Tortilla de vapor

Tortilla de vapor

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Huevo	2 piezas
Leche	6 cucharadas cucharas
sal	pellizco

Metodo de cocinar

• Si por alguna razón no puede permitirse el dinero frito, puede cocinar bastante bien a baño maría.
  
• Como lo hice solo para mí, no usé un recipiente de vapor, sino solo un tazón de Tupper que puede soportar altas temperaturas.
  
• 
  
• todo está batido en mi caso en Mixervik
  
• 
  
• y se vierte en un recipiente
  
• 
  
• tiempo 20min. La tortilla sube bien:
  
• 
  
• y mantiene la forma
  
• 
  
• 
  
• estructura transversal, como una tortilla "del jardín de infancia"
  

El plato está diseñado para

1-2

Hora de prepararse:

20 minutos

[Tía besya]

Tía besya, gracias por la idea. Toda la familia agradeció la tortilla por 5 c +. Siempre fue un problema para mí conseguir una tortilla esponjosa. Mientras cocinas todo de manera hermosa y maravillosa, pero el resultado siempre fue el mismo: la tortilla se cayó y no se veía apetitosa en el plato. Es cierto que en el baño María la tortilla es un burrito, pero aún así sigue siendo bastante exuberante y, lo más importante, sabrosa y saludable.

Si por alguna razón no puede permitirse el lujo de fritos, entonces en una caldera doble puede cocinar un muy buen

OMLETTE DE VAPOR

Como lo hice solo para mí, no usé un recipiente de vapor, sino solo un tazón de Tupper que puede soportar altas temperaturas.
La composición habitual: 2 huevos, 6 cucharadas. cucharadas de leche, una pizca de sal, todo está batido en mi caso en Mixerkvik

¿Cubres la tortilla en sí? Y luego no entendí ... si no, entonces las gotas de la tapa del baño maría se escurrirán en la tortilla

No cubro, porque no hay necesidad de esto.La tapa de la vaporera tiene forma de cúpula, por lo que todas las gotas fluyen por los lados y en el recipiente de abajo, nada gotea desde arriba.

Por eso te sube bien y no cae))

¿Engrasaste el cuenco? Estoy atascado ...

Depende del plástico, creo. Si lo pongo en mi propia artesa de arroz, también se puede pegar un poco. Goteo aceite de girasol en el fondo o pongo un trozo de mantequilla, luego se cae sin problemas. O puede ser en un molde de silicona, si hay un tamaño adecuado.

Cociné una tortilla para los niños en un baño de agua. Usó un bol de vidrio. Engrasada con mantequilla, de todos modos, la tortilla se pegó. No les presté mucha atención, porque comieron directamente del cuenco. Creo que un molde de silicona es muy adecuado para preparar una hermosa tortilla en porciones, especialmente porque ahora hay muchos moldes hermosos y diferentes.

Y si coloco este molde en una caricatura (en un vaporizador de canastas), ¿funcionará y tampoco goteará encima?

[Luysia]

Luysia, en la caricatura, la cubierta es plana, por lo que puede gotear o no. Solo será posible averiguarlo empíricamente.

Goteando, chicas.
Lo intenté, necesitas cubrirte.

Ya escribí: hago una tortilla SOLO en una caldera doble, en un cuenco de un grifo, no engraso, no se pega, no gotea desde arriba, porque el techo de la caldera doble está abovedado, las gotas fluyen por las paredes de la cúpula hacia la bandeja

¿Y de qué está hecho el cuenco Tupper? Hice un huevo en un platillo, lo engrasé con aceite, también hice un huevo con un tomate en un cuenco de cerámica (mi esposo solo come huevos con tomate o tomates), también le agregué aceite, se pega terriblemente, luego tuve que hervir el cuenco para restregarlo.

se pega terriblemente, luego tuve que hervir el recipiente para fregarlo.

Creo que tomó un tazón de tapervar común, pero necesitaba uno que pueda soportar altas temperaturas. En cualquier caso, la tía Basia lo señaló en el primer post.

Mis cuencos no son de Tupper (sino los más comunes), así que me pregunto, ¿de qué son estos Tupper's?

Tazones tupper hechos de plástico de calidad alimentaria resistente al calor

¿Engrasaste el cuenco? Estoy atascado ...

Unté un molde de cerámica ordinario con mantequilla, se pegó.

la segunda vez que lo hice en una bandeja de arroz, engrasé los cultivos. mantequilla, por lo que la tortilla saltó al plato al darle la vuelta :-)

¡Gracias por la receta!

¡Me encantó la tortilla! No me pego en ninguna parte sin lubricación, ni siquiera.
Hice varias adiciones a la "receta básica": agrego requesón graso (o bajo en grasa) a la mezcla de huevo y leche, 3-4 cucharadas soperas por 6 huevos, mezclo bien (revuelvo con un batidor), vierto la tortilla en el molde, arrojo tomates picados encima y hojas de cilantro, a veces también echo en rodajas de queso duro regular.

Puse la vaporera durante 10 minutos. No cierro nada.

Y tengo ópalo