Llenado para panecillo de galletas

Chicas bellezas, dígame cómo hacer un relleno para un rollo de cerezas frescas para que no fluya y no pinte la galleta de azul. Y también de frambuesas. Cociné según la receta de una cuajada de limón, reemplacé el jugo de limón con puré de frambuesas, pero los huevos dieron un color grisáceo poco apetitoso, aunque sabía muy bien. Comparte tu experiencia por favor

No sé cómo para un bizcocho, pero mi madre, cuando hornea pasteles con cerezas, siempre pone media cucharada de almidón en el relleno, las cerezas no se esparcen, yo hago lo mismo ...

[dulce]

dulce, gracias, pero intenté hervir cerezas con almidón. Para la masa de chocolate queda genial, pero para la masa blanca no me gusta el color azulado de la galleta con tal relleno. Como resultado, hice un soufflé de cerezas con jugo y gelatina con crema. Vertió el medio congelado en una galleta y lo enrolló en un rollo sobre una película de polietileno. Entonces lo puse en el refrigerador. Mañana veré que pasó

No lo hiervo, entonces pongo cerezas en el relleno, luego azúcar, luego espolvoreo con almidón (sin fanatismo), pero el color es azul ... creo que crema + gelatina + cereza es la mejor opción para deshacerme de él

Entonces, las tartas se hornean y el rollo ya está listo. Si no se calienta, el almidón no espesará nada. Mi mamá incluso espolvorea la masa con almidón debajo del relleno de carne para que no se moje y quede crujiente. Gracias por recordarme los pasteles de cereza, estamos en temporada.

Claramente, no me di cuenta de inmediato, ¿así que resultó delicioso rollo ???

¡Muy sabroso! Solo se mojó un poco por el soufflé sin curar (lamenté la gelatina). Lo que no encajaba en el rollo, lo metí en el frigorífico en los moldes. Resultó ser un postre muy digno, la crema subió a la parte superior como una nube de aire, y debajo, un soufflé semilíquido con un rico sabor a cereza.

Puedo imaginar lo delicioso que es ... ñam-ñam ...

¡Hola chicas! Quiero compartir mi relleno para el rollo. Relleno muy sabroso de crema proteica + mermelada (cualquiera, ¡mejor agrio! Es muy sabroso agregar gelatina de grosella roja). Si agrega cerezas frescas a la crema de proteínas, también resultará muy hermosa y picante. La crema tendrá un agradable color rosa y el rollo en sí está muy bien empapado, ¡se vuelve sabroso y jugoso!

Chicas, no sé qué pasa con la crema, pero sí con el panecillo blanco, en el que se agregan las bayas, para que no quede el color azul, hay que congelarlas (las bayas) y solo luego agregarlas a la masa. Verificado personalmente.
Reflexiones: ¿quizás las bayas deberían hervirse previamente (hervir a fuego lento) en un almíbar espeso y solo luego agregarlas a la crema?

¡Hola chicas! Quiero compartir mi relleno para el rollo. Relleno muy sabroso de crema proteica + mermelada (cualquiera, ¡mejor agrio! Es muy sabroso agregar gelatina de grosella roja). Si agrega cerezas frescas a la crema de proteínas, también resultará muy hermosa y picante. La crema tendrá un agradable color rosa y el rollo en sí está muy bien empapado, ¡se vuelve sabroso y jugoso!

¡También es una opción! ¡Gracias! Y ya puse esa mezcla (proteína + cereza) en la heladera, prometieron que sería como antes por 7 kopeks

Chicas, no sé qué pasa con la crema, pero sí con el panecillo blanco, en el que se agregan las bayas, para que no quede el color azul, hay que congelarlas (las bayas) y solo luego agregarlas a la masa. Verificado personalmente.
Reflexiones: ¿quizás las bayas deberían hervirse previamente (hervir a fuego lento) en un almíbar espeso y solo luego agregarlas a la crema?

¿Es agregar bayas congeladas a la masa y luego hornear? Entonces no obtienes un panecillo con relleno, sino algo como un pastel. Aquí, el consejo de Sweeta sobre el almidón probablemente esté bien.