Cazuela de requesón con matzá

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
Matzo	3 hojas
Requesón suave	200 g
Crema agria	2 cucharadas. l. con una diapositiva
Huevos	3 piezas
Azúcar	3 cucharaditas
sal	pellizco
Pasas, orejones, frutas confitadas	Opcional
Azúcar de vainilla o vainilla	Opcional

Metodo de cocinar

La receta será relevante para quienes tengan un paquete de matzá en su casa de vez en cuando. Al principio, todos se apresuran a comer matzá con entusiasmo, pretendiendo ser campeones de la alimentación saludable, y luego ... Luego hacemos lo que ella me dijo. OlgaGera!
Humedecemos el matzo con agua por todos lados como debe (solo lo pongo debajo del grifo con agua fría) y lo ponemos sobre una toalla de lino. Cubre la parte superior con otra capa de tela (otra toalla o borde de esta) y deja un poco de tiempo para que la matzá se ablande. Pero nos aseguramos de que no se convierta en un desastre.
En un tazón con un tenedor, mezcle el requesón, los huevos, la crema agria y el azúcar hasta que quede suave. Agregue las frutas secas y revuelva. Tuve pasas. El relleno de cuajada debe ser lo suficientemente líquido.
Preparando un formulario pequeño. Tengo un vaso rectangular - 14X19 cm. Lubricarlo con mantequilla.
Cortamos las láminas de matzá al tamaño del molde, las sobras también se utilizarán, como una o dos capas en el medio.
Ponemos 1 hoja de matzá en el fondo del molde, la engrasamos con un par de cucharadas del relleno, ponemos la siguiente capa de matzá, y la volvemos a engrasar con el relleno, etc. ... Es algo común, como hacemos con lasaña, intercalar la masa con el relleno. Debe haber una capa de requesón encima.
Ponemos en un horno medio caliente (170-180 grados), llevamos la cazuela a una superficie rojiza. Sacamos, dejamos enfriar un poco. Sirve con mermelada y crema agria. Y disfrutamos de un delicioso y sustancioso desayuno. En esta versión, el matzá se alterna con el soufflé de cuajada, y toda la cazuela resulta muy tierna.

El plato está diseñado para

4 porciones

Hora de prepararse:

30-40 minutos

Programa de cocina:

horno

Nota

Muchas gracias a Olya - OlgaGera para esta receta (que originalmente era una receta para rollos de matzá). Por pereza, lo simplifiqué a una cazuela, pero resultó muy sabroso y vale la pena compartirlo.
Decidí exponer la receta para no olvidarla el año que viene. Una aplicación muy exitosa de matzá, que no requiere mucho tiempo.