Kebapchet

[Kebapchet]

Un plato tradicional búlgaro. Los kebapchets se venden en todos los rincones y se sirven en todos los restaurantes. Este plato se come en la calle con pan blanco y mucha cebolla finamente picada.
La receta del libro "Bon Appetit".

Kebapchet
o las chuletas son más simples que los "nabos al vapor"

500 gramos de carne (1 parte de ternera, 2 partes de cerdo o cordero), sal, pimienta.
Pasar la carne por una picadora de carne, salpimentar con fuerza y ​​un poco de sal. Mezclar todo bien. Formar pequeñas salchichas de carne picada (2,5 cm de grosor y 5 cm de largo) y freír en una rejilla a la parrilla o en el horno (yo asé en el horno, en el modo "grill"). Para esto, sirva papas fritas (tiras), vainas de pimiento dulce crudo, cebollas, tomates cortados en rodajas y pan.

Hice 12 salchichas con 637 gramos de carne picada. Como no quería fregar la rejilla, revolví un poco de aceite vegetal con pimentón seco en un platillo y sumergí cada salchicha en esta mezcla.

Y aquí está la kebabcheta, aunque de ternera, porque compraron una mesa para la cocina y decidieron "lavarla" por la noche, y en casa no había cerdo, un poco seco, pero se atrevieron con la salsa en un segundo.







Gracias por las deliciosas recetas !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!