Cazuela de cuajada sin harina y sémola

Cazuela de cuajada sin harina y sémola

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
queso cottage	500gr.
huevos	4-5 piezas.
azúcar	2/3 taza
mantequilla	30gr.
vanilina
damáscos secos
Pasas
Adicionalmente:
mantequilla	para lubricación de moldes
galletas dulces molidas

Metodo de cocinar

• Para espolvorear sobre la fuente para hornear, utilizo bollos triturados de un bollo dulce; esto le da a la cazuela terminada una gran corteza y sabor. Si le gustan los picatostes, intente freír los pasteles de queso, que deben enrollarse en esos picatostes en lugar de harina; simplemente sabrán muy bien.
• El requesón se puede batir con una licuadora o picarlo, es solo una cuestión de gustos. A veces queremos una cazuela homogénea, pero más a menudo, con granos de requesón. Por lo tanto, no importa cuál sea el contenido de grasa del requesón. Si el requesón no tiene grasa, puede condimentarlo con mantequilla. Solo compro requesón casero y me gusta que no tenga exceso de suero.
• A mano mezclo el requesón con huevos, azúcar, trozos de mantequilla, vainilla. Luego agrego pasas, trozos de orejones y vuelvo a mezclar.
• Engrasa una fuente para horno (yo tengo una de vidrio) generosamente con mantequilla y espolvorea con pan rallado. Vierta la masa de cuajada en un molde. Si quedan galletas, no lo dudes, espolvoréalas encima. Si lo desea, sobre la masa esparza pequeñas galletas de galleta, ligeramente empapadas en leche.
• Hornee la cazuela a una temperatura promedio (150 - 160 *) durante 30 minutos. Luego apago el horno, pero no obtengo la cazuela durante unos 5 minutos.
• En la foto, la cazuela es solo del horno, está hecha de requesón bajo en grasa, con mantequilla, 5 huevos, no quedan crutones en la parte superior. Sinceramente, pongo todo a la vista, basándome en lo que hay en el frigorífico, esto no afecta al resultado de horneado ni un solo gramo.
• Si tampoco te gustan las cazuelas de requesón con sémola, harina, etc., prueba mi receta. La cazuela quedará muy jugosa, suave y no se caerá después de hornear y enfriar.
• Buen provecho !

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[Qween]

Qween ,
¡Parece muy apetitoso! ¿Está amarilla por los huevos?

[Omela]

Omela , Gracias .
Yo no diría que los huevos fueran con una yema muy anaranjada, sino caseros. Y esta cazuela siempre resulta deliciosa y amarillenta.

Ya empezó a babearme ... quiero un trozo de tan delicioso. ¿Y cuál es el diámetro de su molde?

[irza]

irza, Gracias .

Sabes, es una cuestión de casualidad que yo di esta receta. Hoy tengo tiempo libre y revisé las recetas en nuestro foro. Me di cuenta de que todas las recetas de cazuelas de requesón con "espesantes", así que decidí agregar las mías, para variar. En mi casa no comen con sémola, harina, etc., muy raramente, con harina de maíz.

Horneo en una cacerola baja de vidrio, de unos 20 cm de diámetro. Y este de la foto, lo horneé en una ensaladera de vidrio con un diámetro un poco más grande.

[Qween]

Qween, muy interesado, en un futuro próximo voy a hornear e informar.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 , Gracias ! Estoy esperando sus comentarios.

[Qween]

Qween, poner en la cazuela según su receta. Es cierto que me tomó más tiempo hornear: 45-50 minutos. La cazuela no se cayó (pero no subió para mí, es decir, cuánta masa vertió, se horneó al mismo nivel, ¿es así como debe ser?). Horneado en silicona. Aún no lo tengo. Te muestro mas tarde. ¡Y huele bien!

[kava]

kava , esto es mucho de 45 a 50 minutos de horneado; puede resultar un poco seco.
Esta cazuela no se eleva notablemente y tampoco se cae. ¿Estás confundido por algo?

Después de 30 minutos, lo pinché con un palo; claramente todavía estaba húmedo (tal vez estaba conectado con voltaje, tengo un horno eléctrico)

Tal vez sea una cuestión de tensión, y es cierto. Yo, al cien por cien, durante ese tiempo, al menos, quemaría el fondo y los costados.

No olvide que aquí no hay harina, y el requesón se calienta durante la cocción y se vuelve muy suave, por lo tanto, la cazuela, inmediatamente después de la cocción, incluso tiene un centro suave. Entonces se parará y agarrará, y cuando se enfríe, entonces, en general, se volverá sólido. Como tarta de queso ...

[Qween]

En general, esto es lo que hice


ella es tan blanca (tal vez porque no se bronceaba con silicona), pero salió volando muy fácilmente


esto es un corte. El sabor es muy jugoso y tierno.
Qween, claro que saliste más bonita, pero ¿algo similar en textura?

Katyusha, ¡la textura es tan deliciosa! No tiene harina, por lo que el palo no debe estar completamente seco al perforarlo ... Probablemente lo sobreexponiste un poco ... La parte inferior está un poco caliente como (o más bien la parte superior) .. ¡Pero el corte es tan fresco! ¡Lo intentaré de alguna manera! ¡Creo que es mío!

Cariño, esta parte inferior / superior de la foto es muy oscura, pero de hecho está hermosa frita (pero no quemada en absoluto)

[kava]

kava , me parece que para su horno, efectivamente, no serían suficientes 30 minutos, aparentemente debido al voltaje en la red.

La cazuela quedó apetecible y el corte es hermoso. La textura es agradable, no seca.
Le recomiendo encarecidamente que la próxima vez (bueno, si, por supuesto, lo hará) engrase el fondo con aceite y espolvoree con pan rallado, esto también le dará color a la corteza. También tengo muchos moldes de silicona, pero los horneo en vidrio para que se peguen más migas de pan.

[Qween]

Qween
Solo puse tu "empujón" en el Cuco como dice mi hijo
Tenía miedo de no hornear allí porque estaba delgada, y gorjeó una bolsa de pudín de vainilla. Etker.

Ahora esperamos
Reportaje fotográfico lo prometo

[Qween]

Qween - muy sabroso !!! Gracias de toda la familia

[julifera]

julifera, Me alegro de que me haya gustado el "tierno". ¡A tu salud!

[Qween]

Qween , ¿y no has probado a cocinar esta receta a baño maría? Este pensamiento me vino.

[cocinar]

cocinar, por supuesto que lo intenté! Y cómo es. También es sabroso, pero el sabor es diferente: los bizcochos horneados no estarán en la corteza.

Yo, a baño maría, hago tantos soufflés, a base de huevo. Por ejemplo, me gustó mucho la receta de los libros de Tefal "Cheesecake", parece que se llama. Entonces, el compilador "no era nuestro", lo rehice rápidamente para el nuestro. Resultó mucha leche, un poco de requesón, un par de huevos y todo lo demás. Resulta tan sabroso. El vaporizador ahora está sobre la mesa y prácticamente no se apaga. La adoro .

[Qween]

Qween, Muchas gracias por su respuesta. Definitivamente lo intentaré. Resulta que detesto las cazuelas con harina.

¿Cuánto debe ser líquida la masa?

[Ainyr]

Ainyr, la masa antes de hornear es similar en densidad a la crema agria.

Gracias, lo horneé varias veces, ¡a todos les gustó!

¡Qué cazuela maravillosa sin harina y sin sémola! Lo arrastré a mi cuaderno, ahora lo haré, e incluso a baño maría puedes hacer esto ... Me gusta mucho todo cocido. Qween, ¡gracias por la idea!

[Melanyushka]

Melanyushka, ¡Me alegrará si te gusta esta cazuela!

Elaborado en MV Panasonic 18. En el fondo se vierten rodajas de manzana en canela, y encima de la masa de cuajada con arándanos y pasas. Horneado durante 40 + 10 minutos. Resultó MUY

Dime que no necesitas separar la proteína de la yema. ¿Nos estamos interponiendo en el camino?

A mano mezclo el requesón con huevos, azúcar, trozos de mantequilla, vainilla.

No es necesario separarse.

Hoy cociné tu cazuela)) bueno, muy sabroso, pero el sabor en sí es cuajada))
Muchas gracias por la receta !!!

Me encantan las cazuelas de requesón, ¡todo tipo de diferentes! Traté de hornearlo según tu receta,
Muy, muy sabroso.
¡Muchas gracias por la receta!

[Nat_ka]

Nat_ka, masinen, Zima , buena salud, chicas!

[Qween]

Qween, poner en la cazuela según su receta. Es cierto que me tomó más tiempo hornear: 45-50 minutos. La cazuela no se cayó (pero no subió para mí, es decir, cuánta masa vertió, se horneó al mismo nivel, ¿es así como debe ser?) Horneado en silicona. Aún no lo tengo. Te muestro mas tarde. ¡Y huele bien!

Todavía no he cocinado esta cazuela, solo hoy vi la receta, y pongo mis cinco centavos)): no va a subir demasiado, porque no hay levadura ni gaseosa, esa es mi opinión. Pero en un molde de silicona, ¡no todos los productos horneados funcionan para mí! Si algo seco, como bizcochos o muffins, es excelente, pero una tarta de cebolla (una capa de masa quebrada debajo, muchas cebollas fritas encima) no funciona: la masa no es una costra seca, sino una masa viscosa, yo diría que sí. Prueba no en silicona (aunque siempre hice cuajada en ella, pero ... puedes probarlo))

Muchas gracias por la cazuela, lo hice más de una vez. Estoy muy satisfecho con la falta de harina y sémola.

[Diana]

Diana, ¡a tu salud!

También me encanta esta cazuela por su jugosidad y buen sabor.

¡Yo también hice esta cazuela ayer! Hecho sin pasas y orejones y aún muy sabroso !!!!! Hecho en un dibujo animado Dex 60. ¡Jugoso! Nunca han comido esto, ¡a toda la familia le encantó!

¡Les traigo mi gran, gran agradecimiento! Hoy hice una cazuela, solo que en lugar de albaricoques secos rellené un plátano que fue cortado bastante grande. Horneado en Little Redmond (01) durante 1 hora y 50 minutos. Luego mantuvo la cazuela durante 10 minutos en una cacerola debajo de una toalla. Todo saltó y se horneó maravillosamente. ¡Tan delicioso! ¡Gracias por la receta!

[Qween]

Ella comenzó a hacer guisos de requesón recientemente. A la familia le gustaron tanto que compraron platos especiales para guisos. Hice este en una nueva forma de vidrio. El resultado es una cazuela muy sabrosa y jugosa.
Qween, gracias por la receta!

¡Yo también hice esta cazuela ayer! Hecho sin pasas y orejones y aún muy sabroso !!!!! Hecho en un dibujo animado Dex 60. ¡Jugoso! Nunca han comido esto, ¡a toda la familia le encantó!

¿Cuánto tiempo hornearon en Daxik? Gracias.

Ira, no recuerdo: girl_pardon: Bueno, exactamente como una hora. Leí aquí en el tema que hornearon durante 50 minutos en Panasonic, así que lo probé. Y es mejor no sacarlo de inmediato, se levantará y quedará más jugoso, ya que había mucho jugo tan pronto como se horneó en una cacerola, y luego se absorbió todo en la cazuela.

Ira, no recuerdo: girl_pardon: Bueno, exactamente como una hora. Leí aquí en el tema que hornearon durante 50 minutos en Panasonic, bueno, así que lo probé. Y es mejor no sacarlo de inmediato, se levantará y quedará más jugoso, ya que había mucho jugo tan pronto como se horneó en una cacerola, y luego se absorbió todo en la cazuela.

¡Gracias Vera! intentaré

¡Hola azafatas! Muy interesado en sus opciones de cazuela. pero surgió la pregunta: ¿alguien sabe cómo cocinarlo en una airfryer? He dominado la multicocina, pero la airfryer aún no es muy buena, especialmente desde que tiramos la pizza, porque resultó (¡o mejor dicho, no funcionó en absoluto!) Raw. ¡Dime quién lo hizo!

Gracias, Qween. Me encantó la cazuela. Delicioso. Lo hice en forma de 24 cm, salió una cazuela de 3 cm de alto, para 830 gramos de requesón y 7 huevos. horneado durante 1 hora aproximadamente.

Mi cazuela favorita. solo hazlo! según esta receta.
Realmente como.
PERO no todos los requesones resultan sabrosos, la tienda no encaja, ¡¡¡¡¡pero importado de la feria de fin de semana es la cosa !!

[Qween]

Qween! Cazuela deliciosa. cocido al horno, en forma de vidrio. ¡Gracias por la receta!

Gracias por la maravillosa receta, definitivamente lo haré, en mi opinión, ha encontrado la respuesta a la pregunta de cómo asegurarse de que la cazuela no se caiga, no es necesario usar la técnica. Lo intentaré pronto, sin falta.