Tortilla en baño maría

[Preparación:]

Tortilla en baño maría

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
Huevo	1 PC
Leche	50 ml
sal	gusto

Metodo de cocinar

• Una tortilla preparada de esta manera es muy sabrosa, regordeta, sin líquido. Y el sabor es muy intenso.
• Preparación:
• En un bol, revuelva los huevos y la sal (lo hago con un tenedor). Es mezclar, no batir (ya hemos hablado de este tema en el tema "La misma tortilla"). No debe haber espuma, pero tal vez solo un par de pequeñas burbujas. Ahora agregue la leche y revuelva nuevamente.
• Ahora vierte la masa en un molde engrasado. Asegúrese de cubrir los moldes con papel de aluminio, esto también afecta drásticamente el sabor, como los huevos sin batir.
• Ponemos a vapor durante 20 minutos.
• La tortilla no sube durante la cocción, por lo que puede verterla en moldes más grandes. Antes de cocinar, puede agregar los aditivos que desee.
• En la foto, una tortilla de 2 huevos, cocida en un cuenco de porcelana normal.

Hora de prepararse:

20 minutos

[Qween]

Qween Hoy preparé una tortilla según tu receta. Era demasiado perezoso conseguir un baño maría grande, así que lo hice en una multicocina. Esto es lo que paso Durante la cocción se levantó bien (?), Cocido durante 20 minutos. + 10 más porque todavía estaba "vivo". Mientras iba a tomar una foto de una tortilla de burro (1-2 seg.) Se parece más no a una tortilla, sino a un suflé, se puede ver dónde están las piezas. ¡Muy suave, incluso también! En el microondas, obtengo la misma porción mucho más densa. ¡Sabe más a huevos duros y tiene un olor a huevo muy fuerte! Me quedé parado un par de minutos y apareció un poco de agua en el fondo. ¿Qué hiciste mal? En mi opinión, 50 ml de leche por 1 huevo es mucho. Tengo 150 ml de leche para tres huevos. No batí los huevos, solo los aflojé con un tenedor. ¿Hay demasiado vapor en la multicocina? Salió bien, muy dietético, salvo el pimiento que le agregué

[Pinky]

Pinky, Hice una tortilla en una olla a vapor multicocina, aunque no la cubrí con una película. Así que resultó de la forma que usted describe. Ni siquiera lo terminamos.

[Qween]

Qweenqué deliciosa tortilla.
Definitivamente intentaré cocinarlo. Muchas gracias por la receta.

[Pinky]

Pinky, Hice una tortilla en una olla a vapor multicocina, aunque no la cubrí con una película. Así que resultó de la forma que usted describe. Ni siquiera lo terminamos.

Y todavía quería probar una tortilla así, pero de alguna manera no funcionó ...

Ahora sabré que no hay necesidad de torturar una caricatura.

Pero no hay un baño maría real.

Y las chicas del sitio "Multrvarka" elogian mucho la tortilla, cocinada en la caricatura. ¿Podría haber alguna diferencia en el modo seleccionado? Hacen una tortilla en la "Pastelería".

[afnsvjul,]

afnsvjul, en Hornear que hice (tanto simple como con rellenos) Solo quería probarlo en un bol al vapor.

Y las chicas del sitio "Multrvarka" elogian mucho la tortilla, cocinada en la caricatura. ¿Podría haber alguna diferencia en el modo seleccionado? Ellos cocinan una tortilla en la "Pastelería".

He estado preparando una tortilla en una caricatura sobre hornear durante muchos años, y aquí se ha escrito sobre esto muchas veces. Alguien solo lo intenta, alguien no ... pero me gusta

No puedo hacer una tortilla. Ahora definitivamente lo haré en un futuro cercano.

No puedo hacer una tortilla. Ahora definitivamente lo haré en un futuro cercano.

Recomendar. El resultado te sorprenderá y deleitará

[Qween]

Qween ¿Hay demasiado vapor en la multicocina?

tal vez la diferencia entre una tortilla en una vaporera clásica y en una multicocina es que en una vaporera la tapa está abovedada y el líquido (no sé cómo decirlo correctamente, probablemente el condensado) fluye de regreso a la olla con agua, y en la multicocina la tapa es plana: toda el agua o en la tortilla o si cubre la tortilla con papel de aluminio, es posible que no tenga suficiente "aire" para respirar.

En algún lugar del foro, se discutió el principio de hacer pasar agua del vapor en una caldera doble a una olla con agua.

en un vaporizador clásico, incluso yo lo hice la primera vez.
verdad, leche vertida "a ojo"
agregado: aquí hay una discusión sobre el vapor de un vaporizador: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=54341.0

[Qween]

Qween
Hice una tortilla hoy según su receta en un baño maría de tefal, 2 huevos + 100 ml de leche, cebollas verdes, no sal para nada
Lo vertí en un recipiente, lo cubrí con un film y lo puse por 20 minutos .. no lubrique con aceite
Después de 20 minutos, se obtuvo una maravillosa tortilla, solo cuando se sacó del recipiente su hermosa imagen se derrumbó ligeramente.
Muy sabroso, regordete, no hubo líquido extra, proporciono un reportaje fotográfico:


y así de alto resultó


Gracias por la receta !!!

Muchas gracias por la receta. Pravdv se hizo con 5 huevos y se necesitaron 10 minutos para agregar 250 ml de leche.