Berenjena al vapor de Jamie Oliver

Berenjena al vapor de Jamie Oliver

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Berenjena mediana (Tomo 4 medianas porque siempre hay poco)	2 uds.
Repostaje:
Azúcar (tomo marrón)	2 cucharaditas
Salsa de soja	4 cucharadas l.
Salsa de chile dulce (ahora se vende bastante silenciosamente)	3 cucharadas l.
aceite de sésamo (Tomo un sabor más oscuro, sabroso y brillante)	2 cucharaditas
Ralladura y jugo de 1 limón (También tomé lima, delicioso)
Cebollas verdes	4 plumas
Ají picante (un plato bastante picante por cierto)	2 rojas
Verduras	gran puñado
Cilantro
Albahaca
menta
Hojas de apio
Sal y pimienta

Metodo de cocinar

• Corta las berenjenas por la mitad y cocínalas al vapor durante 10 minutos en una olla de cocción lenta, por lo general. Para repostar, todo está mezclado. Las berenjenas se cortan en trozos de 2 cm y se rellenan con aderezo tibio. Es muy sabroso caliente, pero también frío en escabeche, también es de clase.
• Pruébelo con la berenjena, que absorbe para siempre la oscuridad del aceite, una opción muy dietética.

Nota

No patees por un registro incorrecto, etc. - no he publicado nada durante mucho tiempo - estaba ocupado cuando era niño

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Cordero, bienvenido de nuevo, les deseo a usted y a su hija todo lo mejor, déjela crecer bella, sana y siempre haga feliz a su madre.
Y ahora sobre la receta, me parece que HE mola, definitivamente lo intentaré, lo principal es no olvidar cuando aparecen las berenjenas de temporada.

¿Necesitas pelar las berenjenas?

No, no es necesario limpiarlo, a menos que, por supuesto, sean mutantes demasiado crecidos.

[Rosquilla]

Llevo mucho tiempo buscando una receta de berenjenas para que no se fríen. Muchas gracias Rosquilla para esta receta. Hice estas berenjenas hoy.

Eso sí, con algunos cambios, porque no todo estaba a mano.
Reemplacé el aceite de sésamo con aceite de oliva. Salsa de azúcar y chile dulce - Sirope de alcachofa de Jerusalén y ají seco + condimento coreano para repollo Chim-Chim. No teníamos menta y apio, no nos gusta el cilantro, que significa perejil, albahaca, eneldo y cebollas verdes. Todo resultó en el tema, es decir, delicioso. El único inconveniente era que el limón era demasiado grande, suficiente para el jugo y la mitad o 2/3, pero excelente con la ralladura.
Entiendo que la composición del aderezo puede ajustar el sabor. Me gustaron mucho las berenjenas, 10 minutos para un par, eso es todo.

[Rosquilla]

Rosquilla
Una receta sencilla y genial. Lo principal es que no hay suficiente aceite. Gracias.

Me alegro de que nos haya gustado. Muy poco aceite, de lo contrario frito es solo una esponja aceitosa. También cambio el aderezo dependiendo de las verduras en el refrigerador, el sabor varía. Lo principal es que el aderezo en sí es sabroso y se combina con berenjena.

[Rosquilla]

Rosquilla
Hoy hice berenjenas según tu receta, pero con algunos cambios.
Salsa de chile dulce no me interpuse. Toda la brujería se hizo sin él.
Un chile fresco fue suficiente para esta cantidad de berenjena.
La acritud resultó ser simplemente nuclear. Y la delicia es fabulosa.
Un bocadillo con un vaso es simplemente increíble.
Por cierto, me quité la piel, creo que esto es normal.
En general, me encanta la combinación de todo tipo de verduras, chiles con jugo y ralladura de limón.
Esta combinación también es excelente en recetas de pescado.

Audazmente asigno a esta receta el estado de "aperitivo simple pero ingenioso".
Mis cambios: pele las berenjenas (no son jóvenes de todos modos, la piel es dura), no hay salsa de chile dulce (y está deliciosa sin ella), corté a la mitad la salsa de soja y la pimienta, pero aún así resultó picante (la próxima vez pondré ¼ - 1/3 de la norma ).¡Resultó increíblemente sabroso! La combinación de chile-ralladura-menta es muy armoniosa por toda su brillante versatilidad. Una ligera nota de albahaca solo enfatiza este fuego artificial del gusto, sin desequilibrarlo en lo más mínimo. Los verdes dan un fondo de sabor uniforme.
Un plato inesperado. Es simplemente explosivo. Y sin cocer demasiado la berenjena.
Si decide repetir y limpiar los "azules", le recomendaría reducir el tiempo de cocción al vapor a 6-8 minutos. Los 10 es demasiado.
Parece impresentable, ¡pero sabe muy bien!
También recojo el aderezo para otras ensaladas (y tal vez picante) con un sabor neutro.

Las berenjenas son increíbles. Para mí, 10 minutos para una pareja es demasiado, 8 minutos. seria suficiente. Pero eso depende de la berenjena. Tenemos que revisarlos a baño maría. No había jugo de limón, así que diluí un limón con agua. También agregué zanahorias frescas, picadas un poco en coreano y trozos de cerdo frito de 3 * 1 cm (fritos en una sartén seca hasta que estén crujientes, pero no demasiado secos). 6 horas insistió y ya está. Un plato maravilloso. Lo haré más de una vez. Experimente con aditivos (pollo, ternera, pimientos, champiñones)