Caldo de pollo al estilo inglés en olla a presión (olla a presión multicocina Marca 6051)

Caldo de pollo al estilo inglés en olla a presión (olla a presión multicocina Marca 6051)

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Trozos de pollo con huesos * (tengo alas)	300-400 gr (5 uds.)
Zanahoria	1 PC.
Cebolla (puerro)	1 PC. (1 tallo)
Apio	un par de rodajas de raíz o pecíolos
Raiz de perejil	2-3 cm
Ajo (sin pelar)	1-2 dientes
Perejil	2-3 ramitas
Hoja de laurel	1 PC.
Granos de pimienta negra	3-4 uds.
Mantequilla	20 gr.
El agua está fría	1,5-2 litros
Sal al gusto

Metodo de cocinar

• Hace mucho tiempo, mi mamá usaba una olla a presión. Uno grande, lo recuerdo. Fue comprado en los años 80 en algún lugar de la inmensidad de Crimea. Mamá no recuerda exactamente dónde. Esta misma olla a presión iba acompañada de instrucciones: una hoja delgada A4 amarillenta doblada por la mitad. Tres páginas describieron brevemente el diseño de la olla a presión y cómo usarla. Y en la última página hay un par de recetas. No recuerdo cuáles eran esas recetas. La olla a presión en sí y las instrucciones del folleto se han ido durante mucho tiempo: se perdieron al moverse. Y hace un tiempo, estaba viendo el programa de Jamie Oliver, él estaba preparando sopa de calabaza en una olla a presión de gas. Ver a Jamie freír verduras en una olla a presión, verterlas con caldo, preparar la base para la sopa 6 minutos después de cerrar la válvula y luego dejarla a un lado durante 20 minutos, entiendo que ya sé algo así. Más bien, cuando leo sobre eso. Durante varios días estuve sin entender qué me inspiraba Jamie. Y todavía recuerdo que en ese mismo folleto había una receta de caldo de pollo con verduras al estilo inglés. ¡Bingo!
• Pela las verduras.
• Cortar la cebolla o el puerro (o ambos) por la mitad (disolver el puerro a lo largo del tallo).
• Corta las zanahorias en rodajas gruesas o simplemente en cuartos.
• El apio, si es raíz, se corta en rodajas. Petiolado - cortado por la mitad.
• Prepare las partes de pollo para cocinar, lávelas y córtelas en trozos convenientes.
• Encienda la olla a presión Brand 6051. Seleccione el modo FRITURA.
• Derretir un trozo de mantequilla en un bol.
• Pon en un bol cebollas (cebollas o puerros), zanahorias y raíz de apio (si se usa. Hoy no comí apio).
• Freír por cada lado durante 3 minutos hasta que se doren.
• 
• Agregue los trozos de pollo a las verduras y fríalos durante 3-4 minutos.
• 
• Desactive el modo Freír. Deje que la olla a presión se enfríe un poco.
• Agregue el apio peciolado, las cebolletas sin pelar, la raíz de perejil, la hoja de laurel, los granos de pimienta negra, el perejil al tazón de la olla a presión (ate previamente con un hilo o simplemente ate los tallos en un nudo).
• 
• Llena todo con agua fría. Sal al gusto.
• Configura el modo SUP durante 6 minutos. Después de eso, déjelo calentar durante 20-25 minutos, hasta que la presión esté completamente igualada.
• Abre la tapa y mira
• 
• Ni siquiera hay una pizca de espuma. El caldo limpio y "espeso" está listo. Queda por colarlo o simplemente coger las verduras con una espumadera y lo puedes verter en caldos.
• 
• Puedes servir el caldo espolvoreando con hierbas o ajo picado, simplemente con pan, picatostes o picatostes con queso, huevo cocido, fideos caseros. Se puede preparar cualquier sopa a base de este caldo.
• ¡Buen provecho!

Nota

* Puedes usar los huesos con un poco de carne de pollo a la parrilla.

Ksyushka, ¡qué hermoso caldo!
¡Ya babeaba fluía, aunque no tenía hambre!

[Valya]

Valya, ¡Muchas gracias! El caldo no solo es hermoso, sino también delicioso.

También frito la carne en caldo, de lo contrario hay mucha espuma y la tapa está toda dentro.

[Irina]

Irina, así es, la carne después de freír no hace espuma en una olla a presión. ¡Pero muchos no creen!

[Irina]

Irina, así es, la carne después de freír no hace espuma en una olla a presión. ¡Pero muchos no creen!

Ksyusha, basta con cocinar el caldo una vez en St. para creerlo

[Irina]

¡Ksyusha! ¡Gracias! ¡Resultó un caldo muy sabroso! Solía ​​cocinar, agregar cebollas crudas y zanahorias. A tu manera, resultó un caldo aún más rico. A mi marido también le gustó, ¡lo volveré a repetir!

Irina, así es, la carne después de freír no hace espuma en una olla a presión. ¡Pero muchos no creen!

Ksyusha, basta con cocinar el caldo una vez en St. para creerlo

En la caricatura, la carne tampoco hace espuma después de asarla.

[Zhenechka]

ZhenechkaEstoy muy contento de que a ti y a tus maridos les guste el caldo.

Solía ​​cocinar, agregar cebollas crudas y zanahorias. A tu manera, resultó un caldo aún más rico.

También solía agregar verduras crudas. Pero con el caldo frito incluso en un esqueleto de pollo de un pollo a la parrilla, ¡el caldo resulta ser muy rico, aromático y sabroso! Por mi parte, decidí que no cocinaría más con crudos. Freír verduras toma alrededor de 3-5 minutos, ¡y el sabor es inigualable al final!

Sí, el sabor es taaan. Con los crudos resulta ser más dietético, probablemente.

Es muy posible.
Sabes, mi hija odia las zanahorias hervidas en sopa, bueno, cocidas crudas, no fritas, como para freír. Pero solo caldo o sopa de fideos, lista para comer todos los días. Y cuando cocinaba caldos con zanahorias crudas, se comía su sopa favorita sin ganas. Y si por donde pasa un trozo de zanahoria, dejo el plato a un lado por completo. Pero habiéndolo probado con verduras fritas, me lo comí con zanahorias (lo corté al azar con un cuchillo). Me quedé impactado.

Ksyusha, qué hermoso caldo resultó y la historia es interesante, eso es todo desde la infancia. Hay que intentarlo, definitivamente, y lo que come la niña, casi se le cae una lágrima ... la mejor publicidad.

Es muy posible.
Sabes, mi hija odia las zanahorias hervidas en sopa, bueno, cocidas crudas, no fritas, como para freír. Pero solo caldo o sopa de fideos, lista para comer todos los días. Y cuando cocinaba caldos con zanahorias crudas, se comía su sopa favorita sin ganas. Y si por donde pasa un trozo de zanahoria, dejo el plato a un lado por completo. Pero habiéndolo probado con verduras fritas, me lo comí con zanahorias (lo corté al azar con un cuchillo). Me quedé impactado.

Mi pequeño también besó el caldo hoy. Y le gustó. Pero aun se come todo mas o menos conmigo (mmm)

[Vikusya]

Vikusya, ¡Muchas gracias por tus amables palabras!

Mi pequeño también besó el caldo hoy. Y le gustó. Pero aun se come todo mas o menos conmigo (mmm)

Oh, mi pequeño generalmente come todo lo que no es clavado Palma fuera. Hasta ahora no somos particularmente traviesos. Pero el mayor es quisquilloso desde los primeros días.

[Ksenia]

Ksenia, muchas gracias por tal receta, haré justamente eso y más de una vez !!! ¡¡¡Una magnífica base para cualquier sopa !!!

Es cierto, no tengo una olla a presión, solo un MV, pero sigue siendo super)))

[Tatyana]

Tatyana, Me alegro mucho que les haya gustado el caldo según mi receta. Y no importa en qué cocinarlo.

una sugerencia maravillosa cuando cociné caldo de pollo por primera vez, fue repugnante comerlo por esta espuma: nea: y ahora (después de freír) todo está genial !!!!

[Irina]

Irina, ¡a tu salud! Al final resultó que, incluso un asunto tan simple como el caldo tiene su propia sabiduría. Y es genial que podamos compartirlos.

Recordé que aún no había llevado esta receta a mis favoritos, al mismo tiempo decidí criarla) A menudo lo hago según esta receta y la recomiendo a otras personas. Quizás alguien más no lo haya visto aquí, pero la receta es maravillosa.

[Zhenya,]

Zhenya, ¡Muchas gracias por su colaboración!

¡Patamushta es realmente delicioso!