Mantequilla de carnicero

Mantequilla de carnicero

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
harina	90 g
agua	75 g
levadura fresca	6 g
Masa:
toda la masa
harina	250 g
agua	50 ml
huevos	1 ud + 1 yema
azúcar	40 g
melaza ligera (miel)	1 cucharada
sal	1 cucharadita
mantequilla	35 g
semillas de sésamo o amapola para espolvorear
huevo y leche para engrasar

Metodo de cocinar

• 1. Para la masa, disuelva la levadura en agua tibia, mezcle con harina y déjela por 20-30 minutos.
• 2. Moler el huevo y la yema con azúcar y melaza o miel y mezclar con el agua restante. Combine la harina con la sal. Vierta la mezcla de huevo en la masa combinada y bata hasta que quede suave. Luego agregue la harina en varias etapas y amase la masa durante 6-8 minutos. Agregue mantequilla ablandada (no derretida) y amase durante otros 3-4 minutos hasta que quede suave. Deje reposar durante 60-75 minutos (hasta que aumente aproximadamente 2,5 veces).
• 3. Coloque la masa terminada en una estera de corte espolvoreada con harina y forme una cuerda de 60-70 cm de largo, haga tres bucles en zigzag, enrolle el extremo restante de la cuerda y asegure el comienzo de la "serpiente". Es mejor formar un bigote inmediatamente en una hoja cubierta con papel de hornear, sobre la que se asentará. Dejar reposar durante 45-60 minutos, cubriendo con un paño ligeramente húmedo.
• 4. Hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante los primeros cinco minutos, luego baje la temperatura a 180 ° C y deje que esté listo (otros 15-20 minutos). Dejar enfriar sobre una rejilla. Antes de hornear, untar con un huevo mezclado con leche y espolvorear con semillas de sésamo (yo usé negro) o semillas de amapola.
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Nota

¡Cocina con amor y buen provecho!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, con lo que giró a los lados, ¡cocodrilo al horno! ¡Vidocq interesante!

¡Bien hecho!

[Tanyusha]

Tanyusha, ¡gracias por las palabras amables! Recientemente, el esposo comenzó a pedir algo "dulce, pero no bollos dulces". Etavitushka se convirtió en una opción de compromiso. Y se hace de forma simple y rápida.

[Marinochka]

Super vintushechka! Marinochka, Entiendo que no es dulce, ¿verdad?

Eh, buffet de nuevo !!!
Marina, ella es tan hermosa, me callo el sabor, no puedo, me volveré loca
Pero arrastré a los marcadores
¡Gracias por tan maravilloso turno!

[Vikul]

No puedo, me volveré loco

Vikul, ¿te estás muriendo de hambre otra vez / otra vez mi conejo?

Marisha, buena vitushechka, oh bien !!!

Marisha la maestra !!!

[Vitalinka]

Vitalinka, ¡¡¡Gracias!!!

Marinochka, entiendo que no es dulce, ¿verdad?

Ella es un poco dulce. Si lo desea, puede tomar un poco menos de azúcar.

Vikusya, ¡gracias por las palabras amables!

No puedo, me volveré loco sollozando

¿En absoluto, ni siquiera una pequeña pieza?

Kroshik, gracias por los elogios !!! ¡Me alegraría si la receta fuera útil! Me hizo completamente avergonzado

[Giro]

Giro, Gracias ! Vamos a tratar.

[Marisha]

Marisha - eres un panadero de primera, ¡bien hecho!
Tal bollo es solo un clásico. ¡Agradable, sabroso, delicioso!

Marisha, delicioso bollo! ¿Esculpiste la cresta por separado?

[Marisha]

Marisha ! Pruébalo en alguna ocasión, ¡no te arrepentirás!

Gasha, toda la bobina está hecha de un paquete: el extremo simplemente se dobla y se coloca a lo largo de la parte superior y se fija junto con el extremo opuesto debajo del primer "bucle".

[Marisha]

Marisha, maravillosa vitushka!
La receta ya está en el cuaderno, definitivamente intentaré hornearla, solo la moldura ... bueno, vale, la enrollaré.

[Marish]

Marish Pruébalo, creo que te gustará.
Y la moldura es muy, muy simple. Diseñe un "bucle" del arnés terminado. U movimiento "lejos". Luego, el mismo lado a lado, pero invertido, con un movimiento de "tracción". Y el tercero, como el primero. Envuelva el tercio restante del torniquete en la parte superior y fíjelo con el comienzo del torniquete debajo del primer "bucle".

Marina, llevo el pan a tus marcadores. ¿Sabe un poco a jalá? Lo hornearé pronto.

[Natasha]

Natasha ! Vitushka, en mi opinión, no es muy similar a jalá. Pruébalo, me interesará tu opinión.

: hola: Marina, tan pronto como hornee definitivamente escribiré.