Tortillas de verduras

[Tortillas grandes de repollo y papa con cebolla.]

Tortillas de verduras

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
masa:
suero	150g
agua	150g
harina de trigo 1c	300g
harina de espelta	100 gramos
azúcar	1 cucharada. l.
levadura	0,5 cucharaditas
masa:
toda la masa
harina de espelta	100 gramos
harina de trigo 1c	300g
vegetales	600g
sal	12g
petróleo	40g
levadura seca	1 cucharadita
queso, condimentos

Metodo de cocinar

• La cantidad especificada es adecuada para 2 pasteles grandes (32-34 cm de diámetro, unos 5 cm de alto), 3 medianos (26-30 cm, 3-4 cm) o 4 pequeños (20-22 cm, 3-4 cm). Puedes hacer de un tipo de vegetales, o puedes hacer varios tipos a la vez (hice 3 pasteles diferentes). Mezcla la masa, lo hice en HP. La masa es muy pegajosa, se adhiere a manos y paredes. Por lo tanto, es recomendable que se engrase las manos y el cuenco con aceite:
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• Transfiera a bolsas engrasadas, dividiendo inmediatamente en la cantidad requerida de pasteles.
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• Si está planeando un tipo, puede poner toda la masa en un recipiente, cerrarlo con una tapa o una película. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora, refrigerar durante 12-24 horas. Sácalo una hora antes de amasar la masa, déjalo calentar. La masa va muy bien incluso en la nevera:
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• Mientras se calienta la masa, prepara las verduras. El número de verduras se determina en función del número y tamaño de los pasteles: 2 x 300 g, 3 x 200 g, 4 x 150 g. Si haces un tipo de verduras, puedes preparar inmediatamente 600 g. Rallar las verduras o picarlas finamente y calentarlas en el microondas a máxima potencia durante 5-10 minutos dependiendo del peso, exprimirlas y enfriar. Moler con una batidora. Doble el HP en el tazón, agregue la cantidad requerida de los ingredientes restantes para la masa (según la cantidad de pasteles) y la masa. Amasar durante unos 10 minutos La masa también queda bastante pegajosa, por lo que es mejor untarse las manos con mantequilla. Dar forma de bizcocho y dejar reposar sobre un pergamino o en un molde durante 1 hora. Hornee en un horno precalentado a 200 * C, colóquelo en una bandeja para hornear precalentada, durante unos 20-30 minutos.
• Hice de papas, repollo, espinacas, calabaza, calabacín. Encontré los pasteles más sabrosos hechos de repollo (o patatas) con cebolla y queso, calabacín (o calabaza) con tomates secos y espinacas con limón. Daré ejemplos específicos.
• Tortillas grandes de repollo y papa con cebolla.
• Dividir la masa en 2 partes iguales de 355 g cada una. Para la masa, preparar 250g de repollo (picar) y 250g de patatas (rallar), cocinar por separado durante 10 minutos, exprimir bien y enfriar. Picar 100g de cebolla y sofreír hasta que se doren. Ponga col, 50 g de cebolla, 355 g de masa, 50 g de harina de espelta y 150 g de harina de trigo, 6 g de sal, 20 g de mantequilla, 0,5 cucharaditas de levadura, 30 g de queso rallado en un bol de HP. Amasar la masa durante 8 minutos, poner en un molde. Cocine también con patatas. Unte con huevo batido y espolvoree con queso rallado antes de hornear.
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• Tortillas pequeñas de espinacas:
• No es necesario dividir la masa. Para la masa, picar 400g de espinacas congeladas y calentar a máxima potencia con 200g de patatas ralladas durante 8 minutos. Aprieta bien. Agrega todo para la masa y ralladura y jugo de 1/2 limón. Dividir en 4 tortillas, untar con huevo y espolvorear con semillas de sésamo antes de hornear.
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• Pan plano mediano con calabacín (calabaza) y tomates secos
• Divide la masa en 3 partes. Para la masa, rallar 300g de calabacín y 150g de calabaza, calentar el calabacín a máxima potencia durante 8 minutos y la calabaza durante 5 minutos (por separado). Ponga 1 parte de la masa, calabaza, 2 cucharaditas en un bol. pasta de tomate, orégano, 35g de espelta, 100g de harina de trigo, 15g de aceite de oliva, levadura 1 / 3h. l., amasar durante 8 minutos, añadir 30g de tomates secados al sol en el último minuto. Forma un pastel. También hazlo con una copa, doblando todo y doblando 2 paquetes de masa. Forma 2 pastillas para chupar. Unte con huevo y espolvoree con albahaca antes de hornear.
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Nota

La masa es muy porosa y aireada.El sabor de las verduras es muy bueno. Horneé en la pizzería Princess durante 18-20 minutos desde un estado frío o 10-12 minutos desde uno caliente.

¡¡¡Ah belleza !!!! ¿Y qué puedes reemplazar con harina de espelta? ¡¡¡DESEAR!!!

[Irina]

¿Y cuál es el sustituto de la harina de espelta?

Irina, puede utilizar el mismo trigo, o trigo 1c o grano entero. ¡Vkusnooooo! Sirvo en lugar de una guarnición.

[Linadoc]

Linadoc¡que belleza!

[Anna]

Annay delicioso! ¡Muy aromático y esponjoso!

Bueno, ¡no se puede exponer un aspecto tan apetitoso de noche!
¡A los marcadores!

[Tatyana]

Tatyana, son "ligeros" y útiles en términos dietéticos: verduras sólidas, fibra, vitaminas, minerales. Entonces, ¡puedes arruinarlo con seguridad por la noche!

¡¡¡¡Gracias!!!! Definitivamente lo intentaré.

¡Lina, le llevaré esto a mi esposo en el hospital! Y luego algunos presumen, no quieren comer nada. Y definitivamente lo alimentaré con repollo. Pasado mañana. La harina actual será de segundo grado y grano integral.

¡Linochka, clase! Gracias por las recetas. ¡Muy relevante!

Y definitivamente lo alimentaré con repollo.

¡Me encantan las tartas de repollo y las tartas! Creo que el repollo también quedará bien en tortas planas.

Veronica, Luda, pasteles realmente deliciosos! ¡Y el repollo con cebolla son mis favoritos! ¡Creo que a algunas personas quisquillosas les gustará!

Ah, y yo soy más con patatas y cebollas fritas ... Entonces, haremos dos opciones. Maldita sea, se me olvidó, mi hija la partirá a la mitad con patatas ... Mañana por la mañana le pondré la masa, la hornearé el viernes por la mañana y me llevaré las tibias ... Bueno, no todas, claro!

¡Linochka, espera el informe! ¡Definitivamente hornearé! Los primeros son con repollo y cebolla. Y luego otros ...