Cuello de cerdo guisado en leche (olla a presión multicocina Marca 6051)

Cuello de cerdo guisado en leche
(olla a presión multicocina Marca 6051)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
cuello de cerdo	1,3-1,5 kg
Leche	2 vasos múltiples
mezcla de cuatro pimientos (molidos)	1 cucharadita
sal	1 cucharadita
miel ligera	1 cucharadita
Para la salsa:
cebollas de bulbo	2 piezas
pimentón molido	1 cucharadita
ají (opcional)	gusto
aceite de oliva para freír

Metodo de cocinar

• 1. Lavar la carne, secarla con papel toalla y frotar con pimienta por todos lados.
• 
• 2. Encienda el modo "FREÍR", tiempo de 15 minutos y fría la carne por todos lados hasta que se dore.
• 
• 3. Mientras se fríe la carne, hierva la leche, la miel y la sal en una cacerola. Al final de la fritura, vierta la leche hirviendo en el recipiente multicocina. Encienda el modo "MANUAL", Т95С, tiempo 60 minutos.
• 
• 5. Después de cocinar la carne, queda en el bol una mezcla de leche y jugo de carne. Se prepara una salsa sobre su base. Encienda el modo "FRY" con la tapa abierta, el tiempo predeterminado. Poner la cebolla cortada en mitades en un bol, agregar el pimentón y el chile y dejar que se evapore el exceso de líquido. Me tomó 15 minutos, la cebolla estaba completamente cocida y la salsa resultó muy aromática. Si se alcanza la consistencia deseada en un tiempo más corto, el programa puede simplemente reiniciarse.

Nota

La carne queda muy jugosa y tierna. Se puede servir como plato caliente, va especialmente bien con patatas, gachas de alforfón con setas. Pero también puedes servir esta carne como aperitivo frío con varias salsas a tu gusto.
¡Cocina con amor y buen provecho!

Curiosamente, con leche. Nunca he hecho esto, debo intentarlo.
¡Gracias por la idea!

[Marisha]

Marisha!!! ¡Esta es una delicia inimaginable!
Lamí toda la tableta
Mañana por la mañana correré al mercado por un cerdo.

¿Quieres, quieres, quieres? Una gran receta es babear))) Gracias

[Irisha, Anechka, Alexandra]

Irisha, Anechka, Alexandra gracias por los elogios! ¡Me alegraría mucho si la receta fuera útil!

Mañana por la mañana correré al mercado por un cerdo

Anya, ¡es bueno que me lo recuerde! Olvidé advertirle: ¡es muy indeseable usar carne congelada en esta receta!

Marisha que jugosa !!! Y ... ¡¡¡diana !!!

¡Muy apetitoso, Marishka! ¡Gran receta!

[Gashenka, Marisha]

Gashenka, Marisha ¡Gracias por las palabras amables!
Pruébalo, espero que lo disfrutes!

¿No pueden vender esos trozos de carne? Tal vez tengamos tan pequeños

[Marish]

¡Cómo pasé por alto tal belleza ayer! ¿Dándome acertijos de nuevo? :) ¿Cómo puedo hacer esto sin una multicocina?
Marish¡Gracias por la receta! Como siempre, ¡INTELIGENTE!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, bueno, bastante cansado!

Marisha es ideológica tu eres nuestra inspiradora Habiendo visto tan riquísimo ayer, no pude resistir, descongelar la carne por la noche y freírla

[Manya Zayka]

Manya Zayka, ¡Encantada de conocerte! Las piezas no son tan grandes, tal vez la foto esté distorsionada. En general, puede comprar todo sin problemas en nuestro mercado: cualquier parte de la máscara de cualquier tamaño.

Natasha, ¡Gracias!

¿Dándome acertijos de nuevo? Sonriendo ¿Cómo puedo hacer esto sin una multicocina? Incomprensible

Fui yo quien llegué al cuaderno, donde se fueron acumulando recetas durante mucho tiempo, que son problemáticas de hacer en el horno. Pero el CF es el más. Entonces te pedimos perdón

Olya, gracias por tal calificación!

bueno, bastante cansado

Sí, nosotros mismos "cansados" nos levantamos de la mesa, comer con exceso

Lenochka, ¡gracias por tu confianza! Esperaré impresiones. Me temo que solo la carne congelada puede resultar menos jugosa.

Lenochka, [/ b] ¡gracias por tu confianza! Esperaré impresiones.Me temo que solo la carne congelada puede resultar menos jugosa.

No tengas miedo, funcionó, todo está bien, lo único que me preocupaba era que no estuviera salado y por dentro estaría fresco, normalmente dejo un trozo de carne reposar y luego lo cocino. Mis miedos se disiparon cuando el cerdo hervido se enfrió y lo corté muy sabroso, jugoso De un trozo grande, después de la cena queda muy poco Así que llevo este método de cocinar carne en leche a mi alcancía Marisha, y gracias de nuevo

[Lenochka]

Lenochka¡Qué feliz estoy de que me haya gustado la carne! ¡Cocine por la salud!
Al principio también me preocupaba la sal, pero todo salió bien
¡Gracias por tanta prontitud y reportaje fotográfico! ¡Disfrute de su comida!

[Marish,]

Marish, A menudo cocino a fuego lento mi pavo en leche y también necesito probar el cerdo. Gashino ¡La carne hoy con un aroma cremoso se fue con una explosión! Creo que esto también es un desamor.
Gracias por la deliciosa receta.

[Yu]

Sí, se rompen, también piden suplementosYut
Oh, lo siento Marinochka, ella respondió por ti

¿Y el modo manual, por casualidad, no se apaga en una Panasonic?

¿Y el modo manual, por casualidad, no se apaga en una Panasonic?

Bronceado, lo freí en el horno, y luego encendí el guisado, establecí el tiempo en función del peso de la carne

Gracias, lo decidí por mí mismo, pero de repente pensé que había otros parámetros, como la presión, etc.

¡Marina, es genial como siempre! ¡la carne debe estar muy sabrosa! Relleno de leche y miel, 4 pimientos ... Suavemente perfumado. Definitivamente lo haré en Oursson.

Gracias, lo decidí por mí mismo, pero de repente pensé que había otros parámetros, como la presión, etc.

* EN BROMA * tienen esta presión, pero Marisha no lo mencionó, pero tenemos dónde conseguirlo

[Tanyulya-Tanechka]

Tanyulya-Tanechka! Pruébalo, ¡no te arrepentirás!
El mío terminó hoy, dicen, ¡era necesario hacer más! Y ahora les haré Gashino.

Definitivamente lo haré en Oursson.

Natasha, ¡Estaré encantado! Solo que no puedo contarte sobre los modos en él.

Lenochka, Tanyusha, en Brand a tal temperatura, la presión no se acumula, por lo tanto, el modelo MV no es fundamental aquí.

Pensaremos en los modos.

[Natasha]

Natasha, ¡buena suerte!

[Marinochka]

Marinochka, Vengo a ustedes con un gran agradecimiento y otchetik por la carne más deliciosa y tierna.


Esto es todo lo que logramos "batir" para la sesión de fotos.

[Anya]

Anya, Estoy tan contenta de que me gustó la carne !!! ¡Come para tu salud y disfruta!
¡Muchas gracias por el reportaje fotográfico!

Marina, me estoy preparando mentalmente para cocinar tu carne. Pero si bien la nuera no puede comer cerdo, pienso reemplazarlo con ternera o res. Pensé en guisar carne en leche. ¿Tengo que dar la vuelta periódicamente a la carne para que se empape por todos lados con la mezcla de leche y miel? Los vasos múltiples Wedb 2 no cubrirán un trozo de carne de 1,5 kg.

[Natasha]

NatashaNo volteé la carne, estaba cubierta de leche en aproximadamente dos tercios y resultó estar cocida de manera absolutamente uniforme. También tuve la idea de cocinar ternera de esta forma, pero todavía no he experimentado. Solo puedo decir que el tiempo definitivamente será diferente, dependiendo de la parte de la canal y la "edad de la carne". Y definitivamente llenaría la carne por completo y la freiría en una mezcla de oliva y mantequilla.

Marina, gracias. Tendremos que sopesar todo. Tengo muchas ganas de probar esa carne.

[Natasha]

Natasha, Estaba planeando probar esta semana. Darse de baja de inmediato en este hilo, hasta el próximo fin de semana seguro.

Como prometí, cociné ternera de la misma manera. Vertió la leche por completo. Un trozo de solomillo de 700 g tomó tres vasos múltiples.

Tomila durante 75 minutos. La carne resultó blanda, no seca.

Marin, ¿entendí que no se utilizó la presión?

[Natasha]

Natasha, tienes razón. La carne no se cocina a presión, de la forma más suave.

Ahora está claro por qué tomó tanto tiempo.

[Marishenka]

Marishenka, aceptas mi informe?

¡Pues tu receta no me dio descanso! Tenía muchas ganas de cocinar tan delicioso.Recordé la vieja cacerola Zepter. No sé si todo salió bien. Ves el resultado, pero me gustó mucho el sabor, cierto, tuve que moler la salsa al final con una licuadora para que mi esposo no viera la cebolla y se lamió los dedos

[Natasha]

Natasha, ¡estupendo! ¡Esto es ingenio! ¡La foto muestra que la carne tuvo éxito! ¡Me alegra que a los tuyos les haya gustado! Hijo, un beso de mi parte

Es cierto que la salsa se tenía que moler al final con una licuadora para que el marido no viera la cebolla.

Las cebollas de todos están bien para mí, ¡pero gracias por la idea! Lo tendré en cuenta.

¡Puedo imaginar lo delicioso!
Afuera la noche, y me sentí como carne

[Frambuesas]

Frambuesas, La carne es muy sabrosa. Pruébalo, no te arrepentirás.

Marina, por fin me sentí honrada y no me arrepiento. Cuello de cerdo preparado 800g. Primero, lo configuro a mi elección, la temperatura es de 95 grados y el tiempo es de 30 minutos. Abrió la tapa, atravesó la carne con un cuchillo, el jugo parecía transparente. Pero la carne me pareció dura. En el programa de cocción a fuego lento, pongo la carne durante otros 30 minutos. La carne es perfecta. La leche en salsa me pareció cuajada. Colar la salsa, pelar la carne y luego con la salsa según su receta. La carne es un cuento de hadas, tierna, suave. Lo envié al refrigerador para que madure durante la noche. No hay nada que fotografiar. Todos comieron de inmediato. La receta es genial. Seguiré cocinando según tu receta. También me gustó la carne en mantequilla, que también es genial. El sabor es diferente para ambas recetas. El tuyo es suave, en mantequilla es más específico. Marinochka, te estoy muy agradecido. Muchas gracias.

[Natasha]

Natasha, ¡estupendo! Después de todo, es el cuello de cerdo el que resulta más sabroso, ¿verdad? Y los matices en el tiempo, en mi opinión, son inevitables, porque se cruzan diferentes carnes. Y la leche también se comporta de manera diferente en una salsa, aparentemente depende de la calidad.
Me alegro mucho de que a los tuyos les haya gustado. ¡Come para tu salud y disfruta!

[Marish]

Marish, Cociné carne en leche, pero sin freír previamente y en el modo Presión predeterminada de la papilla de leche, 40 minutos... Resultó genial.


Esta carne está en un bol, solo la leche se ha convertido en un poco de hojuelas

[Marisha]

Marisha, trajo mi agradecimiento en forma de foto!

Ya probé una pieza, está muy rica. Solo que no tengo cuello, sino jamón.
Yo también hice la salsa, ¡deliciosa!



¡Gracias, Marishka!

[¡Tanechka, Marisha!]

¡Tanechka, Marisha! ¡Gracias por su confianza y tan bellas imágenes! ¡Estoy muy contento de que me haya gustado la carne!
¡Come para tu salud y disfruta!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeñomuchas gracias por una receta tan maravillosa
Incluso sin miel y salsa va con una explosión. Freí en un MV grande, pongo la leche a hervir en un MV pequeño y allí descasco la carne. ¡Muy jugoso y tierno!
Un trozo de jamón en un "pequeño" Redmond RMC-01:

(perdón por una foto no del todo estética, apenas logré tomar una foto en una cacerola)

[Señora. Addams]

Señora. Addams, muchas gracias por su confianza y tal valoración! ¡Estoy muy contento de que la carne supiera bien!
¡Cocina para tu salud y come con placer!
¡Y la foto es muy apetecible!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Pienso correctamente: si
cocine en una olla a presión, luego puede
reducir a la mitad?
"Carne según la receta de principios del siglo pasado"
Cociné exactamente 55 minutos en una olla a presión ...

[Alyona]

Alyona, esta receta asume una cocción lenta y precisa a baja temperatura. También cociné en una olla a presión, pero usé el modo manual y cocí a fuego lento la carne a T 95C sin presión. De lo contrario, simplemente cocinará la carne en leche.

Gracias.

Marina, cocino constantemente la carne según tu receta y siempre un trozo de 1,5 kg sale volando por la noche. Muchas gracias!