Gata armenia

Gata armenia

Categoría: Productos de panadería

Cocina: armenio

Ingredientes
Masa
harina	3 vasos
kéfir	1 vaso
huevo	1 PC
margarina	250 g
soda enfriada con vinagre	¾ h. Cucharas
Relleno
harina	2 vasos
azúcar	1 vaso
Mantequilla	250 g
azúcar de vainilla	1 bolsita

Metodo de cocinar

• Receta de Lyubov Pasechnaya
• 1 vaso = 250 ml
• Mezcle la harina, la sal y la soda, agregue margarina, huevo, kéfir, amase la masa. Dividir la masa en tres partes y colocar en el frigorífico durante 30 minutos.
• Durante este tiempo, prepare el relleno. Derretir la mantequilla, (no la derretí, me gustó así, la horneé dos veces para comparar), agregue el azúcar, mezcle todo y agregue la harina poco a poco. Mezclar todo hasta que se formen migas, dividir este relleno en tres partes.
• Estirar la masa en una capa fina, poner el relleno y alisar toda la superficie. Todavía tengo nueces colgando, las tengo ahí también
• Enrolle, pinte la parte superior con un huevo batido. Haz tiras con un tenedor en toda su longitud. Y cortar en diagonal en trozos grandes (7-8cm)
• Poner en una bandeja para hornear, sobre papel de pastelería y poner en un horno precalentado para hornear durante 40-60 minutos a una temperatura de 200 grados (cada horno tiene su propio tiempo). Hasta un buen color dorado. ¡Delicioso!

Nota

Gata - pan plano dulce redondo relleno de harina tostada; confección tradicional de la cocina armenia.

¡¡¡Súper!!! No hay nada "militar" en la receta y un resultado tan maravilloso !!!

Y también puedes ir pasas o arándanos secos ... Arrastré la receta a la alcancía. Mi familia tiene mucho respeto por las diferentes cookies.

[Celfh]

Celfh... sería bueno cortar tal gata con un cuchillo corrugado. Resulta muy bonito.
Gracias por recordarme, lo haré de alguna manera. En su juventud, horneaba cuando vivía en el Cáucaso, donde esta pastelería es muy popular. Y perdí la receta.

celfh, deliciosas galletas!
Ah, y horneo casi lo mismo que horneo a menudo, tiene una gran demanda entre los comensales Y los pensamientos, como siempre, convergen en el horizonte ...
Mi versión es un poco menos atrevida. ¿Agregue si no le importa? No tiene sentido en un tema separado, es solo una opción ligeramente excelente

Masa
3 cucharadas harina
180-200 gr de ciruelas. mantequilla - fría o congelada
1 p. Polvo de hornear
sal
1 cucharada. leche agria
1 huevo
Harina + mantequilla - en migajas usando un molinillo. No amase la masa durante mucho tiempo, recójala en un bulto, y eso es suficiente.

Relleno
1,5 cucharadas Sáhara
1 cucharada. harina
1 pt de azúcar de vainilla
50 gr de ciruelas. mantequilla derretida

Chicas y qué tipo de masa resulta: ¿galletas de mantequilla / hojaldre? ¿Como 2 en 1?

[Celfh]

Celfh¿Y qué margarina debería ser para la masa?

[Celfh]

Celfh, y que margarina debe ser para la masa?

Lo siento, llego un poco tarde para responder: como si me fuera de vacaciones, ya hace una semana. Yo suelo tomar la margarina. Del frigorífico.

¿Resulta que necesitas rallar margarina? ¿Y cómo extender la masa finamente?

Corté la margarina, cómo va, ni me acordaba del rallador, pero también puedes rallarlo. Y lo extiendo bastante finamente, pero no al estado de papel de seda, bueno, tal vez 0,5-0,7 cm.

celfh! ¡Muchas gracias por una receta tan deliciosa! Ahora es el más querido de mi familia y si en mi cocina se apresuran por la llegada de invitados, entonces Gata siempre ayuda. Y el sabor y el aroma, que al final no se transmite. Rara vez de cualquier receta, como anfitriona, recibí tanta satisfacción moral como hornear Gata. Gracias de nuevo por la receta !!!!

[luda_smol]

luda_smol , ¡gracias por el consejo! Estoy muy, muy contento de que a ti y a tus invitados les guste Gata. Debería tenerlo en general maravilloso, nueces propias, local, siempre fresco

[¡Tanya!]

¡Tanya! ¡Una receta muy decente! Y muy sabroso.Si no te importa, pondré mi propia versión, tal vez alguien quiera probarlo. Pero, en principio, gata - es gata, solo tú puedes modificar la masa dependiendo de la disponibilidad de productos.
Para la prueba:
Harina - 200 gr
Mantequilla - 100 gr (reemplacé la mantequilla y la margarina por la mitad)
Crema agria - 100 gr
Polvo de hornear - 1 cucharadita
Clara de huevo - 2 piezas
Yema - 1 pieza
Una pizca de sal
Para rellenar:
Azúcar - 100 gr.
Mantequilla - 100 gr.
Harina - 100 gr.
Azúcar de vainilla - 10 gr

Alguien preguntó qué tipo de masa resulta, y entonces, resulta exactamente hojaldre - galletas de mantequilla, más como hojaldre
Eso fue lo que hice:



Recomiendo ampliamente esta cookie, merece un reconocimiento.

[Natusichka]

Natusichka¡Gracias por la receta y el recordatorio!

¡el autor del tema busca un sabroso manjar!
Hizo exactamente como en un sombrero.
solo que aquí con sal no salió un pequeño tirón. no está en la receta, pero sí en la descripción.
vertió media cucharadita en el ojo, ¡pareció acertar!
debido a mi gata de cocina de la mañana hubo un brunch (tomó la cocina durante una hora y media).
lo que llevó a opiniones insatisfechas de la esposa.
con café, sin embargo, una rebanada de gata casi caliente que comió resultó en un notable aumento de humor.
ya la hora del almuerzo - ¡un trozo de nuevo!
tan fría gata, te lo digo, ¡no hace calor para ti!
¡resultó ser mucho más sabroso!
¡gracias de nuevo!

[trtvk]

trtvk, ¡a tu salud!

[Celfh]

Celfh, Tanyusha, vino con un informe y un gran "gracias" por los deliciosos pasteles. ¡Realmente me gustó! En lugar de margarina, usé mantequilla, el resto es igual que en el primer post del tema. ¡Gracias por la magnífica receta!

[Anya]

Anya, oh, qué informe tan maravilloso)))) Olvidé algo sobre la puerta))

: girl_in_dreams: Ahora lo soy, también quiero gats

[Chuchundrus]

Chuchundrus, ve a hornear! Yo también quiero

Lo tengo

[Puente]

uchundrus, ¡ve a hornear! Yo también quiero

Puente, vamos a querer juntos, de lo contrario si horneo: secreto: solo ostanissi

¿Para quién es fácil? ¿Crees que no quiero?

Si la harina se calienta en una sartén con fondo grueso hasta un color ligeramente cremoso, revolviendo constantemente, quedará mucho más sabrosa. La harina adquirirá una especie de sabor a nuez. No desprenderá humedad. Pero sin quemar, claro.

Lo tomaré como marcador, las galletas se ven muy apetecibles. Habrá tiempo, definitivamente cocinaré y compartiré mis impresiones. ¡Gracias!

[Celfh]

Celfh, Tatyana, gracias por la receta!
No he probado tal horneado antes, pero sentí que me gustaría, y sucedió)
Y och es conveniente: mucho y satisfactorio, suficiente para mucho tiempo.
sin embargo, se confundió con el relleno: resultó tener la consistencia de plastilina, pero se mostró reacio a untarlo.
Se pensó en agregar harina, pero no quería perder la dulzura, era solo con moderación, tenía miedo de que fuera difícil.
Incluso me olvidé de las nueces, no agregué

tan fría gata, te lo digo, ¡no hace calor para ti! ¡resultó ser mucho más sabroso!

y por el contrario lo calentamos en el microondas, nos sabe mejor

[Tatyana]

Tatyana, a tu salud !!!

[Celfh]

Celfh, que mi masa resultó no ser muy espesa. ¿Cómo debería ser? Mientras esté en el frigorífico se puede añadir más harina.

divide el relleno en tres partes

Tanya, ¿por qué deberíamos separarlo? Algo que no entendí de la receta.
Estaba muy interesado en esta receta. Definitivamente lo intentaré.

Mientras esté en el frigorífico se puede añadir más harina.

Sí, la masa debe ser tal que se pueda extender sin problemas.

Tanya, ¿por qué deberíamos separarlo?

Gal, porque las recetas deben escribirse con más cuidado)))
Dividir la masa en tres partes y girar tres rollos))) Naturalmente, y el relleno se divide en tres partes))

Divida la masa en tres partes y gire tres rollos

Aaaa ... Semyon Semyonich ... ¡¡¡Gracias !!!

Eeeeee ... aquí:

Solo que no apagué la soda con vinagre, porque pensé que había suficiente kéfir.
¡Sabroso!
Tanya, ¡gracias por la receta!
Lo arrastraré a mis favoritos y lo repetiré sin ambigüedades.

[Galina]

Galina¡Galya, tus palabras son un bálsamo para el alma para la salud!

Me gusta mucho el Gata comprado. ¡Y casero es cien veces mejor, después de todo! Definitivamente lo haré, especialmente porque se puede adjuntar el kéfirchik.