Tartas "Like the Pooh"

Tartas "Like the Pooh"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Kéfir	1 cucharada.
Aceite refinado	0.5 cucharadas
Azúcar	1 cucharada. l.
Levadura de acción rápida	11 g
Harina de trigo	3 cucharadas
Cualquier relleno

Metodo de cocinar

• 1. Caliente el kéfir con mantequilla, para que esté tibio (en ningún caso está caliente para que la levadura no se vaporice)
• 2. Agregue el azúcar, la sal y revuelva.
• 3. Revuelva la levadura con la harina (tamice la harina) y agregue a esta masa. (o levadura fresca 30-40g. pero luego agréguelo al kéfir con mantequilla).
• 4. Amasar la masa y dejar reposar (unos 20-30 minutos)
• 5. Formar tartas con relleno y mientras el horno se calienta, dejar subir un poco, engrasar con yema y enviar al horno.
• 6. Hornee durante 15-20 minutos.

El plato está diseñado para

20-25 uds.

Hora de prepararse:

2 horas

Programa de cocina:

a 200 grados

Nota

Es un placer trabajar con la masa, sin ningún esfuerzo

La receta se tomó del sitio del foro. Autor de recetas Teresa

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Es un placer ver tus pasteles, ¡son tan hermosos! Es muy tentador hacerlos
¿Qué vaso usas?

Vaso 250 ml

¡Gracias!

Hornear para la salud Los pasteles son realmente sabrosos y fáciles de preparar, no se ponen rancios durante mucho tiempo (bueno, en principio, no tienen tiempo para comerlos rápidamente)

Por eso, pongo la receta en los marcadores. El post terminará, si todo va bien, definitivamente intentaré hacerlo

No lo sientas

[Irina1607]

Irina1607, ¡También me gustó mucho tu receta! ¡Definitivamente lo intentaré pronto!

Buena suerte y buen provecho

[Irina1607]

Irina1607, Hice tartas según tu receta, solo una porción doble. La masa es maravillosa en el trabajo: suave, tierna, aceitosa, nada pegajosa.
Uno pero ... le pondré mucha menos levadura (yo usé las frescas). En las condiciones del calentamiento de hoy, fue muy divertido.
¡Gracias, lo haré a menudo!
Los pasteles saben muy bien, de hecho, se pueden hacer con relleno dulce y salado.
¡¡¡Altamente recomendado!!!

[Elenka69]

Uno pero ... le pondré mucha menos levadura (yo usé las frescas).

Elenka69
Helen, he estado horneando pasteles con una masa así durante mucho, mucho tiempo. Receta uno a uno (mi receta está aquí: 🔗), con un "pero" ... hay mucha menos levadura en mi receta, la masa encaja increíblemente ... No veo el sentido en una cantidad tan grande de levadura ... bueno, excepto para aquellos que tienen tanta prisa y necesitan una masa súper rápida ... ...

PD Irina1607 en tus ingredientes la sal se pierde ...

[Minúsculo]

Minúsculo¿Por qué estabas en silencio antes? ¡Extrañé mucho esta receta!
Salté la masa por costumbre. Sí, y la sal de Irina está indicada en Metodo de cocinar... La masa vino súper rápido, a pesar de que había preparado el relleno con anticipación, sospechaba que así sería. Si reduce la levadura a la mitad y comienza a llenar, la masa llegará a tiempo. Creo que sí.

[Elenka69]

Uno pero ... le pondré mucha menos levadura (yo usé las frescas).

Elenka69
Helen, ayer horneé estos pasteles con levadura fresca (10 gramos), tengo harina de primer grado, la masa subió tres veces o más en una hora. ¿Cuánta levadura fresca pusiste?
Mis ayeres:

[Inochka]

Inochka, Hice una ración doble, puse 35g de levadura fresca. Me di cuenta de que es posible menos, la próxima vez pondré 10g (por 1 ración).
¡Tienes hermosos pasteles!

Gracias al autor !!! Los pasteles son maravillosos.
La masa fue amasada por una panificadora, levadura Lvovskiye viva, relleno de cereza sin hueso congelada. Serrucho redondo, pellizcando en forma de bolsa: se obtiene una flor en la parte superior.Se dobló en forma de pastel y luego se partió en pasteles individuales.

Así es como se veían:


Pero qué maravillosos resultaron:

[SeredaG]

SeredaG, ¡tu pastel resultó hermoso! ¡Gracias por la idea! ¡Definitivamente lo intentare! Genialmente ...

Puse todo en hb, ¿y ahora creo que funcionará sin un huevo?

pero lo que no funciona - arriba hay una foto de mis pasteles - doblado en un pastel - también amasé la masa en una panificadora, el huevo no está incluido en la masa del autor. Y sin huevo, todo es maravilloso y esponjoso.

[Arbatova]

Arbatova , así que, de hecho, en la receta sobre huevos ni una palabra ... ¡Resultará inequívocamente!

PD ¿Quizás te refieres a la yema, que se usa para recubrir productos antes de hornear?

algo que no son para nada esponjosos, no me gustó el sabor, cuando toqué la masa inmediatamente cayó a su tamaño original (esta es mi primera vez así), cuando hice las tartas, las dejé reposar por otros 20 minutos e inmediatamente en el horno caliente a 180 ° C ... y definitivamente hay mucha levadura, y el olor es tan desagradable.

Tengo 17 tartas diminutas.

Cociné pasteles de acuerdo con la receta del autor varias veces, siempre resultaron. Si por primera vez tomé levadura Lvovsky fresca, luego usé levadura seca, tuve levadura Lvovsky. ¿Cuáles son los suyos?
O les dieron un poco de tiempo para que subieran (al menos, para que las tartas aumentaran varias veces), o tal vez la levadura estaba rancia. Kefirchik solo debe estar tibio, con frío será basura.
Usé 2 cucharaditas de pan de levadura seca. Conseguí una bandeja para hornear estándar de una estufa eléctrica (probablemente alrededor de 20 pasteles).

aquí hay una foto de esos pasteles. que he decorado en forma de pastel - están en la prueba

levadura en el momento seguro, siempre tienen éxito.
Yo creo que fue así: no tenía kéfir, lo reemplacé por yogur casero, es muy probable que sea por esto, aunque mi pan encaja perfectamente en el yogur, no se cae y ¡siempre queda esponjoso!

Tres cucharadas cuanta harina es por peso? Y si pones el lote en una máquina para hacer pan, entonces por cuánto tiempo: 20 minutos, 45 minutos. o 2h. 20 minutos.?

en la máquina de hacer pan, debe ser un programa de masa de levadura. este programa me lleva 1 hora 10 minutos

hecho con relleno dulce (victoria + arándano rojo) - ¡delicioso!

Chicas, pasteles muy bonitos! ¿Cómo los lubrica para que brillen tanto?

[Meri klarissa]

Meri klarissa, esas opciones son en realidad muchas ...

Ahora que tengo un horno nuevo, no soy nada _{bueno, excepto cómo rociar con agua antes de plantar en el horno} No engraso mis productos horneados ...

Pero antes mi viejo horno isho recordó Lenin siempre lubricado. La mayoría de las veces, un huevo batido con una cucharada de leche / agua ... ¡¡¡Hay que obtener el brillo !!!

Pero si se rocía (semillas de amapola, semillas de sésamo, etc.), lo engrasé con leche, a la que agregué 1/3 cucharadita. almidón, almidón para espolvorear mejor sostenido más fuerte ...

¡Gracias! Y mi huevo con leche por alguna razón no brilla.

Traje un informe
torcido, pero tan sabroso)))
la masa es tan buena que horneó dos bandejas para hornear
uno con carne, el otro con repollo

Gracias.
Las tartas resultaron estar aireadas. Me faltaba dulzura y un poco de sal en la masa.
La próxima vez que quiera agregar azúcar y sal, ¿no sufrirá la masa?
¿Es la masa apta para tartas de queso?

Ayer, mi esposo y yo horneamos estos pasteles, con carne, cebollas fritas y eneldo, así como arroz, huevos duros y cebollas verdes, resultó ser una delicia: masa suave, tierna y delgada, 20 shkeks en total. Hoy me estoy preparando para repetirlo, quiero probarlo con levadura fresca, y también me pareció que el aceite de girasol era demasiado y por lo tanto tardó más de una hora, pero al mismo tiempo nos olvidamos de calentar el kéfir con mantequilla, ¿quizás por esto?!
Estoy muy agradecido con el autor por esta receta mega simple, pero muy sabrosa, ¡estamos esperando nuevas recetas de usted!

Irochka, quería darte las gracias por la receta de pasteles súper deliciosos, pero resulta que ya te he dado las gracias antes, ¡así que solo digo "gracias"! Las tartas se han convertido en mi plato estrella, horneo con repollo, ¡a mi familia le encanta! Si es posible, proporcionaré un reportaje fotográfico.

Cuando hice tartas de acuerdo con esta receta por primera vez, resultó ser una masa muy fina, bueno, solo sin levadura ... No me impresionó ... Pero después de muchos años, cuando aprendí a entender la calidad de la harina y a trabajar con ella, esta receta es una de mis amados ...¡Siempre tengo aceite vegetal y leche agria o crema agria! (También tengo requesón agrio, así que a mi familia le encanta el pastel de cuajada * increíble *)))))) Muy a menudo hago masa de acuerdo con esta receta para pasado mañana ... .. Solo tomo harina fuerte (en este caso manitoba) y solo 2 gramos de levadura. Amaso la masa y la meto en el frigorífico. Después de un par de días por la noche lo saco, doy forma a los bollos y nuevamente en el frío. Ayer lo llevé al balcón. Por la mañana me levanté, traje una bandeja para hornear con bollos a la cocina y encendí el horno. Luego en el horno y .......



Puse la masa el sábado por la noche. Rollos de canela hilados anoche, maravilloso aroma esta mañana !!! El esposo se inscribió en el gimnasio))))))



Oh ... Bueno, fui a darle las gracias a Irina !!!! ¡¡¡¡GRACIAS!!!! La receta es super !!!!