Máquina de pan Supra BMS-230

Con makfa, personalmente no funcionó.

¿Qué harina usas ahora?

[Elena]

Elena, ¿ha comprobado la actividad de la levadura?

[Fantik]

FantikPrueba Tverskaya "Extra", no te equivocarás

cortar:

Admin gracias por la composición. Pan delicioso. Una pregunta que tengo para él, ¿por qué no surge? Fresco por dentro. completamente horneado.

¿Y cuál es la composición de mi pan? Dar el enlace para ver la receta

¿Y cuál es la composición de mi pan? Dar el enlace para ver la receta

Oh. el enlace está solo en el teléfono. Corro con él desde la habitación hasta la cocina.
esto es "Conceptos básicos de amasar y hornear pan", luego el tema: "Hombre de pan de jengibre hecho de harina de trigo (clase magistral).

por cierto. hoy abrí un nuevo paquete de levadura saf-moment. pero ¿cómo almacenar abierto? en una pinza de ropa? ¿a temperatura ambiente? o no importa

[Administración]

Administración,
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49808.0

pero ¿cómo guardarlo abierto? en una pinza de ropa?

En un clip y en un estante enfriar con huevos

y relajarse en el estante

en la nevera de todos modos?

[Administración]

Administración,
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49808.0

Guardo un nuevo paquete de levadura en el refrigerador. Simplemente sujete con una pinza para la ropa y en la puerta del refrigerador.

Mi receta de pan:
Harina de trigo - 450 gramos
Suero de cuajada - 200 ml.
Sal - 1,5 cucharaditas
Azúcar - 1 cucharada. l
Miel - Primera cucharada. l
Aceite - 2 cucharadas. l. (mantequilla 1 cda. l, aceite de oliva 1 cda. l)
Puré de manzana - 1/2 manzana fresca en un rallador fino.
Momento SAF de levadura - 1,5 cucharaditas.

La receta está verificada, el pan está bueno. En la composición de la cuajada de suero, puré de manzana, que tienen un efecto muy beneficioso sobre la masa de pan para su elevación.
Debe prestar atención al tamaño y volumen del cubo, sus dimensiones deben corresponder al volumen del marcador de masa de harina. Tengo la cantidad óptima de harina 400-500 gramos de harina y el pan es de tamaño normal. Si coloca un poco de masa en un balde grande, se difuminará en la parte inferior y el pan quedará bajo.
Verifique la calidad de la levadura ¿Cómo probar y activar la levadura?

La masa siempre debe hacerse suave (pero no líquida), la masa empinada interfiere con el aumento total de la masa, el pan resultará denso.

Sección de ayuda CONTENIDO DE LOS INGREDIENTES Y ACCESORIOS PARA LA SECCIÓN DE PAN

Contiene suero de cuajada

Lo reemplacé con caldo de papa ...
Revisaré el trabajo de la levadura mañana. Gracias.

Lo reemplacé con caldo de papa ...
Revisaré el trabajo de la levadura mañana. Gracias.

Las patatas hervidas y el caldo también dan excelentes resultados.

Entonces tampoco necesito escalar allí. Pruebe estrictamente de acuerdo con la receta y no agregue harina, por muy pegajoso que esté el pan. O cambia la harina. O qué pasa con la levadura.

[Administración]

Administración,
¿Usas una báscula?

También se piensa que quizás siempre debería usar la función de masa y, al final, simplemente active la función de horneado. Intentaré. Gracias a todos por sus consejos y ayuda.

[Fantik]

Fantik,
El primer enlace de la receta que diste. Hay ghee, ¿se puede reemplazar con aceite de oliva, mantequilla o vegetal? No tengo ghee

Programar la masa 9, luego dar forma al pan, fermentar y hornear.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165815.0
Puede intentar encender el programa 12 en lugar del horno.

¿La masa de bagel no es adecuada? Solo una hora y media tienen función 9 masa. ¿Es suficiente? ¿O simplemente después de este tiempo, dejar la masa en hp durante una hora más y luego encender las funciones 12?

[Administración]

Administración,
¿Usas una báscula?

Cuándo, cómo y dependiendo de qué Para el pan, es muy posible utilizar tazas La cantidad de harina y otros ingredientes para hacer pan de varios tamaños.

Y conociendo el principio de preparación de la masa, el equilibrio harina-líquido "harina en agua" puede prescindir fácilmente de escamas. Y aquí hay un excelente ejemplo de esto:

Moulinex OW-500230. Pan blanco "A la vista". (Morozik)



Intente leer el Manual y comprender el principio. Esto lleva tiempo, siéntese y lea atentamente y trate de entender lo que está escrito allí para usted.

[una prueba]

También se piensa que quizás siempre debería usar la función de masa y, al final, simplemente active la función de horneado. Intentaré. Gracias a todos por sus consejos y ayuda.

Este es el caso si solo se necesita pan una prueba masa Para una masa de trigo normal, necesita dos leudadores de la masa, por lo que debe utilizar el programa del modo Básico.

[Administración]

Administración,
¿Y si una vez finalizado el programa la masa, dejar el bollo en HP durante otra hora y solo entonces activar la función de horneado? En modo normal, mi hp tiene tres ascensores.

Intente leer el Manual y comprender el principio.

Leo todo gradualmente ..

ahora el apartamento parece estar seco. Enciendo el humidificador. La humedad en Primorye es siempre alta, a excepción de la temporada de calefacción, cuando el apartamento está seco y caliente. ¿Necesito tener esto en cuenta? ¿O la humedad no afecta la masa, la harina, el panecillo? y por cierto, ayer, cuando ya habíamos comido el pan, comencé a sacarlo del tablero de vidrio y quedaba humedad del pan, y el pan en sí estaba seco por dentro .. así que maldita sea cuántas cosas, trata de averiguarlo

[argo]

argo,
Utilizo esta función para albóndigas, albóndigas, masa de empanadas.

Y me acabo de dar cuenta de que no veo un modo para pasteles dulces, cupcakes, etc., incluso si hay pasteles dulces en la descripción de este hp en el sitio web de la tienda. ¿Qué programa puedo utilizar para hornear un cupcake? ¿Alguien lo ha probado?

Hola. Entonces compré un modelo como este. Leí las instrucciones, o si no. Yo soy cualquiera, o la instrucción es estúpida. No está escrito aquí en qué orden cargar los productos. Por favor ayúdame, mañana voy a probar francés.
Y luego la masa para las claras. Por favor escribe, cuando recién cocino la masa en HP, pongo todos los productos, como suelo usar en la receta, ¿o también necesito seguir alguna secuencia? Realmente espero tu ayuda

[Nelima]

¿Qué harina usas ahora?

Nelima Específicamente ahora, este:

Nekrasovskaya es 1 grado.
Antes de eso, estaba Ashanovskaya con una franja de color verde amarillo. Antes de eso "Alekseevskaya". Sokolnicheskaya, "French Thing", Lukhovitskaya. Probablemente no tengas tal. Estos son todos locales ...

Fantik, prueba Tverskaya "Extra", no te equivocarás

sazalexter, No me encontré. Pero lo tendré en cuenta. Gracias.

por cierto. hoy abrí un nuevo paquete de levadura saf-moment. pero ¿cómo guardarlo abierto? en una pinza de ropa? ¿a temperatura ambiente? o no importa

Los mantengo cerrados y abiertos en el frigorífico.

Pruebe estrictamente de acuerdo con la receta y no agregue harina, por muy pegajoso que esté el pan. O cambia la harina. O qué pasa con la levadura.

El hombre de pan de jengibre al comienzo del lote en HP suele ser pegajoso. Luego se vuelve suave y deja de pegarse.

Fantik,
El primer enlace de la receta que diste. Hay ghee, ¿se puede reemplazar con aceite de oliva, mantequilla o vegetal? No tengo ghee

Nelima, se puede reemplazar con cremoso.

¿La masa de bagel no es adecuada? Solo una hora y media tienen función 9 masa. ¿Es suficiente? ¿O simplemente después de este tiempo, dejar la masa en hp durante una hora más y luego encender las funciones 12?

No entré en detalles. Pensé, y así está claro.
Escritura:
Encienda el programa 9, es una hora y media. Al final del programa, sacar la masa sobre una mesa enharinada, amasar, doblar los bordes, formar una bola plana))) (la geometría está llorando por mí). ¡ACERCA DE! Pan plano. Estirar hasta un grosor ... alguien como yo, 2 cm. A veces 1 cm. Forme una hogaza (si se hornea en un balde HP, luego una hogaza).
Aquí se muestra cómo formar un pan. Además, es posible un pan.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430465.0

Retire el agitador del balde HP. Lave, limpie, engrase el cubo. Coloque la pieza de trabajo en el balde. Y en el HP apagado hasta que la pieza de trabajo se incremente en 1,5 veces. Luego encienda el modo 12. Cuando termine, puede verificar la temperatura dentro del pan con una sonda. Si no es suficiente, encienda el 12 por un tiempo.

Comencé a sacarlo del tablero de vidrio y la humedad del pan permaneció en él, y el pan en sí estaba seco por dentro.

¿Probablemente el pan se estaba enfriando en una tabla de vidrio? Debe estar sobre una celosía o una tabla de madera.

Y me acabo de dar cuenta de que no veo un modo para productos horneados dulces, magdalenas, etc., incluso si hay productos horneados dulces en la descripción de este hp en el sitio web de la tienda. ¿Qué programa puedo utilizar para hornear un cupcake? ¿Alguien lo ha probado?

Yo, y más de una vez. Lo más conveniente para mí es mezclar la masa del pastel con una batidora y verterla en el HP. Modo 12. Muy a menudo, para un pastel, debe activar el modo 12 nuevamente, durante 10-15-30 minutos.

[ppcd]

ppcd, en este HP, primero líquido, luego sal-azúcar, luego harina, luego levadura (si están secos).

[ppcd]

ppcd, en este HP, primero líquido, luego sal-azúcar, luego harina, luego levadura (si están secos).

Gracias, no entendí esta instrucción o qué
Ni siquiera hay una imagen de en qué consiste el dispositivo, para mí no es indistinto, por ejemplo, qué es wao con texto fuerte

Y si hago un tempto para los blancos. Agrego, como en mi receta, la cantidad de productos, ¿solo en la secuencia en la que escribiste?
Para errores tipográficos. Lo siento

[instante]

luego la levadura (si está seca).

levadura no en líquido = requisito previo para Secado rápido instante levadura para Levadura activa seca es deseable una disolución inicial para la activación, es decir, levadura en líquido.

🔗 muy lacónico

y el modelo de la máquina de pan no determina la forma de colocar la levadura, depende solo del tipo de levadura en sí. Pero como xn es un agregado que crea pan de forma independiente, entonces es deseable el uso de levadura instantánea, que no requieren activación previa, como los secos y prensados, los instantáneos comienzan a actuar inmediatamente cuando entran en el líquido, por lo que recomiendan instrucciones para espolvorearlos sobre la harina.

[ppcd]

ppcd, extraño. Tengo un buen libro de instrucciones en blanco y negro y un libro de recetas en color para este hp ...

[Irsha]

Irsha, pero sobre estos nunca está escrito que sean instantáneos o activos. Espolvorea harina. Y todo va bien. Yo horneo principalmente con estos.

Dachshund ... Compré una balanza. Compré otra harina. Envié todo a HP de acuerdo con la primera receta de Fantik. ¡Inmediatamente! Se observó una excelente formación de kolobok. No agregué un solo gramo de harina. Estrictamente prescripción. Por alguna razón, estoy seguro de que fue la harina. Quizás haya mucha humedad en el makfa. Por cierto, aquí aconsejaron harina extra. Cualquier cosa no es extra. Ahora estará horneado, publicaré una foto y veré qué pasa. Esperamos.

Espolvorea harina.

También lo espolvoreo sobre la harina desde arriba en la ranura.

Antes de eso "Alekseevskaya". Sokolnicheskaya, "cosa francesa", Lukhovitskaya. Probablemente no los tengas. Estos son todos locales ...

No he cumplido con ninguno de los anteriores. Gracias. Probaré diferentes variedades de las que tenemos. No presté atención antes. Y hoy ha entrado en la tienda cualquier harina que quieras, y arroz, y trigo sarraceno, y maíz y todo tipo de variedades y la primera y la segunda ...

no pintó en detalle. Pensé, y así está claro.
Escritura:

Oh. Lo siento, tuve que escribir todo. El detalle es bueno. Solo para principiantes.

[Irsha]

Irsha, pero sobre estos nunca está escrito que sean instantáneos o activos. Espolvorea harina. Y todo va bien. Yo horneo principalmente con estos.

Estos son de alta velocidad, ¿utiliza la tabla de traducción para los activos? ¿O si la receta contiene solo levadura, entonces coloque ambos por igual?

Horneé francés por 500 gramos, la corteza es mediana, la próxima vez la pondré oscura, de lo contrario está pálida. Se enfría, no se puede mirar la miga, pero según mis sensaciones, si le agregara menos harina a un amasado rojo, entonces le agregaría menos harina, de lo contrario me parecía un poco apretado.

¡Chic ha subido! Un poco por encima del cuenco ya se ha subido. Lo principal es no caerse durante el proceso de cocción ni después. Una hora más.

horneado francés en 500

¿Mostrar una foto de pan?

El techo se derrumbó por completo. Cayó unos siete centímetros, si no más. Quedan 30 minutos para el final del programa.

[Fantik]

Fantik,
Según la primera receta, ¿el techo no se cayó en tu pan? He leído los tutoriales de Admin sobre la caída del techo y una de las posibles razones es mucha levadura. También pensé que 8g no es mucho.

Foto mañana. La computadora está ocupada con nuestro papá.

[Necesitar]

sobre estos nunca está escrito que sean instantáneos o activos. Espolvorea harina. Y todo va bien.

Los instantáneos de los activos secos se pueden distinguir en apariencia = los instantáneos como palitos delgados muy pequeños, simplemente bolitas pequeñas secas, por alguna razón, nuestros fabricantes, sino más bien los empacadores, no siempre escriben instantáneo en el empaque (usted mismo, no saben la diferencia). Sí, se puede verter cualquier levadura sobre la harina, aunque se pongan prensadas, se dispersarán en la masa al amasar. Pero instantáneo Necesitar espolvorear harina, pero solo secar pueden y una y otra vez la harina.

El techo se derrumbó por completo.

así que no uso programas de amasado en mi supra, porque mi supra se sobrecalienta durante la fermentación, la subida es rápida, buena, en medio de la cocción se cae el techo, la masa está agria.

Como pensaba, cuando el francés primero peula, para mí mucho tormento. cortar algún tipo de humedad,
Lanzar, pzht, enlace al pan, que resulta como una baguette
Masa blanqueadora. Dejó todo hecho. Ya empieza a subir, y. Accidentalmente presioné un botón. La tarta, la espátula tarareó, paré el proceso, pero la masa se cayó y luego subió mal. aparentemente, afectó? ¿Nunca necesitas encender la masa por segunda vez?

¡Chic ha subido! Un poco por encima del cuenco ya se ha subido. Lo principal es no caerse durante o después de la cocción. Una hora más.

así que quería decir que caerá. No se debería permitir tal aumento. Probablemente, ¿la propia HP está en un lugar cálido?
A mí también me pasó que se cayó el techo. Pero sobre qué recetas, en qué condiciones, no lo recuerdo.

Estos son de alta velocidad, ¿usa la tabla de traducción para los activos? ¿O si la receta contiene solo levadura, entonces coloque ambos por igual?

Me he estado poniendo levadura en el ojo durante mucho tiempo. Cucharaditas Si presiono, corto el paquete a ojo ... traduzco Seco a presionado - 1: 3.

así que quería decir que caerá. No se debería permitir tal aumento. Probablemente, ¿la propia HP está en un lugar cálido?
A mí también me pasó que se cayó el techo. Pero sobre qué recetas, en qué condiciones, ya no recuerdo.

Se están ahogando. El apartamento está mal ventilado. Pero si abro la ventana, ¿no empeorará? No funcionará a través de un tiro, el apartamento es recto, las ventanas dan a un solo lado y se enfriará, pero ¿es posible? Si el techo comienza a subir tanto, ¿puede simplemente abrir la tapa en HP para ventilar y dejar que entre aire fresco? Algo que estoy completamente confundido, chicos.

es un bollo. se puede ver todo a la vez y no se pega a las manos
- esta masa va en aumento, pero era aún mayor, fotografié más tarde un poco
- aquí ya puedes ver como el techo se vino abajo por completo
- esto resultó al final
- foto de arriba
- Ya estaba cortado y cortado de inmediato, mi esposo tenía hambre, así que lo aplastaron y al final no entendí lo que realmente era por dentro. había una sensación de que estaba un poco mojado, o algo ... o simplemente porque se cortó de inmediato.

entonces no uso programas de amasado en mi supra, porque mi supra se sobrecalienta durante la fermentación, la subida es rápida, buena, en medio del horneado se cae el techo, la masa está agria.

entonces tengo una pregunta. ¿Por qué la necesitan ... hn ??

[inteligente]

¿Por qué la necesitan ... hn ??

1. Para mí, HP es un buen reemplazo para un horno grande en un gas viejo. en la estufa, especialmente porque estaban solos con mi esposo, los niños se fueron, no es necesario hornear en una bandeja para hornear grande. La cocina es pequeña y la hp es una máquina bastante compacta que amasa la masa - todo en un cubo pequeño = una mesa sin harina, manos también, puedes ponerla en cualquier lugar libre, amasa perfectamente, hornea bien. He estado horneando toda mi vida, especialmente inteligente No necesito una máquina, tengo suficiente experiencia e Internet ahora contribuye a su acumulación aún más rápida, aquí en nuestro foro - consejos de Tanya-Admin - muy valiosa, Tanya hizo un gran trabajo tanto en la recopilación de información como en la transferencia de su propia experiencia. Entonces, para mí, lo principal al comprar hp fue la apariencia económico y no muy inteligente modelos, no necesito una prueba programada de la masa, a menudo horneo en masa, la harina es diferente, la levadura también es mejor o peor que la que ya está en las tiendas, los propietarios de Panasonic también tienen problemas para hornear. Si no hay experiencia en amasado manual, es difícil con una máquina. HP no solo puede hornear pan, esta es una cacerola con calefacción y tapa, horneo excelente pan de carne, nuevamente con mucho gas. no conduzca el horno, antes, cuando los niños vivían con nosotros, y carne de este tipo en bacerca deHicimos un volumen mayor, ahora el volumen del balde HP es suficiente. El pollo se puede freír, con o sin patatas, solo carne. Y yo no uso en su supra Programas de amasado: se sobrecalienta durante la fermentación, la subida es rápida, buena, en medio del horneado se cae el techo, la masa está agria. Este no fue el caso en Mystery 1203. 7. Compré el supra solo porque sí. que hubo una acción, el modelo no era importante para mí, realiza las funciones que necesito. Se descompondrá, no tanto como un automóvil por 7-10,000 rublos.8. Amasar masa de bolas de masa hervida xp - amasa con las manos - tienes que probar. Aunque ella ha estado haciendo masa con bolas de masa toda mi vida familiar en un procesador de alimentos, pero mi viejo japonés está vacío descansando, me corta las verduras y las pica bien, y deja que los chinos hagan el trabajo duro.