Pan de trigo y maíz con semillas de amapola (horno)

[Amasar masa]

Pan de trigo y maíz con semillas de amapola (horno)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	250 g
Harina de maíz	100 gramos
Sémola	50 gramos
Leche caliente	250-270 ml
sal	1,3 cucharaditas
Azúcar	1 cucharada. l.
Mantequilla	30 g
Levadura	1.3-1.5 cucharaditas
Amapola	2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• Amasar masa en una panificadora.
• Ponemos todos los productos en un balde, activamos el modo Masa.
• Colocamos la amapola en la etapa del segundo lote.
• El hombre de pan de jengibre es suave. Tenga en cuenta que la harina de maíz no absorbe bien el agua, así que controle su estado hasta que esté suave, agregando un poco más de leche (agua) al principio.
• En x \ n solo hago amasado, luego paso a fermentar y hornear en el horno.
• Pero, este pan se puede hornear completamente en algodón, ¡el bollo es suave!
• Proofers.
• Levantar la masa dos para aumentar la masa 2-2.5 veces.
• Lo mejor es hornear este pan en una sartén (no en una canasta invertida) o en un hogar, mantiene mejor su forma.
• Productos de panadería.
• Hornear según el esquema:
• Plantar a una temperatura de 220 * restar inmediatamente a 200 *
• Después de 10 minutos, reste a 180 *
• Después de 15-20 minutos, reduzca a 165 * y deje que esté listo.
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Nota

Pan muy sabroso!
Apto para el desayuno ya que contiene semillas de amapola.
La presencia de harina de maíz hace que el pan se desmorone un poco, pero corta bien.

Buen provecho a todos!

Gracias por la receta Ayer lo horneé completamente en una panificadora, subió bien. Y esta mañana ya tomé café con él Ya levantado estado de ánimo antes del día laboral

[Administración]

¡¿Y cómo extrañé tanta belleza ?! Ahh ... está claro, la fecha en que se publicó la receta coincidió con el DR de mi querida, por eso me lo perdí ... probablemente ...Administración, excelente pan, como siempre !!! ¡Definitivamente hornearé! Gracias !

[Tejer]

Tejer, pruébalo, pruébalo - excelente pan, espero que te guste

[Administración]

Administración,
ayer horneé su pan en KhP, solo sin semillas de amapola y usé leche en polvo.
¿Qué puedo decir? ¡Nunca antes un pan se había ido tan rápido en una pelea!
¡O-O-O-MUY sabroso! ¡Y el color es asombroso!

Acepta el informe:


300 g de harina de trigo
100 g de hojuelas de maíz molidas (cereales, por supuesto)
50 g de sémola
2 cucharadas. l. seco Leche
30 g de mantequilla
1,5 cucharaditas sal
1,5 cucharadas l. Sáhara
1,5 cucharaditas levadura seca de acción rápida
280 ml de agua
Comencé con el programa Rápido, lo apagué antes de hornear, lo dejé reposar durante otros 30 minutos y luego lo horneé durante 50 minutos.
PD Estoy pensando, ¿deberíamos empezar igual hoy?

[Arka]

Arkade qué color resultó el pan soleado, super hermoso

Y es bueno que hayas hecho pan a tu manera, con tus propios aditivos; debes recordar, una combinación interesante con cereales.

Gracias, hornea y come para la salud El administrador no te aconsejará mal

Buenas tardes, horneé tu pan, muy sabroso. El niño y el esposo están muy felices, son grandes amantes de la amapola. Gracias.

[agata116]

agata116, Come pan delicioso para la salud

Y el pan resultó hermoso

Gracias, trato de hornear, todo gracias al sitio, si no fuera por él ... Si no fuera por él ahora, no sabríamos qué, y entonces, belleza, gracias de nuevo.

Gracias por la receta, me gustó mucho el pan. Horneé en una máquina para hacer pan, agregué una cucharadita de cúrcuma en lugar de semillas de amapola, y resultó ser un pan bastante soleado. El techo es cierto "sobre los valles y sobre los cerros", no sé por qué, bueno, vale, lo principal es el gusto.

Gracias por la receta, me gustó mucho el pan. Horneé en una máquina para hacer pan, agregué una cucharadita de cúrcuma en lugar de semillas de amapola, y resultó ser un pan bastante soleado. El techo es cierto "sobre los valles y sobre los cerros", no sé por qué, bueno, vale, lo principal es el gusto.

Resultó un pan maravilloso en la máquina de hacer pan La próxima vez, agregue un poco más de agua para que el panecillo se ablande, y el techo caerá en su lugar, será más suave

¡Y gracias por el pan horneado!

La próxima vez, agregue un poco más de agua para que el moño se ablande y el techo caiga en su lugar, será más suave

Al principio hice todo según la receta, y luego por alguna razón agregué harina, parecía que el bollo estaba demasiado blando, aparentemente en vano

¡Buen día a todos!
Horneé una semilla de amapola, todavía no sé cómo poner una foto, pero sería vergonzoso poner ...
el techo también "camina" (no caído, pero sí muy torpe), pero ese no es el punto, sino que ha subido bastante mal, no tan esponjoso como en la primera foto, pero muy denso ...
Aunque incluso le agregué una cucharada de panifarin.
horneado en el modo para pan integral. Hay 3 dispositivos de prueba, no 2, ¿quizás ese es el punto? Después de la primera (casi una hora) se levantó bien, miré. Y luego fue "asediado" 2 veces más. Mañana intentaré organizar 2 pruebas en la estufa, cambiaré los programas.
¿Alguien sabía que este pan no se levantó bien y resultó ser muy denso?
Agradecería tu consejo, tengo muchas ganas de este tipo de pan ...

[gtl]

gtl, en esta receta, todos los ingredientes son normales, correctamente seleccionados
Hacemos un hombre de pan de jengibre según el principio del trigo, suave. Un ejemplo de pan de trigo es aquí "Hombre de pan de jengibre con harina de trigo. Clase magistral" https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Elija un programa básico (básico) simple.
Tres fermentadores para masa de trigo es mucho. Por esta razón, es posible que su pan no se eleve mucho, sino solo durante la primera prueba, esto confirma que la masa se ha detenido y ya no quiso mantener su forma.
Un techo irregular puede indicar que no hay suficiente líquido en la masa, el bollo está un poco apretado.

El pan está delicioso, vuelve a intentarlo, suaviza la masa, mira el equilibrio harina / líquido

¡Gracias! La segunda vez resultó exactamente lo que necesitamos
Para desayunar con mermelada, ¡eso es todo!
Ha subido bien ahora en el modo principal.
El techo está un poco irregular, pero está bien: todo está bien por dentro

¡Perfectamente! ¡Me alegro de que lo hicieras! Y luego una cuestión de tecnología y experiencia

hoy horneé una hogaza de trigo y maíz, muchas gracias por la receta, no puse semillas de amapola. porque simplemente no estaba en casa. Tenía solo 100g de leche, el resto agregué leche agria, puse los ingredientes en el HP y puse la masa en el modo (1h 30min), luego saqué la masa, formé una barra en una bandeja para hornear y en el horno durante 45min, inmediatamente la calenté a 230 grados, después de 5 minutos se redujo a 170. Sabor muy interesante e inusual.

Buen bar resultó

Hornear para la salud

¡El pan es delicioso!
También lo hice con leche en polvo y agregué un poco de cúrcuma además de semillas de amapola.
¡Tan alto que se levantó! ¡Y delicioso! No se desmorona, se corta perfectamente.
Sí, horneé en masa madre de centeno, la levadura no está permitida para mí. ¡Sabor muy delicado!
¡Muchas gracias por la receta!

¡El pan es delicioso!

¡Muchas gracias por la receta!

Para la salud de todos - come

Bueno, finalmente puedo insertar una foto:




Al horno con masa madre, con semillas de amapola y cúrcuma, el color salió increíblemente alegre, amarillo anaranjado. Pero, lamentablemente, la foto no lo transmite.
¡Esta es la mejor receta de harina de maíz que he hecho!

De hecho, el color no es divertido en la foto.

¡Lo principal es que el pan es hermoso por naturaleza! Hornear para la salud

¡Gracias!
Definitivamente repetiré este pan.

Basándome en tu pan, hice maíz con calabaza.
Publicado en un sitio amigable:

Tatyana, hoy horneó pan de acuerdo con esta receta. Este es el pan de maíz más delicioso que he intentado hornear. Hasta hace poco pensaba: ya no compraré harina de maíz, terminaré este paquete y listo. Y después de este pan, harina de maíz quise sobornar
Muchas gracias por la receta !!!

Al comienzo del amasado, PS al comienzo del amasado parecía tener poco líquido, la masa resultó estar apretada, tenía miedo a las impurezas y agregué 2 cucharadas de caldo de papa, pero resultó ser una masa fina - agregué harina 1 cucharada l con un tobogán, al final el techo se agrietó un poco, pero la miga no está mojada, horneada, el sabor es cremoso

[Olya]

Olya, resultó una miga bonita Esto es lo que significa intervenir en un lote a tiempo, especialmente con harina espesa
Estoy muy feliz por ti, compra más harina, horneamos pan

Tatyana, todavía me queda un poco de harina ... para unos 2 panes. Voy a hornear delicioso

Horneé esta receta en el programa de pan francés, 3h. 50 minutosUn cambio: tomé 130 ml de agua y 150 ml de leche, lo tenemos graso.

El techo se ha derrumbado, aparentemente, la masa se ha detenido, la miga está seca, aireada, desmoronándose. Pero lo principal es que tiene un sabor suave, resulta que es necesario aumentar la sal y el azúcar, ¿o no es cuestión de su cantidad?

Lo más probable es que el problema esté en la consistencia de la masa, escribo sobre esto en los comentarios en la receta, la masa es suave, pero debe seguirla. La masa del horno es diferente a la masa del horno.
La harina de maíz tiene un sabor suave específico, y el maíz siempre está seco, quebradizo.

La cantidad de sal según las normas es del 2% en peso de harina.

Al elegir una receta, intente averiguar de antemano las propiedades de la harina, lo que puede esperar de ella.

Observé el moño, estaba suave, mantuvo su forma, tal vez puedas hacerlo más duro ...

Entonces el sabor insípido es la norma, solo pensé en los costos de mi cocción, gracias por la respuesta.

[Administración]

Administración¡Tanya! Quería saber sobre el pan. Ahora la masa está en una panificadora y no hay fuerzas para hornear ... ¿puedes poner la masa lista en el refrigerador y hornear mañana?

Entonces el sabor insípido es la norma, solo pensé en los costos de mi cocción, gracias por la respuesta.

Esto significa que debe agregar sal a la masa de acuerdo con su propio gusto Y la sal de la masa también es mala.

La norma para la tecnología de horneado es 2% en peso de harina - lea en la sección Conceptos básicos de amasado y horneado.
O mira aqui La cantidad de harina y otros ingredientes para hacer pan de varios tamaños.

[Administración]

Administración¡Tanya! Quería saber sobre el pan. Ahora la masa está en una panificadora y no hay fuerzas para hornear ... ¿puedes poner la masa lista en el refrigerador y hornear mañana?

Vika, Nunca he hecho eso. Intenta hacer esto, veamos qué sucede

¡Qué pan tan hermoso conseguí! Agregué una pizca de cúrcuma, porque tenía un poco menos de harina de maíz que la receta, horneé en una máquina de pan y rastreé el panecillo. El pan resultó ser hermoso y sabroso, y la amapola le dio un toque interesante. Gracias por la receta y los consejos sobre el kolobok, repetiré

[Barmamam]

Barmamam, ¡a tu salud! Hornear una y otra vez