¡tenía muchas ganas! Si tiene alguna pregunta en el proceso, ¿puedo comunicarme con usted?

[Gasha]

Nunca agrego azúcar a las proteínas después, lo pongo todo en un bol y lo batido, siempre un resultado excelente

Esto es en vano ... el gran Tortyzhka nos enseñó que primero batir las claras sin azúcar, y solo luego agregar azúcar en unos pocos pasos. En este caso, es un fijador, no un amplificador.

Gasha, Estoy muy contento de que los productos horneados de frutas y bayas amados por nuestras familias nos hayan presentado. Mi nombre es Marina y es mejor que me hable. Miré la lista de tus recetas favoritas. La carpa en la cerveza huele directamente desde el monitor. Bueno, ¡tenía muchas ganas! Si tiene alguna pregunta en el proceso, ¿puedo comunicarme con usted?

También estoy muy contento. Es bueno que sea posible para USTED ... Es difícil ser amigo de USTED ... Por supuesto, pregunte de qué trata la conversación

Marish, es mejor escribir el nombre en el perfil, en la línea de la ciudad ... Todos ya conocen a los antiguos, pero también quieres contactar a los recién llegados en el sitio por su nombre ...

Esto es en vano ... el gran Tortyzhka nos enseñó que primero batir las claras sin azúcar, y solo luego agregar azúcar en unos pocos pasos. En este caso, es un fijador, no un amplificador.

Sé que aprendí, pero nunca consigo romper el azúcar por completo para que no haya granos si no lo doy enseguida y luego lo agrego. Por lo tanto, hago lo que puedo.

[Gasha]

Gashagracias por la pista. Agregar al perfil.

Bueno, ahora, ¡bien!

Hoy hago una segunda carrera.

[Gasha]

En general, hice todo de acuerdo con las reglas, incluso agregué azúcar gradualmente. Es cierto que solo se obtuvieron 45 g de pétalos de las almendras y se molieron. Resultó ser una masa de aire tan exigua con almendras.Hice el resto como la primera vez.
Durante la cocción, el relleno subió un poco, no se rompió nada en ninguna parte, ¿quizás gracias a la celosía de la masa? Tal vez tus polluelos Gasha, jugó en este sentido no a su favor? Después de hornear, el relleno regresó a salvo a su lugar.
En general, todo fue sin incidentes, no puedo mirar el corte, porque horneé a mis familiares. Por cierto, no puse toda la grosella espinosa, solo la puse en una capa y no está apretada, 200 gramos y se acabó. Así que queda un pastel más. Ciertamente crearé más para nosotros en esta versión.
¡Gracias de nuevo!

[Lozja]

Lozja, ¡una vez más por favor! Las pruebas no tienen nada que ver con eso. Hay dos razones para el agrietamiento: las proteínas batidas caídas y el hecho de que el resultado fueron siete proteínas, no cuatro ...

Te contaré un pastel excelente. Yo no tenía nuez (olvidé llevármela), pero el pastel tampoco sufrió sin ellos, mañana hornearé un juego completo en casa. incluso aquellos que obstinadamente perdieron peso y no harina

Irlandesa !!! Bueno, la foto es hde ??? !!! ¡Me alegro que te haya gustado el pastel!

Gashenka, mientras yo giraba allí, girando, después de la estufa mi nieta se fue a nadar al río, vinieron y no había nada para comer, me lo comía ... es decir, se comieron casi todo, me arrebaté un trozo para mí y lo agarré: Horneé una empanada en un pato de hierro fundido, no encontraron otro recipiente en todo el pueblo, la empanada subió casi hasta el borde y era tan alta que se quedó. : Las plumas de las mujeres no crecen de ahí

Bo tan delicioso en la vida no comió: girl_haha: Las manos de las mujeres locales no crecen desde allí

Perdonado !!!

Bueno, como prometí, hice un pastel:

incluso las flores intentaron retratar

Guau !!! Llamativo !!! Un corte ???

Son tercos

Bueno, bellezas !!! ¡¡¡Solo quiero comer medio pastel !!!

[Gashenka]

Gashenka,

Bueno, aquí está mi cambio de imagen dietético. Al horno en una olla de cocción lenta, por lo que no demasiado rubicundo. Aún no lo he probado, pero mi familia estaba entusiasmada con él. ¡Gracias por la receta!

[Alexandra]

Alexandra, ¡wah! ¡Se ve muy sabroso! ¡Me encanta la corteza crujiente!

[Gashenka]

Gashenkaparece que la masa se puede usar para hacer galletas. No había moldes, a excepción de cestas, hice una superposición, por lo que el mío se esforzó por separar las flores superiores por sí mismas.