Masa de pizza "Ideal"

Es una pena que no se haya presentado aquí desde hace 5 años y no sepa que la receta está encontrando cada vez más nuevos admiradores.

De acuerdo con usted. Sería bueno que lea nuestras críticas. La masa es realmente buena. Cociné ayer. Queso - regular, aceite - girasol. ¡Pero aún muy sabroso! Pero no fue posible hacer los lados, porque la masa sube con fuerza y ​​los lados se comparan con el medio. Ahora también haré pizza de acuerdo con esta receta.
¡Y un agradecimiento especial a las chicas que dieron vida al tema este año!

[Svetlana]

Cociné esta pizza por segunda vez hoy. Llenar a lo largo del frigorífico. La masa es simplemente genial. No se agregó queso, ni siquiera queso, sino un producto de queso, aceite vegetal, ajo. Dios conceda todo lo mejor al autor de la receta. La masa se extendió muy fina, quedó crujiente
la Fundación . Horneé a 200 grados en un horno normal durante 20 minutos, lo saqué con queso y lo envié al horno por otros 3 minutos.
Svetlana, No hice los lados, pero en el horno los lados se levantaron solos.


Mientras escribía, mi esposo casi terminó.



Oh, de nuevo, la fecha y la hora de la cámara no están configuradas.

Oh, de nuevo, la fecha y la hora de la cámara no están configuradas.

Pizza del futuro

[Albina]

Albina, ya del pasado (de hecho).

[Mila007]

Mila007, ¡La pizza es genial! ¡La masa es justo lo que necesitas!
¡Nos encantó la pizza!

Horneé una pizza con esta receta. Masa muy tierna. Gustó. Atrévete, ni siquiera tuve tiempo de hacer una foto. La pizza subió mucho.
El único problema era cómo estirar la masa en una bandeja para hornear. Se encoge y listo ((. Torturado. ¿Quizás puedas hacer algo con esto para estirar sin problemas?

[Natasha]

El único problema era cómo estirar la masa en una bandeja para hornear. Se encoge

Natasha, no intente estirarlo todo a la vez, a la vez. Estírelo un poco, deje que la masa repose durante 5-7 minutos. Así que tres veces y se estirará sin problemas y sin esfuerzo extra. Este es generalmente un principio general de moldeo, las baguettes también estiran otras formas en longitud. No inmediatamente hasta el tamaño final, sino gradualmente, permitiendo que la masa se relaje.

[Svetlana]

Svetlana, Gracias.
Eh, me va a costar duro, tengo prisa. Bueno, a donde ir))

[SvetaI]

SvetaI, Sveta, gracias por el consejo sobre la prueba. Será necesario hacerlo. Quiero probar el perfecto. Está en mis marcadores por ahora

[Natasha]

Eh me va a costar duro, tengo prisa

Natashay haces dos pizzas a la vez
No, en serio, mientras estás jugando con uno, el otro solo está descansando.

Quiero probar el perfecto.

Svetik, intentalo. Ya lo he hecho muchas veces, siempre sale bien

¡Por supuesto! Siempre hago esto))

¡Buen día! Quiero probar esta receta. Pero no estoy en términos amistosos con un horno de gas: la parte inferior quema la parte superior húmeda. Compré un mini-horno. Pero en él, según tengo entendido, tendrás que hornear en 2-3 pasos. Por tanto, surge la pregunta: mientras se hornea la primera pizza, ¿el resto de la masa envejecerá demasiado? Después de reposar la masa es tan mala como no distante. ¿Qué hacer? ¿Ponerlo en el refrigerador y luego calentarlo y cortarlo? Quién hace cómo, por favor díganos.

[Elena]

Elena, sí, no es necesario que caliente la masa de pizza mientras la extiende, si la estira con las manos, entonces más se calentará de sus manos, luego la salsa, se llenará y se meterá en el horno. Todo saldrá en su mejor momento

Todo saldrá en su mejor momento

Yaroslava, ¡gracias por la respuesta! Y también, si es posible, háblame de la levadura. Prefiero los recién prensados. La receta cuesta 15 gramos, ¿no es mucho? Pongo 6-7 gramos por 600 gramos de harina al hornear pan. Y a veces el pan huele a levadura.Y aquí hay un poco más de 400 gramos de harina, algo vergonzoso que haya tanta levadura ... Aunque entiendo que es por esta cantidad de levadura que la masa encaja tan bien ... En general, dime, ¿la levadura en el producto terminado no se siente?

[Elena]

Elena, sinceramente, esta es la masa que no he probado. Pero leyendo las páginas, las chicas están bien. Pruébelo la primera vez exactamente según la receta, y luego lo corregirá.

Horneé pizza, levadura, aunque con precaución, pero la puse exactamente de acuerdo con la receta: 15 gramos. ¡Todo salió genial! No había olor a levadura. ¡La pizza es deliciosa! ¡No espeso, no delgado y muy sabroso! ¡Gracias al autor de la receta!

Recién horneé esta receta de masa de pizza. La masa es increíble, realmente es perfecta en mi opinión. Elaborado estrictamente según la receta: con parmesano y ajo. Finalmente, encontré mi receta de masa. Horneé durante 5 minutos en una pizzería Princess (la que tiene la piedra). Es una pena que el autor de la receta no lea nuestras reseñas.