Pita

Pita

Categoría: Pan de levadura

Cocina: serbio

Ingredientes
Harina de trigo	1,8 - 2 kg
Agua tibia	1 litro
sal	2 cucharaditas
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.
Levadura	1 cucharadita

Metodo de cocinar

Disuelva la levadura en agua, agregue sal, aceite y revuelva. Verter la harina poco a poco y amasar una masa blanda (más blanda que las albóndigas). Cubra el recipiente y colóquelo en un lugar cálido durante 3-4 horas (amase dos veces).
Dividir en koloboks y enrollar los pasteles (cubrir con una toalla y dejar reposar durante 1 hora
Se puede hornear en el horno a 230 grados o en una sartén caliente: poner en una sartén caliente y calentar un poco, luego darle la vuelta, en cuanto comience a hincharse, darle la vuelta. Dar la vuelta hasta que la pitta esté bien inflada. Solo mira el pitta no arder

Nota

Fotos de Badri

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Pita para hornear



Estructura:

- 0.5 cucharaditas. levadura
- 0.5 cucharaditas. sal
- 0.5 cucharadas. l. aceite vegetal
- 500 gr de harina
- 250 ml de agua tibia

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en un cubo de la panificadora (según las instrucciones) y lo ponemos en modo "amasar". Cuando la masa está lista, la dividimos en koloboks (obtengo 8-9 piezas). Enrollamos cada panecillo en un pastel y lo dejamos sobre la mesa durante 40 minutos, cubriendo con una servilleta. Pasado este tiempo, o lo horneamos en el horno, o lo freímos en una sartén caliente: ponemos el bizcocho en la sartén y tan pronto como aparezcan las primeras hinchazones en su superficie, le damos la vuelta al otro lado. Pitta se hinchará, se dorará por ambos lados y listo.

Horneé pittas, resultaron como en la foto, pero hechas de piedra. ¿Es un error hornear en el horno? ¿Quizás hay un secreto?

Horneé pittas, resultaron como en la foto, pero hechas de piedra. ¿Es un error hornear en el horno? ¿Quizás hay un secreto?

El horno debe estar muy caliente y las pitas se hornean muy rápido. Prueba otras recetas https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=970.0 Todo saldrá bien. Buena suerte.

[Capricho]

Capricho, el horno estuvo muy caliente, se horneó durante unos 15 minutos. ¿Quizás sea mejor en una sartén?

¿En una sartén? Hmm ... pruébalo, pero la sartén debe estar seca, muy caliente y preferiblemente con tapa. Personalmente, me gustó más en el horno. Los huesos se hornean durante no más de 5-7 minutos a la temperatura máxima. Si son más, se convierten en piedra.

[Capricho]

Capricho Sabes, las pittas no se pusieron marrones en 10 minutos, ¿está bien?
Terminemos el pan y hagamos un segundo intento, me gustan mucho las pittas. Comí los de verdad, sé lo que deberían ser, así que cuando vi bolas exuberantes en el horno, me encantó, pero resultó temprano.

En mi horno, los huesos tampoco resultan rosados. O rubicundo y seco, o blanco y suave. Al parecer, la calidad del horno es envidiosa. Pruébalo en una sartén, lo horneo en hierro fundido, resulta apetecible, suave y rojizo.

Niña gitana: ¿funcionará en un carro de hierro fundido, ya que no hay una sartén de hierro fundido?

[gitano]

gitano , ¿puedo abrir pitta durante la cocción en una sartén?
¿Es mejor tomar una tapa alta?

Sí, puedes probar el horno en cualquier cosa, lo principal es que los platos estén secos y bien calentados, y preferiblemente con un fondo grueso. Es mejor poner el lado en el que se colocó el bizcocho y se levantó, para obtener los agujeros correctos en el interior. Cubra con una tapa, luego abra, dé la vuelta ... al hornear varias piezas, comprenderá cuál es el mejor resultado en sus platos.

[entre]

entreTú, sin embargo, prueba otras recetas. En el horno, me dore, no marrón. En la sartén, resultaron ser manchas de algún tipo ...

[Capricho]

Capricho , y yo quería los tuyos, esos que son los segundos. Decidí hacer uno en el horno y el otro en una sartén y luego, según la situación.

Al horno en el horno, resultó como debería: suave y dorado. ¡Y delicioso!
¡Gracias por la receta!

Hoy intenté hornear un pitta-report: el canto de la masa, chirrió bajo el rodillo, resultó mejor en la sartén. Y también cometí algunos errores: las tazas deben enrollarse pequeñas, luego se hinchan bien, asegúrese de cerrar la tapa. salió seco en el horno, creo que la temperatura no es suficiente. pero sabe a nuestros pasteles tandoor, bueno, claro, más sabrosos, caseros, al fin y al cabo, pero en general me gustó. Gracias !!!!

[250-275]

¡Gran receta!
horneado en el horno.
la temperatura era de 250 a 275 grados
no había agua en el horno
Desafortunadamente, el segundo lote no tuvo mucho éxito, aparentemente no le gustó que moviéramos los hoyos de la mesa a la bandeja para hornear.

Para que quede bonito encima, es recomendable engrasar al menos un poco de aceite de pita.

entonces.
amasó la masa
extendió los pasteles
esperó 40 minutos
metido en un precalentado 250-275 grados horno
a través de 7 minutos Entendido.

Los hoyos eran hermosos y duros, esperaron 5 minutos hasta que se enfriaron y pusieron en polietileno paquete... tiempo extraordinario se volvieron suaves.

Lo hice))))) Pouted Lo único, kmk, para mi horno la masa está tensa aunque interfiera con el "Pelmeni" (o me arrepiento demasiado, pero la masa no se mezcla)

Por la mañana lo intentaré como debe, ahora le he robado un pedacito a mi marido Las fotos también serán mañana

¿Alguien puede estar interesado en ver cómo se hornea el pan de pita en israel?

¡ACERCA DE! ¡Hice pitta! los globos también estaban inflados, pero el sabor resultó ... bueno, pastel plano fresco ... bueno, no ... Al principio estaba tan molesto. Y luego un hombre inteligente dijo que deberían gruñir con relleno. Rápidamente batí mayonesa, froté el queso, regañé el pescado salado, el eneldo ... corté la pitta y el relleno allí. ¡Chicos, esto es un peso indescriptible! El marido dijo que ella siempre haría esto, que él la llevaría al trabajo, a comer algo.

Los horneé anteayer para la cena (en el horno). IMPRESIONANTES "bolsillos"! Lo rellené con gachas de trigo en caldo hervido y mucho queso (me encanta el queso). Cenamos "desde el vientre" !!!
(No tuve tiempo de tomar una foto)

["Masa"]

poner en el modo "masa". Cuando la masa esté lista, divídala en koloboks

Chicas, una pregunta para quienes hornearon pita según esta receta. Modo "Masa", Me refiero simplemente a amasar, sin hacer pruebas. Es decir, ¿se amasa y se divide inmediatamente en bolas? O implica "Masa de levadura"(amasar + fermentar)?

[Pequeño bebe]

Pequeño bebe, Lo hago sin pruebas: tomé una nota de la receta de pasteles de sémola de Stеrn

Y en la receta original, Lola desafía

[Alexandra]

Alexandra
¡Gracias!

Y en la receta original, Lola desafía

Pero no vi donde Lola lo mencioné ...