Mantequilla casera

[Andreevna, Horquilla]

Bueno, la primera mitad del informe.
Estaba hoy en el mercado Butyrsky. Encontré a Natasha (aunque no entendí cómo su contador difiere visualmente, pero el idioma lo traerá a Kiev). Compré medio kilo de crema agria por 150 rublos. Por cierto, no sabía cuánto costaría. Por último, en Lianozovsky, compré el mismo volumen por 60. Creo que el precio podría orientarse si lo supieras.
Ahora está en el refrigerador junto con agua, enfriándose. Lo haré un poco más tarde, te lo contaré todo en la segunda parte.
No llegué a Koptevsky. Olvidé la dirección. Ayer cavé todo en Internet, y aquí estás. La mañana resultó ser otra cosa. Ni siquiera quiero recordar. Pero el día parece estar mejorando))

Andreevna, Horquilla

Gracias por la aclaración. Pero, ¿podría ser mejor solo una dirección? Saltaré allí en coche. Es problemático viajar al centro y más lejos, pero es fácil viajar por nuestros espacios nativos, especialmente durante el día. Y aún más, no conseguiré tanta comida sabrosa en el autobús como la que compro en el mercado.

[en la intersección de la calle Koptevskaya y el bulevar Koptevsky]

Y miró la crema agria. Ella está allí 300 rublos - kg.

El mercado de Koptevsky se encuentra en la calle Koptevskaya entre las casas ... 22 y 24 ... Más precisamente, en la intersección de la calle Koptevskaya y el bulevar Koptevsky (bueno, no es mi culpa que todo aquí sea Koptev).

[en la intersección de la calle Koptevskaya y el bulevar Koptevsky]

El mercado de Koptevsky se encuentra en la calle Koptevskaya entre las casas ... 22 y 24 ... Más precisamente, en la intersección de la calle Koptevskaya y el bulevar Koptevsky (bueno, no es mi culpa que todo aquí sea Koptev).

Se olvidaron de contarme Yo estaba en el pasado VodnoStadionovskaya Y ahora - entre Voikovskaya y Lianozovo Todos los vecinos alrededor

[en la intersección de la calle Koptevskaya y el bulevar Koptevsky]

El mercado de Koptevsky se encuentra en la calle Koptevskaya entre las casas ... 22 y 24 ... Más precisamente, en la intersección de la calle Koptevskaya y el bulevar Koptevsky (bueno, no es mi culpa que todo aquí sea Koptev).

Sí, lo escribí. Definitivamente regresaré la semana que viene. Me parece que, por el precio, parece que la crema agria es normal.
Bueno, fui a azotar. lo siento, no hay emoticonos con los dedos cruzados. ))

Mams, Welkam a nuestra comunidad del norte))). ¡Es genial que todos vivamos cerca! Y somos muchos)))

[pastel]

¡Chicas!
Considero oportuno confiarme la comprobación de la crema agria Koptev. De higos que andas dando vueltas hasta ahora, si no sabes lo que es?
Y ponte el control sobre mi pastel!!! Bueno, como siempre ...

[MargoL]

Hurra, no tenemos que ir a ningún lado todavía. MargoL probará la crema agria Butyrskaya, y Horquilla- Koptevskaya. Y nosotros con Mams ya en el camino trillado, vayamos a la meta: ¡mantequilla natural!

[Capricho]

Capricho¡BIEN ES IMPOSIBLE comerse este aceite de tienda! de ninguna manera !!!! He probado todo lo que se vende en todas las categorías de precios. Haré una reserva de que estas son tiendas "simples", no he estado en la élite "Gourmet" ... Y tampoco tenemos boutiques de comestibles en la ciudad. Y mi .... hábito de verano por la mañana pan + mantequilla + café ¡no me da otras opciones para desayunar! Y compré una buena cafetera, y la panificadora hace buen pan, pero la mantequilla-plastilina perfumada y ¡listo! ¡¡¡Y qué pesadez en el estómago !!! Pongo 200 g en una lata de aceite y es suficiente para una semana. Como todos los días, el resto del hogar es opcional.

Bueno, si tienes tal intolerancia a almacenar aceite, por supuesto.
Según tengo entendido, sus tiendas ahora tienen muchos productos de todo tipo, puede elegir una opción aceptable

[MargoL]

Hurra, no hay necesidad de ir a ningún lado todavía. MargoL probará la crema agria Butyrskaya, y Horquilla- Koptevskaya. Y nosotros con Mams ya en el camino trillado, vayamos a la meta: ¡mantequilla natural!

Andreevna!
¡Oh, se burlaron! Bueno, alguien que, y tú no camines por los caminos trillados con nosotros !!!

[Administración]

AAAA! Paa-luu-chii-elk !!!!

Informes: ¡La crema agria Butyrskaya ha pasado la prueba!

Dado: crema agria 450 g, 150 rublos. Administración¡Gracias por el consejo!

En pocas palabras: Suero de mantequilla 200 ml, 192 g.
Aceite 165 g.
Pérdidas 93 g.
Tiempo empleado: 20 minutos, de los cuales 8 minutos para batir.
Fotos a continuación.

Observaciones y decisiones tomadas (detallo específicamente, para quienes son como yo por primera vez):
1. Batir mejor con una batidora con soporte. Es difícil sostenerlo en la mano, especialmente al final.
2. Para evitar salpicaduras, es necesario escurrir el suero de leche en varias etapas. ¡Mucho más conveniente!
3. No intente eliminar todo el suero de leche como lo hice. Es necesario detenerse cuando los bultos no se desvíen juntos. Maldita sea, no sé cómo explicarlo. Bueno, en general, debe ser del tamaño de un guisante en granos para que sea más fácil de enjuagar. Batí durante mucho tiempo, el aceite se convirtió en un gran bulto. Más precisamente, una pieza manchada.
4. Debe tomarse agua para el lavado del filtro. Entonces también se puede usar para pan. ¡Sí, soy económica y práctica! Mire la foto, en un recipiente grande el agua de los dos primeros lavados; puede ver claramente que es valiosa, ¡no podría simplemente verterla!
5. No sé si es posible o no, pero. Como todavía tenía el aceite pegado, pero no fuerte, mientras lo lavaba, cuando no pude separarlo con las manos, decidí batirlo con una batidora, literalmente 10 segundos, junto con la segunda agua. Me gusta. Inmediatamente, el agua se volvió turbia y los grumos eran claramente más pequeños. En general, el lavado es más eficaz.
6. Me he lavado 3 veces. Porque no quería acidez en el aceite. Como resultado, no existe. Pero el olor a crema agria (leche agria) está presente. Pero es agradable, de verdad.
7. Cuando lo lavé por última vez, el agua estaba casi transparente. Realmente es más conveniente recolectar el aceite en pequeños grumos, de modo que puedas apretar en la palma de tu mano y apretar. Y luego se forma fácilmente en un gran bulto. Aproximadamente como plastilina blanda en consistencia. Por cierto, este bulto, luego puede golpearlo un poco en sus manos y darle palmaditas; se libera más líquido.

Bueno eso es todo.
Ahora queda esperar a un grupo de probadores))).

Oh, y una última cosa. Me di cuenta de que la crema agria natural y la crema agria de la tienda son dos grandes diferencias. Pradva. Por lo que le soy indiferente, mientras la mantequilla se batía, lamí todo el frasco de crema agria y la cuchara con la que la estaba sacando. No es amargo en absoluto. Se siente como si estuviera gordo, pero mi estómago sensible está en silencio. ¡Entonces todo es más que bueno!
En general, ¡recomiendo probarlo! Mañana hornearé pan recién hecho ...

y así se veía la mantequilla batida con suero de leche escurrido en un bol. No obtuve todas las fotos en una publicación ((. Jura por el tamaño, ¿y ya son pequeñas, mucho menos? Maldita sea, inserto fotos más largas de lo que golpeé la mantequilla))
En general, aquí.

[Andreevna]

Andreevna!
¡Oh, se burlaron! Bueno, alguien que, y tú no camines por los caminos trillados con nosotros !!!

Nah, a veces me pasa a mi tambien
MargoL
Genial cómo. Qué mantequilla, y solo quiero untarla sobre pan fresco. Si, a partir del 800 aniversario de Moscú, voy ahora a tu casa por un trozo de mantequilla, ¿volveré a encontrarlo o tendré que oler el plato? También soy económico, ciertamente no destruiría esa agua, en el pan, y si hay mucha, puede congelarla en reserva. Ahora estoy esperando que nuestro Shpilechka verifique la calidad de la crema agria Koptevskaya.

[MargoL]

MargoL

Quien busca siempre encontrará !!!

[Andreevna]

Andreevna, lo que realmente hay, ven! Dejemos un pedazo
Solo traiga su propio pan, he horneado productos horneados a tiempo mañana por la mañana)))

También pienso en congelar el agua. Solo que aún no he descubierto qué. Los vasos de plástico están fuera.

Horquilla, gracias y apoyo! Ahora estamos esperando tu mantequilla. Eh, todavía tenía que organizar una cata)))

MargoL, cuando el agua se asomó, todavía me quedan unos 80 ml.Se separó el suero de leche, horneé pan de centeno encima y reemplacé todo el resto del líquido con el agua del enjuague, que es bueno para desperdiciar

Eh, todavía tenía que organizar una cata)))

Me parece que puede haber un solo proveedor. Nuestra lechera es de Ryazan. Si todos son de Ryazan, ¡entonces nuestra crema agria puede resultar de una lata!

Me parece que puede haber un solo proveedor. Nuestra lechera es de Ryazan. Si todos son de Ryazan, ¡entonces nuestra crema agria puede resultar de una lata!

En el mercado de Butyrsky, una candidiasis de Admin, que yo recuerde (ya estaba exhausto, confundí quién lo recomendó). Dijo que era de Dmitrov. Entonces casi no se puede)))

¡Es muy agradable que no le hayan decepcionado sus expectativas y que la calidad de la leche de Dmitrov le haya hecho feliz!

En el mercado de Butyrsky hay dos lecheras de Dmitrov, pero en días diferentes, y ambas Natasha, pero sus latas son diferentes, ya que las vacas también son diferentes.
La segunda Natasha está oscura y trabaja los sábados y miércoles.

Mi Natasha dijo que la producción de aceite de 165 gramos de 500 gramos de crema agria es un muy buen indicador.

Me parece que puede haber un solo proveedor. Nuestra lechera es de Ryazan. Si todos son de Ryazan, ¡entonces nuestra crema agria puede resultar de una lata!

La crema agria de una lata será en caso de que toda la leche se vierte en un camión cisterna de leche a un proveedor. Compramos tal crema agria en la tienda por peso.

Los vendedores privados de leche no pueden tener esto, ya que venden sus productos (si no los llevan a la venta) de sus vacas.
Por supuesto, debes encontrar a tu vendedor entre ellos.

¡Es muy agradable que no le hayan decepcionado sus expectativas y que la calidad de la leche de Dmitrov le haya hecho feliz!

En el mercado de Butyrsky hay dos lecheras de Dmitrov, pero en días diferentes, y ambas Natasha, pero sus latas son diferentes, ya que las vacas también son diferentes.
La segunda Natasha está oscura y trabaja los sábados y miércoles.

Mi Natasha dijo que la producción de aceite de 165 gramos de 500 gramos de crema agria es un muy buen indicador.

Administrador, la calidad no es comparable a mi último intento. Muchas gracias por la recomendación. Y gracias a Natasha, ahora también seré su cliente))

[MargoL]

Chicas, cada anfitriona fríe patatas a su manera, aunque la mantequilla, la sartén y las patatas son iguales para todos. Así que les deseo a todos SU deliciosa mantequilla.
MargoL , ya entendió la diferencia entre la crema agria de la tienda y el estado. Ahora tenemos que entender la gran diferencia entre el petróleo real y lo que se vende en las tiendas.
Sobre suero de leche. Sí, por supuesto, derramar tanta riqueza es pecado. Debe conservarse al menos el agua del primer enjuague. Después de derribar el suero de leche, recogí (foto en un vaso de plástico), y después de lavar el aceite, lo recogí y cociné la comida para los perros. Tengo 2 perros lobo y necesitan productos lácteos, y el sabor de las gachas es más atractivo. Entonces yo tampoco lo he perdido
¡Toda buena salud! Y buena suerte en "domesticar la crema agria"
De todos modos, me canso de los precios de Moscú ... Tenemos crema agria 140r kg, el costo de la mantequilla es 200r / kg - calculé. Y a usted se cae bajo poltyschschschs .... Sí .... Algo que le mostró una receta no muy económica .. ¡Pero aprieta, entonces no comerá nada más! Como yo, le pido una botella de crema agria a una lechera para un día determinado y en casa la batí para usarla en el futuro (¡la guardo en el congelador)!

Chicas, Admin dijo que el rendimiento de aceite es normal, pero por el precio resulta que 910 rublos kg ¡¡¡Esto es sin el costo del viaje de ida y vuelta !!! ¡Horror! Quién necesita este aceite ...
Y de 500 g de crema agria obtuve 300 g de mantequilla: ¡iré a besar mi candidiasis!

[pastel]

Y no crees que Moscú es una ciudad cara Sí, según la calificación de las ciudades en términos de alto costo, está en primer lugar, casi en el mundo

Yo mismo me pregunto cuán tenaces somos (especialmente los jubilados)

pastel, en el avatar no es por casualidad tu perro lobo, engordado en los desechos de un molino de aceite casero

[Administración]

No ... ¡No es mío! Administraciónno vas a creer que ni siquiera soy yo

Entonces nuestros salarios no son pequeños ...
La hija de mi amiga se graduó de la escuela (apenas, de tres de ella ...). Semi-alfabetizado, pero ...cree que no vale la pena trabajar por menos de 30.000 rublos ...

¿Y cómo encontrar la candidiasis de Romina? En el mercado Butyrsky de lecheras 2. Uno está más cerca del pasillo central, el segundo está más cerca del pasillo lateral. Cuál ??? ¿¿¿y cuando???

¿Y cómo encontrar la candidiasis de Romina? En el mercado Butyrsky de lecheras 2. Uno está más cerca del pasillo central, el segundo está más cerca del pasillo lateral. Cuál ??? ¿¿¿y cuando???

No soy administrador, pero estuve allí hoy))). Por lo tanto, responderé. Pasa los jueves y domingos, hasta las 2. Hoy eran tres, y Natasha estaba en el medio)). En general, tienen placas de identificación. Si tú ves

[MargoL]

MargoL , ya entendió la diferencia entre la crema agria de la tienda y el estado. Ahora tenemos que entender la gran diferencia entre el petróleo real y lo que se vende en las tiendas.

Bueno, sí, ya lo entendí. Raro)). Me parece que resultó más gordo que la mantequilla normal. Pero el olor ... Es algo.
Hoy pongo el pan en suero de leche. Aquí en la mañana tomaré un refrigerio de mi propia fabricación))).

Los precios son sí. Y además, cuanto más lejos, peor. Realmente no estoy seguro de cambiar a mi propia producción de petróleo)). Fue más por diversión. Pero luego lo probé, y no tiré de la fábrica en absoluto (((. No importa cómo comenzó a progresar ...

Por cierto, Natasha tenía aceite. Es una pena no haber preguntado cuánto cuesta. No creo que sean 910 rublos el kg.

Horquilla, Tengo una gran solicitud para usted: cuando compre crema agria en el mercado Koptevsky, preste atención, por favor, cuánto cuesta el aceite allí. Creo que los precios en los diferentes mercados no diferirán mucho y obtendremos información sobre la economía del proceso.

¡Bueno!

¡El aceite de esta calidad no se venderá en el mercado! ¡¿Que son tontos o algo así y no saben contar ?!
Tienen pequeñas fábricas de procesamiento de leche en casa, digo lo que sé. Compran más a su leche. Hay toda una cadena de personas comprando en las aldeas, entregando, procesando ... está muy bien y económicamente bien establecido, ¡al estado le gustaría aprender!
Juzga por ti mismo. Incluso la mejor vaca en la mejor hierba no producirá más de 30 litros de leche por día. Ahora no hay pasto, la mayoría de las vacas están huyendo (sin ordeñar, usando el ternero) o simplemente pariendo y alimentando al ternero. Entonces esos. que todavía se deja ordeñar. dar 10-12 litros como máximo! Esta es la cantidad de leche que necesita ahorrar (¡incluso de 2-3-5 vacas!) Para hacer crema agria y requesón. También necesitan justificar la carretera, el lugar en el mercado y el "retroceso" ... Por lo tanto, o compran leche cruda y la procesan en casa (generalmente de 20 a 30 botellas en días alternos), o compran productos confeccionados a precio mayorista.
El aceite se venderá por dos razones: la crema agria no vendida ha comenzado a desaparecer o está parcialmente falsificada y es rentable tenerla "para el surtido". En general, ahora, cuando sepas EXACTAMENTE cuál es el sabor de la verdadera mantequilla sin forjar, puedes probarlas y decidir "esto o no". En aras de la comparación, vale la pena hacer el aceite usted mismo al menos una vez.

MargoL! ¡Gracias! A menudo voy allí, solo tomo requesón allí, por cierto, con leche horneada !!! Hace maravillosas tartas de queso. Y también hay cuajada de "capas". ¿Qué es esto, alguien lo sabe?

Y tenemos kg de mantequilla en el mercado (el vendedor dice que es de fábrica, pero natural, yo la compré, más sabrosa que la comprada en la tienda, pero ... quién sabe) cuesta 40 g (alrededor de $ 4-5) por kg. 1 kg de crema agria espesa - 20-25 gr por kg. , de ella se obtienen unos 700 g de mantequilla. Resulta incluso más barato que el confeccionado, y en la tienda un aceite más o menos bueno cuesta 10 g.200 g, que es más caro que el aceite casero en cualquier caso. Curso-1 $ por 8.4 g aprox.

[MargoL]

MargoL , Toqué un poco sobre el negocio de los lácteos, no tengo derecho a revelar los secretos de la "vaca" de Natasha, pero créame, esto es criar terneros, vacas, alimentarlas, ordeñar, enfermedades, varios certificados, permisos comerciales, un lugar en el mercado y otras cosas son caras.
Los adultos no pueden descansar juntos, porque es aburrido ordeñar y alimentar a las vacas 3 veces al día, además, todavía está oscuro. Y así sucesivamente ... mucho.

Este es un negocio, no puede quedarse con unas pocas vacas, tiene que pagar los costos de toda la compañía de vacas, no puede quedarse con muchas, es caro.

Cuando escuché todo esto, me di cuenta de que no podía hacer eso.
Estamos en lados opuestos de la barricada; por supuesto, es caro para mí comprar leche a ese precio, pero tampoco puedo venderla más barata.

Así que elija, cara, pero natural o barata, pero crema agria de la que no pueda eliminar la mantequilla.

[Administración]

Administración +1000000 !
¡Los negocios son los más difíciles! ¡También lo vi con mis propios ojos! ¡Amor enorme por los animales + trabajo duro inmenso + salud titánica!
Gire solo estos litros-kilogramos ... ¡Hágalo usted mismo! ¡Además del separador, todas las demás operaciones (filtrado, calentamiento, inclinación, lavado de latas-cuencos-cubos, lavado de mrl-trapos) manualmente! por eso es difícil envidiar sus ingresos. Y lo más importante, si "saltó a este tiovivo", no hay más oportunidad de enfermarse o descansar. Las vacas no conocen esas palabras. Y el camión cisterna de leche no estará feliz, por decirlo suavemente ... así que trabajo duro es una palabra
Celestina, Me gustan más tus matemáticas! Probablemente, ¿harás más? ¿Qué dijo la familia, después de todo, todo es para ellos, parientes?

Después de leer la publicación 96 Tortyzhki, solo agregaré:

Mi Natasha dice que tiene suficientes vacas para preparar leche para vender dos veces por semana. Hasta donde yo sé, toda la leche se vende.

Ella prepara leche sola y con la leche de sus propias vacas.
El motivo es uno: dos veces por semana debe verificar la leche en el laboratorio (antes de vender) en el lugar de residencia y también donar leche en el mercado para su análisis, sin este procedimiento y certificados no se les permitirá trabajar.
Por lo tanto, no quiere arriesgar su leche vertiendo en ella leche de las vacas de otras personas. Además, debe arrastrar al veterinario a las vacas periódicamente, lo que tampoco es gratis.

Es poco probable que yo mismo fabrique aceite, si es por interés deportivo o si realmente es necesario.
Le compro mantequilla preparada a una lechera, me parece que es más barata que hacerlo yo mismo.
Solo lo uso en cereales y para bocadillos. Y para hornear compro mantequilla buena y cara, no horneo tan a menudo.

[Administración]

Administración, me pareció que estabas ofendido por tu amigo, el tordo. Disculpe, debo haber registrado categóricamente a todos como "deshonestos" ¡Por supuesto, esto no es así! Disculpe
Pero aún así, el hecho ocurre; ¡Cuanto más valiosos se encuentran los vendedores honestos en nuestro camino e incluso se convierten en buenos conocidos!
Offtopic en el tema. Ayer estuve en el mercado y compré carne. Maravillosas paletas de cerdo, carne abundante, sin codi y exceso de grasa cuestan 150 rublos el kg. Desde la última semana previa a la Pascua y ese precio no durará mucho, se abasteció por completo, bien. que comieron bayas y verduras en los congeladores y el lugar quedó libre. Compré más de 13 kilogramos de una vez: guau: apenas llegué al auto. Llegué a casa y decidí pesar lo que mi tía era en su báscula de levantamiento de pesas y en una calculadora, rebobinado con cinta azul, contó Pesado en electrónicos. ¡¡¡¡DECIR AH!!!! ¡¡¡Un buen centavo, sinceramente !!! Ahora, mientras como, ¡volveré a ver a esta tía! ¡Y el cerdo está bueno, y mi conciencia está en orden!

[pastel]

"Admin, me pareció que se ofendió por su conocida, la lechera. Lo siento, probablemente escribí a todos demasiado categóricamente como" deshonestos ""

pastel , no hay resentimiento. Acabo de aclarar la situación con respecto a mi protegido.
Hablo más con ella, escucho y conozco de ella las complejidades de este negocio, incluyendo cómo actúa.

Mire, nuestros caminantes se reunieron con ella en busca de crema agria, de repente tendrán miedo de tales sutilezas.

Recomiendo comprar crema de mercado para probar y comparar su consistencia y sabor con el contenido de grasa más alto de la tienda.
Será interesante escuchar tu opinión
Los distingo solo por el sabor: crema sin levadura, crema agria con acidez.
¡Y la consistencia en ambos frascos vale una cuchara!

Y otra pregunta: ¿por qué la leche de mercado permanece en el refrigerador durante mucho tiempo y no se deteriora? Pero para una leche de tienda, 2-3 días son suficientes para que se agria incluso en el refrigerador.

[Celestina]

Celestina, Me gustan más tus matemáticas! Probablemente, ¿harás más? ¿Qué dijo la familia, después de todo, todo es para ellos, parientes?

Mi única demanda es casera, la mantequilla hace tiempo que se acabó, y todavía no he comprado crema agria (el fin de semana solo puedo), pero exige "esa mantequilla agria", se niega a comer otra. Qué he hecho ... mamadaragaya, y mi marido solo exige mayonesa casera. Ya me siento como una especie de lechería))) Me gustaría hacer yo mismo leche condensada, no tendría precio

[Celestina]

"Ojalá pudiera hacer leche condensada yo mismo, no tendría un precio".

Celestina, ahora subiremos tu precio

Necesito una receta de leche condensada casera; tengo una receta, puedo buscar

[Celestina]

Celestina, ahora subiremos tu precio

No es necesario, de todos modos no es muy barato con nuestros salarios.

Necesito una receta de leche condensada casera; tengo una receta, puedo buscar

si no es dificil

Y me prohibieron comprar crema agria casera. Dijeron que era "muerte para el hígado". Entonces tomo la crema, se vuelve agria y la diluyo con kéfir casero. De 0,5 nata hago 1 litro de nata agria y todavía espesa.

Y me prohibieron comprar crema agria casera. Dijeron que era "muerte para el hígado". Entonces tomo la crema, se vuelve agria y la diluyo con kéfir casero. De 0,5 nata hago 1 litro de nata agria y todavía espesa.

Nadie ha muerto por la crema agria casera, natural y de alta calidad.
Se necesita una medida de consumo en todo.
La crema agria casera también se puede diluir con otro producto lácteo.

Al comprar crema, lea los ingredientes y conservantes en el empaque.

[Celestina]

Celestina, hoy voy a cavar en las entrañas de la computadora.

Hoy, Mansura y Valentina (productos Kirzhach) están en el mercado. ¡Natasha no ha sido encontrada! ¡Y también me interesa la leche condensada!

Natasha Svetlenkaya trabaja jueves y domingo
Natasha dark trabajando miércoles y sábado

Haré leche condensada por la noche, debes buscar una receta en tu computadora

Admin! Gracias! ¡Miremos!

[Administración]

Administración
Escribí esto indistintamente ... Me refería a nata casera ... Tenemos muy buenos lecheros que traen productos de sus vacas. Llevamos 15 años tomándolos, nos hemos convertido en parientes. Después de espesar y enfriar, la crema se puede cortar con un cuchillo. Es interesante comprobar su salida de aceite ...

¿Y no tenías prohibido comprar mantequilla? ¡Es incluso más gordo que la crema agria!
¡Así es, Admin! ¡Todo es medicina, todo es veneno, dependiendo de qué MEDIDA!

LenaV07
La crema casera y la crema agria casera son lo mismo. Es solo que alguien los llama crema y alguien los llama crema agria. La leche se toma y se vierte en un separador, y a la salida obtenemos crema (crema agria). El separador tiene un regulador, al girarlo, puede agregar o restar el contenido de grasa de la crema (crema agria) en la salida. En mi opinión. Si aún no he olvidado la vida cotidiana del pueblo

[pastel]

pastel
No, el aceite no está prohibido, solo comemos muy poco. Me da vergüenza admitirlo, pero recientemente encontré un trozo de mantequilla casera en el congelador, que estaba "perdido" allí.
Y todo el mundo ama el requesón y así con la crema agria ... Pero exigen, parásitos, "verter" ... y esto no se aplica a la crema agria casera. Bueno, pero estoy preocupado por ellos, quiero alimentarlos con productos naturales, así que me adapté para criarlos.
oleg9979
Esto es cierto en la producción doméstica. Convencionalmente, llamamos a la crema no un producto agrio, sino crema agria.

[oleg9979]

oleg9979, en nuestro Donbass, los comerciantes privados venden dos tipos de crema agria: "crema agria vershok (desnatada)" y "crema agria con separador".
Crema agria (desnatada): en principio, debería hacerse de esta manera: la crema (parte superior) se desnata cuidadosamente de la leche asentada, pero los vendedores ahora están desnatando la leche agria, lo que aumenta el rendimiento del producto. El aceite de tal crema agria no funcionará.
LenaV07 Me refería al separador de crema agria o crema desnatada de leche fresca.