Hacer mayonesa

No hay nada bueno en la mayonesa "americana", entonces a nosotros antes que la coreana, esa americana en el contexto de nuestro mostrador vacío y de hambre nos parecía tan sabroso. Unos espesantes en él, bueno, en el que compramos, en los 90, bueno .. y las "barritas" de salchichas en paquetes .. Como recuerdo, me estremezco .. lo que comimos ... Cierto, puedes encontrar un frasco donde, sí la suya allí ... En casa de mi madre, tan familiares "caballos" saborearon. Estaba buscando todo el regusto y chasqueé mis labios ... (la botella era de coñac, hermosa, y por dentro - babusin moonshine ... Y puso los ojos en blanco ... golpeó ... Tenemos un dicho en casa que dice: entiendes, tú, ( ), como Kononov en coñacs ...

No hay nada bueno en la mayonesa "merikanskiy"

Si nos referimos a la mayonesa Heinz o Hellmans, entonces realmente saben bien. Aunque, en mi opinión, los productos estadounidenses generalmente contienen mucha química de todo tipo. Para ser honesto, el ruso es muy inferior al israelí en su gusto.
Para ser honesto, me gustaba mucho la mayonesa de queso holandés. Pero ahora ha desaparecido de los estantes. Es cierto que no estábamos muy molestos y "preparamos" la producción de nuestra propia mayonesa para las necesidades personales de la familia.

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡HURRA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
¡¡¡¡Kesha más joven y yo lo hicimos !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
¡Gracias a todos por su ayuda y apoyo!

Separe la gratitud profunda a la TIR

Reporto en orden.
1) Reunidos con espíritu
2) Lavé la taza de litro esmaltada
3) secar con un paño
4) lavar el testículo (por si acaso) y secar el caparazón
5) Tomó una "pierna" metálica de Kenwood 724
6) Primero, durante 30-40 segundos, bata un huevo entero (es decir, tanto la yema como la clara)
7) durante estas manipulaciones, coloque una botella de aceite de maíz (generalmente se almacena en la pared de la cocina y, en consecuencia, su temperatura probablemente sea de 22-24 C)
en el congelador (unos 5 minutos)
luego, un poquito, en unos trucos, agregué lo que me quedaba del intento anterior
9) Después de eso, agregué aceite (que se enfrió un poco en el congelador)
¡Y sin embargo, sí!
¡Cuanto más agregué mantequilla, más espesa se volvió la mayonesa! Sorprendente, incomprensible para mí, ¡pero un hecho!
.
¡Resultó delicioso! Y lo más importante es !!!!!!!
Sin almidón, sin E y sin productos químicos
Si no fuera por nuestro foro, habría capitulado y habría ido tristemente a comprar mayonesa ya preparada.
¡Pero resulta que!
¡Solo necesitas un poco de paciencia y la atención a los detalles es importante!
Al preparar mayonesa, ¡todas las pequeñas cosas son muy importantes!
¡Especialmente la primera vez!
¡Importante!
1) para mantener los platos secos
2) para mantener los ingredientes fríos
Bueno, probablemente por primera vez sea mejor intentarlo con un testículo.
Para ver el resultado y quedó claro que esto es posible
Y entonces
la habilidad vendrá con la experiencia.
Parece Serge Markovich
Tio asombroso
Con una sonrisa
Bofetada-bofetada-bofetada
Todo a ojo
¡¡¡¡Y todo sale bien !!!!!!
Lo principal es la confianza en uno mismo !!!!!!!
Como en tu pelicula favorita
"Ver la meta - ¡Cree en ti mismo!"

[Askony zvezda]

Askony zvezda

¡Felicidades!

¿Con qué frecuencia haces mayonesa?
Pregunto porque, el lunes 200gr. aceites, miércoles-200gr fue realmente un fracaso, pero usé todo), ayer-200g.,
ahora el hijo está sentado a comer y el frasco está casi vacío
Esto es 1 litro por semana, ¿no es mucho? Es solo que nunca lo hemos usado tanto, tenemos que hacer algo al respecto.

[aquí hay algunos]

¡Hurra! ¡Hurra! ¡Hurra! Finalmente obtuve mayonesa en un huevo, real, espeso y sin baches, gracias al video de Irruskin, aquí hay algunos Hizo todo como allí y ¡voilá!

[aquí hay algunos]

¡Hurra! ¡Hurra! ¡Hurra! Finalmente obtuve mayonesa en un huevo, real, espeso y sin baches, gracias al video de Irruskin, aquí hay algunos Hizo todo como allí y ¡voilá!

Mosto, tú ! Y no di el video, solo lo vi. AHA BAHA cedió en 89 páginas. Bueno, escribí, devuélvela +

Askony zvezda, que finalmente ... ¡Genial!

No hay duda, y Ahe Bahe es una ventaja,

[Poema.]

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡HURRA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
¡¡¡¡Y todo sale bien !!!!!!
Lo principal es la confianza en uno mismo !!!!!!!
Como en tu pelicula favorita
"Ver la meta - ¡Cree en ti mismo!"

Poema.vino a la mente.

La nuez del conocimiento es fuerte
Pero aún,
¡No estamos acostumbrados a retroceder!
Nos ayudará a dividirlo.
Nuestro foro - Panificadora-MADRE.

Madre Panificadora.

Algo que me recordó mucho a Zadornov: "¡Pionero! ¡Ama a tu Patria, a tu madre!" (C)

De las cinco líneas "Oh, cuántos maravillosos descubrimientos tenemos ..." (1829, publ. 1884) de A. Pushkin (1799-1837).

Oh, cuántos maravillosos descubrimientos tenemos
Prepara el espíritu de la iluminación
Y experiencia, hijo de errores difíciles,
Y un genio, amigo de las paradojas,
Y el azar, dios es un inventor.

[TIR,]

La nuez del conocimiento es fuerte
Pero aún así, ¡no estamos acostumbrados a retroceder!
Nos ayudará a dividirlo.
Nuestro foro - Panificadora-MADRE.

TIR, ¡Nunca dejo de admirar tus talentos!

“Soy poeta, mi nombre es Tsvetik. ¡Saludos de mi parte para todos ustedes! "

Es solo una especie de milagro:
el 8 de marzo mi esposo me regaló una licuadora de inmersión (quería esto principalmente por la mayonesa). Las dos primeras veces cociné mahonesa perezosa y desde la primera vez la conseguí de un grosor sin precedentes ... hoy necesitaba dos raciones a la vez, pero era demasiado vago para poner la comida dos veces y me arriesgué a poner una ración doble (para 2 huevos y 500 ml de mantequilla ). Puse todo esto como de costumbre en un vaso para una licuadora ... y la mayonesa resultó incluso mejor que una sola ración. Mayonesa perezosa me encanta

Mayonesa perezosa me encanta

Y soy un vago y lo hago.

Y soy un vago y lo hago.

además, tanto en un huevo como en leche, resulta igualmente perezoso. ¡Pero resulta que!

[TIR]

TIR, ¿y qué tipo de vago haces con la leche? ¡Méteme en él!

[Mayonesa sin huevo]

Mayonesa sin huevo



Hoy encontré una receta tan simple en Internet y la preparé de inmediato.
Él está aquí-
🔗

Mayonesa super espesa
Además, permaneció una hora en el refrigerador y se volvió aún más grueso.

Productos
Para 500 ml de mayonesa necesitarás:

150 ml de leche
Planta de 300 ml. aceites
1 cucharadita mostaza
1 cucharadita de vinagre
0,5 cucharaditas sal (o al gusto)

Preparación:
- Mezcle la leche y la mantequilla en un batidor.
- Agrega sal y mostaza.
- Batir la mezcla con una batidora hasta que empiece a emulsionar.
- Agrega el vinagre, bate hasta que espese, sazona al gusto.

¡Todas! ¡¡Buen provecho!!

Lyudochka, ¿puedes la mitad de Pakatsi medio litro es mucho. Tyts

oh mi amado! Actualmente comencé a verter menos mantequilla por 150 ml de leche, 260-270 gramos, pero resulta tan espesa que se vuela en pedazos.

[es en]

Las dos primeras veces cociné mahonesa perezosa y desde la primera vez la conseguí de un grosor sin precedentes ... hoy necesitaba dos porciones a la vez, pero era demasiado perezoso para poner la comida dos veces y me arriesgué a poner una porción doble (para 2 huevos y 500 ml de mantequilla ).

es en - y cual es tu pereza mayonesa, enséñame, quiero saber en que te puedes ir perezoso (¿o perezoso?)
Tener IRRR-Eso está claro - leche, soy bueno en esto

[TIR,]

TIR, !

julifera, por ejemplo, soy tan vago:

Estoy haciendo la receta más "perezosa": 200 ml de aceite de girasol refinado, 1 huevo, una pizca de sal, 1 cucharadita. mostaza preparada, 1 cucharada. l. vinagre. De una vez en el vaso, unos pocos movimientos de la licuadora hacia arriba y hacia abajo y listo. Aceite a temperatura ambiente, un huevo de la nevera.

[Luysia]

Luysia - ¿Y lavar huevos no es perezoso?

Entonces, ¿qué es la mayonesa no perezosa, con ajo, pimienta y hierba de coca?
Si es así, entonces tengo la pereza opuesta

Lavamos 1 huevo no con pereza, sino con pereza, porque tiramos todo de una vez y batimos en unos segundos. También se pueden agregar hierbas, ajo, una pizca de azúcar según su estado de ánimo.

¡Hola todos! Entré en la página con mayonesa de pan de trigo con aderezo de mayonesa hace unos días .. mi familia me perdió ..
un problema: no hay licuadora, bueno, antes no había necesidad de ella. En algún lugar de las páginas 8-9, me arrastré en busca de mantequilla refinada y huevos, la mostaza estaba solo en polvo, al mismo tiempo que la puse para preparar y cocinar.
Batidora .. Leí qué hacer en un tazón de vidrio estrecho (era cierto para las batidoras), tuve que quitar una batidora.Cuando comencé a mezclar, me di cuenta de que no había pensado en cómo verter el aceite en un arroyo ...

En resumen, mi mayonesa no tenía prisa por espesar y todo parecía un ponche de huevo. : cray: agregué todos los aditivos a la vez, luego de alguna manera vertí mayonesa en el frasco con una cucharadita, mientras todo estaba en aceite, y la batidora y la mesa y el frasco.

Sabe delicioso y tierno, pero ¿qué debo hacer con este gogol? ¿Es posible reanimarlo con una nueva yema y batir normalmente con dos batidoras o donde hornear un hilo como pescado? Como señor de la airfryer, puedo dejar el pollo para encurtir))

ya busco licuadora .. ¡quiero-quiero!

[Mary Poppins]

Mary Poppins , la mejor opción es buscar una licuadora. Con él 2 minutos y todo está listo, además de limpio.

no te engañes. Coloque ambos batidores en una batidora, la yema con un poco de mostaza en un bol y a bajas revoluciones empezar a estorbar. Agrega literalmente media cucharadita de la mezcla a la yema con mostaza para que se mezcle completamente con la yema, cuando la cantidad de la mezcla en el bol se duplique o tres, comienza agregando ya una cucharada. ¡Recuerde intervenir de manera completa y uniforme! Cuando mezcle todo y la masa aún esté líquida, comience a agregar aceite. A medida que aumenta la cantidad de aceite, la mayonesa comenzará a espesarse. Cuando adquiere consistencia, como una crema agria espesa, está casi o prácticamente lista (según las preferencias personales). Agrega un poco de jugo de limón, la mayonesa se aclarará un poco y se volverá un poco más delgada.

Vitalinka, ya he accedido, mis familiares me traerán una licuadora por no ser necesario.

Rina, ay, gracias .. y otra pregunta: ¿en qué bol es mejor mezclar con batidora? en estrecho o todos iguales?
y, ya leí en algún lugar en el medio su mensaje sobre la batidora: que debería estar en el mismo nivel, y traté de levantarla desde la parte inferior y desplazarme desde los lados (((Prácticamente batir la mezcla y saturarla con aire, lo cual simplemente no es necesario era hacer.
Pero solo lo arreglaré mañana. Y al mismo tiempo parte de mi "gogol" se destinará al pan.

Y hoy sayonez se atrevió (!) ¡No funciona para mí!
¡Pero no estaba allí! Vertió la lechada en un frasco, introdujo un huevo y un poco de mostaza en el bol y empezó a verter la lechada no producida en la licuadora. Aún así, lo derroté

Describí cómo cocino. Tengo un cuenco semicircular, siempre tengo a mano una espátula de silicona (raspar debajo de las corolas de las paredes lo que no se recoja). El truco consiste en mezclar el aceite con la yema poco a poco. Pongo la batidora en un bol, la enciendo, la muevo un poco para revolver la yema, la sal, el azúcar, la mostaza (la sal y el azúcar en la mezcla de aceite no se disuelven bien), luego comienzo a agregar aceite. Lo vertí un poco, se levanta con un batidor e interfiere suavemente con la yema, resulta, por así decirlo, una isla de yema con aceite y alrededor de la yema. La mantequilla vertida se ha mezclado completamente, luego puedes mezclar esta "isla" con el resto de la yema, es decir, puedes usar una batidora para moverla por todo el bol. Añadió aceite de nuevo, un poco más, de nuevo una "isla", lo removió de nuevo.

La batidora de mano y el vaso alto tienen una ventaja: la emulsión es más rápida (quizás más delgada), pero no está saturada de aire.

🔗

¡¿Decir esto qué ?!
Divorcio, antipublicidad negra o .... ¿¡De verdad !?
Espero sinceramente que este sea el primero o el segundo.
Pero mientras está en una confusión silenciosa.
Aunque vivir en general también es perjudicial

🔗 PUNTO

Algún error, nada.

[Cocinar,]

Cocinar, en lugar de la palabra DOT, simplemente pon.

🔗 Enlaces de tuba como video, no puedes romper el enlace.

[Cocinar,]

Cocinar, en lugar de la palabra DOT, simplemente pon.

¡Bueno, gracias! No lo sabía.

[Zvezda Askony,]

un lento intento de parodiar los anuncios de campañas contra las drogas, el tabaco y otras campañas.

Zvezda Askony, mira más de cerca la silueta negra final de "dependiente de la mayonesa"

[Askony zvezda]

🔗
¡¿Decir esto qué ?!
Divorcio, antipublicidad negra o .... ¿¡De verdad !?
Espero sinceramente que este sea el primero o el segundo.
Pero mientras está en una confusión silenciosa.
Aunque vivir en general también es perjudicial

Askony zvezday te crees imprudentemente todo lo que ves en youtube? ¿Cómo creyeron alguna vez en el periódico Pravda?

perdón por pelearse en el tema médico.

He tenido problemas de hígado / biliares / páncreas toda mi vida. Cuando era adolescente, todo el mundo trataba de hacer un sondeo "ciego". Y le dieron sal, aceite y sorbitol, y ... en general, ni un solo procedimiento llegó a su conclusión lógica. Bueno, no todo funcionó para mí.
Pero en mis cumpleaños y en la víspera de Año Nuevo, sucedió sin falta exactamente lo que estaban tratando de lograr con el sondeo "ciego". Y todos mis padres pensaron, ¿por qué? Y todo fue muy simple: "salí" con Olivier y ensalada de zanahoria y nueces, que se aderezaron con mayonesa (¡GOST!)

Rina, gracias por la aclaración detallada.

[Askony zvezda]

Askony zvezday te crees imprudentemente todo lo que ves en youtube? ¿Cómo creyeron alguna vez en el periódico Pravda?

¡Por supuesto no!
Pero, ¿cómo dicen en una película vieja?
"¿¡O lo robó, o se lo robaron!? En general, encontraron cucharas, ... ¡pero el sedimento quedó!"
¿Puedo presumir? ........
¡Hoy di una clase magistral de mayonesa por teléfono!
¡Y después de todo, el hombre lo logró!
A diferencia de mí (primera vez)
Es cierto, honestamente les hablé de todas las trampas.
Ahora una persona más no comprará una tienda prefabricada, ¡me alegro!

¡Hoy di una clase magistral de mayonesa por teléfono!
¡Y después de todo, el hombre lo logró!

es que ... estaba explicando por teléfono sobre lo sagrado - una clase magistral sobre un bollo. ... Además, ni yo ni mi oído en el otro extremo del teléfono tenía escalas. Y nicho ... todo

es que ... estaba explicando por teléfono sobre lo sagrado - una clase magistral sobre un bollo. ... Además, ni yo ni mi oído en el otro extremo del teléfono tenía escalas. Y nicho ... todo

¡Excelente! El hombre de jengibre es nuestro todo !!!!!!

Hoy hice mayonesa por segunda vez.
Receta: huevo, mostaza, sal. arena, vinagre de sidra de manzana.
Resultó unos 400 gramos. ¡Guau! Lo extendió cuidadosamente con agua hirviendo fría. Todo esta bien.

Prolijamente extendido agua hirviendo fría.

[Rina]

Rina... Mi jefe anterior me dijo que el término "Agua hirviendo fría" lo mata sobre todo en Koptevo ... Para mí es normal, pero para los recién llegados ...

Homónimo, en San Petersburgo, y el azúcar es arena.

[Rina,]

Rina, y que hacer asi

El agua hirviendo fría es agua hervida enfriada, pero ¿qué Askony zvezda hizo mayonesa sin mantequilla, entonces esto

Receta: huevo, mostaza, sal. arena, vinagre de sidra de manzana.

Simplemente no me encontré con "agua hirviendo fría" (por lo general decimos claramente "agua hervida fría", así como "azúcar granulada", porque la arena se puede verter en la arena del río).

Este es alguien que está acostumbrado a acortar, es cuánto tiempo escribir - "agua hervida fría"
Mi novia en Rusia llama a todas las fresas "victoria"
Durante mucho tiempo no pude entender qué tipo de Victoria están recolectando esto, pero bueno, son fresas.
Ni siquiera es una abreviatura, solo una jerga local.
Y para mí es solo el nombre de la variedad ... y las fresas son fresas

¡¡¡¡¡¡¡Lo siento!!!!!!!
No indicó aceite vegetal en la receta utilizada,
porque. ¿Y si lo hice bien?
es la base de cualquier mayonesa -
Y aquí hay una receta completamente refinada y probada por mí, completamente sin abreviaturas ni jerga (revisada de forma remota, ¡y esta noche en la demostración de lo que aprendí!)
Cogí una taza esmaltada con una capacidad de 1 litro, alto.
Me aseguré de que estuviera completamente seco.
aceite vegetal - maíz, refinado - poner en el congelador (aproximadamente 5 minutos)
1 testículo - prelavado con jabón y limpiado con una toalla
Rompí 1 testículo en una taza (asumiendo que la yema se había vuelto borrosa, asumí que el testículo no estaba más fresco)
Poner encima
1 cucharadita de mostaza
1/2 cucharadita de azúcar granulada
1/4 cucharadita de sal

Luego batir durante unos 40 segundos a 4 velocidades -
Después de eso, goteé - (en el ojo) 1-2 cucharaditas de aceite
Licuadora de nuevo - 4 velocidades
Después de eso, agregué aproximadamente 20 ml de aceite vegetal, y a velocidad turbo durante aproximadamente 1 minuto.
Después de eso, se agregó aceite vegetal en un pequeño chorrito a intervalos.
Me dejé llevar un poco - (de todos modos, solo lo hice la segunda vez, y tenía miedo de que no saliera)
Resultó muy espeso.
Como recordó que necesitaba diluir con agua hervida, vertió agua hirviendo en una taza.
Cuando (agua hirviendo) se enfrió, verterlo un poco y removerlo con una licuadora - hasta obtener la densidad requerida

Y agua hirviendo fría
es la abreviatura de agua hervida helada -
en resumen, agua hirviendo fría
Aunque se acuerda que un poco gracioso, agua hirviendo y fría.
Pero solo quise decir que el agua está hervida y no cruda del grifo.

Simplemente no me encontré con "agua hirviendo fría" (por lo general decimos claramente "agua hervida fría", así como "azúcar granulada", porque la arena se puede verter en la arena del río).

Consideraré !!!!!!!!
Honestamente, no lo pensé.

Ah no importa. Por ejemplo, es costumbre que llamemos a las bolsas de plástico también bolsas. Pero en una exposición, cuando se preguntó al stand ruso sobre bolsos, las jóvenes no pudieron entender durante mucho tiempo cuál era el problema. Simplemente porque las bolsas de papel se consideran papel enrollado / cono.

¿Quién más recuerda cómo pesamos los dulces en esas bolsas?

Y yo también, todo el tiempo digo "agua hirviendo fría" Pero mi hijo, como solía decir "agua blanca" desde la infancia, y todavía no, no, y lo diré!