Galleta de lavash

Galleta de lavash

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de pan	190g
sal	3,5 g
Levadura seca	!, 5g
Miel	20g
Aceite vegetal	15g
Agua	85-115g
Semillas de amapola, semillas de sésamo, nueces, pimentón, comino ...	Opcional

Metodo de cocinar

• Cambié ligeramente la receta, en lugar de levadura seca, puse 3 g de levadura prensada y 50 g de masa madre de trigo con 100% de humedad. El agua se reemplazó con suero de leche (115 g).
• Diluí la levadura y la masa madre en una pequeña cantidad de suero tibio, vertí harina, la revolví, resultó ser una masa similar en densidad a la crema agria, la puse en un lugar cálido durante 1 hora. Cuando la masa subió y burbujeó, agregué el resto de los ingredientes y amasé una masa suave.
• Si el horno es con levadura seca, entonces no es necesario poner una masa, simplemente puede mezclar todos los ingredientes y amasar la masa.
• Pongo la masa en un bol untado con aceite de oliva y la meto en el horno con la luz encendida durante 1 hora. La masa subió un poco, la metí en una bolsa de plástico y la metí en el frigorífico durante la noche.
• Por la mañana saqué el paquete, la masa aumentó dos veces y media. Ya que era del frigorífico. se extendió con mucha facilidad y casi no se pegó. Espolvorea ligeramente la tabla con harina, estírala lo más fina posible sobre el tamaño de una bandeja para hornear de 30x40 cm.
• Roció la masa enrollada con agua, roció con tiras de pimentón, hierbas provenzales, semillas de amapola, semillas de sésamo, nigella, semillas de lino. Transfiera a una bandeja para hornear volcada sobre papel de hornear y corte en tiras en diagonal.
• Hornear en el horno a 180 gr. 20 minutos.
• 
• Como espolvoreado, puedes utilizar sal de ajo, eneldo, cebollas secas, todo tipo de semillas, en general, según tu gusto y presencia en casa.
• Receta Omilo de Peter Reinhart del foro de Karina 🔗

Programa de cocina:

Hornear en el horno

Nota

Resulta algo entre las galletas y el pan de pita, crujiente en los bordes y más suave en el medio. Crujir bien, también puedes con café, té, y también puedes ir con sopa, los amantes de la cerveza se adaptarán.
Intentalo.

¡Es imposible pasar por tal belleza!

¡Y es bueno para la cerveza!

Una vez que iba a diseñar esta receta, incluso tomé fotos paso a paso, pero ... De hecho, resulta muy impresionante y sabroso.

¡Y es bueno para la cerveza!

Probablemente debas espolvorear con cebollas y queso picante para la cerveza para que el sabor sea más intenso.

Una vez que iba a diseñar esta receta, incluso tomé fotos paso a paso, pero ... De hecho, resulta muy impresionante y sabroso.

No soy suficiente para las fotos paso a paso ... Sí, es tan fácil hacerlo allí ... Y se ve realmente impresionante en la mesa, pero no se queda mucho ... No tuve tiempo de mirar alrededor, ya desaparecieron.

¡Qué receta tan maravillosa hay que hacerla!

[Peregrino73]

Peregrino73
Gracias, hornea por la salud ... Hay una gran oportunidad para la improvisación.

¡súper!

[barbariscka,]

barbariscka,receta genial! ¡Muy original! ¡Definitivamente lo intentaré!

[Natusik]

Natusik
Pruébalo y enséñanos ...

Gracias por la receta. ¡A toda la familia le encantaron los palos!

[Lisichkalal]

Lisichkalal A tu salud !! Me alegro de que me haya gustado ...

Vasilisa, solo una pregunta) ¿es necesario guardar la masa en el frigorífico? y si horneas de inmediato. Casi no sube en mis refrigeradores

[Lisichkalal]

Lisichkalal No es necesario conservarlo en el frigorífico. Probablemente tuvo una prueba completa, por lo que puede cocinar de inmediato. Lo principal es doblar la masa.

¡multa! ahora la receta será aún más simple :-) ¡quizás mañana tenga que hacerse! ¡Hice capas de pesto, pasta de tomate, albahaca seca y sal marina gruesa! mi hija y mi marido se acostumbraron muy rápido :-) Quiero probarlo con queso, ajo, bueno, con cualquier otra cosa que pueda encontrar en la nevera :-)

[Lisichkalal]

Lisichkalal Gran composición !! Pruébalo y compártelo con nosotros.