Pan de Sevilla (panificadora)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Levadura seca - 1,25 cucharaditas
Harina psh. - 450 gr.
Azúcar morena - 75 gr. (se puede reemplazar con miel o azúcar natural)
Sal 0.5 cucharadita
Seco. leche - 1 cucharada. l.
Panifarin - 1 cucharadita (no es necesario)
Rast. aceite - 1.5 cucharadas. l. (tomó un maní)
Ralladura de 1 naranja
Ralladura de 1 limón
Jugo de 1 naranja + jugo de 1 limón + agua tibia (tengo suero) = 240 ml (260) (obtuve 220 ml de jugo mixto + 20 ml de suero y agregué 20 ml de suero al bollo)
Pasas (pasas doradas) - 100 gr. (más es posible) (Puede utilizar orejones de oreja fina finamente picados en lugar de pasas).
Miel transparente calentada - 1 cucharada. l. para lubricación.

Metodo de cocinar

Colocar en modo Masa: 2 horas 20 minutos. Sácalo, trénzalo. Retire la paleta de agitación del cubo. Coloca la coleta en el cubo. Deja que se levante
durante 40-60 minutos. Debería duplicarse. Colocar al horno durante 1 hora (con el botón del temporizador).
Saque el pan e inmediatamente engrase el techo con miel derretida tibia. (Tengo de \ "Orange Grove \" el esmalte permaneció, así que unté la coleta inmediatamente después de darle forma, antes de probárselo).
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Para mi gusto, si le agregas el jugo de un limón entero, resulta muy amargo. Puede agregar muy poco o no agregar nada, y hornear pan solo con jugo de naranja. La leche en polvo es opcional, pero deseable