Hacer mayonesa

¡¡¡Pero todavía no puedo hacerlo !!!

Está claro que el principio de Karl Marx se aplica no solo a los cocodrilos, sino también a la mayonesa ... Así lo obtuve. Tal vez alguien como Kashpirovsky haga un diagnóstico a partir de las imágenes ...



Me siento y pienso ... o empiezo a hacer algo nuevo ... o reanimo este ...

[Katyusha]

Antes del año nuevo hice mayonesa según la receta de Stellen. Antes de que tuviera tiempo de meter la pata de la batidora, la mayonesa ya estaba lista.

Lo hice en otra ocasión (el aceite era de otra botella), no pasó nada. Aquí me siento y me rasco los nabos. ¿Porqué es eso?

Katyusha, pero intente de todos modos agregar un huevo y girar nuevamente.

[A la receta al vapor]

Hice mayonesa antes del año nuevo A la receta al vapor.

¡Esa es realmente una opción de ganar-ganar! ¡Ya lo he hecho 150 veces, de las cuales he tenido éxito 150 veces!

[Horquillas]

También leí mucho y comencé a hacer mayonesa. Al principio lo hice con leche, funcionó la primera vez y las siguientes veces todo se batió bien y rápidamente.
El otro día tuve que hacer una mayonesa rápida para cenar. Corrí al refrigerador y se acabó la leche, bueno, decidí hacer mayonesa con huevos más envalentonados. Siguiendo una receta perezosa, tiré todos los productos en un vaso y comencé a batir. Bueno, no estaba allí, todos mis esfuerzos no llevaron a nada. El resultado fue una masa como la de Horquillas en la imagen. Recordando las publicaciones de las chicas sobre reanimación, se embotó. En un bol aparte, batimos un poco la yema y comenzamos a añadir un poquito la mezcla fallida. Al final, nada funcionó para mí. Tiré esta masa en el refrigerador, creo que haré algo con ella más tarde. Pero todo el proceso no me dio descanso, todo me daba vueltas en la cabeza, ¿por qué no funcionó, y de repente recuerdo que olvidé agregar jugo de limón a la mayonesa! Corrió a buscar la mezcla, le echó un limón. jugo y en un par de minutos resultó ser una mayonesa espesa y sabrosa. ¡Muchas gracias a todas las chicas por las recetas y los consejos sobre reanimación!

[Vitalinka]

Vitalinka, asustarse !!! La administración del foro me empujó por mi mayonesa. Bueno, lo estoy reelaborando ... Si tengo éxito, entonces ... ¡¡¡Lo lograrás !!!

[Kate]

Kate , así que después de todo el tormento lo conseguí. Escribí que olvidé agregar jugo de limón y tan pronto como lo vertí, todo estaba batido de inmediato. ¿Qué receta usaste?

! Bueno, en resumen, volví a fallar. No parecía ir como copos, pero es absolutamente líquido. Ahora viértelo en un frasco y publique las imágenes.

Creo que mi porro está en aceite. Probaré otro ... Acabo de tener una Semilla Dorada de girasol ...

Leer la publicación Vitalinki... miró de reojo el vinagre ... vertió zumo de limón ... ¡¡¡y todavía ni un higo !!!

Y las publicaciones fueron como, funcionó, funcionó, tomé otro aceite y un fastidio ... ¡Parece que este es mi caso!

Me siento y pienso ... o empiezo a hacer algo nuevo ... o reanimo este ...

Horquilla, ¿hiciste la opción perezosa? Si eres vago, entonces levantaste la pierna de la licuadora al 100%.
Puedes reanimar. ¿Necesitas un consejo? ¿Estás cansado ya?

[como Qween en la página 5]

Y siempre hago la opción perezosa y de ganar-ganar (mmm)
como Qween en la página 5, solo tomo 1 huevo regular y 200ml de mantequilla, el resto es como en la receta. La mayonesa comienza a formarse de inmediato, y luego debe levantar lentamente la pierna de la licuadora hasta que toda la masa esté batida.

Bueno, en general, ya hago una licuadora con cuchillos en un bol. Me siento incómodo con una pierna de licuadora ...

No voy a reanimar, porque peco con aceite. Pondré todo en un frasco. Lo pondré en un baño de agua, y si exfolia, lo pondré sobre pan ...

Continuará...

Y USTED GENIAL, BLENDER me escupió todo, AHORA ME VOY A LAVARME LA CABEZA !!!

¡Espere! La mayonesa en un tazón con cuchillos no funciona normalmente; necesita un pie. ¿Eres un héroe?
¿Y qué significa "inconveniente"? Mi querida Shpilechka, hagámoslo de nuevo. Le ayudaré.

[Horquilla]

Horquilla > este fin de semana, también, casi no recibí tanta basura. Decidí hacer mayonesa con yemas, fue en copos. Dejé todo a un lado, y luego en otro bol (más estrecho) batí un huevo entero (sin nada, sin azúcar ni sal) y comencé a rellenar esta mezcla, todo agarró y espesó. Deja todo en paz y repite después de un rato. No hornee el pan, quedará delicioso. Lo más importante es no atrapar al propio psicópata

en una licuadora con cuchillos, tampoco funcionó, cuando de alguna manera lo intenté (quería hacerme la vida más fácil), tuve que volver al sumergible.
Las niñas pueden tener un accesorio de paliza en su procesador-procesador, es tan ondulado como una falda, escriben eso para la mayonesa, de lo contrario, no pienso en cómo usarlo, y ¿alguien obtuvo algo bueno?

[tatalija]

tatalija , la falda es de alguna manera incomprensible y no cumple con las opciones declaradas. Pero la boquilla con dos cuchillos incluso "pica" mayonesa. Resulta espeso.

🔗

Entre, si no es difícil ver qué tipo de cosechadora es, todavía la tengo nueva, no estudiada. Solo hice la masa. Entendí correctamente que puedes hacer mayonesa así, solo con cuchillos. El volumen me confunde para hacer un experimento. ¿Dime qué tipo de cuchillo hacer? Dar ciencia

[tatalija]

Horquilla, supuse que ya te habías ido. Te escribiré un par de líneas, de lo contrario no sé cuándo apareceré.

Mira aquí las imágenes del proceso https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8958.0 ... Estos son míos, solo Olya ayudó y los volvió a colocar.

Cuando lo haga, no se apresure a levantar la pata de la licuadora, y cuando lo haga, no se apresure a batir y mezclar todo a la vez. Si una gran porción de mantequilla pasa por el cuchillo, todo esto se estratificará, incluso si ya había media lata de mayonesa espesa.

¡Buena suerte!

tatalija Lo estoy haciendo en un modelo antiguo de Phillips. En comparación con su cosechadora, esta es una boquilla con una base de plástico rojo. Solo mi cuenco tiene un volumen más grande y el cuchillo superior está un poco más abajo hacia abajo.
Pongo todo en el bol menos la mantequilla. Azoté este caso. Y luego vierto aceite en el pico alto (o como lo llames ...). Y gotea. En mi cosechadora, se inserta un empujador en ese pico, en el que hay un pequeño orificio, y el aceite fluye a través de él.
Mira, ¿hay un agujero en el tuyo o no? De lo contrario, agregue el aceite usted mismo, primero una gota y luego más.
¿Aún tienes preguntas? Esperaré un poco por ahora.

PD: Me olvidé de escribir que en una cosechadora tan grande hago una porción para dos huevos y vierto aceite alrededor de dos vasos.

[tatalija]

¡Oh gente, qué se está haciendo, la gente escribe publicaciones para mí!
tatalija , ¡gracias por preguntar por las pertenencias de la cosechadora! El esposo de un colega le dio una Philips 7620 sin licuadora. Corto y frito patatas, como tortitas de patata ... bueno, miro esta falda y pienso en la mayonesa ... también dice que para estos asuntos es ... Qween Tengo un agujero, simplemente no sabía por qué se necesitaba allí.

[Queenie]

Queenie, así que hice las dos primeras veces con el pie. Este es el tercero y cuarto, en el cuenco. Vi las fotos, pero releí todo el tema.
Algo me atrapó la idea con el aceite ... Ahora no intentaré con este aceite ... esperaré otro ...

Y acabo de hacer mayonesa. ¡Resultó genial! Lo hice de acuerdo con una receta perezosa: solo tomé 1 huevo y 200 gramos de mantequilla

[Horquilla]

UH Huh. y solo con aceite de oliva. sin girasol ni nada más. ¿Siempre lo haces en oliva?

No es un higo. Con aceituna, solo, la mayonesa no es sabrosa con un amargor pronunciado y un olor específico. La mejor opción: aceite vegetal inodoro e insípido. El aceite de canola (colza) es justo lo que necesita. Y aceite de oliva, como aditivo, no más de una cuarta parte de la cantidad total de aceite. Probado por experiencia personal.

Y para la mostaza, soy adicto a usar Dijon con granos. Dolorosamente, me gustó su sabor en mayonesa. Es cierto que los puntos se obtienen de los granos en mayonesa. El hijo siempre dice que debe comprar mostaza de Dijon común, que no tiene granos.

Horquilla, pruebe con un bol de licuadora estrecho y alto grande velocidad. Primero, bate un huevo entero con mostaza, sal y azúcar. Y luego, en un chorro delgado, si hay un agujero en la tapa, luego a través de él (tengo una tapa con una regadera extraíble con un pequeño agujero en Kenwood), vierta el aceite y luego - jugo de limón.

No es un higo. Con aceituna, solo, la mayonesa no es sabrosa con un amargor pronunciado y un olor específico.

y la mayonesa real se hace solo con aceituna, y si no con ella, ya no es mayonesa, sino alguna otra salsa deliciosa.

Entonces decidí hacer uno clásico, pero luego me enganché, ya sabes, con "otra salsa", leche + mantequilla, pero resulta que siempre la tengo, nunca me defrauda. Y luego ... escogí un huevo casero, y puse todo como estaba escrito ... bueno, ¡salió el líquido lleno de baches! Casi me las lavo bien, estaba enojada como si no supieras quién! 🔗, tomé la yema, resalté un huevo más, y como escribieron personas inteligentes, decidí llevar a cabo "rehabilitación" .... no-fi-ha! accidentado ... de nuevo casi lavado ... escupió, e hizo como antes, en leche. No dejes el uno, aunque no sea real, pero siempre resulta.

[Suslya]

Suslya , ¡No te preocupes! De alguna manera no tuve éxito con la mayonesa, la dejé a un lado y en el camino. día decidió intentarlo de nuevo. y se perdió!
chamanismo, en resumen

Muchas gracias, lo intentaré ahora con tales proporciones, de lo contrario el cuenco es grande

[Stеrn]

Y esta mañana volví a hacer mayonesa con Stеrn, bueno, eso es todo rrraz y ya está, la velocidad y simplicidad de preparación es increíble !!!

PDLo hago constantemente en refinado aceite "Sloboda" + oliva (diferente todo el tiempo), bueno, lo juro, no hubo un solo pinchazo ...

[Innul]

Innul, gracias por el grado de aceite. Ahora lo haré solo en eso.

[Innul]

Innul, gracias por el grado de aceite. Ahora lo haré solo en eso.

Pensé lo mismo. Tejer, ¿Girasol Sloboda? Y luego, de repente, todavía quedan algunos ...

Pero si no lo consigo, entonces ya pediré los datos del pasaporte del pollo ...

[Innul]

Innul, gracias por el grado de aceite. Ahora lo haré solo en eso.

cocinar
Sí, para nada ... Simplemente no he probado otra cosa, no puedo explicar por qué, pero durante muchos años he estado usando este aceite para freír y hacer mayonesas, me sienta bien, y como saben, no se ven bien ...

Tejer, ¿Girasol Sloboda?

Horquilla
Sí, así (por si acaso, insertaré una imagen):



PDNo importa el empaque de aceite (hay 1 litro y 1.8 litros), ambos han sido revisados, no hay minas ...

aaaboo. la primera vez que hice mayonesa, no, ciertamente escuché y leí que es simple, pero muy simple. Una vez y ya todo está batido. No lo he probado, estoy haciendo una mezcolanza para mis hombres y adelante, no terminaré de agregar crema agria.

Yo no he probado

¡¿Me gusta esto?! ¿Y lamer la "pierna"?

Te reirás, pero no entendí de inmediato de qué pierna estás hablando, y solo cuando tomé el licor en mis manos lo entendí.
Para mi vergüenza, me lo dieron hace unos 5 años en el d. R. (Lo tengo sin contenedor), y nunca lo obtuve, y solo hoy entendí lo que es una pierna. clínica por la palabra que necesitamos

Vera, no te preocupes, tienes "todo al frente", ¡tendrás tiempo para "usar el pie"!

Ojalá
En realidad, no me gusta mucho cocinar, pero gracias a este foro y al panadero en particular todos los días. Mi mitad ya ha superado los quinientos. y qué voy a hacer, no está solo, a mí me encanta comer. Si trato de limitarlo, entonces cómo se ofende el niño, si le quito la última pieza.
Y me compraron la panificadora más barata, con la idea de que jugaría un poco y no me importaría tirarla.
Simplemente no se como agradecerles a todos

Vera, no te preocupes, tienes "todo al frente", ¡tendrás tiempo para "usar el pie"!

la nuestra Yaga ¡Stellochka sabe lo que dice!
chicas, sobre "lamerse una pierna" es generalmente cinco. ¡Estoy histérica!

y la mayonesa real se hace solo con aceituna, y si no con ella, ya no es mayonesa, sino alguna otra salsa deliciosa.

No necesariamente. Sin embargo, hazlo en oliva, tu derecho

no, buenos señores, "ella murió, ella murió!"
La verdadera salsa de mayonesa clásica (mayonesa base) es una emulsión de aceite de oliva en yema de huevo cruda con un poco de azúcar, sal y jugo de limón.
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Sin embargo, hazlo en oliva, tu derecho

y lo hice con plátanos.pero ella no lo llamó mayonesa, ¡no, no!

y lo hice con plátanos. pero ella no lo llamó mayonesa, ¡no, no!

¿Es como los plátanos? ¡Muy interesante!

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y lo hice con plátanos. pero ella no lo llamó mayonesa, ¡no, no!

Probablemente estaba super sabroso
Y generalmente hacía salsa de mango.

por que fue todavía delicioso.
¿Qué tal con el mango?

Bueno, compré mantequilla Sloboda ... Cierto, dice ensalada ... Pero también dice en la cerca ... Mañana tomaré 100 gramos ... y ... y ... bueno, sonríe a caballo y con una espada para mí claramente no es suficiente ...

Bueno, compré mantequilla Sloboda ... Cierto, dice ensalada ... Mañana tomaré 100 gramos ... y ... y ...

¡Shpilichka, no tomes aceite! Incluso en tales dosis. Funcionará, tendrás mayonesa, ¡no deberías emocionarte tanto!

[Horquilla]

Horquilla, Sostengo mis puños por ti! ¡Estoy seguro de que lo lograrás! ¡Ve a por ello! Estamos contigo .

Horquilla, ¡ya estoy saltando!
Buena suerte !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

por que fue todavía delicioso.
¿Qué tal con el mango?

Esta no es una opción de "mayonesa" en absoluto. Necesitamos abrir un Temko separado ...

Bueno, en general, ya hago una licuadora con cuchillos en un bol. Me siento incómodo con una pierna de licuadora ...

No voy a reanimar, porque peco con aceite. Pondré todo en un frasco. Lo pondré en un baño de agua, y si exfolia, lo pondré sobre pan ...

Continuará...

aquí hay un video de hacer mayonesa para los perezosos, resulta muy espesa, le agrego un poco de agua tibia y la batido si no la quiero tan espesa.

[Horquilla]

Bueno, compré mantequilla Sloboda ... Cierto, dice ensalada ...

Horquilla, ¿es eso?



eso sin refinar aceite de girasol, tiene un aroma pronunciado a semillas. No hice mayonesa en esto, solo en refinado, es inodoro.

Maldita sea ... Exactamente esto ... No había otro Sloboda ... Así que inténtalo, ¿o dónde?